一、原漿啤酒做饅頭還要加酵母嗎？
原漿啤酒做饅頭應該還要加酵母的，具體做法如下：
啤酒饅頭的做法步驟
1
用料
面粉200克
啤酒100克
干酵母2?
2
將所有材料倒入面包桶
3
放入面包機，和面程序攪拌約20分鐘
4
成光滑面團，蓋上保鮮膜，發酵1-2小時
5
面團漲發
6
取出，分割成4等分
7
滾圓
8
放入蒸鍋，醒發40分鐘 左右
9
面團略微行悶李漲發
10
置罩拿火上，中火加檔遲熱，待上汽后大火蒸15分鐘左右
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二、正宗啤酒配料表
啤酒的正宗配料包括水、大麥麴、啤酒花和啤酒酵母。
水是啤酒的主要原料，大麥麴是由大麥磨成的粉末，啤酒花是一種香氣特殊的釀酒花，啤酒酵母用來發酵啤酒以獲得芳香和口感。
這四種原料經過調整后，結合地方特色等多種要素，就能釀制出不同口味的啤酒。
此外，啤酒中還伍指可以加入其他調味料，比如舌尖上的中國啤酒有時會加入梨子、雪梨、橙子等，以獲得獨特的口感和香味，美國夏季特色啤酒則會加入西瓜果汁，威士忌啤酒會加入威士忌香料，使啤酒具有馥郁的香氣腔枯配和余韻。
另外，還會將植物提取物加入啤酒，以保持啤酒的濃度和茶泡色系，以及添加抗氧化劑，以防止啤酒貯存過久而發霉、變質。
除了上述成分，啤酒中敗胡還可以加入一些特定成分，如糖、果汁、酸性添加劑、發泡劑、甜味劑、精制鹽等，這些成分有助于改善釀造啤酒的口感和品質。
除此之外，啤酒的口感也可以通過不同的釀造工藝來改善，比如殺菌、轉化、提取、貯存和過濾等技術。
三、啤酒的那些事！精釀啤酒與工業啤酒
真正的精釀啤酒只使用啤酒花、麥芽、酵母和水進行釀造，原材料真實且隨產地不同而有著自己的特點，釀造工藝和流程也很講究，對身體百利而無一害，與普遍使用添加劑、替代物制作的工業啤酒有著天壤之別。下面藍象原漿啤酒我就給你介紹介紹啤酒的那些事！
01、發展歷史不同
精釀啤酒的發酵歷史要遠遠長于工業啤酒的發酵，早在出現工業啤酒之前，就已經出現了精釀啤酒。可以說，先有精釀啤酒，再是才有工業啤酒。
1、精釀啤酒：最早由歐洲大陸婦女生產，以保護她們的家人在惡劣的環境下（如瘟疫、饑荒、污染水源等）生存下來。當時，很多歐洲皇室也成立自己的皇家啤酒廠，釀造精釀啤酒。
2、工業啤酒開始于19 世紀 40 年代，德國的啤酒釀造師將啤酒發酵工藝帶到捷克的皮爾森，生產出世界上最早的皮爾森啤酒（工業啤酒的鼻祖）。
隨著制冷的設備的出現，這些質量穩定、不易變質適合大規模工業生產和運輸的啤酒大行于世。隨著運輸方式的進步，很快皮爾森釀造法便在整個中歐普及開來。之后，歐洲流行的啤酒被大量移民者帶到了美國。美國人特別喜歡啤酒，但由于美國的大麥、小麥很少，而且由于產地原因，釀造出來的啤酒口味不如歐洲。于是聰明的美國人便用玉米代替大麥用來釀造啤酒，再后來演變成用大米或淀粉等來代替大麥釀造啤酒，就形成了現在市面上看到的美國工業啤酒。然后利用成本和品控上的優勢，統治了全球的啤酒市場。
02、釀酒原料不同
1、精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人源粗森工添加劑。與工業啤酒相比，麥芽含量和啤酒花添加更多，同時原材料的價格基本在一倍以上。所釀造出來的麥芽汁和酒精濃度更高。所以說精釀啤酒釀造時不計成本，追求品質是釀造者們的高目的。
2、工業啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求利潤，在工業時代，基本上都是用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。同時為了掩蓋酒味偏淡的問題，會往里面灌入二氧化碳來提高口感。最后為了提高重復購買能力，大部分廠家會往里面灌利尿劑。
03、發酵時間不同
1、精釀啤酒：因為為了追求極致的口感和品質，所以發酵時間一般在1-2 個月左右，這樣啤酒發酵充分，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。
2、工業啤酒：對工業啤酒而言，為控制成本，發酵時間通常只為 5-7 天左右凳謹，這樣發酵不會特別充分，導致麥芽汁濃度含量低，風味也更為清淡。
04、風格和營養價值不同
1、精釀啤酒：精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數量較多，可釀造出來的風格種類各異，有香氣襲人的啤酒。
全世界按照種類劃分，有近 100 種風格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養價值更高。精釀啤酒中含有多種維生素和17種人體日常所需的氨基酸，可成為菜和水果的代用品。精釀啤酒因營養豐富，素有“液體面包”的雅稱。
2、工業啤酒：為了統一的成品口感，通常工業啤酒釀造工藝和風格單一，再加上發酵時間極短，所以工業啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點，其自然營養價值和售雹畝價也較低。
并且工業啤酒嘌呤含量較高，讓部分痛風患者敬而遠之。但是精釀啤酒的嘌呤含量與葡萄酒白蘭地相當，遠低于工業啤酒。
精釀啤酒0.4%的嘌呤含量 , 而工業啤酒是高達5%左右的嘌呤含量。工業啤酒本身含有大量嘌呤，而且多為鳥苷酸，是最容易被人體吸收的。其次，工業啤酒在機體內不僅會使血液中尿酸的濃度增加，導致血中的尿酸進入組織中形成結晶，還會抑制腎臟對尿酸的排泄。所以，工業啤酒中含有很多會導致人體尿酸升高的物質，是痛風病人最不該招惹的飲品!
這里介紹藍象原漿啤酒，一款健康又好喝的原漿精釀啤酒。入口及順暢，不冰也好喝，隔天不頭痛，不引起痛風，不長肚，不脹肚！
選用德國上乘酵母、優質水源、澳洲進口麥芽、比利時四種進口啤酒花，采用德國古法釀酒工藝，秉承德式的嚴謹細致和匠心精神，追求以真材實料和28天自然發酵的方式，釀造出精品藍象原漿啤酒。全麥釀造、緩緩發酵、零勾兌、零稀釋、零添加！