#69 比利時專題之四——布雷帝國白啤酒

同樣是比利時白啤酒，布雷帝國和福佳相比味道很不一樣。

剛倒入杯中時，泡沫還算豐富，但很快就消散了。酒液呈淡黃色，有明顯的煙霧效果，這是瓶中的酵母帶來的。

聞起來淡淡的水果香氣，像水蜜桃的味道，似乎并不自然，可能混有香料的味道吧。

味道簡直是太清淡了，比我喝過的任何一款小麥白啤都清淡，甚至連青啤的全麥白啤都比不上。有股不太協調的水果味，似乎是檸檬味道，很不自然，像是勾兌出來的感覺。收口微微發苦，令人不快。

同樣屬于比利時小麥啤酒，跟福佳白相比，簡直就是兩種不同的風格。如果選擇入門款的小麥白，我還是更喜歡福佳。

名稱：布雷帝國白啤酒

酒廠：Brasserie D'Ecaussinnes

產地：比利時

風格：比利時小麥啤酒

酒精度：4.9 %

原麥濃度：11 P

精釀啤酒，全球最牛的50瓶都在這里了

精釀啤酒是個很有趣、很值得玩味的領域。現代精釀啤酒以各式麥芽、酒花、酵母、香料為基礎做排列組合，排出的結果有千千萬萬種，自然就可以造出千千萬萬種風味各異的啤酒，愛好者可以從美式淡啤、蘇格蘭艾爾、德式小麥、英式苦啤、歐洲酸艾爾、美式波特、美式世濤、IPA、比利時修道院等各種種類，一種一種循序漸進的嘗試，但總有人想一步到位，于是空余時間翻譯了一份RateBeer Top 50 （數據截止于2017年6月份），文中有出現法語及英語，如有錯誤請大家指教。

原文：

1.Toppling Goliath Kentucky Brunch

傾倒的歌利亞 肯塔基早午餐

類型： Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Toppling Goliath

來自：美國，愛荷華州，迪科拉

2.Westvleteren12(XII)

西佛萊特倫12號

類型：Abt/Quadrupel 修道院雙料/四料

酒廠： Westvleteren

來自：比利時

3.Toppling Goliath Mornin’Delight

傾倒歌利亞早晨的喜悅

類型： Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Toppling Goliath

來自：美國，愛荷華州，迪科拉

4.Cigar City Hunahpu’s Imperial Stout - Double Barrel Aged

雪茄城 烏納普帝國世濤 雙桶陳釀

類型： Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Cigar City

來自：美國，佛羅里達州，坦帕

5.Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout(Bourbon Barrel Aged)

三弗洛伊德 黑暗領主 俄羅斯帝國世濤（波本木桶陳釀）

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Three Floyds

來自：美國，印第安納州，明斯特

6.Russian River Pliny the Younger

俄羅斯河 小普林尼

類型：Imperial IPA 帝國IPA

酒廠： Russian River

來自：美國，加利福尼亞州

7.AleSmith Speedway Stout - Bourbon Barrel Aged

艾爾史密斯 賽道世濤-波本木桶陳釀

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： AleSmith

來自：美國，加利福尼亞州，圣地亞哥

8.Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout (Bourbon Vanilla Bean)

三弗洛伊德 黑暗領主 俄羅斯帝國世濤（波本香莢蘭豆）

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Three Floyds

來自：美國，印第安納州，明斯特

9.Bell’s Black Note Stout

貝爾 黑色音符世濤

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Bell’s

來自：美國，密歇根州

10.Trappistes Rochefort 10

羅斯福10號

類型：Abt/Quadrupel 修道院雙料/四料

酒廠： Trappistes Rochefort

來自：比利時

11.AleSmith Speedway Stout

艾爾史密斯 賽道世濤

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： AleSmith

來自：美國，加利福尼亞州，圣地亞哥

(沒找到圖，求提供)

12.Cigar City Final Push Imperial Stout

雪茄城 Final Push 帝國世濤

類型： Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Cigar City

來自：美國，佛羅里達州，坦帕

13.AleSmith Speedway Stout - Bourbon Barrel Aged with Vietnamese Coffee

艾爾史密斯 賽道世濤-越南咖啡波本木桶陳釀

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： AleSmith

來自：美國，加利福尼亞州，圣地亞哥

14.Cigar City Hunahpu’s Imperial Stout

雪茄城 烏納普帝國世濤

類型： Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Cigar City

來自：美國，佛羅里達州，坦帕

15.Hill Farmstead Ann

希爾農莊 安

類型：Saison 賽松

酒廠： Hill Farmstead

來自：美國，佛蒙特州,格林斯博羅

16.Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout

三弗洛伊德 黑暗領主 俄羅斯帝國世濤

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Three Floyds

來自：美國，印第安納州，明斯特

17.Founders KBS (Kentucky Breakfast Stout)

創始者KBS（肯塔基早餐世濤）

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Founders

來自：美國，密歇根州，大急流城

18.Bell’s Expedition Stout

貝爾 遠征世濤

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Bell’s

來自：美國，密歇根州

19.Russian River Pliny the Elder

俄羅斯河 老普林尼

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Russian River

來自：美國，加利福尼亞州，圣羅莎

20.Goose Island Bourbon County Stout

鵝島 波本世濤

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Goose Island

來自：美國，伊利諾伊州，芝加哥

21.Funky Buddha Morning Wood

時髦佛 早晨的木頭

類型：Imperial Porter 帝國波特

酒廠： Funky Buddha

來自：美國，弗羅里達州，奧克蘭公園

22.Perennial Artisan Ales Abraxas - Barrel Aged

植物工匠 避邪字 木桶陳釀

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Perennial Artisan Ales

來自：美國，密蘇里州，圣路易斯

23.Alchemist Heady Topper

煉金士 海迪的帽子

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Alchemist

來自：美國，佛蒙特州

24.Sza?piw Buba Extreme Jack Daniels BA

Sza?piw Buba 極限 杰克丹尼 木桶陳釀

類型：Abt/Quadrupel 修道院雙料/四料

酒廠： browarwasosz

來自：波蘭

25.Goose Island Bourbon County Stout - Coffee

鵝島 咖啡波本世濤

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Goose Island

來自：美國，伊利諾伊州，芝加哥

26.Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel

美奇樂 啤酒極客 早午餐 鼬鼠

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Lervig Aktiebryggeri

來自：挪威

27.Three Floyds Dreadnaught Imperial IPA

三弗洛伊德 無畏戰艦 帝國IPA

類型：Imperial IPA 帝國IPA

酒廠： Three Floyds

來自：美國，印第安納州，明斯特

28.Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake (Bourbon Edition)

美奇樂 啤酒極客 香草奶昔（波本版本）

類型：Imperial Stout帝國世濤

酒廠： Lervig Aktiebryggeri

來自：挪威

29.Toppling Goliath Assassin

傾倒的歌利亞 刺客

類型： Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Toppling Goliath

來自：美國，愛荷華州，迪科拉

30.Funky Buddha Last Buffalo in the Park

時髦佛 公園最后一只水牛

類型：Imperial Porter 帝國波特

酒廠： Funky Buddha

來自：美國，弗羅里達州，奧克蘭公園

火石 步行者 拋物線

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Fire Stone

來自：美國，加利福尼亞州

32.Toppling Goliath King Sue

傾倒的歌利亞 國王蘇

類型：Imperial IPA 帝國IPA

酒廠： Toppling Goliath

來自：美國，愛荷華州，巴索羅布列斯

33.Cycle Trademark Dispute (Yellow)

單車 商標爭議（黃）

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Cycle Brewing

來自：美國，弗羅里達州，圣彼得斯堡

34.Evil Twin Double Barrel Jesus

惡魔雙胞胎 雙桶耶穌

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Westbrook Brewing

來自：美國，紐約州，布魯克林

35.Kormoran Imperium Prunum

高摩倫號 帝國Prunum

類型：Baltic Porter 波羅的海 波特

酒廠： Browar Kormoran

來自：波蘭

36.AleSmith Speedway Stout - Vietnamese Coffee

艾爾史密斯 賽道世濤-越南咖啡

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： AleSmith

來自：美國，加利福尼亞州，圣地亞哥

37.Funky Buddha Wide Awake It’s Morning

時髦佛 完全清醒的清晨

類型：Imperial Porter 帝國波特

酒廠： Funky Buddha

來自：美國，弗羅里達州，奧克蘭公園

38.Stone Imperial Russian Stout - Bourbon Barrel

巨石 俄羅斯帝國世濤-波本木桶

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Stone Brewing

來自：美國，加利福尼亞州，埃斯孔迪多

39.Westvleteren Extra 8

西佛萊特倫8號

類型：Belgian Strong Ale 比利時烈性艾爾

酒廠： Westvleteren

來自：比利時

40.Deschutes The Abyss

德舒特深淵

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Deschutes

來自：美國，俄勒岡州，本德

41.Surly Darkness

壞脾氣 黑暗

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Surly Brewing

來自：美國，明尼蘇達州，明尼阿波里斯

42.Hill Farmstead Aaron

希爾農莊 亞倫

類型： Barley Wine 大麥酒

酒廠： Hill Farmstead

來自：美國，佛蒙特州,格林斯博羅

43.Hill Farmstead Abner

希爾農莊 Abner

類型：Imperial IPA 帝國IPA

酒廠： Hill Farmstead

來自：美國，佛蒙特州,格林斯博羅

44.N?rke Kaggen Stormaktsporter B?rb’n?hallon

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Narke Kulturbryggeri

來自：瑞典

45.Hair of the Dog Matt

狗頭 馬特

類型：American Strong Ale 美式強愛爾

酒廠： Hair of the Dog

來自：美國，俄勒岡州，波特蘭

46.Bells Hop Slam

貝爾 酒花撞擊

類型：Imperial IPA 帝國IPA

酒廠： Bell’s

來自：美國，密歇根州

47.Old Chimneys Good King Henry Special Reserve

老煙囪 偉大國王亨利的特別儲備

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Old Chimneys

來自：英國，迪斯

48.Prairie / Evil Twin Bible Belt - Barrel Aged

普萊瑞 / 惡魔雙胞胎 圣經帶 - 木桶陳釀

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠：krebs brewing company / Pete’s Place / Choc Beer

來自：美國，俄克拉荷馬州，塔爾薩

49.Dieu du Ciel Péché Mortel Bourbon

Dieu du Ciel 罪孽莫泰爾 波本

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Dieu Du Ciel

來自：加拿大，蒙特利爾

50.Cycle Trademark Dispute (Green)

單車 商標爭議（綠）

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Cycle Brewing

來自：美國，弗羅里達州，圣彼得斯堡

精釀啤酒是個很有趣、很值得玩味的領域。現代精釀啤酒以各式麥芽、酒花、酵母、香料為基礎做排列組合，排出的結果有千千萬萬種，自然就可以造出千千萬萬種風味各異的啤酒，愛好者可以從美式淡啤、蘇格蘭艾爾、德式小麥、英式苦啤、歐洲酸艾爾、美式波特、美式世濤、IPA、比利時修道院等各種種類，一種一種循序漸進的嘗試，但總有人想一步到位，于是空余時間翻譯了一份RateBeer Top 50 （數據截止于2017年6月份），文中有出現法語及英語，如有錯誤請大家指教。

原文：

1.Toppling Goliath Kentucky Brunch

傾倒的歌利亞 肯塔基早午餐

類型： Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Toppling Goliath

來自：美國，愛荷華州，迪科拉

2.Westvleteren12(XII)

西佛萊特倫12號

類型：Abt/Quadrupel 修道院雙料/四料

酒廠： Westvleteren

來自：比利時

3.Toppling Goliath Mornin’Delight

傾倒歌利亞早晨的喜悅

類型： Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Toppling Goliath

來自：美國，愛荷華州，迪科拉

4.Cigar City Hunahpu’s Imperial Stout - Double Barrel Aged

雪茄城 烏納普帝國世濤 雙桶陳釀

類型： Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Cigar City

來自：美國，佛羅里達州，坦帕

5.Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout(Bourbon Barrel Aged)

三弗洛伊德 黑暗領主 俄羅斯帝國世濤（波本木桶陳釀）

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Three Floyds

來自：美國，印第安納州，明斯特

6.Russian River Pliny the Younger

俄羅斯河 小普林尼

類型：Imperial IPA 帝國IPA

酒廠： Russian River

來自：美國，加利福尼亞州

7.AleSmith Speedway Stout - Bourbon Barrel Aged

艾爾史密斯 賽道世濤-波本木桶陳釀

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： AleSmith

來自：美國，加利福尼亞州，圣地亞哥

8.Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout (Bourbon Vanilla Bean)

三弗洛伊德 黑暗領主 俄羅斯帝國世濤（波本香莢蘭豆）

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Three Floyds

來自：美國，印第安納州，明斯特

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