1. 什么是渾濁IPA

IPA啟蒙酒就是brewdog 的Punk IPA！

它有一個(gè)非常漂亮的桔黃色酒體，不通透，略顯渾濁，頂部的泡沫并不多，但勝在足夠細(xì)膩，同時(shí)散發(fā)著明顯的水果味道，以及隱藏在后面的啤酒花苦味，甜苦結(jié)合恰到好處，吸引人。外觀(guān)的美，泡沫的細(xì)，味道的香，引起我想進(jìn)一步了解的沖動(dòng)！它是誰(shuí)？從哪里來(lái)？

IPA通常指干加各種啤酒花的艾爾啤酒，與我們?nèi)粘＞苹ㄍ读蠒r(shí)間節(jié)點(diǎn)和工段不太一樣。簡(jiǎn)言之，采用干加酒花就是為了降低苦度并最大化地保留來(lái)源于啤酒花中的酒花香氣。總之我們一直心心念的酒花香終于以濃郁的方式隆重登場(chǎng)。以至于我們這種業(yè)余級(jí)別的品酒愛(ài)好者再也不必?fù)?dān)心自己的嗅覺(jué)不靈敏，你一定可以品出藏在其酒體中的各種酒花香。而這些可能來(lái)源于歐洲、美國(guó)、新西蘭……，不同的酒花和酒體完美邂逅，締造獨(dú)特味道。酒花，酒非酒，花非花。完美融合，酒花是啤酒的靈魂，因靈魂的格調(diào)不同而使啤酒展現(xiàn)出不一樣的風(fēng)采！讓你我品味到不一樣的“煙火”！

2. 什么是渾濁液

渾濁液實(shí)質(zhì)上是生成物［即不溶物或微溶物］與液形成的懸濁液，經(jīng)靜置后也會(huì)變?yōu)槌恋恚恋砼c渾濁液的生成相似，只是由于生成物分子與分子間結(jié)合能力強(qiáng)而分水結(jié)合能力弱，使得生成物分子一旦形成使馬上相互結(jié)合生成大塊晶體而沉淀出來(lái)。

3. 什么是渾濁度

有光電式濁度儀測(cè)試法，是利用穩(wěn)定的光源通過(guò)水樣直射至光電池，當(dāng)水中懸浮物越多，則透射光愈強(qiáng)，當(dāng)透射光發(fā)生不同變化時(shí)，在光電池產(chǎn)生相應(yīng)的電流強(qiáng)度，直接推出直流電表，從表上讀出渾濁度

4. 什么是渾濁型小麥啤酒

使用體驗(yàn):不愧是德國(guó)啤酒,確實(shí)正宗,在沒(méi)有大米充數(shù)的情況下,這款啤酒真的是一打開(kāi)就聞到濃郁的酒香和桂花香。這款啤酒是渾濁型小麥啤酒,泡沫特別細(xì)膩,持久度好,聞起來(lái)麥芽香味特別濃,入口偏淡,有回甘,不僅桂花香氣四溢,還有一種類(lèi)似枸杞香味的特殊香氣。口感與其它類(lèi)型啤酒完全不一樣。1L的包裝很特別,放在桌上拍照很吸睛!即使這么大容量,一罐喝完

5. 什么是渾濁的愛(ài)

出自一首歌《無(wú)罪說(shuō)》，是綜藝推理節(jié)目《明星大偵探》的主題曲。張紫寧演唱，詞：唐恬，曲：李偉菘，歌詞如下：

美麗的花，結(jié)腹黑的果，

潔白的沙，蛇暗藏穿梭，

嫌疑人或 無(wú)辜者，

在面具之下，對(duì)錯(cuò)善惡。

隨時(shí)調(diào)換角色，

世界本渾濁，罪與愛(ài)同歌，

人人有話(huà)說(shuō) 你呢？

偵探的法則，別相信耳朵，

追尋真相的，

正義演說(shuō)或來(lái)自惡魔，

極惡之惡 或出自愛(ài)呢。

通往深淵 的線(xiàn)索。

屠龍的高手 變作 惡龍，

難道只是傳說(shuō)。

世界本渾濁，罪與愛(ài)同歌，

人人有話(huà)說(shuō) 你呢？

偵探的法則，別相信耳朵，

追尋真相的。

世界本渾濁 歡迎來(lái)入座，

人人無(wú)罪說(shuō) 你呢？

都對(duì)也都錯(cuò)，有因就有果，

真相是唯一法則。

6. 什么是渾濁啤酒

原漿啤酒是不經(jīng)過(guò)濾、加水、滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液，直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液，因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，會(huì)產(chǎn)生一些營(yíng)養(yǎng)成分的沉淀，但酒體泡沫豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特是啤酒中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。精選采用麥芽、上等啤酒花、優(yōu)質(zhì)酵母、冰川水釀造的，沒(méi)有添加劑，麥芽汁濃度高，口感非常醇厚。

兩者的區(qū)別：

1、芽含量不同：普通啤酒為了降低成本，使用的原材不是百分百麥芽釀造的，而是采用大米、玉米和淀粉等低價(jià)替代物取代麥芽，所以釀造出來(lái)的啤酒麥芽汁濃度低，口感偏淡，就像吃“蘋(píng)果罐頭”一樣。

原漿啤酒是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫或低溫處理，后期修飾的啤酒發(fā)酵原液，才是新鮮、原始的啤酒，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通啤酒的高。

2、工藝不同：原漿啤酒發(fā)酵時(shí)酵母在發(fā)酵罐頂端工作，發(fā)酵溫度較高，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過(guò)濾和處理，保留了對(duì)人體有益的活性酵母，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)達(dá)24天以上，發(fā)酵，麥芽汁濃度高，風(fēng)味濃郁；全程都是在無(wú)菌狀態(tài)下釀造出的發(fā)酵原液，完全保留了發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)和大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。

7. 什么是渾濁果汁

因?yàn)楣ㄈ绯戎⑻抑龋儆诤獬煞莸臏喼a(chǎn)品，其中含有大量的天然果肉和纖維素，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，由于重力的原因，這些成分會(huì)自然沉降到包裝的底部，所以這是一種正常的物理現(xiàn)象。消費(fèi)者在飲用前，請(qǐng)將果汁搖勻，即可恢復(fù)原來(lái)的感官性狀。

8. 什么是渾濁ipa啤酒

本期先看總嘌呤類(lèi)物質(zhì)含量最高和最低的分別是哪款啤酒。

或不凡系列的黃河之水渾濁雙倍IPA 在國(guó)產(chǎn)品酒中排名第一，酒精8.2度，麥芽汁18.4度，每100毫升含有總嘌呤124.17μmol、總嘌呤核苷59.43μmol，兩者之和是183.60μmol，在716款啤酒中排在第11名。它產(chǎn)自浙江喜盈門(mén)啤酒有限公司，一家 位于浙江西塘的獨(dú)立精釀啤酒廠(chǎng)。該品牌名融入了中國(guó)傳統(tǒng)古典詩(shī)詞文化，將我國(guó)的精釀特色 發(fā)揮得淋漓盡致。

從榜單中可以看到，排名前十的國(guó)產(chǎn)啤酒 都是酒精高于或等于5度，麥芽汁都在14度以上的，其中有8款屬于IPA或者印度淡色艾爾。

我們?cè)?jīng)猜測(cè)推理過(guò)，啤酒中嘌呤類(lèi)物質(zhì)的含量高低與酒花和麥芽汁會(huì)密切相關(guān)。

這款500毫升裝的雪花清爽8°啤酒，排名倒數(shù)第一。

酒精2.5度，麥芽汁8度，每100毫升含有總嘌呤1.87μmol、總嘌呤核苷為0。這個(gè)含量已經(jīng)達(dá)到了日本無(wú)嘌呤啤酒的標(biāo)準(zhǔn)，比朝日的Off還低一些，在716款啤酒中的排名倒數(shù)第5。很可能是具體的生產(chǎn)工藝有特別之處

9. 什么是渾濁果蔬汁和果肉型飲料加工的特殊操作

變質(zhì)

1、渾濁。不帶果肉透明型果汁飲料一旦出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，則說(shuō)明該飲料多數(shù)由酵母引起酒精發(fā)酵所造成。通過(guò)視察初步判斷已有變質(zhì)可能。

2、酒精味。若有渾濁現(xiàn)象，且開(kāi)瓶蓋后嗅聞到有酒精味，則可斷定瓶?jī)?nèi)或果汁中的酵母恢復(fù)了繁殖能力而使果汁發(fā)酵產(chǎn)生酒精所致。這樣的飲料一般不要飲用。

3、酸味異常。果汁中的酸味來(lái)源主要是酒石酸、蘋(píng)果酸或檸檬酸。經(jīng)科學(xué)配制后的果汁飲料料是甜酸適宜的。若在品嘗時(shí)發(fā)現(xiàn)酸味異常，則是變質(zhì)所致