什么是生啤酒

生、熟啤酒在工藝上主要是除菌方式不同。國標定義的生啤酒是指不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而采用物理方法除菌，達到一定生物穩定性的啤酒。熟啤酒采用加熱方式實現滅菌以延長保質期，但改簡棗失去了啤酒的新鮮口味；而生啤酒咐搜則是通過微孔膜過濾除菌達到保質要求，口味和營養物質沒有變化。

從營養成分上來說，生啤酒會比熟啤酒更有營養，而且生啤酒的外觀、氣味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色澤更淺，澄清透明度更好，外觀更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物質分解；含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，營養更好。此外，啤酒中還含有多種抗氧化物質，有些啤酒由于釀造需要，還會添加少量維生素C。基于這些豐富的營養成分，飲用啤酒的好處也顯而易見。

生啤酒又有純生啤酒和普通生啤酒之分。純生啤酒保質期可達180天；普通生啤酒雖然也未經高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過濾，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質期一般在3―5天。大家常喝的扎啤就是一種普通核拆的生啤酒，新鮮時口感清爽；一旦出現刷鍋水味、酸味等，則表明已變質，不能飲用了。

熟啤酒是采用巴氏消毒法（Pasteurization）殺菌，而生啤酒則采用微孔膜過濾即冷過濾的方式殺菌。因此，生啤酒比熟啤酒更加新鮮清爽。 是不經過瞬間殺菌或包裝后不經過巴氏殺菌的啤酒。制備純生啤酒是通過嚴格的無菌過濾并整個生產過程做到無菌控制。 未經滲慶殺菌的啤酒。不耐貯藏。 啤酒按生產方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經過傳統高溫殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時間不宜太長。因此，市場上很多生啤都是桶裝的。熟啤是經過滅菌處理的啤酒，保存時間較長。隨著啤酒釀造技術的逐步成熟，日本、美國以及歐洲一些國家的啤酒生產企業利用先進的無菌灌裝和低溫膜過濾冷滅菌技術，取代傳統的灌裝和加熱殺菌工藝生產生啤，使保存期更長的瓶裝生啤得以問世。今夏，幾大啤酒品牌紛紛推出瓶裝生啤，如“三得利”推出的純生啤酒保質期可達6個月，可隨開隨飲，為蠢冊喜歡喝生啤的消費者提供了方便。可以說，瓶裝生啤提供了一個更有效、更安全的保鮮方式，同時帶來了生啤飲用的新概念。相叢檔握比傳統啤酒，生啤口味更加純正、清爽，清醇透亮的金黃色澤和潔白細膩的泡沫，更讓人感覺滴滴新鮮的品質。

所謂生啤酒，還有一種叫法是鮮啤酒，這種啤酒具有獨特的啤酒風味，但是此種啤酒是不經過殺菌的，所以也就不容易保存。在生啤酒的培悔余基礎上又有一種純生啤酒，純生啤酒不經過殺菌，但是配滾在加工過程中需要進行嚴格的過濾程序，把微生物、雜質除掉，存放幾個月也不會變質，受到了廣大消費者的青睞。由于酒中活酵母菌在灌裝后，甚至在人體內仍可以繼續進行生化反應，因而這種啤酒喝了很容易使人發胖，比前吵較適于瘦人飲用

就是扎啤。你不知道夏天吃燒烤喝啤酒？一般賣燒烤的都是生啤酒。OK

深圳西鄉這邊哪有賣本地特產的店？價格方面也要比較合適

深圳本地的特產有：

山珍類：荔枝龍眼果干、果肉、果蜜、果酒

海味類：蠔干、蠔肉罐、純蠔油、幼滑蝦醬、瑤柱絲、魷魚絲

風味食品類：八珍涼果、多味酥餅、荔枝米餅、老婆/老公餅、大禮餅、團圓餅、福壽餅、喜餅、生日餅、各式月餅

臘味類：臘腸、粒粒腸、金錢盞、臘肉

茶煙類：南粵甜茶、大鵬云霧茶、好日子煙

酒類：白酒、純米酒、糯米黃酒、燒酒、啤酒

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