什么是原漿啤酒？

原漿啤酒是不添加任何防腐劑添加劑，不經(jīng)過濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風味獨特，是啤酒家族中名符其實的...

紅啤酒、白啤酒、黑啤酒、黃啤酒、原漿啤酒、二次發(fā)酵啤酒是怎樣區(qū)分的？

紅啤酒、白啤酒、黑啤酒、黃啤酒、原漿啤酒、二次發(fā)酵啤酒可以通過原材料不一、口感不一、氣味不一來區(qū)分。

1、原材料不一

紅啤酒：主要以紅色麥芽為原料。

白啤酒：以大麥芽和小麥芽為原料。

黑啤酒：主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料。

黃啤酒：采用短麥芽做原料。

原漿啤酒：是100%麥芽發(fā)酵。

二次發(fā)酵啤：小麥芽和大麥芽為主要原料。

2、口感不一

紅啤酒：口感甜中帶苦，略帶巧克力風味。

白啤酒：味微酸、爽口。

黑啤酒：口味比較醇厚，略帶甜味。酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味。

黃啤酒：酒花與麥芽香氣明顯突出，口味純正鮮美。

原漿啤酒：新鮮純正，口味獨特。

二次發(fā)酵啤：口感較醇厚。

3、氣味不一

紅啤酒：氣味芳香。

白啤酒：酒花香氣突出，泡沫持久。

黑啤酒：酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味。

黃啤酒：具有明顯的酒花和酵母芳香。

原漿啤酒：酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁。

二次發(fā)酵啤：濃郁的麥芽香味。