啤酒介紹
Trappist Beer 修道院啤酒，是在修道院內由僧侶進行釀造的啤酒，并有以下三個特點：
1.啤酒廠要在修道院內；
2.院內的僧侶必須在酒廠的生產和策略上發揮作用；
3.銷售啤酒所得的利潤必須用于支持修道院和社會活動。
以比利時為最。
初入精釀坑，嘗了一圈Trappist、IPA、Ale、BA、Stout、Porter等等，發現還是修道院最好喝~
以下口感描述和打分都是基于本人自身口味，并不具有普適性，只是給出參考~
墻裂推薦：羅斯福10號、圣伯納12號以及阿詩，性價比極高！（西12由于太貴，不推薦。。）
推薦理由：偏甜，度數高但是平衡非常好~
備注：以下所有啤酒都是淘寶有售，價格為淘寶價~基本和日常小酒吧價格在2-3倍差距
品名：阿詩 Achel
價格：￥23
凈含量：330ml
產地：比利時
年份：-
度數：8
原麥汁濃度：18
色澤：紅銅色/紅褐色
口感：泡沫豐富細膩，口感充盈，入口苦味與酒精味很足，然后感到肥膩的甜味，入喉之后首先殘留甜味，接著是苦味。
評級：8
品名：奧威 Orval
價格：￥50
凈含量：330ml
產地：比利時
酒廠：Orval
工藝：三料、酒花干投
年份：-
度數：6.3
原麥汁濃度：10
色澤：橘紅色/渾濁
口感：
1）開瓶時明顯有大量二氧化碳，“噗”的一聲，泡沫很多，但是消散很快；
2）香味極度明顯，野生酵母的香味很獨特；
3）入口殺口感明顯，而且有大量酒花的香味，慢慢感受到很奇特的野生酵母味道，下咽時有明顯的苦味，褪得較快；
4）整體非常有特色，和傳統的修道院啤酒大不相同，除了甜度不高以外，還有獨特的酵母香，但是太苦，門檻較高。
評級：7
品名：卡美里特 三料
價格：￥18
凈含量：330ml
產地：比利時
年份：-
度數：8.4
原麥汁濃度：20.3
色澤：淡黃色
口感：泡沫豐富不細膩，消散較快，香味較濃郁。入口殺口感非常強，充盈整個口腔，酒花味道突出，和果香混在一起，將麥芽的甜度包裹其中，在下咽過程中才感到慢慢的回甘，以及較強的酒精度
評級：6
品名：羅斯福6號
價格：￥20
凈含量：330ml
產地：比利時
年份：-
度數：7.5
原麥汁濃度：16
色澤：焦糖色/淡褐色
口感：泡沫非常多，入口醇厚，有淡淡的果味、焦糖味及巧克力味，稍許沉淀物，非常順口。
評級：7
品名：羅斯福8號
價格：￥24
凈含量：330ml
產地：比利時
年份：-
度數：9.2
原麥汁濃度：20.8
色澤：棕色/淡褐色
口感：泡沫非常多，入口醇厚，有點像摻了水的10號，微酸，喝下去之后嘴里殘留酒精味較重，比起6號味道稍濃厚，但沒有10號那么膩人。
評級：8
品名：羅斯福10號
價格：￥30
凈含量：330ml
產地：比利時
年份：-
度數：11.3
原麥汁濃度：22
色澤：深褐色
口感：泡沫非常多且很細膩，入口很香，與一般啤酒的區別簡直令人驚嘆。有非常豐富的口感（各種味道，比如香味、甜味、酒精味），在口中時刻變化，咽下去之后有濃厚的回味，淡淡的黑巧克力加上一點點苦味，以及慢慢升騰的酒精味。
評級：10
品名：圣伯納6號 St.Bernardus Pater 6
價格：￥18
凈含量：330ml
產地：比利時
年份：-
度數：6.7
原麥汁濃度：16.1
色澤：深褐色
口感：
1）泡沫較多且非常綿密，許久不消散；
2）入口殺口感明顯，酒體適中；
3）有淡淡的煙熏味、類似蜂蜜的甜味以及果香，整體感覺比較清爽，咽下后味道下去很快，苦度不高，略有酸度。
評級：6
品名：圣伯納8號 St.Bernardus Pater 8
價格：￥18
凈含量：330ml
產地：比利時
年份：-
度數：8
原麥汁濃度：18.2
色澤：深褐色
口感：
1）泡沫較多且非常綿密，許久不消散；
2）入口殺口感明顯，酒體順滑；
3）有略微的煙熏味兒，可感覺到較濃的果香、麥芽甜以及少許的蜂蜜味道，較6號而言更加濃厚，咽下后略有苦度以及酸度。
評級：7
品名：圣伯納12號 St.Bernardus Pater 12
價格：￥20
凈含量：330ml
產地：比利時
年份：-
度數：10
原麥汁濃度：20
色澤：深褐色
口感：
1）泡沫較多且非常綿密，許久不消散；
2）入口殺口感明顯，酒體順滑；
3）入口有略微的煙熏味兒，焦糖的甜度很明顯，夾雜著淡淡蜂蜜味兒和酸味，較8號而言甜味更加濃厚，咽下后甜味褪的很干凈，略有苦度以及酸度，幾乎感覺不到酒精的味道。
評級：8
品名：西佛萊特倫 Westvleteren12號
價格：￥180
凈含量：330ml
產地：比利時
酒廠：Westvleteren
工藝：四料
年份：-
度數：10.2
原麥汁濃度：17.6
色澤：棕紅色
口感：
1）倒出時氣泡多且非常細膩，消散后有掛杯；
2）聞起來有較明顯的面包麥香、水果香氣、酵母酯香味；
3）殺口感明顯，將酒體包裹很好，非常順滑；
4）入口時味道被氣泡包裹很好，水果味明顯，焦糖甜度很高；舌尖捅破后中調是非常平衡的苦度、甜度以及酒精度；徐徐咽下過程中，尾調也是異常的平衡，收得干凈利落，整體和羅10以及圣伯納12體驗很像。
備注：含在嘴里酒體變暖后，味道更加突出
評級：10
品名：西麥爾三料
價格：￥25
凈含量：330ml
產地：比利時
年份：-
度數：9.5
原麥汁濃度：20
色澤：橙黃色/金黃色
口感：泡沫超多，一般綿密，消散慢，酒體適中，入口沙口感明顯，首先是甜膩的味道，然后慢慢感覺到果酸，最后口腔內殘留較重啤酒花苦味。
評級：7
品名：西麥爾雙料
價格：￥22
凈含量：330ml
產地：比利時
年份：-
度數：7
原麥汁濃度：16
色澤：深棕色/黑色
口感：泡沫適中，比較綿密，消散適中，入口很苦，酒體較重，但是慢慢回甘，有點淡淡的果味與果仁味。
評級：5
品名：智美白帽
價格：￥25
凈含量：330ml
產地：比利時
年份：-
度數：8
原麥汁濃度：16.9
色澤：淡褐色/橙色
口感：泡沫非常多，消失較慢，入口有淡淡的麥芽味、苦味很重，殘留口中許久，比紅帽味道更加刺激。
評級：6
品名：智美紅帽
價格：￥22
凈含量：330ml
產地：比利時
年份：-
度數：7
原麥汁濃度：15.5
色澤：焦糖色/古銅色
口感：泡沫非常多，但消失較慢，入口麥芽味道濃厚、微酸，然后有淡淡的果味、苦味，類似于羅斯福8號的味道。
評級：7
品名：智美藍帽
價格：￥28
凈含量：330ml
產地：比利時
年份：-
度數：9
原麥汁濃度：18.9
色澤：深褐色/紅銅色
口感：倒出時泡沫非常多，入口時也能感覺到充盈的泡沫，以及強烈的酒精味，感覺有淡淡的麥芽味、以及一絲巧克力風味，苦味很少，比羅斯福味道更加刺激。
評級：7
品名：La Trappe
價格：￥18
凈含量：330ml
產地：荷蘭（修道院）
年份：-
度數：5.5
原麥汁濃度：12.2
色澤：淡黃色
口感：泡沫較多，但較為分散，顏色一般，口感偏酸，和一般啤酒差不多
評級：3
品名：La Trappe? Dubbel
價格：￥22
凈含量：330ml
產地：荷蘭（修道院）
年份：-
度數：7
原麥汁濃度：16.2
色澤：琥珀色/紅褐色
口感：泡沫沒有羅斯福綿密，色澤很好看，入口酸度極高，有淡淡苦味，味道一般
評級：3
品名：La Trappe? Tripel
價格：￥23
凈含量：330ml
產地：荷蘭（修道院）
年份：-
度數：8
原麥汁濃度：17.5
色澤：淡琥珀色
口感：泡沫較綿密，入口沙口感明顯，首先感受到麥芽的甜度，然后是淡淡的酸味和苦味，酒精味較突出，咽下后略有回甘。
評級：6
品名：La Trappe Quadrupel
價格：￥25
凈含量：330ml
產地：荷蘭（修道院）
年份：-
度數：10
原麥汁濃度：22
色澤：琥珀色/紅褐色
口感：泡沫綿密較少，消散很快，入口沙口感一般，麥芽甜度非常突出，基本掩蓋了酒精及啤酒花的味道，咽下之后甜味消散時才能感受到口腔殘留淡淡苦味。
評級：8
未完待續。。。