啤灑，不一定越高就越好，選擇時看好“4點”，才算是喝多了居住好啤酒：

一、看產品執行標準

不論是純糧酒，或是啤灑，都有各自的產品執行標準，啤灑的國家執行標準為：GB4927-2008。在其中，GB是國家執行標準的簡稱，4927是執行標準號，2008乃是國家技術監督局的準許年代。

二、看成分表

真正意義上的自釀啤酒成分表上僅有5種原材料：麥芽糖（麥芽、小麥芽）、酒花、酵母菌、水。這幾點調料都起到分別非常重要的作用：

1、麥芽糖。不論是以麥芽為釀造啤酒的重要原材料，還是要以小麥芽為原料，或者二種麥芽糖混和應用，全是品質好的啤灑，這主要是歸功于麥籽、麥子含有的豐富多彩蛋白、木薯淀粉。谷類作物蛋白質轉化成碳水化合物后，是啤灑濃香谷味的來源，是啤酒口味的保障；谷類作物木薯淀粉則發醇成啤灑里的乙醇。

次之，出芽后麥芽、小麥芽帶有一定量胰蛋白酶、胃蛋白酶，這幾種酯在釀造啤酒的初期中也起到了關鍵性的運行功效。釀造啤酒先要開展融化，關鍵運用麥芽糖里的胰蛋白酶把谷類作物蛋白質轉化成碳水化合物；下面，重復利用麥芽糖里的胃蛋白酶把谷類作物淀粉糖化為糖份。

2、酵母粉。把釀造啤酒的原材料融化、殘糖以后，下面就得酵母粉上場了。酵母菌的重要的作用是對釀造啤酒原材料里的糖份開展發醇，轉化成二氧化碳與乙醇。

3、酒花。釀造啤酒離不了酒花，也稱為啤酒花，最開始是以德國廣泛使用，別名稱為蛇麻。酒花可讓啤灑產生與眾不同的香味，喝著略微有苦味，與此同時兼具啤灑防腐蝕、回應麥芽汁的功效。成分表中最好酒花，假如是酒花中藥浸膏也可以說得過去，如果出現了酒花代替品，則并不是好啤酒。

但是許多國產啤酒，除開上邊這幾點關鍵性的調料以外，大多數還有這幾類加上調料：稻米、苞米、木薯淀粉、糖槳或其它糖份等。這幾點普遍調料，不論是發生哪一種，目地無非就是兩根，都是為提升生產能力、控制成本。稻米、玉米粉成分遠遠超過麥籽、麥子，可是蛋白則顯著稍遜，因而增強了稻米、苞米的啤酒喝下去口味較淡，盡管清新，但沒啤灑濃香的香氣。要是成分表中加了木薯淀粉，則立即繞開了原材料破碎與融化這二步，立即就可以開始殘糖發醇。假如是糖槳或其它糖份，則更加方便了，連淀粉糖化這一步也省了，立即發醇就可以了。

三、看原麥汁濃度

原麥汁濃度是葡萄酒的關鍵指標之一，與常用調料擁有直接地關聯，如果僅僅用麥芽、小麥芽，則原麥汁濃度也高；假如加了稻米、苞米、木薯淀粉、糖槳或其它糖份，則原麥汁濃度就低。一般業內會有這樣的的共識，好的啤酒原麥汁濃度要≥11°P，這是一款好啤酒最基本的規范。

四、看酒精含量

除開原麥汁濃度這一主要指標以外，還看啤灑的另一個關鍵指標值，那便是酒精含量。好一點的啤酒酒精度需要≥4%vol，也就只有超出這一酒精含量的啤酒喝下去口味醇正、香醇濃香。而大多數酒精含量2.5%vol、3%vol、3.3%vol度的一些啤灑，喝著香醇淡而無味、味如冷水，那也是“水啤”的來歷。

買啤酒，并不是越高就越好，購買時認清“4點”，店家都夸你也是內行人。

看準商標，品牌，配料，還有日期，這四點是能夠選到好的啤酒的。

啤酒不一定是越貴越好，應該選擇正規品牌的啤酒，還有就是選擇新鮮日期的。

不管是白酒，還是啤酒，都有自己的執行標準，啤酒的國家執行標準為：GB4927-2008。其中，GB是國家執行標準的縮寫，4927是執行標準號，2008則是國家技術監督局的批準年份。 真正的精釀啤酒配料表上只有5種原料：麥芽（大麥芽、小麥芽）、啤酒花、酵母、水。這幾種配料都起著各自至關重要的作用。釀造啤酒離不開啤酒花，又稱為酒花，最早是從德國開始使用，學名叫做蛇麻。啤酒花可使啤酒形成獨特的香氣，喝起來微微發苦，同時兼有啤酒防腐、澄清麥芽汁的作用。配料表中最好是啤酒花，如果是啤酒花浸膏也能說得過去，如果出現啤酒花替代品，則不是好啤酒。