1. IPA味道

精釀啤酒中最常見的就是IPA、世濤、白啤、修道院以及拉格這幾種，每種的味道都不相同。今天我們來了解一下IPA和世濤的區別在哪里？

IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒，酒體清澈，顏色偏淡，多為琥珀色，所以IPA的全稱是印度淡色艾爾，一般可以聞到明顯的果香和花香，不同的酒花釀出來香味也會有所差異，這款酒也是在精釀愛好者中比較受歡迎的酒，美國人尤其喜歡。

一般的世濤是使用烘焙過得深色麥芽進行釀造，整個酒體比較厚，顏色多為深色，口感較為濃稠。根據釀造手法和配方不同款式酒精度數在7－12°之間，麥芽汁濃度在18－25之間。

這個種類的啤酒通常有著很潤滑的口感和很強的烘烤麥芽帶來的味道，整體給人焦香味和咖啡的味道，釀酒技術好的釀酒師可以把酒精感隱藏起來。

2. IPA是什么酸

間苯二甲酸也稱為PIA（部分人稱IPA），是一種白色結晶性粉末或針狀結晶。易溶于醇和冰醋酸，微溶于沸水但不溶于冷水，幾乎不溶于苯和石油醚。工業上以間二甲苯為原料，以乙酸鈷為催化劑、乙醛為促進劑、乙酸為溶劑，在約0.6MPa壓力下于120℃低溫液相氧化制得間苯二甲酸。另外，間苯二甲腈水解，或間二甲苯用高錳酸鉀氧化也是工業上采用的生產間苯二甲酸的方法。

PIA具有較強的耐熱、耐水解性和耐化學性，在醇酸樹脂涂料、聚酯(PET)樹脂、不飽和（UPR）樹脂、特種纖維、熱熔粘合劑、印刷油墨、聚酯纖維染色改性、樹脂增塑及醫藥等方面具有防范用途。

3. IPA的口感

ipa啤酒是指印度愛爾啤酒。ipa是英文India Paleale的簡寫，Pale意指口味較褐色啤酒清爽。I. P. A啤酒是一種出口啤酒，是印度淡啤酒的初始名稱，原麥汁濃度較高，酒花添加量也比普通的愛爾啤酒高，也指淡啤酒類的啤酒風格。

IPA啤酒分為英式和美式：

英式IPA：普遍用料保守很多，導致酒精度一般為中等，酒精度范圍在5-7%；酒花用量較少，導致苦度一般，香味也較為溫和，苦度范圍在40-60；由于Maris Otter麥芽特點，顏色為亮金色到琥珀色，一般為6-14標準色度之間；由于酵母和原料因素，口感更加豐富，在酒花、麥芽和酒精味之外，可以明顯體會到甜味，以及酯類等酵母二級代謝產物。

美式IPA：用料更加奔放，酒精度會比英式IPA偏高1-2度；酒花用量大，苦度也要偏高10左右，酒花香味方面明顯較強；顏色相近，但一般偏淡；酵母發酵純凈，除了酒精、麥芽和酒花之外的味道很少。

4. ipa香味

1、顏色的不同

黃啤作為國內傳統的啤酒，顏色主要呈黃色，有淡黃色、金黃色和黃棕色，這是眾所皆知的;而白啤，對于沒有接觸過的人來說，會認為是白色，這說法對也不對，因為白啤也并不是真正的白色，反而通常呈黃色，只不過外觀有白色渾濁，白色泡沫干凈而又豐富，所以才稱為白啤。

2、原料的不同

白啤通常是以大麥芽和小麥芽為原料進行釀制，而黃啤酒通常是以短麥芽做原料進行釀制，是我國啤酒生產的大宗產品，可見白啤和黃啤的區別是非常大的，更別說之后的工藝和口感了。

3、工藝的不同

白啤酒通常是利用上面啤酒酵母和乳酸菌發酵而成，是上發酵生產的一種淺色啤酒;黃啤一般采納Pilsner(皮爾森)工藝，我國都是類皮爾森風格的美式淡拉格，所以口味比較清淡，但其實國外的黃啤并不會加大米、淀粉之類的，所以麥香味會重很多。

4、口感的不同

通常白啤中含有來自小麥的蛋白以及未過濾的酵母，因而一般較為渾濁，但其豐富的泡沫會帶來奶油般的細膩口感，而且還有豐富的果香味，但由于保留了較多的乳酸，喝起來會帶有酸味，非常適合夏天用來消暑。

5. IPA成份

1.消毒。在醫學界，異丙醇往往被當做消毒劑使用，通常用加水稀釋的60-70%濃度酒精泡濕棉球或紗布。這種消毒墊被醫生用于消毒小器械，擦拭表面，在注射前清潔病人皮膚。許多家庭藥箱都包含一小瓶外用酒精，能用于消毒處理割傷或擦傷。

2.清潔。由于異丙醇是一種溶劑，因此還被當做日用清潔劑使用。它常用于清潔難以接觸到的地方，如鍵盤和鼠標縫隙等。由于蒸發速度快，損壞電子元器件的風險很小。它甚至能用于清潔光碟和DVD播放器。這種酒精還能清除頑固的膠水殘漬和干墨水，并能清除棉花，絲綢和木頭等大多數天然纖維材料上的污漬。

3.機動車用途。異丙醇還是一種常見的燃油添加劑成分，能防止燃油管道積水，以及燃油分離出的水結冰。正是這一原因，它可以噴灑在擋風玻璃上溶化積冰，并有清潔玻璃作用。用水稀釋后，還可以用它清除蠟或拋光殘渣。

4.工業用途。異丙醇在工業領域有廣泛應用，如在印刷業當做溶劑和設備清潔劑。大多數計算機配件廠用異丙醇作為溶劑。當然，它還可以用于生產顏料，甚至當做脫漆劑。

5.實驗室應用。異丙醇在實驗室中的一個最常見用途是消毒設備和工作臺面。異丙醇還能當做生物樣本的防腐劑使用。它經常被當做稀釋試驗樣本的一種方式，并且還是一些化學反應的反應媒介。此外，它還能替代乙醇（另一種酒精），從細胞提取DNA。在實驗室中，這種酒精往往被標注為isopropanol，isopropyl，isopro，iso，或異丙醇的縮寫IPA。

6. 渾濁ipa的口感特點

內蒙古啤酒業從上個世紀80年代開始迅猛發展，最多時擁有本土啤酒企業51家。

第一家啤酒廠是至今已有40余年歷史的海拉爾啤酒廠；

80年代中期，各盟市相繼成立啤酒廠，雪鹿、赤峰、金川、塞北星等一批啤酒廠作為內蒙古啤酒業的先鋒部隊，為當地啤酒市場的培育和發展發揮了巨大作用；

90年代，內蒙古啤酒業迎來第一個發展的黃金階段。在此背景下，雪鹿、海拉爾、赤峰、金川保健等一批啤酒廠的實力迅速壯大。但由于受銷售半徑的限制，各啤酒產品的銷售范圍仍局限在各自所在區域。

2000年以后，本土啤酒企業逐步被兼并重組。

燕京是第一個進入內蒙古的全國性啤酒品牌，2000年首次試水內蒙古啤酒市場，并購了西部的包頭雪鹿啤酒廠；2001年又收購了東部的赤峰啤酒廠；在2007年—2008年的兩年間，燕京又先后收購了通遼雪航啤酒及呼和浩特塞北星啤酒，2010年11月收購金川保健啤酒。

啤酒行業的另一巨頭華潤雪花于2006年進入內蒙古市場收購了烏蘭浩特市的蒙原啤酒廠；2007年4月并購了呼倫貝爾盟的巴特罕啤酒有限公司；2009年4月收購年產能10萬千升的呼倫貝爾海拉爾啤酒廠。

截至目前，內蒙古啤酒市場已成為燕京、華潤雪花的天下。

7. ipa風味

1、瓶中有殘留酵母（某些）會繼續發酵的酒。

比如很多比利時的酒。但并不是所有殘留在瓶中的酵母都適合長期保存，最適合陳放的酵母包括saison(賽松)酵母和Brett(布雷特)酵母（一種野生酵母）。saison酵母發酵速度比較慢，但是長時間的發酵會帶來非常復雜的果香和香料香；另一種是Brett野生酵母，這是目前非常流行的一種酵母，發酵速度慢，而且風味十分復雜，不同環境，不同發酵原料下Brett酵母會賦予啤酒不同的味道。

在美國甚至有推薦放置一年之后再飲用的IPA－－stoneenjoy after IPA，這個酒就是用了Brett酵母，要在裝瓶一年之后喝才能感受到Brett酵母獨特的魅力。

2、酒精度高的酒（~10% ABV）。

這種酒自帶抵抗雜菌干擾的能力。除了為突出酒花香氣的雙料IPA，其他酒精度高于或者接近10%abv的都基本可以陳放，比如帝國世濤，大麥烈酒，四料啤酒等等，尤其是一些過了烈酒桶的酒，甚至一些酒精度非常高的酒（超過15%ABV），陳放之后會更好喝，酒精會掩藏得更好，酒體也會更柔和圓潤。比如來自Samuel Adams的烏托邦(Utopia)系列，24-30的酒精度(版本不同)連續過了最多8種桶！

比如荷蘭風車(DeMolen)酒廠經常性的保質期25周年各種高度啤酒。

8. ipa味道怪

異丙醇 俗稱IPA外觀與性狀: 無色透明液體，有似乙醇和丙酮混合物的氣味。分子量 60.07 g/mol 溶解性: 溶于水、醇、醚、苯、氯仿等多數有機溶劑。主要用途: 是重要的化工產品和原料。主要用于制藥、化妝品、塑料、香料、涂料及電子工業上用作脫水劑及清洗劑。英文品名： iso-Propyl alcohol 別名：二甲基甲醇；-丙醇；Dimethylcarbinol；2-Propanol 分子式： C3H8O 它是正丙醇 CH3-CH2-CH2OH 的同分異構體。 形狀描述:： 無色橙明液體。能與水、醇、醚相混溶。其蒸氣與空氣能形成爆炸性的混合物。容許極限為8%(體積)。有毒。 mp -88.5℃.bp82.5℃.Fp(閉杯)53℃（.7℉）n20D1.3772。主要用途： 測定鋇、鈣、鎂、鎳、鉀、鈉和鍶等的試劑。色譜分析參比物質。電子工業用。溶劑。異丙醇的制作： 先用 90 ～ 95% 硫酸吸收丙烯 CH3CHCH2( 從熱裂石油氣分出 ) ，繼加水分解異丙基硫酸，再用蒸餾法蒸出異丙醇

9. ipa苦味

這里簡單列出幾種：

1.印度淡艾爾啤酒，顏色多為琥珀色，香味清新但口感偏苦；

2.世濤顏色為深褐色甚至是黑色的高濃度啤酒。原料為烘烤過的麥芽，酒體厚重濃稠，并有綿密的泡沫，入口微苦后回甘；

3.修道院啤酒相對小眾但現在也日漸火熱，它的苦味和酒花香氣不如大部分IPA那么明顯，顏色發棕，口感很重，酒精度數較高；

4.白啤酒體顏色最淺，口感清爽；

5.比利時品牌Blue Moon，口感清新順滑，有一股明顯的柑橘味，喝的時候加一片橙子會更加提味