一、彼得堡啤酒怎么樣？
彼得堡啤酒是烈性啤酒，啤酒花多，度數(shù)高，口感上比較苦。
啤酒的苦味的口感主要是因?yàn)樗闹谱髟虾椭谱鞴に嚕【频闹匾现痪褪瞧【苹ǎ驗(yàn)槠【苹ㄊ强嗟模哉f(shuō)啤酒就是苦的，還有就是取決于啤酒的制作工藝和啤酒當(dāng)中麥芽糖的濃度，麥芽糖的濃度也影響著啤酒的苦味，啤酒的苦味是否純正也是證明啤酒是否好喝的一個(gè)重要的因素，啤酒的苦味是屬于一種先苦后甜的口感，所以這也是啤酒的特色，塑造了啤酒的清爽的感覺(jué)，啤酒的氧化或者儲(chǔ)存的方式，儲(chǔ)存的時(shí)間不當(dāng)，都會(huì)影響到啤酒的苦味和口感。
彼得堡原裝進(jìn)口啤酒，酒精度數(shù)是普通啤酒的2倍，然后啤酒中有濃郁的大麥的香味，喝起來(lái)比較過(guò)癮，所以稱(chēng)為烈性啤酒。
彼得堡啤酒是一款I(lǐng)PA系列產(chǎn)品，顏色深琥珀，采用發(fā)酵的愛(ài)爾酵母。苦味有層次，入口即化，麥香味濃郁，帶有柑橘香和花香。無(wú)需自帶開(kāi)瓶器，創(chuàng)新的設(shè)計(jì)讓酒水更便捷，操作更便捷，可反復(fù)使用。棕色瓶身防止氧化，保證啤酒口感濃郁。
二、為什么用ACA面包機(jī)做出來(lái)的面包有個(gè)酵母味
應(yīng)該不是機(jī)器的問(wèn)題，而是配料的問(wèn)題，你做的時(shí)候面粉和酵母的比例是什么，做出的面包蓬松效果怎么樣。如果面包很蓬松還有酵母味，可能是酵母加太多了。你用了多少面粉和酵母。
三、自制葡萄酒過(guò)濾后渾濁要放多少酵母
自制葡萄酒，在葡萄破碎后，不需要過(guò)濾就加入酵母。
然后酵母會(huì)利用葡萄汁的糖分和營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行發(fā)酵，將葡萄汁液里的糖分轉(zhuǎn)變成酒精。
當(dāng)發(fā)酵結(jié)束后，再進(jìn)行過(guò)濾裝瓶。
釀酒酵母的使用量：50公斤葡萄加入10克酵母。
四、酵母培養(yǎng)基的配方
YPD培養(yǎng)基
Yeast Extract 10,PePtone 20,Dextrose 20,若制固體培養(yǎng)基加入瓊脂
20,(121℃滅菌 20 分鐘）
五、酵母配料里面的山梨醇酐單硬脂酸甘油脂是否是防腐劑？
酵母配料中的山梨醇酐單硬脂酸脂屬于乳化劑，不是防腐劑。詳細(xì)信息如下：
中文全稱(chēng)：山梨醇酐單硬脂酸酯 (GB2760中的乳化劑目錄中的司盤(pán)60) 英文全稱(chēng)：Sorbitan monostearate（SMS） E491
添加量：0.5%
功能：和細(xì)胞膜結(jié)合，保護(hù)酵母細(xì)胞在脫水和復(fù)水過(guò)程中內(nèi)含物不過(guò)分流失。
1.乳化劑加入后，與酵母細(xì)胞膜結(jié)合，使酵母細(xì)胞在干燥過(guò)程中水分不致過(guò)分蒸發(fā)，從而減少內(nèi)含物隨水分流失；
2.乳化劑使酵母細(xì)胞復(fù)水活化加快，并且保護(hù)細(xì)胞內(nèi)含物不大量流失
六、Pitera到底是什么呀？跟一些牌子宣傳的酵母萃取物一樣么？
?
根據(jù)SK-II的官方資料，Pitera是在一次科學(xué)家參觀清酒釀造廠的時(shí)候發(fā)現(xiàn)的，SK-II的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)研究這個(gè)成分已經(jīng)有35年了。跟其他酵母萃取物不一樣的地方，首先是從當(dāng)時(shí)存在的300多種酵母中選出一種，用日本琵琶湖的水來(lái)做酵母發(fā)酵，發(fā)酵完成之后會(huì)把酵母去除，只留下酵母代謝液，再進(jìn)一步去除水分得到的。而其他的酵母萃取物，是酵母發(fā)酵分解后的水溶液，有本質(zhì)上的區(qū)別。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是Pitera里不含酵母細(xì)胞成分，其他的酵母萃取物是含的。
而且，其他酵母萃取物所用的酵母，大部分都是以釀酒為主要用途，發(fā)酵過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)酒精成分，如果沒(méi)有處理好放到護(hù)膚品里，是會(huì)刺激皮膚的。
Pitera只由精選出的一種酵母制成，過(guò)程中不會(huì)制造出酒精，而會(huì)產(chǎn)生包括維他命B群等護(hù)膚成分，能對(duì)皮膚起到很好的呵護(hù)作用。
看似簡(jiǎn)單的酵母萃取成分，其實(shí)本身是相當(dāng)不簡(jiǎn)單的，還是搞清楚差異性和特性比較好。SK-II研究Pitera都超過(guò)30年了，各方面的工藝都很成熟，功效也早就被證實(shí)有效了，還是值得信賴(lài)的。其他一些新冒出來(lái)做這個(gè)成分的牌子，最好還是不要貿(mào)然嘗試，萬(wàn)一出什么問(wèn)題，花冤枉錢(qián)事小，傷害皮膚事大啊。
