1. 渾濁Ipa

像瀾滄江啤酒國(guó)產(chǎn)的工業(yè)拉格啤酒，保質(zhì)期一般在6-12個(gè)月，其特點(diǎn)就是發(fā)酵時(shí)間短、產(chǎn)量大，易保存。而像一些精釀艾爾啤酒，例如Ipa、智美藍(lán)等，保質(zhì)期在12-24個(gè)月。

啤酒的保質(zhì)期根據(jù)容器來分時(shí)間長(zhǎng)短，如果是白玻璃瓶裝，保質(zhì)期一般是6個(gè)月，也就是180天，因?yàn)榘灼坎槐芄猓【剖桥赂邷睾凸庹盏模菀鬃冑|(zhì)發(fā)酸，變渾濁。如果是易拉罐保質(zhì)期為12個(gè)月，也就是一年的時(shí)間。

2. 渾濁ipa啤酒是什么意思

內(nèi)蒙古啤酒業(yè)從上個(gè)世紀(jì)80年代開始迅猛發(fā)展，最多時(shí)擁有本土啤酒企業(yè)51家。

第一家啤酒廠是至今已有40余年歷史的海拉爾啤酒廠；

80年代中期，各盟市相繼成立啤酒廠，雪鹿、赤峰、金川、塞北星等一批啤酒廠作為內(nèi)蒙古啤酒業(yè)的先鋒部隊(duì)，為當(dāng)?shù)仄【剖袌?chǎng)的培育和發(fā)展發(fā)揮了巨大作用；

90年代，內(nèi)蒙古啤酒業(yè)迎來第一個(gè)發(fā)展的黃金階段。在此背景下，雪鹿、海拉爾、赤峰、金川保健等一批啤酒廠的實(shí)力迅速壯大。但由于受銷售半徑的限制，各啤酒產(chǎn)品的銷售范圍仍局限在各自所在區(qū)域。

2000年以后，本土啤酒企業(yè)逐步被兼并重組。

燕京是第一個(gè)進(jìn)入內(nèi)蒙古的全國(guó)性啤酒品牌，2000年首次試水內(nèi)蒙古啤酒市場(chǎng)，并購(gòu)了西部的包頭雪鹿啤酒廠；2001年又收購(gòu)了東部的赤峰啤酒廠；在2007年—2008年的兩年間，燕京又先后收購(gòu)了通遼雪航啤酒及呼和浩特塞北星啤酒，2010年11月收購(gòu)金川保健啤酒。

啤酒行業(yè)的另一巨頭華潤(rùn)雪花于2006年進(jìn)入內(nèi)蒙古市場(chǎng)收購(gòu)了烏蘭浩特市的蒙原啤酒廠；2007年4月并購(gòu)了呼倫貝爾盟的巴特罕啤酒有限公司；2009年4月收購(gòu)年產(chǎn)能10萬(wàn)千升的呼倫貝爾海拉爾啤酒廠。

截至目前，內(nèi)蒙古啤酒市場(chǎng)已成為燕京、華潤(rùn)雪花的天下。

3. 雙倍渾濁ipa

這是一款來自斯里蘭卡的啤酒，比較小眾，滿滿的東南亞風(fēng)格。這家啤酒廠也是老牌酒廠，有100多年歷史了。這款酒比較經(jīng)典的有三個(gè)口味，拉格，世濤，IPA。今天我們品嘗的是拉格，也是窖藏拉格。可以暢飲的拉格酒，雖然拉格整體來說在啤酒圈不受待見但這款酒也還好，沒有那么low，酒體飽滿，酒液少許渾濁，酵母二次發(fā)酵，增加了幾分色彩，能嘗出點(diǎn)麥芽的味道，有點(diǎn)點(diǎn)層口感。

4. 渾濁ipa是什么意思

IPA啟蒙酒就是brewdog 的Punk IPA！

它有一個(gè)非常漂亮的桔黃色酒體，不通透，略顯渾濁，頂部的泡沫并不多，但勝在足夠細(xì)膩，同時(shí)散發(fā)著明顯的水果味道，以及隱藏在后面的啤酒花苦味，甜苦結(jié)合恰到好處，吸引人。外觀的美，泡沫的細(xì)，味道的香，引起我想進(jìn)一步了解的沖動(dòng)！它是誰(shuí)？從哪里來？

IPA通常指干加各種啤酒花的艾爾啤酒，與我們?nèi)粘＞苹ㄍ读蠒r(shí)間節(jié)點(diǎn)和工段不太一樣。簡(jiǎn)言之，采用干加酒花就是為了降低苦度并最大化地保留來源于啤酒花中的酒花香氣。總之我們一直心心念的酒花香終于以濃郁的方式隆重登場(chǎng)。以至于我們這種業(yè)余級(jí)別的品酒愛好者再也不必?fù)?dān)心自己的嗅覺不靈敏，你一定可以品出藏在其酒體中的各種酒花香。而這些可能來源于歐洲、美國(guó)、新西蘭……，不同的酒花和酒體完美邂逅，締造獨(dú)特味道。酒花，酒非酒，花非花。完美融合，酒花是啤酒的靈魂，因靈魂的格調(diào)不同而使啤酒展現(xiàn)出不一樣的風(fēng)采！讓你我品味到不一樣的“煙火”！

5. 渾濁ipa配方

為什么啤酒被譽(yù)為是飲料中的「聯(lián)合國(guó)」？想要了解啤酒的前世今生，要從「一萬(wàn)年歷史」「兩種發(fā)酵工藝」「三個(gè)美食搭配原則」「四種風(fēng)格」「五感體驗(yàn)」開始，掌握這「一二三四五」口訣，就能輕松漲漲啤酒知識(shí)。

1、人類享用啤酒的時(shí)間可能超過 1 萬(wàn)年

啤酒可以說是萬(wàn)能的「社交網(wǎng)紅」，人類享用啤酒的時(shí)間可能超過了 1 萬(wàn)年。

啤酒的誕生是一場(chǎng)美麗的意外——公元前 9000 年，美索不達(dá)米亞人開始采集野生大麥，一次偶然的機(jī)會(huì)，他們把麥粒丟進(jìn)陶罐就打獵去了。而正是這段時(shí)間，自然界出現(xiàn)了神奇的巧合：一場(chǎng)降雨打濕了大麥，促使它們生長(zhǎng)、產(chǎn)生糖分。又一場(chǎng)大雨灌滿了陶罐，野生酵母得以分解糖分，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳……而這，就是最原始的啤酒。

（啤酒的原料之一大麥)

可能一個(gè)天生的酒鬼受到酒精和麥芽的感召，一口灌下去，一種從未有過的奇妙味道沖擊著他的味蕾。「這玩意真是太特別了！」他開始呼朋引伴都來嘗試一下這種液體。從此以后，一切都改變了。啤酒讓原始人的生活變得更加有趣，他們開始暫時(shí)放下手中的石頭與棍棒，分享啤酒，進(jìn)行社交，從此開始邁入了文明世界的大門。

啤酒的釀造中有種植物必不可少，那就是啤酒花，又稱作蛇麻。第一批啤酒花大約于公元 1000 年出現(xiàn)在德國(guó)不萊梅的漢莎商業(yè)公會(huì)。1150 年左右，本篤會(huì)修道院院長(zhǎng)長(zhǎng)希爾德加德，在書中寫道「正是因?yàn)樗酀酝度肽切┮赘娘嬃现校梢宰屍浔４娓志谩！乖跊]有巴氏消毒法之前，如果不放啤酒花啤酒很少能存放超過兩周。啤酒花給予了啤酒獨(dú)特又迷人的苦澀感，還具有天然的防腐作用，讓啤酒在數(shù)年后依然能保證品質(zhì)。

（啤酒花）

2、百種風(fēng)格的啤酒，從分類上說只有兩種

雖然啤酒在人類歷史上扮演著重要的角色，但其實(shí)啤酒釀造的原料非常簡(jiǎn)單：麥芽、酵母、啤酒花、水。作為最有深度和廣度的飲料 之一，她可以讓你體會(huì)麥芽的香甜，也能感受到酒花的濃郁，各種酵母帶在發(fā)酵過程中散發(fā)出的奇妙味道，更不用提添加的各種奇思妙想的輔料，帶來無限的可能性。

在大部分的認(rèn)知當(dāng)中，啤酒分為三種：白啤，黃啤，黑啤。但如果此時(shí)你看到一杯紅色的啤酒，你該如何分類？紅啤？圣帕特里克節(jié)的時(shí)候，某些愛爾蘭酒吧還會(huì)推出綠色的啤酒，莫非要多出「綠啤」的分類？顯然這樣粗暴的分類方法是不科學(xué)的。

啤酒從發(fā)酵工藝上來區(qū)分，只有兩種：艾爾（Ale）啤酒和拉格（Lager）啤酒。

（艾爾啤酒和拉格啤酒釀造）

艾爾指的是上層發(fā)酵的啤酒，即發(fā)酵時(shí)酵母懸浮在酒液上層。這種發(fā)酵方式往往是酵母的發(fā)酵習(xí)慣決定的，反之拉格啤酒在發(fā)酵環(huán)節(jié)中，酵母沉在酒液底層。艾爾啤酒對(duì)發(fā)酵的室溫要求更高，但相比于拉格酵母，它的發(fā)酵時(shí)間更短，最終形成的啤酒在風(fēng)格上香氣更加濃郁，口感往往更醇厚。

拉格啤酒恰恰相反，它需要的發(fā)酵溫度更低，而最終它呈現(xiàn)出的酒體更清爽，酒液清澈，風(fēng)味上更加簡(jiǎn)單易飲。因?yàn)榈蜏叵陆湍傅幕顒?dòng)比較可控，啤酒的品質(zhì)穩(wěn)定，所以拉格更適合于大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)。隨著制冷設(shè)備的出現(xiàn)，這種啤酒更是席卷了全球。我們現(xiàn)在平時(shí)在市面上大部分喝到的啤酒，90% 以上都是拉格啤酒。

3、啤酒與美食搭配的三點(diǎn)原則——ABC 美食原則

「下雪了，怎么能沒有炸雞和啤酒？」這句話曾隨著韓劇的熱播像流感一樣散布開來，就算你沒有真的嘗試過這個(gè)組合，但你至少聽說過。

不過如果你在被問到「啤酒應(yīng)該搭配什么食物？」還是只能給出這個(gè)毫無新意的答案，就顯得太沒有創(chuàng)意了 。畢竟沒有人規(guī)定啤酒只能配油炸食品。

除了眾所周知的葡萄酒，其實(shí)啤酒以其風(fēng)味的復(fù)雜與豐富性，與食物一起也有無限種令人驚奇的可能。在做啤酒的餐酒搭配的時(shí)候，我們一般推薦「ABC原則」，完全根據(jù)自己的喜好來做搭配，非常簡(jiǎn)單容易上手。

A-Align-匹配

匹配的原則關(guān)注的是食物和啤酒濃度的一致性，原則運(yùn)用于兩種味道很接近，而不希望某個(gè)味道特別搶戲。比如用清爽怡人的百威啤酒搭配龍蝦沙拉，酒液透亮，順滑的口感搭配龍蝦的鮮嫩更加美味。

B-Bridge-銜接

銜接的目的在將多種風(fēng)味很好地關(guān)聯(lián)到一起，從而給人帶來一種全新的味覺體驗(yàn)。比如用時(shí)代啤酒搭配鮮香誘人的糯米雞。淡金色酒液，口感清新。酒花的風(fēng)味遇上糯米雞荷葉的清香，相得益彰。再比如用口感清爽順滑，泡沫細(xì)膩的福佳白啤搭配麥香油爆蝦。小麥啤酒的天然麥香和菜的麥香完美契合。

這種搭配讓味覺之間不會(huì)起任何沖突，反而相輔相成彼此襯托。

C-Cut-對(duì)比

對(duì)比的原則是將食物和啤酒的質(zhì)地和味道做對(duì)比，比如啤酒中的二氧化碳產(chǎn)生的沙口感與食物的油膩感形成對(duì)比。當(dāng)我們?cè)谙碛门Ｈ獾臅r(shí)候，一杯酒花香氣四溢的 IPA 就與紅肉中的油脂味道形成了對(duì)比。而食物和啤酒之間還有苦味、甜味的對(duì)比等等。

4、什么場(chǎng)合更適合喝哪種啤酒？四大品類告訴你答案

拉格啤酒又可分為「清爽怡人型」和「匠心經(jīng)典型」兩種，清爽怡人的拉格酒液透亮，口感清新激爽，是派對(duì)聚會(huì)的必備，科羅娜、百威、米開羅、哈爾濱是這類的代表；

匠心經(jīng)典型拉格代表則為時(shí)代、貝克、斯巴騰和哈爾濱 1900 等，純凈釀造傳承了歐洲經(jīng)典，適合沙龍派對(duì)和慶典節(jié)日。

而艾爾啤酒則分為「麥香型宜人型小麥啤酒」和「醇厚濃郁型艾爾」。前者風(fēng)味天然、果香濃郁、泡沫細(xì)膩，白啤酒便是其中之一，是情侶約會(huì)的必備神器，代表為福佳、范佳樂、鵝島 312、哈爾濱白啤等。

而「醇厚濃郁型艾爾」這類口感風(fēng)味獨(dú)特，十分適合獨(dú)自品味，或者約上三兩好友小酌一番，是犒賞放松的不二選擇，代表為鵝島 IPA，鵝島蘇菲艾爾，樂飛，寶丁頓等。

5、用你的五感重新認(rèn)識(shí)手中的啤酒

很多人對(duì)于啤酒的認(rèn)知一直停留在「啤酒，水也」，很多人認(rèn)為啤酒的宿命就應(yīng)該是被用來吹瓶的。

而當(dāng)你真正邁進(jìn)啤酒的大門，你會(huì)驚嘆的發(fā)現(xiàn)原來啤酒的世界是如此豐富：皮爾森，德式小麥，比利時(shí)雙料、三料、四料，英式波特，燕麥?zhǔn)罎蹏?guó)世濤，美式 IPA，渾濁 IPA，拉比克，酸啤，果啤……

一杯好的啤酒會(huì)從五感上給你帶來非凡的體驗(yàn)——先觀察它的顏色：是透明的金黃？還是渾濁？亦或是類似黑咖啡般的醇厚？接著我們?nèi)ヱ雎牼企w中氣泡歡騰的聲音，那是一杯啤酒是否具有活力的象征；然后將鼻尖靠近杯口，聞到了麥芽的香甜，還有一些草本植物的感覺，而那是啤酒花的味道；然后大口地喝下一口啤酒，慢慢地咽下，感受酒液在口中回溫過程中帶來不同的層次感，先是麥芽的甜香，酒花淡淡的苦味，還有一絲酵母發(fā)酵帶來的特殊風(fēng)味，最后緊接著而來的可能是一個(gè)充滿了酒花味道的飽嗝；充分感受酒體給口腔帶來的感受，是輕還是重，是脆爽還是濃稠……所有的一切，盡在一杯啤酒之中。

6. 迷失海岸渾濁ipa

漓象啤酒非常好，酒味比工業(yè)啤酒濃，甚至比部分進(jìn)口啤酒要濃郁醇厚，但與較知名的一些精釀啤酒比如鵝島IPA、迷失海岸作比較，漓象啤酒的酒味就顯得有些淡了。

酒質(zhì)順滑易飲，倒酒入杯，泡沫細(xì)膩持久，酒香中富有啤酒花甘苦香、麥芽香和橘皮味，另外有個(gè)特點(diǎn)就是便宜。