本篇文章給大家談?wù)劇镀【普麴s酒屬于什么酒》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、如何從啤酒中提取酒精？
• 2、啤酒是蒸餾酒嗎
• 3、啤酒可以蒸餾威士忌嗎
• 4、用啤酒精餾能做出威士忌嗎
• 5、啤酒的酒精度數(shù)低 如果拿它重復(fù)蒸餾幾次 酒精度會(huì)不會(huì)高？
• 6、用酒精計(jì)測(cè)量啤酒的酒度，先蒸餾，蒸餾后還有什么步驟嗎？請(qǐng)寫詳細(xì)點(diǎn)，謝謝

如何從啤酒中提取酒精？

樓上說(shuō)的方法是蒸不出啤酒中的酒精的，因?yàn)槠【浦械木凭珴舛忍土恕?/p>

可以用萃取的方法。

用氯仿和啤酒按照1：1的體積混合，充分混合，反復(fù)萃取大量啤酒，然后分出含有乙醇的氯仿，利用乙醇和氯仿的沸點(diǎn)不同的原理，蒸餾出酒精。

啤酒是蒸餾酒嗎

啤酒不是蒸餾酒。

啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。

啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3～5個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

發(fā)展歷程

啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)，人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻(xiàn)，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達(dá)米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀(jì)，在古巴比倫國(guó)王漢穆拉比頒布的法典中，已有關(guān)于啤酒的詳細(xì)記載。

啤酒可以蒸餾威士忌嗎

理論上是可以的，蒸餾只是利用酒和水的沸點(diǎn)不同來(lái)提取酒精！

威士忌用的原料有：大麥、小麥、黑麥、玉米等，它是釀造后通過蒸餾方法制成的。威士忌酒主要產(chǎn)自英語(yǔ)國(guó)家。目前，世界威士忌可以分為蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國(guó)威士忌、加拿大威士忌四大類。由于蒸餾方法、技術(shù)、谷物和水質(zhì)不同，每種威士忌酒都有其特別的味道和顏色。

用啤酒精餾能做出威士忌嗎

威士忌就是麥芽發(fā)酵然后蒸餾再過木桶的酒

啤酒是麥芽發(fā)酵的酒，拿這個(gè)液體蒸餾出來(lái)再過桶你說(shuō)是叫啤酒還是叫威士忌？

因?yàn)檫@啤酒和威士忌的定義是從工藝上來(lái)的，而不是口感，你用威士忌的工藝做出的酒叫威士忌，而啤酒是拿去蒸餾變成烈性酒，能被叫做啤酒嗎？

英國(guó)島酒以泥煤味著稱，有一個(gè)新西蘭酒廠叫酵母男孩，使用了100%的泥煤烘烤麥芽釀造了一款10多度的雙頭龍啤酒，喝起來(lái)比泥煤威士忌還要沖，就像喝消毒水一樣。然而他用的是啤酒工藝，材料用的威士忌原料，還是被定義為啤酒。

所以啤酒是拿去蒸餾或者是冰萃而提高酒精度變成烈酒的話，就還是啤酒？

然而這是歷史上沒有的特例，這是一個(gè)跨界的新品種，說(shuō)他是啤酒，以后幾乎沒有了啤酒的特性。

精釀啤酒屆里還有一個(gè)蘇格蘭酒廠產(chǎn)的的蛇毒，酒精度高達(dá)67，就是啤酒為基液再用烈酒工藝強(qiáng)行提高酒精度的，說(shuō)他是啤酒，然而喝起來(lái)完全不是啤酒的味道了。

再者，丹麥的美奇樂酒廠把自己的帝國(guó)世濤黑啤酒經(jīng)過蒸餾以后再投入大量酒花，喝起來(lái)像白蘭地確帶著酒花型艾爾啤酒的香味。

這還是啤酒？還是威士忌？白蘭地？伏特加？朗姆？特奇拉？雪莉？還是其他？

看你自己怎么去定義了。

啤酒的酒精度數(shù)低 如果拿它重復(fù)蒸餾幾次 酒精度會(huì)不會(huì)高？

會(huì)。只不過成本太高。而且蒸餾你只能得到的是酒精。而啤酒中的其他成份得不到。

用酒精計(jì)測(cè)量啤酒的酒度，先蒸餾，蒸餾后還有什么步驟嗎？請(qǐng)寫詳細(xì)點(diǎn)，謝謝

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T10345－2007白酒分析方法于今年10月實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)中酒精度的測(cè)定方法與原標(biāo)準(zhǔn)GB/T10345.3—1989白酒中酒精度的試驗(yàn)方法相比，變化較大。為了掌握新標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合個(gè)人的一些體會(huì)，總結(jié)如下，供同行參考。一、密度瓶法1.原理以蒸餾法去除樣品中的不揮發(fā)性物質(zhì)，用密度瓶法測(cè)出試樣（酒精水溶液）20℃時(shí)的密度，查表求得在20℃時(shí)乙醇含量的體積分?jǐn)?shù)，即為酒精度。2.儀器2.1全玻璃蒸餾器：500mL。2.2恒溫水浴：控溫精度±0.1℃。2.3附溫度計(jì)密度瓶：25mL或50mL。3.試樣液的制備用一干燥、潔凈的100mL容量瓶，準(zhǔn)確量取樣品（液溫20℃）100mL于500mL蒸餾瓶中，用50mL水分三次沖洗容量瓶，洗液并入蒸餾瓶中，加幾顆沸石或玻璃珠，連接蛇形冷卻管，以取樣用的原容量瓶作接收器（外加冰浴），開啟冷卻水（冷卻水溫度宜低于15℃），緩慢加熱蒸餾（沸騰后的蒸餾時(shí)間應(yīng)控制在30min－40min內(nèi)完成），收集餾出液，當(dāng)接近刻度時(shí)，取下容量瓶，蓋塞，于20℃水浴中保溫30min，再補(bǔ)加水至刻度，混勻，備用。4.分析步聚將密度瓶洗凈，反復(fù)烘干、稱量，直至恒重（m）。取下帶溫度計(jì)的瓶塞，將煮沸冷卻至15℃的水注滿已恒重的密度瓶中，插上帶溫度計(jì)的瓶塞（瓶中不得有氣泡），立即浸入20.0℃±0.1℃恒溫水浴中，待內(nèi)容物溫度達(dá)20℃，并保持20min不變后，用濾紙快速吸去溢出側(cè)管的液體，立即蓋好側(cè)支上的小罩，取出密度瓶，用濾紙擦干瓶外壁上的水液，立即稱量（m1）。將水倒出，先用無(wú)水乙醇，再用乙醚沖洗密度瓶，吹干（或于烘箱中烘干），用試樣液反復(fù)沖洗密度瓶3至5次，然后裝滿。重復(fù)上述操作，稱量（m2）。5.結(jié)果計(jì)算試樣液（20℃）的相對(duì)密度按下式計(jì)算。式中：——試樣液（20℃）的相對(duì)密度；m2——密度瓶和試樣液的質(zhì)量，單位為g；m——密度瓶的質(zhì)量，單位為g；m1——密度瓶和水的質(zhì)量，單位為g。根據(jù)試樣的相對(duì)密度，查表求得20℃時(shí)樣品的酒精度。所得結(jié)果表示至一位小數(shù)。6.精密度在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值，不應(yīng)超過平均值的0.5%。二、酒精計(jì)法1.原理用精密酒精計(jì)讀取酒精體積分?jǐn)?shù)示值，查表進(jìn)行溫度校正，求得在20℃時(shí)乙醇含量的體積分?jǐn)?shù)，即為酒精度。2.儀器精密酒精計(jì)：分度值為0.1%vol。3.分析步驟將試樣液（密度瓶法制備）注入潔凈、干燥的量筒中，靜置數(shù)分鐘，待酒中氣泡消失后，放入潔凈、擦干的酒精計(jì)，再輕輕按一下，不應(yīng)接觸量筒壁，同時(shí)插入溫度計(jì)，平衡約5min，水平觀測(cè)，讀取與彎月面相切處的刻度示值，同時(shí)記錄溫度。根據(jù)測(cè)得的酒精計(jì)示值和溫度，查表，換算為20℃時(shí)樣品的酒精度。所得結(jié)果應(yīng)表示至一位小數(shù)。4.精密度在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值，不應(yīng)超過平均值的0.5%。三、新標(biāo)準(zhǔn)與原標(biāo)準(zhǔn)的主要變化1.新標(biāo)準(zhǔn)中仲裁法的名稱由原標(biāo)準(zhǔn)中的比重瓶法改為密度瓶法。2.新標(biāo)準(zhǔn)增加了冷卻水的溫度，宜低于15℃。3.新標(biāo)準(zhǔn)增加了沸騰后的蒸餾時(shí)間，應(yīng)控制在30min－40min內(nèi)完成。4.新標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定測(cè)定的平行誤差不得超過平均值的0.5%，原標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定測(cè)定的平行誤差不得超過0.2%（V/V）。四、討論1.樣品在裝瓶前的溫度必須低于20℃，若高于20℃，恒溫時(shí)會(huì)因液體收縮而使瓶?jī)?nèi)樣品不滿帶來(lái)誤差。2.當(dāng)室溫高于20℃時(shí)，稱量過程中會(huì)有水蒸氣冷凝在密度瓶外壁，而使質(zhì)量增加，因此要求稱量操作非常迅速。為此，可先將密度瓶初稱一次，將平衡砝碼全部加好，然后將密度瓶用綢布再次擦干，放入天平，迅速讀取平衡點(diǎn)刻度。3.密度瓶所帶溫度計(jì)，最高刻度為40℃，干燥時(shí)不得放入烘箱或在高于40℃的其它環(huán)境中干燥。4.酒精計(jì)要注意保持清潔，因?yàn)橛臀蹖⒏淖兙凭?jì)表面對(duì)酒精液浸潤(rùn)的特性，影響表面張力的方向，使讀數(shù)產(chǎn)生誤差。5.盛樣品所用量筒要放在水平的桌面上，使量筒與桌面垂直。不要用手握住量筒，以免樣品的局部溫度升高。6.注入樣品時(shí)要盡量避免攪動(dòng)，以減少氣泡混入。注入樣品的量，以放入酒精計(jì)后，液面稍低于量筒口為宜。7．讀數(shù)前，要仔細(xì)觀察樣品，待氣泡消失后再讀數(shù)。8．讀數(shù)時(shí)，可先使眼睛稍低于液面，然后慢慢抬高頭部，當(dāng)看到的橢圓形液面變成一直線時(shí)，即可讀取此直線與酒精計(jì)相交處的刻度

關(guān)于《啤酒蒸餾酒屬于什么酒》的介紹到此就結(jié)束了。