1. ipa啤酒圖片
都好。
IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒,酒體清澈,顏色偏淡,多為琥珀色,所以IPA的全稱是印度淡色艾爾,一般可以聞到明顯的果香和花香,不同的酒花釀出來香味也會有所差異,這款酒也是在精釀愛好者中比較受歡迎的酒,美國人尤其喜歡。
一般的世濤是使用烘焙過得深色麥芽進行釀造,整個酒體比較厚,顏色多為深色,口感較為濃稠。根據釀造手法和配方不同款式酒精度數在7-12°之間,麥芽汁濃度在18-25之間。
這個種類的啤酒通常有著很潤滑的口感和很強的烘烤麥芽帶來的味道,整體給人焦香味和咖啡的味道,釀酒技術好的釀酒師可以把酒精感隱藏起來。
2. ipa啤酒百度百科
意思就是指三倍啤酒的量
3. ipa系列啤酒
IPA啤酒即印度愛爾啤酒(India Paleale),是一種精釀啤酒的縮寫。 這種啤酒并非源自印度,而是源于英國,出口至印度的一種高酒精度高苦讀的啤酒。 為了增加啤酒的保質期,倫敦的釀酒商發現,用焦炭取代木材作為釀造初期的主要燃料會讓燃燒更容易得到控制,最終得到了一個顏色更淡、更透明,但是口味卻更穩定的愛爾啤酒類型,這就是一直被飲用到現在的英式淡色愛爾啤酒(Pale Ale)。
4. ipa的啤酒
一、什么是渾濁IPA
渾濁IPA(Hazy IPA),又叫新英格蘭IPA(New England IPA)。這種酒體渾濁,打破了多年來以清澈度作為一項考量標準的傳統觀念,保守派也稱之為“橙汁熱”。
BJCP(Beer Judge Certification Program美國啤酒品酒資格認證體系)對渾濁IPA的定義概括為:①具有強烈的水果香氣的美式IPA,酒體柔和,口感順滑,帶有明顯不透光的渾濁酒體。②使用干投工藝,并且選用熱帶水果風味的啤酒花品種,帶來“果汁口感”般的飲用體驗。
“渾濁”和“果汁感”是體現渾濁IPA最重要的兩點。
二、渾濁IPA的渾濁,是否有意而為之?
其實,是在酵母和干投方式的無意之下,出現了渾濁IPA。
對于一部分釀酒師們而言,一款IPA的清晰度對于他們而言十分重要。“我覺得,視覺上看起來十分渾濁的啤酒看起來是十分不吸引人的,而且可以說是非常業余的一種表現”。不過他們沒想到的是,后來渾濁IPA在俄勒岡州如同鏈式反應般地迅速發展起來。
John Kimmich——The Alchemist酒廠的創始人兼釀酒師,他的想法又和很多釀酒師們的想法不一樣:“我覺得是否渾濁和啤酒的香氣,風味以及口感并不沖突,他們嘗起來并沒有什么問題。不過讓我感到沮喪的是,很多人也許太過于注重外觀。”
后來,他們的確釀造出了最受歡迎的渾濁IPA,甚至可以說世界最出名的IPA之一,Heady Topper。而正是因為Heady Topper,人們對于渾濁IPA有了新的看法。
Heady Topper頗為成功,而且因為產量較少,導致一時“洛陽紙貴”。它的成功絕非因為渾濁,而是啤酒花所帶出的熱帶水果味令人震撼,且更低的苦度和更順滑的口感,有著如同果汁般的感覺,使大家歡喜不已。
而正是因為Heady Topper,人們對于渾濁IPA有了新的看法。
Shaun Hill——Hill Farmstead酒廠的總釀酒師兼創始人曾說過:“我使用英式酵母很多年了,會一定程度上造成酒體的渾濁,但是我們從來都不是故意為了渾濁而渾濁。我從來都沒有花很多心思在如何讓啤酒變得渾濁的方法上,我們更在意的一直都是香氣,風味和口感,自然而然出現了渾濁IPA,巧的是人們卻被渾濁所吸引。”
三、渾濁不是重點,香與果汁感才是重點
渾濁爆發并非意外,意味著消費者正在追求更多新口味。很長一段時間,為了獲得更高酒花香,釀酒師們通常傾向于做成Double IPA,通過在煮沸過程中或者發酵完成后投大量酒花以保證過濾后仍然保持強烈的酒花香。但大量使用酒花的結果就是帶來額外的苦味,想要平衡它可不是那么容易。渾濁給了一個另類的解決方案,由于不需要過濾,可以讓更多帶有香氣的沉淀物保留在酒里,酒體可以比較輕,但是卻能達到傳統Double IPA的香氣濃度,而且果汁般的感覺,給人以全新感受。
5. 啤酒Ipa
1、釀酒原料不同
(1)ipa啤酒:只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造,不添加任何人工添加劑。與工業啤酒相比,麥芽含量更多,啤酒花添加更多,所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常,精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本,多數會選擇上等的原料釀造而成。
(2)小麥啤酒:同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成,但為了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低,口感偏淡。
2、發酵工藝不同精釀啤酒和工業啤酒的發酵工藝也有所區別:
(1)ipa啤酒:多為艾爾工藝,酵母在發酵罐頂端工作,浮在酒液的上方,發酵溫度一般控制在10-20℃。發酵罐通常較小,發酵結束后不進行過濾和殺菌處理。
(2)小麥啤酒:多為拉格工藝,酵母在發酵罐底部工作,沉在酒液的下方,發酵溫度一般控制在10℃以下。發酵罐較大,發酵結束后通常采用過濾和巴氏殺菌,增加啤酒的貨架期(保質時間)。
3、發酵時間不同精釀啤酒和工業啤酒除了發酵工藝有所區別外,發酵時間也有很大不同。
(1)ipa啤酒:因為不需要太計較成本,所以發酵時間往往不會特別重視,不會太多考慮時間成本。最傳統的精釀啤酒發酵時間可長達2個月,這樣啤酒發酵充分,麥芽汁濃度更高,風味更為濃郁。
(2)小麥啤酒:對工業啤酒而言,時間就是金錢,因此工業啤酒發酵時間通常只為7天左右,這樣發酵不會特別充分,導致麥芽汁濃度含量低,風味也更為清淡。
6. 啤酒IPa
印度淡色愛爾啤酒(India Pale Ale簡稱IPA).
7. IPA啤酒全稱
格蘭菲迪實驗系列之IPA(Glenfiddich Experimental Series - IPA Cask Finish),單一麥芽,經精釀IPA(印度淡色艾爾)啤酒桶過桶熟成。
8. IPA啤酒介紹
我的回答是,青島精釀ipa啤酒后勁比一般的啤酒后勁要大。本人是青島人,很早就喝青島啤酒了,感覺這個精釀Ipa啤酒味道有些怪異,是一種說不出來的味道,啤酒花香不足,口感也不是很順滑,比較澀,然后這種ipa啤酒最早是向印度進口的,可能比較適合東南亞人的口感,反正我作為本地人,喝不慣,而且這個酒喝了之后有點喝紅酒后見風倒的那種感覺,不是很舒服