本篇文章給大家談?wù)劇禼ascade啤酒價格》對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、塔斯馬尼亞有些什么好玩的
• 2、啤酒的分類及常識
• 3、啤酒靈魂的起源
• 4、懸賞跪求澳大利亞的啤酒品牌
• 5、MOA是什么啤酒？
• 6、自釀啤酒用什么酒花最好？

塔斯馬尼亞有些什么好玩的

塔斯馬尼亞旅游資源

塔斯馬尼亞南部（侯巴特）

塔斯馬尼亞的南部侯巴特是悉尼以外澳大利亞第二古老的州府， 也是澳大利亞最小的省會城市。荷伯特1804年開埠，位于德文特河口，背靠威靈頓山(MT WELLINGTON)。該市由囚犯建造，有澳大利亞最好的喬治式建筑典范，這也豐富了原本就已風(fēng)景如畫的城市風(fēng)光。雄偉的威靈頓山海拔1270米，是澳洲真正“一覽眾山小”的南天第一峰, 是俯瞰侯巴特全景和遠(yuǎn)眺南極的最佳位置。山下綠樹成蔭，花草茂盛，山頂則是怪石嶙峋，寒風(fēng)撲面。從山腳到山頂?shù)亩潭?0 分鐘時間里，體會由溫帶到寒帶的轉(zhuǎn)變。是游客來侯巴特旅游的必到之地。

撒拉曼卡廣場（SALAMANCA PLACE）

那些古老的喬治時代倉庫，曾經(jīng)是水手、捕鯨人和工匠們聚集的地方，如今則是荷伯特市的文化中心；這里匯集了許多美術(shù)館、劇院、咖啡吧、手工藝品商店和餐館。 每星期六的撒拉曼卡集市是荷伯特人氣最旺的露天集市。 在這里可以買到當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的有機(jī)水果和蔬菜、鮮花、精致本地藝術(shù)品和手工藝品，以及各式各樣的小玩意。 撒拉曼卡廣場到蘇利文灣（SULLIVANS COVE）一帶有很多手工藝品商店、書店、餐館和咖啡館，行人來去匆匆，平靜的海港桅桿林立，古老的雙桅船或現(xiàn)代觀光游艇在德文特河上漫游......向人們昭示這省會城市的繁華。炮臺岬（BATTERY POINT）是該市第一個城郊，有古老的豪宅與簡樸的漁民村舍。 塔斯馬尼亞博物館和美術(shù)館 對塔斯馬尼亞的生活作了包羅萬象的介紹。 館里除了當(dāng)?shù)馗鞣N動物模型，其中包括曾經(jīng)在島上生活、早已滅絕的巨型動物以及塔斯馬尼亞虎，這里還展示了原住民文化以及流放時代遺留下來的器物和許多特殊收藏品如礦石、化石、精致的玻璃制品、珠寶和殖民時期的藝術(shù)品等。南極展覽廳向游客介紹南極的基本知識，探險設(shè)備和來自南極的奇珍異物。中國展覽廳展示著從舊石器時代到現(xiàn)代的中國文物，更是值得一看。

吉百利(CADBURYCHOCOLATE FACTOEY)

是澳洲最大，世界第二的巧克力生產(chǎn)廠家。該公司最大的生產(chǎn)基地就設(shè)在侯巴特以北12公里處。游客可以參觀游覽工廠車間，親眼現(xiàn)場觀賞巧克力生產(chǎn)程序，并可以在工廠里免費(fèi)品嘗和購買價格優(yōu)惠的各種巧克力產(chǎn)品。 卡斯科特啤酒廠(CASCADE BREWERY) 澳洲最古老的釀酒廠，建于1824 。 酒廠建筑獨(dú)特，從遠(yuǎn)處望去猶如一個巨大的法國城堡偎依在威靈頓山的懷抱之中。該廠至今仍然采用從威靈頓山流下來的清甜山泉， 塔斯馬尼亞生產(chǎn)的啤酒花和大麥，利用傳統(tǒng)的方法釀制啤酒。里面還設(shè)有博物館，展示著酒廠的歷史圖片和實物。 皇家塔斯馬尼亞植物園 (ROYAL TASMANIAN BOTANICAL GARDENS) 建于1817年，是澳洲最早建立的國家植物園之一。植物園占地13平方公里，這里除了種植和養(yǎng)育了種類繁多的當(dāng)?shù)刂参铮€陳列了許多歐洲和亞洲的樹木花草。 各種各樣植物的有機(jī)搭配，讓植物園在不同的季節(jié)向人們展示風(fēng)格各異的風(fēng)景畫面， 令人流連忘返，是侯巴特必游不可的景點。

里奇蒙（RICHMOND）

距荷伯特市僅30分鐘車程， 約有800名居民，有五十多座19世紀(jì)的建筑，其中很大一部分現(xiàn)在成為家庭式的旅館。該鎮(zhèn)有澳大利亞最古老的石橋——由犯人于1823至1825年間修建， 有澳大利亞最古老的監(jiān)獄——里奇蒙監(jiān)獄（1825），還有澳大利亞現(xiàn)存最古老的天主教堂——建于1836年的圣約翰斯教堂。 漫步里奇蒙街頭， 體會時光倒流的奇趣。

塔斯曼半島的阿瑟港(PORT ARTHUR)

距荷伯特市90分鐘車程，是澳大利亞最美的海港之一，亦是殖民地時代的罪犯遺跡。如今卻是舉世聞名的旅游勝地，幾乎每個去塔斯馬尼亞旅行的游客，都會專程到訪阿瑟港。亞瑟港位置得天獨(dú)厚，青山綠水，藍(lán)天白云，與歷史遺跡交相輝映。游客或漫步林蔭道，或在草地上野餐閑談，仿佛百年來累積的戾氣，早已化為一片祥和。阿瑟港歷史遺址是塔斯曼尼的第一旅游點，保留了監(jiān)獄建筑和完善的博物館。

塔斯曼半島（TASMAN PENINSULA）

還有自然奇觀如噴水洞，塔斯曼拱門，棋盤式人行道和魔鬼廚房。夏天還可以參觀草莓農(nóng)場或果園。在塔斯曼半島上，可以看到農(nóng)莊、森林、陡峭的粗玄巖懸崖、塔斯曼海上一覽無遺的風(fēng)光以及世界最南端的古監(jiān)獄所在地塔紅雨林空中漫步(TAHUNE AIR WALK)位于塔斯馬尼亞西南原始森林保護(hù)區(qū)，距荷伯特市90分鐘車程。 空中漫步提供了一個森林深處聽天籟的好去處。全世界獨(dú)特的森林高空步道架設(shè)在南塔斯馬尼亞的溫帶原始森林之中, 提供鳥眼看世界的新奇體驗。全程僅570公尺，步道從山坡水平向山谷延伸， 最高處離地面高達(dá)48公尺。置身于綠色的海洋之中，欣賞塔斯馬尼亞未遭破壞的處女林和藍(lán)天、碧水、青山、白木等奇異景色。

黑斯廷古洞（HASTINGS CAVES）

在荷伯特西南方向，距市區(qū)120分鐘車程。山洞、 溫泉和原始森林是這里的特色。古洞里有幾百萬年前形成的白云石。鐘乳石從高高的洞頂垂下，石筍如林， 俊秀挺拔。盡管因叢林覆蓋而常年蔭涼，但溫泉四周卻春意盎然。泡泡戶外溫泉，放松心情，傾聽鳥語，享受自然美景，令你疲勞頓消，收獲難以忘卻的回憶。沿風(fēng)景秀麗的德文費(fèi)爾德山 (MOUNT FIELD) 費(fèi)爾德山是塔斯馬尼亞最老的自然保護(hù)區(qū)，擁有世上少見的溫帶雨林 (它主要分布于美國華盛頓州的奧林匹克半島和阿拉斯加的東南部，以及加拿大溫哥華島的西海岸；在南半球只有智利和澳大利亞的塔斯馬尼亞才有)，著名的羅素瀑布 (RUSSEL FALLS) 和馬蹄瀑布（HORSESHOE FALLS)等。羅素瀑布呈三級，在郁郁蔥蔥的草木映襯下顯得錯落有致、格外優(yōu)雅，于1885年成為塔斯曼尼亞第一個自然保護(hù)區(qū)，1916年菲爾德山被公布為國家公園。

塔斯馬尼亞東海岸（酒杯灣）

塔斯曼尼亞東海岸到處都可以看到空曠純凈的海灘，清澈湛藍(lán)的海水，綿延雪白的沙灘，隨風(fēng)起舞的海鳥。若是六月到九月，還可以看到鯨魚，海豚在一望無垠的海面跳躍翻飛。

菲欣納國家公園 (FRYCINET NATIONAL PARK)

是位于塔斯曼尼亞東海岸的一個半島，有粉紅色的花崗巖山，雪白的沙灘，海岸上海風(fēng)吹積而成的沙丘和干燥桉樹林。 公園有眾多的銀色沙灘， 但是以酒杯灣最出名。 這里海水純凈清澈，是劃船、游泳和潛水的絕佳地點。 赫澤斯山上提供攀巖、游繩下降和登山健行等活動。游客還可以在海邊的荒野叢林中悠然漫步，享受純自然的美景。

酒杯灣 （WINEGLASS BAY）

在1999年由 美國旅游雜志《Outside》投選酒杯灣為世界十大海灘之一，評論如此描述：“沙灘與塔斯馬海形成輪廓分明的半月形狀，猶如‘祝君愉快’扣針紐上的笑臉一般。我獨(dú)處在這海天一色的遼闊天地，感受自然景觀的曠野、寧靜和偉大 ……” 。旅游指南（2006）如是評說酒杯灣：“…… 在那里我們看到了有生以來所見最壯麗的景色……我時常回憶起自己坐在那里的美好時光：微風(fēng)吹拂，海浪輕輕拍打著我的腳趾，我驚奇地凝視這灣清澈無垠的藍(lán)色海水向岸邊涌去，岸邊銀白色的沙灘正如酒杯的邊緣一樣完美。”

烈火灣（BAY OF FIRES)

是由游客投票而推選出來最受歡迎的海灣。雪白的沙灘，湛藍(lán)的海水，粉紅的礁石，翠綠的原野，陪伴你的是空曠的海灘， 清爽的海風(fēng)和快樂的海鳥。摩爾廷瀉湖野生鳥獸保護(hù)區(qū)（Moulting Lagoon Game Reserve）位于柯爾士灣（Coles Bay）路，是一片具有重要國際地位的濕地。鳥類愛好者在那里可以看到白腹海鷹在空中滑翔，巨大的澳大利西亞黑天鵝潛水覓食。 塔斯馬尼亞北部 （朗瑟斯頓） 沿著塔斯馬尼亞中部的歷史之路北上約兩個半小時到達(dá)朗瑟斯頓(LAUNCESTON)。朗瑟斯頓是塔斯馬尼亞的第二大城市, 也是澳洲第三古老的城市， 始建于1806年。它曾經(jīng)是塔島的小麥和羊毛貿(mào)易中心。曾被評選為最適合人類居住的城市。寬闊的塔馬河谷從這里向北延伸至 58公里之外的巴斯海峽。此外，朗瑟斯頓還是南半球首先使用水電照明的城市，并首創(chuàng)了“步行街”。 卡塔賴特峽谷 (CATARACT GORGE) 塔斯馬尼亞朗瑟斯頓 是一處獨(dú)特的自然地貌，距離朗賽斯頓市中心僅兩分鐘車程，這在任何城市都是罕見的自然現(xiàn)象。 峽谷里有建于1904 年的跨河人行鐵索橋，美麗的維多利亞花園，橫貫峽谷世界上最長的單索椅式空中纜車和沿懸崖峭壁而建的步道，還能看到小袋鼠和孔雀。 熏衣草農(nóng)場 是南半球最大的熏衣草農(nóng)場。每年圣誕前后可以看到滿山遍野的熏衣草花盛開，置身于淡紫色花海之中。碧空斯費(fèi)爾德金礦(BEACONSFIELD)因2006上半年成功營救兩位被困于地下1000米達(dá)兩周之酒的礦工而蜚聲國內(nèi)外的。此地采金的歷史可以追溯到十八世紀(jì)，老金礦的遺址里還有博物館。 朗福鎮(zhèn)（Longford） 位于朗賽斯頓以南20公里處，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)區(qū)的中心。 它仍然保留著19世紀(jì)鄉(xiāng)村的田園風(fēng)光。 早期自由移民在這里建立了三個古老的莊園， 分別是建于1816年的伍摩爾斯（Woolmers），1821年的潘杉格爾（Panshangar）和1824年的布雷肯頓（ Brickendon）。這些莊園是由亞契（Archer）皇室家族發(fā)展起來的。亞契家族1813年從赫特福德郡來到這里，其后代至今仍在這片土地上耕作。 塔斯馬尼亞西北 （搖籃山） 塔斯馬尼亞風(fēng)光 德文港是塔斯曼尼亞的第三大城市，莫思河穿城而過，是塔斯曼尼亞精神渡船（往返塔斯馬尼亞和墨爾本）的家。 渡輪也是這座城市的標(biāo)志。德文港離搖籃山僅80公里，如果您想前往搖籃山旅游，最好是到德文港過夜。

頓河鐵路（Don River Railway）

有令人印象深刻的火車頭收藏，其中包括一列通到寇斯沙灘（Coles beach）的蒸汽列車。從德文港向搖籃山進(jìn)發(fā)必經(jīng)謝爾福鎮(zhèn)（Sheffield）。該鎮(zhèn)也被稱為“壁畫之鎮(zhèn)”，背景是宏偉多姿的羅蘭山（Mount Roland）。 聞名遐邇的塔斯馬尼亞世界文物遺跡保護(hù)區(qū)搖籃山 (CRADLE MT)，位于圣嘉利湖國家公園內(nèi)，是到塔斯馬尼亞的必游之地。這里的高山起伏不平，冰川溶化，水流入低地成為湖泊。湖光山色美不勝收，此景只應(yīng)天上有人間難得看幾回，是散步的極佳去處。花兩小時繞多芬湖漫步一周，享受多芬的洗禮，欣賞多芬湖 “潭面無風(fēng)鏡未磨”寧靜似畫的美景，體會完全融入大自然從而進(jìn)入了忘我的境界……秀麗的搖籃山安閑地倒影在平靜的多芬湖面，清涼的小溪輕快地穿過翠綠的山林，蒼勁的古樹安靜地佇立在清澈見底的湖邊， 唯有偶爾傳來幾聲清脆的鳥叫蟲鳴才使人猛醒不是身處畫圖中…… 搖籃山-圣克萊爾湖國家公園是占地 160000 公頃的世界遺產(chǎn)荒野保護(hù)區(qū)， 以生物多樣性，原始地質(zhì)地貌著稱。有些物種，如酷似棕櫚的桫蘿和山毛櫸可以追溯到6000萬年前。 德洛蘭恩（Deloraine） 坐落在塔斯曼尼亞中北部，是受國家文化保護(hù)中心保護(hù)的小鎮(zhèn)。小橋、邦尼旅館和浸信會教堂等眾多歷史遺跡，讓這個湖畔小鎮(zhèn)充滿魅力。德洛蘭恩鎮(zhèn)有約2000名常住居民，每年11月份前后在鎮(zhèn)上舉行澳大利亞最大的手工藝展覽會。 除了可以盡情享受塔斯曼尼亞最好的美酒和佳肴，還可以嘗試各種工藝制作， 如燭芯、風(fēng)箏、萬花筒、絲網(wǎng)版畫、木雕、焊接工藝品和玻璃吹制藝術(shù)品等。 塔斯馬尼亞 塔斯馬尼亞西部 （女王鎮(zhèn)-斯特拉恩） 斯特拉恩（STRAHAN) 是西海岸的主要海港城鎮(zhèn)，南臨廣闊的麥考瑞海港，常住人口在900人。這里是難忘的水上巡游、火車旅行和飛行觀光的中心。 可乘坐游船暢游寬闊而古老的戈登河， 或乘西海岸荒野鐵路穿過群山到達(dá)女皇鎮(zhèn)（Queenstown）， 或坐觀光飛機(jī)探索茫茫荒野和原始雨林。 戈登河(GORDON RIVER) 發(fā)源于塔斯馬尼亞世界遺產(chǎn)區(qū)。穿過古老的溫帶雨林、流經(jīng)無人居住的茫茫荒野、匯入麥考瑞港。 可以在斯特拉恩鎮(zhèn)乘坐游船探索這片未經(jīng)破壞的原始世界。 從荷伯特出發(fā)進(jìn)入荒涼的女皇鎮(zhèn)(QEEENSTOWN)，要循著小路蜿蜒盤旋90多道山彎而下。 這里是世界上蘊(yùn)藏最豐富的金礦和銅礦的遺跡。

啤酒的分類及常識

下面就帶大家徹底了解一下啤酒的各種信息。

一、啤酒傳統(tǒng)劃分

1、根據(jù)啤酒色澤劃分：

（1）淡色啤酒(Pale Beers)，是各類啤酒中產(chǎn)量最多的一種，按色薄澤的深淺，淡色啤酒又可分為以下三種，“淡黃色啤酒”：此種啤酒大多采用色澤極淺，溶解度不高的麥芽為原料，糖化周期短，因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型，酒花香味濃郁；“金黃色啤酒”：此種啤酒所采用的麥芽，溶解度較淡黃色啤酒略高，因此色澤呈金黃色，其產(chǎn)品商標(biāo)上通常標(biāo)注Gold一詞，以便消費(fèi)者辨認(rèn)。口味醇和，酒花香味突出；“棕黃色啤酒”：此類酒采用溶解度高的麥芽，烘烙麥芽溫度較高，因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實際上已接近濃色啤酒，其口味較粗重、濃稠。

（2）濃色啤酒（Brown Beer)，顧名思義就是色澤比較深的啤酒，其色澤和口味多和工藝有關(guān)，濃色啤酒普遍多來自于國外，這兩年在國內(nèi)流行起來的一種原漿啤酒就屬于濃色啤酒，也叫精釀啤酒，酒精度高、口感粗獷，香氣豐富酒體飽滿，是真正啤酒愛好者的鐘愛品。

（3）黑啤（stout Beer)，黑啤酒為什么叫“黑啤”其主要還是來自于其獨(dú)有的酒體顏色，黑啤酒最初流行于德國慕尼黑，制作工藝主要是將優(yōu)質(zhì)麥芽進(jìn)行特殊烘焙，比普通麥芽的烘焙溫度要高，但是火候把控極其精準(zhǔn)，達(dá)到焦而不糊，黑啤酒有非常特殊的烘焙味，焦香、如咖啡般的烘焙味道，但香氣純正，優(yōu)質(zhì)黑啤具有很優(yōu)雅的烘焙香味，口感甚好，泡沫豐富潔白。

2、根據(jù)啤酒殺菌處理情況劃分：

分為鮮啤酒和熟啤酒。目前有兩種殺菌方法：一種是傳統(tǒng)的高溫殺菌，又稱為“巴氏殺菌”；一種是用紫外線殺菌法，稱為“阿爾法殺菌”。高溫殺菌是常規(guī)啤酒的殺菌法，就是利用高溫蒸汽將啤酒中的酵母菌殺死，使其不能保存發(fā)酵，從而保證了啤酒的儲存期限。采用“阿爾法殺菌”方式是利用紫外線殺菌，不經(jīng)過高溫殺菌也可以達(dá)到數(shù)月的保質(zhì)期，這種工藝的殺菌方法可以更有效的保存了啤酒的豐富口感，用高溫殺菌的啤酒口感沒有這么鮮美，殺菌溫度達(dá)到70度以上，啤酒的口感還會出現(xiàn)柴澀味、老化味。

3、根據(jù)原麥汁濃度劃分：

分為低濃度啤酒、中濃度啤酒和高濃度啤酒。低度啤酒一般常見的是6-8度，中都啤酒常見的8-10度，高度啤酒常見的11-14度。

4、根據(jù)發(fā)酵性質(zhì)劃分：

（1）頂部發(fā)酵。使用該酵母發(fā)酵的啤酒在發(fā)酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種方式發(fā)酵的啤酒適合溫度高的環(huán)境 16-24 °C。

（2）底部發(fā)酵。顧名思義，該啤酒酵母在底部發(fā)酵，又稱為低溫發(fā)酵，發(fā)酵溫度要求較低，6-14°C酒精含量較低，味道偏酸。

二、啤酒的釀造工序

1、原料粉碎：將麥芽、大米分別由粉碎機(jī)粉碎至適于糖化操作的粉碎度。

2、糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調(diào)節(jié)溫度。糖化鍋先維持在適于蛋白質(zhì)分解酶作用的溫度（45～52℃）（蛋白休止）。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋后，維持在適于糖化酶（β—淀粉酶和α—淀粉酶）作用的溫度（62～70℃）（糖化休止），以制造麥醪。麥醪溫度的上升方法有浸出法和煮出法兩種。蛋白、糖化休止時間及溫度上升方法，根據(jù)啤酒的性質(zhì)、使用的原料、設(shè)備等決定用過濾槽或過濾機(jī)濾出麥汁后，在煮沸鍋中煮沸，添加酒花，調(diào)整成適當(dāng)?shù)柠溨瓭舛群螅M(jìn)入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物，澄清的麥汁進(jìn)入冷卻器中冷卻到5～8℃。

3、發(fā)酵：冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進(jìn)行下面發(fā)酵時，最高溫度控制在8～13℃，發(fā)酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發(fā)酵5～10日。發(fā)酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味強(qiáng)，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。

4、后酵：為了使嫩啤酒后熟，將其送入貯酒罐中或繼續(xù)在圓柱錐底發(fā)酵罐中冷卻至0℃左右，調(diào)節(jié)罐內(nèi)壓力，使CO2溶入啤酒中。貯酒期需1～2月，在此期間殘存的酵母、冷凝固物等逐漸沉淀，啤酒逐漸澄清，CO2在酒內(nèi)飽和，口味醇和，適于飲用。

5、過濾：為了使啤酒澄清透明成為商品，啤酒在—1℃下進(jìn)行澄清過濾。對過濾的要求為：過濾能力大、質(zhì)量好，酒和CO2的損失少，不影響酒的風(fēng)味。過濾方式有硅藻土過濾、紙板過濾、微孔薄膜過濾等。

三、啤酒種類分別

1、生啤、熟啤：是根據(jù)啤酒不同的殺菌方法命名的。生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質(zhì)，不易保存。生啤酒經(jīng)嚴(yán)格的過濾程序，將雜除去后，變成為純生啤酒（純鮮啤酒）， 這樣的啤酒存放幾個月也不會變質(zhì)。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化吸收，對瘦人增強(qiáng)體質(zhì)、增加體重很有幫助。熟啤酒是指經(jīng)過巴氏滅菌、過濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續(xù)發(fā)酵， 因而穩(wěn)定行好，可存放較長時間或用與外地銷售，較適合胖人飲用。

2、扎啤：也是一個洋名，從英語當(dāng)中音譯過來的。它的完整稱呼該是“重加二氧化碳鮮啤酒”。扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，它既不同于經(jīng)過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經(jīng)過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒營養(yǎng)極為豐富。被人們譽(yù)為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最優(yōu)質(zhì)的清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機(jī)充入二氧化碳，并用扎啤機(jī)把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機(jī)里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。

3、冰啤：既不是冰凍后的啤酒，也不是啤酒加冰塊，它是以這種啤酒的生產(chǎn)過程的特點來命名的。冰啤的釀造原理是，將啤酒處于冰點溫度，使之產(chǎn)生冷混濁（冰晶、蛋白質(zhì)等），生產(chǎn)出清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤則在5.6%以上，高者可達(dá)10%。冰啤色澤特別清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。

4、干啤：這種酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，干啤使用特殊酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵，把糖降到一定濃度之下，適宜發(fā)胖的人飲用。

5、黑啤：根據(jù)啤酒色澤可以分為黃啤酒（淡色啤酒）和黑啤酒（濃色啤酒）。黃啤酒呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。黑啤酒色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥芽釀造的，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發(fā)釀度較低，麥芽香氣明顯。

四、酒精度

啤酒的酒精度數(shù)，一般情況下在七到十一度的范圍之內(nèi)。但這個度數(shù)并非指乙醇（白酒度數(shù)），它指的是原料啤酒花的度數(shù)。啤酒的酒精含量是按重量計算的，通常為2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒質(zhì)越好。啤酒瓶上的度數(shù)標(biāo)志是指麥芽汁的含糖濃度。10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類：6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量也最低（為2％左右），最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10°—12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.5％左右；14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5％，國際上公認(rèn)12°以上的啤酒為高級啤酒，這種啤酒釀造周期長，耐貯存。

五、保存方法

1、將啤酒存放在陰涼、低溫處，會使啤酒中泡沫穩(wěn)定，若倒在杯子里，泡沫會很快消失。

2、啤酒不宜震蕩，震蕩后，會降低二氧化碳在啤酒中的溶解度。

3、盛啤酒的杯子要保持清潔，以免影響啤酒表面的張力，降低啤酒的泡沫量，加快泡沫消失。

4、鮮啤酒要隨喝，隨開瓶，隨入杯。不可過早把啤酒倒在杯子里，這樣易使二氧化碳逸散。啤酒切忌來回傾倒，那樣，啤酒中的氣體會很快散泄，影響其口味。在啤酒開蓋后的幾分鐘內(nèi)用清潔的橡膠翻口瓶塞將啤酒瓶口蓋好。

5、鮮啤酒中存有活的酵母菌，在氣溫較高的悄況下，極易酸敗變質(zhì)，所以，啤酒宜存放在15℃以下，最佳溫度為0℃左右的通風(fēng)、遮光處。這樣可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。

6、溫度也不得低于-1.5℃，不得長時間在低溫下存放，啤酒長時間保持在低溫下也會結(jié)冰，變得混濁，影響酒的口味和質(zhì)量，也會降低啤酒的營養(yǎng)價值。

六、啤酒的鑒別

在購買和飲用啤酒時，首先要認(rèn)準(zhǔn)離瓶底2厘米的瓶外壁標(biāo)有一個“B”字及生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)志、生產(chǎn)年份等標(biāo)識。除理化指標(biāo)外，一般從觀、聞、嘗三方面來評定：

1、觀：看酒體色澤，普通淺色啤酒應(yīng)該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。看透明度：酒液應(yīng)清亮透明，無懸浮物或沉淀物。看泡沫：啤酒注入玻璃杯中，泡沫應(yīng)迅速升起，泡沫高度應(yīng)占杯子的三分之一，當(dāng)啤酒溫度在8~15℃時，5分鐘內(nèi)泡沫不應(yīng)消失；同時泡沫還應(yīng)細(xì)膩、潔白，散落后杯壁仍然留有泡沫的痕跡。

2、聞：只有麥芽和啤酒花香味的是好啤酒；如有硫磺味、餿飯味。焦糖味、紙板味、老化味，則不要貿(mào)然飲用。聞香氣，在酒杯上方，用鼻子輕輕吸氣應(yīng)有明顯的酒花香氣，新鮮、無老化氣味及生酒花氣味；黑啤酒還應(yīng)有麥芽的香氣。

3、嘗：品嘗味道，入口純正，沒有酵母味或其他怪味雜味；口感清爽、協(xié)調(diào)、柔和，苦味會迅速消失，無明顯的澀味，有二氧化碳的刺激，使人感到“煞口”

啤酒靈魂的起源

酒花被譽(yù)為"啤酒的靈魂"，成為啤酒釀造不可缺少的原料之一。中國人工栽培酒花的 歷史 已有半個世紀(jì)，始于東北，目前在新疆﹑甘肅﹑內(nèi)蒙﹑黑龍江﹑遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。

成熟的新鮮酒花經(jīng)干燥壓榨，以整酒花使用，或粉碎壓制顆粒后密封包裝，也可制成酒花浸膏，然后在低溫倉庫中保存。其有效成分為酒花樹脂和酒花油。

每KL啤酒的酒花用量約為1.4~2.4kg。 近年來，我國新疆產(chǎn)的酒花異軍突起，成為世界優(yōu)良酒花之一。

酒花，《本草綱目》上稱為蛇麻花，是一種多年生草本蔓生植物，古人取為藥材。屬大麻科葎草屬，為多年生蔓性草本植物，雌雄異株，釀造上所用的均為雌花。

雌花為綠色或黃綠色，呈松果狀，長2~4cm，由30~50個花片被覆花軸上，花軸上有8~10個曲節(jié)，曲節(jié)上有四個分枝軸，每個分枝軸上生一片前業(yè)，前業(yè)下面有兩片托葉狀的苞葉，前業(yè)與苞葉間的基部有許多分泌樹脂和酒花油的腺體，叫蛇麻腺。 正由于蛇麻腺分泌物的存在，成為啤酒釀造中所需的重要成分。

歷史 上第一個關(guān)于使用啤酒花的記錄來自于882年的法國南部，一位名為阿德拉德的本篤會修道院院長撰寫的威斯敏斯特大教堂運(yùn)營管理規(guī)范。

其中很多條款涉及到修道院佃農(nóng)如何生產(chǎn)，包括收集柴火和野生啤酒花（這時候還沒有人工馴化的啤酒花）。阿德拉德院長還說應(yīng)該將所有過手麥芽的十分之一，交給修道院的搬運(yùn)工，啤酒花也要同樣的交貨量。如果酒花不夠搬運(yùn)工還需要自行籌備。

不過“運(yùn)營管理規(guī)范”提到的啤酒花收集，指的是在當(dāng)時可是能將啤酒花用在其他用途上。比如啤酒花可以做棕色和黃色的顏料，而植物的莖可以用在做繩索，麻布和草紙。所以這里提到收集野生啤酒花，還不能非常確切的證明當(dāng)時的釀酒者會將啤酒花作為主要的釀造香料。

雖然阿德拉德院長的條例并沒有說明啤酒花是為了防腐還是為了增添啤酒風(fēng)味（例如如今的啤酒釀造者）。從發(fā)現(xiàn)啤酒花的防腐效果到今天，最多不超過三個世紀(jì)的時間。

另一個建立在萊茵河畔的賓根附近的本篤會修道院，在1150年左右，女院長希爾德加德（1098 - 1179），神秘主義哲學(xué)家和醫(yī)師出版了一本名為《Physica Sacra》（也可以翻譯為《自然世界》）在第一卷，61章“De Hoppho”（關(guān)于啤酒花）中，她寫道：

“溫暖而干爽，很有適量的水分，并不非常有益，因為它在靈魂中憂郁的成長，帶來悲傷，讓人的內(nèi)在沉重。正是因為它包含苦澀，所以投入那些易腐的飲料中，可以讓其保存更持久。”

雖然這段描述表述的是飲料，尤其是這位女院長使用的還是拉丁文，似乎并不能證明被用于啤酒。不過在下一章，這位女院長就明確的寫道： “如果你堅持燕麥發(fā)酵不使用啤酒花，那你只能得到’戈茲’（一種傳統(tǒng)德式香菜風(fēng)味發(fā)酵酒）。在煮沸后應(yīng)該添加大量火山灰，這樣的啤酒可以清潔飲酒者的胃，讓他的心更快樂。”

很明顯，女院長熟悉添加啤酒花的釀造工藝，并且知道煮沸麥汁后添加酒花可以遠(yuǎn)離“腐敗”。

可能是因為啤酒花特有的苦味，讓人們發(fā)現(xiàn)了啤酒花的額外價值。因為要獲得啤酒花的提取物，需要將啤酒花長時間熬煮。長時間熬煮后啤酒花內(nèi)的酸性物質(zhì)將將產(chǎn)生可溶性的物理變化。

在古代沒有理由的話，絕對不會有人浪費(fèi)寶貴的燃料和設(shè)備，花費(fèi)大量的人力去做這樣的實驗。那么究竟是如何發(fā)現(xiàn)長時間熬煮能獲得酒花提取物的呢？也許一個染色工人在長時間加工啤酒花作為棕色染料的時候，發(fā)現(xiàn)這種顏料聞起來濃香，喝起來略帶苦澀且令人愉悅。于是他告訴了自己的老朋友，一位釀酒者。當(dāng)然這只是我們的一個猜測，一切還都是迷。

現(xiàn)代酒花按世界市場上供應(yīng)的可以分為四類:

A：優(yōu)質(zhì)香型酒花，有捷克Saaz，卡斯卡特Cascade，威廉麥特Willamette，Citra，英國Golding，德國的Tettnanger等。

B：香型酒花，有德國的Hallertauer、Hersbrucker等。

C：沒有明顯特征的酒花。

D：苦型酒花，Northern Brewer等

中國是野生酒花的原產(chǎn)地之一，野生酒花集中分布于陜、甘、寧、新、滇四省區(qū)。中國酒花人工栽培最早開始于1921年，栽植于黑龍江一面坡酒花場。1921-1949年中國種植酒花僅屬于試驗性質(zhì)。1949年后，啤酒工業(yè)迎來發(fā)展的春天，作為啤酒靈魂的啤酒花，也開始了大面積的種植。

懸賞跪求澳大利亞的啤酒品牌

QLD昆士蘭洲

XXXX

Xxxx gold

eumundi

XXX GOLDcarbine stout

extra dry

thirsty dog

NSW新南威爾士

tooheys new/old/extra dry

full sail

squires range

sydney larger

bule bottle

TASMANIA塔斯馬尼亞島

cascade premiun/light/special stout

VOCTORIA維多利亞

fosters

piss

piss weak

VB

最有名的就是VB， 不過我要支持下昆士蘭產(chǎn)業(yè)， XXXX也是很知名的，味道還可以。個人最喜歡南美的corona。

如果想知道更詳細(xì)的我再幫你查。

MOA是什么啤酒？

MOA摩亞是享譽(yù)新西蘭的高端啤酒，也是世界頂級精釀啤酒品牌之一。MOA啤酒2003年誕生于新西蘭最大的釀酒地馬爾堡，“MOA”這個名字也起源于此。MOA是新西蘭獨(dú)有的已經(jīng)滅絕的巨型恐鳥，在很久以前，創(chuàng)始人Josh Scott常常把他釀的酒拿給在啤酒廠附近挖掘恐鳥骨頭的考古學(xué)家們品嘗，就算在醉醺醺的時候，考古學(xué)家們還是能夠找到恐鳥的骨頭。后來，Josh就把這款獨(dú)特的傳統(tǒng)手工精釀的啤酒命名為“MOA”。

除此之外，MOA摩亞還是一種純天然、高品質(zhì)的啤酒，它只選用最優(yōu)質(zhì)的天然原料釀造，包括馬爾堡的地下泉水、著名的新西蘭Nelson、Cascade啤酒花，采取桶內(nèi)熟化、瓶內(nèi)發(fā)酵等方式人工釀造而成。

目前， MOA摩亞因其卓越的品質(zhì)逐漸成為各大世界性啤酒節(jié)的著名品牌之一，并贏得歐洲和美國縱多鑒賞家的賞識和喜愛，現(xiàn)在它已成為新西蘭到美國出口量最大的啤酒品牌。

自釀啤酒用什么酒花最好？

國內(nèi)常用的進(jìn)口酒花：美國的卡斯卡特cascade，威廉麥特willamette，Palisade，Citra，Chinook，英國Fuggle，Golding，德國的哈拉道系列，捷克的薩茲。

你可以根據(jù)具體指標(biāo)選定自己想用的酒花。

個人資料有聯(lián)系方式，也可以看看酒花貼吧，上面資料很全

關(guān)于《cascade啤酒價格》的介紹到此就結(jié)束了。