賽松啤酒酵母苦不苦

賽松啤酒酵母不苦。入口之后絕肢沙口感還挺強，在體會舌頭上的跳動的時候，賽松酵母的風味慢慢表現出來，淡淡的水果香味，類似香蕉、桔子、菠蘿等混合味道，香甜可口，但當酒咽下之后，口腔里的水果味道又被皮爾察腔森麥芽的清脆味道掩蓋了并沒世。

啤酒的釀造賽松工藝

一般來說，精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否并沒有直接關系。

由于精釀啤酒這個概念是美國人發起的，所以我們引用美國釀造者協會BA對精釀釀造者的要求：1、小：年產量小于600萬桶(70.2萬噸)，生產的啤酒用于商型拆笑業交易。2、自主權：非精釀釀造者或公司機構，其占股份不能超過25%。3、傳統：釀造者所釀造的大部分啤酒的風味都應該是從傳統的或者創新的原料與發酵工藝中獲得。

原料：

絕大部分精釀啤酒全部采用大麥麥芽為發酵糖分來源，部分種類也會采用一定比例的小麥麥芽，未發芽小麥，燕麥，蜂蜜，釀造糖等。精釀啤酒的釀造添加這些輔料，主要目的在于增加啤酒的風味和創意。而主流大眾型啤酒在采用麥芽以外的輔料（常見的有大米、玉米、淀粉等），主要目的在于降低成本，沖淡口味（口味越寡淡，越沒有個性的飲品越能被絕大多數消費者接受，比如礦泉水）。

除了水，麥芽，啤酒花，酵母這四種核心原料以外，啤酒的釀造并沒有限制其他任何原料的使用。無論是現代精釀啤酒，還是傳統的啤酒，都有運用各種香料、水果等各種原料，釀造增味啤酒的例子（受啤酒純凈法限制的德國除外）。這使精釀啤酒成為世界上風味最為寬廣的發酵酒。但尊重天然也是精釀啤酒的主要精神，所以添加非天然的增味原料是不提倡的。

德國著名的啤酒純凈法，規定啤酒卜含只能采用水、麥芽、啤酒花、酵母這四種原料。這項法規的存現，并不像許多德國啤酒品牌宣傳的那樣，是優質啤酒的象征。釀造一款真正優質、好喝的啤酒，是無法簡單地靠限制原料來保證的。

特點：

此外，精釀啤酒具有更突出的個性。精釀啤酒品牌通過推出大量豐富、個性、多元化的產品，來滿足不同口味和個性消費者的需求。而普通大眾型工業御態啤酒，產品的口味比較單一，通過一種口味的啤酒，滿足絕大多數消費者。

風格、種類的多樣化是精釀啤酒的核心魅力。真正的啤酒分類遠不止普通大眾消費者所熟悉的“黃啤，黑啤，白啤”那么簡單。除了顏色外，精釀啤酒的分類還會涉及釀造工藝，歷史，地緣，特殊原料，甚至釀酒師的創新、跨界。精釀啤酒的風格、分類，主要是對既有的各種啤酒的歸納總結，而不是嚴格的定義，是松散的，并隨流行趨勢不斷發展、變化的。

一般來說，精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否并沒有直接關系。

由于精釀啤酒這個概念是美國人發起的，所以我們引用美國釀造者協會BA對精釀釀造者的要求：1、小游仔：年產量小于600萬桶(70.2萬噸)，生產的啤酒用于商業交易。2、自主權：非精釀釀造者或公司機構，其占股份不能超過25%。3、傳統：釀造者所釀造的大部分啤酒的風味都應該是從傳統的或者創新的原料與發酵工藝中獲得。

原料：

絕大部分精釀啤酒全部采用大麥麥芽為發酵糖分來源，部分種類也會采用一定比例的小麥麥芽，未發芽小麥，燕麥，蜂蜜，釀造糖等。精釀啤酒的釀造添加這些輔料，主要目的在于增加啤酒的風味和創意。而主流大眾型啤酒在采用麥芽以外的輔料（常見的有大米、玉米、淀粉等），主要目的在于降低成本，沖淡口味（口味越寡淡，越沒有個性的飲品越能被絕大多數消費者接受，比如礦泉水）。

除了水，麥芽，啤酒花，酵母這四種核心原料以外，啤酒的釀造并沒有限制其他任何原料的使用。無論是現代精釀啤酒，還是傳統的啤酒，都有運用各種香料、水果等各種原料，釀造增味啤酒的例子（受啤酒純凈法限制的德國除外）。這使精釀啤酒成為世界上風味最為寬廣的發酵酒。但尊重天然也是精釀啤酒的主要精神，所以添加非天然的增味原料是不提倡的。

德國著名的啤酒純凈法，規定啤酒只能采用水、麥芽、啤酒花、酵母這四種原料。這項法規的存現，并不像許多德國啤酒品牌宣傳的那樣，是優質啤酒的象征。釀造一款真正優質、好喝的啤酒握譽，是無法簡單地靠限制原料來保證的。

特點：

此外，精釀啤酒具有更突出的個性。精釀啤酒品牌通過推出大量豐富、個性、多元化的產品，來滿足不同口味和個性消費者的神皮汪需求。而普通大眾型工業啤酒，產品的口味比較單一，通過一種口味的啤酒，滿足絕大多數消費者。

風格、種類的多樣化是精釀啤酒的核心魅力。真正的啤酒分類遠不止普通大眾消費者所熟悉的“黃啤，黑啤，白啤”那么簡單。除了顏色外，精釀啤酒的分類還會涉及釀造工藝，歷史，地緣，特殊原料，甚至釀酒師的創新、跨界。精釀啤酒的風格、分類，主要是對既有的各種啤酒的歸納總結，而不是嚴格的定義，是松散的，并隨流行趨勢不斷發展、變化的。