本篇文章給大家談談《啤酒的標準是什么》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、好啤酒的標準
- 2、怎么辨別啤酒的質量等級?
- 3、啤酒執行標準
- 4、買好啤酒的標準是什么？
好啤酒的標準
可以看啤酒的配料表，一瓶好的純釀法釀造的啤酒是只由水，麥芽，酒花和酵母為原料釀造的，這樣的啤酒品質是最好的。好的啤酒標準還有它的酒精度和麥汁濃度越高，品質越好。
好啤酒的標準
啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵釀制而成的酒精飲料。
啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳，多種氨基酸，維生素，低分子糖，無機鹽和各種酶。營養豐富，有液體面包之稱。
啤酒的一般在5℃～25℃下運輸和貯存，而且應貯存于陰涼，干燥，通風的庫房中，不建議露天堆放。
怎么辨別啤酒的質量等級?
1、濁度，優級要求0.9EBC以下，一級要求1.2EBC以下
2、泡持性，優級要求瓶裝180秒以上，聽裝150秒以上，一級瓶裝130秒以上，聽裝110秒以上
3、雙乙酰含量，優級要求小于100ppb，一級要求小于150ppb
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。
啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx 的啤酒，可產生3 344kJ 熱量，相當于3~5 個雞蛋或210g面包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。
擴展資料：
啤酒的質量標準：
各國不盡相同，中國的啤酒質量標準如下：中華人民共和國國家標準(11度、12度優級淡色啤酒，GB 4927-2001）適用于以麥芽為主要原料，加酒花經酵母發酵釀制而成的、含有CO2的、起泡的、低酒精度的優級淡色啤酒。
感官指標：應符合表3 啤酒的感官指標規定。
理化指標：應符合表4 啤酒的理化指標規定。
保存期：11度、12度的啤酒，保存期≥120天。
參考資料來源：
百度百科_啤酒
啤酒執行標準
GB 4927-2008。
對于啤酒標簽、標識的有關規定指出：啤酒銷售包裝應符合GB10344的相關規定，產品應標明：產品名稱、原料、酒精度、執行標準、執行等級、灌裝（生產）日期、保質期、原麥汁濃度、凈含量、執照者名稱和地址。
簡介
用玻璃瓶包裝的啤酒，還應在標簽、附標或外包裝上印有“警示語”——“切勿撞擊，防止爆瓶”。
與此同時，外包裝紙箱上除標明產品名稱、制造者名稱和地址、生產日期外，還應標明單位包裝的凈含量和總數量。
GB 4927：是國家標準的意思，簡稱“國標”，是國標的拼音首字母，4927是啤酒標準的編號。
生產日期：沿著商標周圍有兩組數字，1—12為月份，1—31為日期。廠家采取在標邊月數和日數切口的辦法用以注明何月何日生產。
買好啤酒的標準是什么？
1、購買帶B標識的啤酒
每個廠家出產的啤酒都有各自風味，購買知名品牌更有質量保障，謹防購買玻璃瓶上沒有B標識的啤酒，易發生酒瓶爆炸。啤酒瓶使用期限過長，容易引起瓶體擦傷、劃痕和材質的老化，造成抗壓力下降，爆炸的幾率就會增加。
2、啤酒也要看保質期
啤酒越新鮮越好喝，瓶裝生啤不能超過7天，熟啤最多不能超過6個月。夏天，很多店家都會把往年的啤酒拿出來賣，一定要看保質期。此外，啤酒最好隨買隨喝，由此能保證其新鮮度。
3、色澤要透亮
新鮮的啤酒不論淡色啤酒還是黃色啤酒都是澄清透明的，色澤不能晦暗，哪怕黑啤也不能呈黑褐色或棕色。如果啤酒中有絮狀物，則代表啤酒已經過期。
4、泡沫不能少
泡沫是評價啤酒品質的重要指標，潔白且細膩并具有持久性的泡沫能證明啤酒的品質。泡沫應持續3分鐘以上，并且具有一定的掛杯性。
5、入口有清爽麥香
高品質的啤酒開瓶后應有明顯的麥香和啤酒花的香味，入口清爽。品質差的啤酒，不僅味道淡，苦味和澀味更多，甚至會有一些酵母臭味，影響入口的感覺。
以上內容參考人民網-暢飲啤酒的季節到了！選啤酒注意5個細節
關于《啤酒的標準是什么》的介紹到此就結束了。
