一、清酒是什么

清酒分為三類。中國清酒、韓國清酒和日本清酒。本文從清酒起源，清酒原料，清酒工藝、清酒口感以及中國清酒、日本清酒和韓國清酒之間的差別。清酒是中國的一種酒。清酒的名稱最早見于3000多年前我國的古代文獻《周禮》。《周禮·天官·酒正》記載：“辯三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”

中國清酒以太行山優質泉水和磁山谷粟（小米）古法發酵釀造，酒液金黃透明，酸甜爽口，醇厚優雅，酒精度在12%至16%VOL之間。發酵過程中，未加入任何非發酵物質，不含任何人工添加物。經國家食品質量督檢驗中心檢驗證實，屬純天然發酵制品，富含人體所必需的氨基酸和微量元素，鐵、鈣、鋅、硒、磷等，能有效保護肝臟、抗人體衰老；具有多種人體必需，但又無法合成的天然營養成份，同時還保留了北方小米特有的醇厚香味和清澈透明色澤等特點。

當下比較好喝的中國清酒當屬瑞禾中國清酒，口感獨特，色澤金黃，米香濃郁。而且酒后不上頭。

二、日本最出名的清酒是哪個清酒？

目前在日本市場上認為是最高檔的日本清酒有譬如“久保田”、“八海山”這2大著名品牌，

米好，做酒的材料就好。二是水。東北地區雪山連綿，冬季雪厚4、5米，地下水都是雪山水，因此水是特別的甘冽。所以，日本人心目中高級清酒，酒會推崇東北地區新瀉縣釀造的久保田和八海山清酒。

日本的酒文化：

日本法律規定酒的酒精度只能在15°－16°上下，醇香入口，略飲會有益身心，舒筋活絡，美顏壯陽。清酒有檔次之分，由低至高的順序是清酒—上撰—特撰—吟釀—大吟釀酒，無論哪一樣清酒，都是日本菜肴的最佳搭配，酒味可口甜美。

美食當前，絕對不能沒有與日餐匹配和諧的既輕度又爽口、既香又易入口的日本清酒。

要知道冷藏5°的酒是最爽最美味的，特別是大吟釀、吟釀的清酒，經過用精選的上好日本米（世界上最好的米是日本米，由于品質好、產量少，一般都用于本土供應）以及礦泉水釀制而成。如上善如水，男山大吟釀，菊源氏大吟釀，久保田（萬壽、千壽）等，清酒把飲酒的藝術推至至高點，正如“上善如水”的牌子一樣，日本語意即“尊貴好飲的感覺就像奔流的水一樣向四面八方流傳”。

三、什么是清酒？

日本酒稅法第 3 條第 7 款規定：清酒指的是以下 3 種酒精含量不超過 22% 的酒類。

（1）以米、米曲、水為原料，經發酵、過濾釀成；

（2）以米、米曲、水，以及清酒酒粕等其它法定原料，經發酵、過濾釀成。其中法定原料合計重量不超過米和米曲 50%；

（3）添加清酒酒粕于清酒內過濾釀成。

清酒用的米、水、曲

（1）清酒用米

可釀制清酒的米占日本大米產量的 5%，而優質的釀酒米僅占釀酒米總量的 30%。

優質清酒用米需要滿足這些條件：

米粒碩大：1,000 粒米重 25-30 克；

米粒中不透明的白芯富含淀粉；

蛋白質、脂肪含量低；

洗米、浸漬時吸收水分效率佳；

外硬內軟，易于蒸煮。

優質清酒用米可比食用米價格高 1 倍，因為這種米的稻梗高，易被臺風吹倒，且預防病蟲害成本高，產量十分有限。

（2）清酒用水

清酒中有 80% 為水分，水對酒品質的重要性可見一斑。因此一般酒廠設立在靠近優質水源的地帶。

水對清酒品質的影響主要體現在微量元素含量上。水中的鉀、磷、鎂能夠促進酒曲和酵母生長，屬于有益元素；而鐵會破壞香氣，錳受到光線照射會影響酒的色澤，二者還是重金屬，屬于有害元素。1600 年前，著名的灘之宮水富含磷、鉀、鎂，而有害的鐵、錳含量少，故而能釀出著名的秋上就或強勁的男酒，在江戶一代非常有名。

水中的鈣、鎂含量會影響水的硬度。一般說來，軟水釀出的清酒柔和順口，醇和細膩。軟水釀清酒產區有京都伏見、新瀉、宮城、瀨戶內、高知等。硬水釀出的清酒扎實有力，酒精含量高，香醇粗獷。硬水清酒產區有兵庫縣灘區、關東、山陰等。

（3）清酒用曲

曲是負責將米中的淀粉轉化為糖的微生物。清酒使用的是“黃曲菌”，而燒酒用的是白曲菌、黃酒用的是紅曲菌。

四、清酒尹歌的情侶網名

你可以在以下選擇一個：

越 、(單純) | 越 、(啈冨)

小姐、說愛么 | 先生、談情么

習慣伱的任性 | 習慣伱的依賴

淚、 | 泣、

愛你是玩笑╮ | ╰愛我是玩笑

╰╮莮Renゞ | ╰╮ㄝRenゞ

笑我太瘋癲 | 笑你看不穿

﹏回憶過去 ? | ﹏忘記過去 ?

七月，繁花開 | 十月，雪花飄

讓ゝ涐照顧沵 | 請ゝ沵照顧涐

死守? | 廝守?

你愛我我就愛你-|我愛你你就愛我-

『別浪費哥的寂寞|別浪費姐的感情』

怎么說、無言已對|怎么做、無可奈何

▲無所謂的所謂|◆所謂的無所謂

浩兒々一生一世|媛兒々不離不棄

花⒈樣的╮女人、|草⒈樣的╮男人、

就一輩子吧|好，一輩子

ら゛幸福是簡單旳|ら゛簡單是幸福旳

゛你若一直在.|゛我便一直愛.

承諾我不會忘|承諾你忘了嗎

你給我一個承諾ゝ|我許給你一世情ゝ

我不能沒有她|我不能沒有她

舊愛才是愛|新歡才是歡

゛沒問候、|゛沒消息、

╄→冷莫感|╄→寂莫感

╭一抹夏憂|╭一抹夏傷

＂眷戀丶|＂依戀丶

╮情不自禁|╮情非得已

那情、已過期。|那愛、會繼續。

我有我的小情緒。|我有我的小優點。

帶你回我小時候°|帶我回你小時候°

﹌珍惜該珍惜的|﹌放棄該放棄的

跟誰相伴至老 | 跟你相伴至老

nI 我的命 | nI 我的心

念的你情. | 想你的愛.

霸道丶小男Ren.|性感丶小女Ren.

小時候、我可帥了。|小時候、我可美了。

㎜如此如此想念|㎜這般這般思念

貍貍貍、貍不開、|桃桃桃、桃不掉、

一個人的寂寞。|兩個人的孤單。

他不愛我，|她不愛我，

三分情°七分騙╮|七分情°三分騙╮

J-ing我的女人、|D-ong我的男人、

﹏丄課覺覺|﹏丅課鬧鬧丶

﹏重溫舊夢丶|﹏獨守空城

ㄟ夜里買醉、|ㄟ天亮悲傷、

小飛哥d3女人‰ | 小琪姐d3男人‰

她叫俄白癡︶ | 他叫俄笨蛋︶

彼此的唯一╮ | 唯一的彼此╮

最初的陪伴╮ | 最后的需要╮

小飛哥d3女人‰ | 小琪姐d3男人‰

五、祭祀用清酒什么意思?

酒之起源既古，其嗜好亦自古已然。《周禮·天官酒正》:“辨三酒之物，一曰事酒，二日昔酒，三曰清酒。”注:事酒，有事而飲也;昔酒，無事而飲也;清酒，祭祀之酒（摘自黃現璠著《古書解讀初探》）。

奈良縣的三輪神社、京都府的松尾神社、梅之宮神社在日本因供奉酒神而非常著名。三家神社所供奉的酒神代表了日本釀酒技術在不同時期的情況。 三輪神社供奉的諸神中有一位「大國主命」神，他是日本土著民族的代表。表明距今2000年前在同亞洲大陸交流時，大米的種植技術和以大米為原料的釀酒技術一同傳到了「出云阿國」，這就是日本清酒的原型，清酒是日本民族的國酒。 松尾神社供奉的酒神據說是秦氏，他是距今1500年前從朝鮮半島旅居日本的眾多有技術的工匠中掌握釀酒技術的代表人物。 梅之宮神社供奉的「木花咲耶姬」神，傳說他用大米釀制甜酒。表明1200年前就開始了制麴釀酒。