本篇文章給大家談?wù)劇赌蠈幘勂【啤穼?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
廣西啤酒有哪些品牌？
1，漓泉啤酒，桂林市
說到廣西的本土品牌的啤酒，首先要說漓泉啤酒，這是廣西銷量最高、知名度最大的品牌。燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司，于2002年7月18日揭牌成立，是北京燕京啤酒集團公司外埠企業(yè)之一，其前身桂林漓泉股份有限公司于1985年籌建，1987年正式投產(chǎn)。
燕京漓泉公司桂林本部年產(chǎn)能達80萬噸/年。連續(xù)多年成為桂林市納稅首戶、廣西區(qū)納稅十強、全國食品行業(yè)百強和全國啤酒行業(yè)第六位。
2，柳州市魚峰啤酒廠，柳州市
中國八大工業(yè)城市之一的柳州市，曾經(jīng)也有自己的啤酒品牌，那就是魚峰啤柳州市柳府酒業(yè)有限公司，始建于1945年。距今已有數(shù)70多載的悠久歷史。
1954年收歸國有后，2006年由國企改制為股份制企業(yè)，重新組建為柳州市柳府酒業(yè)有限公司，現(xiàn)在是柳州白酒行業(yè)的龍頭企業(yè)。公司的生產(chǎn)釀造基地位于柳州市鹿寨縣，這里也是國家AAAA風景區(qū)——香橋風景區(qū)。填補了柳州市無名牌白酒的歷史。
3，萬力啤酒，南寧市
想當年，“行萬里路，喝萬力啤”的廣告詞深入人心，那時候南寧家家戶戶都在喝萬力啤酒。萬力啤酒不僅暢銷南寧及周邊，還還一度風靡越南，南寧萬力啤酒飲料總公司是1986年成立的，也曾經(jīng)是國有大型一檔企業(yè)。
2001年，青島啤酒收購萬力啤酒廠，迅速執(zhí)行品牌替換策略，直接用青島啤酒大眾型替換萬力啤酒。曾經(jīng)南寧人熟悉的萬力啤酒不復存在，據(jù)說當年的萬力啤酒口感也已蕩然無存。
4，廣西桂泉啤酒有限公司，百色市
廣西桂泉啤酒有限公司（億龍食品）坐落于廣西壯族自治區(qū)百色市，億龍食品（桂泉啤酒）公司于2005年5月19日入駐百色市工業(yè)園區(qū)，投資新建年產(chǎn)10萬噸瓶裝、易拉罐啤酒、飲料項目。項目總投資人民幣20000萬元，總占地面積5萬多平方米。公司現(xiàn)有員工300多名。產(chǎn)品暢銷廣西、廣東、云南、貴州、四川等省份，并出口越南、緬甸、泰國等東南亞國家。
5，華潤雪花啤酒（廣西）有限公司，賀州市
華潤雪花啤酒（廣西）有限公司，成立于2012年1月，坐落在風景秀麗的廣西壯族自治區(qū)賀州市富川瑤族自治縣華潤循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，總投資約3.0億元，一期年生產(chǎn)能力達到20萬KL，是一座集精益管理及領(lǐng)先啤酒釀造技術(shù)和設(shè)備于一體的現(xiàn)代化工廠。
華潤雪花啤酒隸屬于大型中央企業(yè)華潤集團，華潤雪花啤酒總部設(shè)在北京，在全國有90多家啤酒制造廠，在中國的市場份額達到了30%，是中國排名第一的啤酒啤酒品牌。
請問南寧哪里有桶裝啤酒賣！
漢斯自釀啤酒城，（有木桶裝、塑料桶裝的，也可以按自已的風格訂做包裝）在星湖路北二里
自制啤酒的詳細做法
不想再喝品牌啤酒了？我們教你如何在家自釀啤酒
1.原料
首先，原料很重要，這決定了你釀造出的啤酒品質(zhì)，具體購料途徑不用我多說了吧，某寶妥妥的。
a 麥芽：既發(fā)芽的大麥或小麥，有時也使用燕麥、元麥、黑麥等谷物的發(fā)芽體。
b 啤酒花：決定啤酒的苦度和香味。其形狀有顆粒或花蕾。
c 酵母：分桶上發(fā)酵酵母和桶底發(fā)酵酵母。（窖藏啤酒和愛爾啤酒）常用的啤酒酵母根據(jù)其來源的不同又有不同的性能。
d 水：釀制啤酒的水需要無色無嗅的水源。水內(nèi)部的各種礦物質(zhì)會影響到啤酒的質(zhì)量。
2.設(shè)備
a 保溫桶：一般采用保溫桶來浸泡麥芽，恒溫進行出糖。
b 加熱鍋：普通的鍋即可。
（但帥兄是專業(yè)的嘛，用的都是專業(yè)的熬制鍋）
c 發(fā)酵罐：發(fā)酵罐的種類很多，可以是玻璃瓶，也可以是塑料桶，或者純凈水桶。總之，一切大體積的耐腐密封容器都可以作為家庭自釀啤酒的發(fā)酵罐。
（這個是帥兄已經(jīng)在發(fā)酵的成品，啊，上面的造型好奇特）
d 啤酒瓶：可以使用回收的商業(yè)使用的啤酒瓶
（下圖是帥兄家私藏的比利時傳教士啤酒瓶，想咱們也搞不到對吧，那就弄幾個象征著童年回憶的北冰洋罐子好了）
e 導酒罐：這個是你自釀時量比較大時會用上的家伙，會有一個倒氣孔和出酒口，方便實用，就不用勞什子的小瓶子了。
3.流程
麥芽磨碎——糖化過濾——熬煮麥汁——裝桶發(fā)酵——裝瓶熟化
主要流程大概就是這五步，下面來分步詳細教大家。
a 麥芽磨碎：家釀來說，粉碎是個細致活。麥芽很脆，很容易碎，但不是磨碎了就行的。一般有干濕兩種粉碎的辦法，干粉碎法無法保證出糖的順利，所以通常都采用回潮粉碎的辦法，用手搖磨碎機人工磨碎。
b 糖化過濾：粉碎后的大麥芽在熱水中浸泡，釋放放出麥芽糖，形成麥芽糖汁。出糖的操具體操作流程是用3倍的水加熱，保持66-68度左右，整個出糖過程從加熱起到終止糖化，在4小時左右完成。
至于過濾，則是第一批麥汁濾出后，注意不要弄動麥糟，保持原狀不動。另外用燒水壺燒一些水到80多度樣子，再次緩慢注入麥糟桶里，加注量稍稍蓋過麥糟一些即可。稍稍等個10分鐘，即開始第二次抽取麥汁，同樣重復倒回幾次，流出清亮麥汁，就用大桶接住。
c 熬煮麥汁：過濾得到的清亮的麥汁，再倒一次桶分離掉底部沉淀的雜質(zhì)后，便可盡快開始熬煮，這時還有較高余溫，可以少消耗能源。煮沸的時間80-90分鐘比較合理，煮沸過程中分批次加入啤酒花來增加苦味香味，平衡口感，增強啤酒的品質(zhì)穩(wěn)定。結(jié)束熬煮后，應(yīng)當立即進行瞬間冷卻，沒有什么能比直接投入冰水冷卻更迅速了。
d 裝桶發(fā)酵：冷卻后的麥汁，要盡快裝桶啟動發(fā)酵。主發(fā)酵時間一般保持在10-15天為宜。
e 裝瓶熟化：裝瓶后的啤酒靜置放在一個相對比較穩(wěn)定的空間，前期最好是20度的室溫環(huán)境里，在3-4周，這個時候是鮮啤酒，但可以先偷著先嘗一口滋味了，沒幾個釀友能忍住這段時間不開瓶的。7-8周，啤酒已經(jīng)基本熟化，瓶中殘余的酵母也釋放出不少利于口感豐富和飽滿酒體的物質(zhì)，顯得更加圓潤。這個時候轉(zhuǎn)到比較陰涼的環(huán)境中保存更好。
10周后，你的酒應(yīng)該很不錯了，好啤酒是耐儲存的，品質(zhì)較好的能有1-3年保存期。雖然你知道你的工藝把握得怎么樣。某個修道院的宣傳詞一樣：我們賣的絕對不新鮮。所以可以有點信心。但還是需要定期開一瓶來觀察和品嘗，若發(fā)現(xiàn)酒體有渾濁跡象，或者滋味有不太好的感覺，那就該趕緊加速喝掉了。
廣西南寧哪里有自釀啤酒的麥芽賣？
一般的你可以找一些批發(fā)商，不知道你要多少，我是麥芽公司的。
關(guān)于《南寧精釀啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。
