在幾種常見(jiàn)酒類中，大家最喜歡哪種呢？

麥芽的香氣不只是拔絲煎面的專屬，還有啤酒這樣更為大眾熟知的飲品，其實(shí)在中國(guó)古代有類似啤酒的飲品出現(xiàn)，叫做“醴（li，第三聲）”，后來(lái)醴被酒曲釀造的黃酒取代，清末時(shí)期，啤酒才真正進(jìn)入中國(guó)。

眾多啤酒品牌中的翹楚——百威啤酒（1876年成立），已有140多年的歷史。

百威啤酒與他背后布希家族的故事，絕對(duì)是一顆值得眾人品鑒的好瓜。

百威啤酒的獨(dú)特味道源自捷克布德維斯（Budweis）的一種特殊釀造方法，百威啤酒品牌創(chuàng)始人阿道弗斯·布希從一位酒館老板手里購(gòu)得該種釀造方法，改變了當(dāng)時(shí)美國(guó)啤酒的劣質(zhì)味道，吸引了無(wú)數(shù)當(dāng)?shù)厝耍瑥亩蜷_(kāi)了他們的封神之路。

它的創(chuàng)始人阿道弗斯·布希是德國(guó)人，因?yàn)?848年德國(guó)革命失敗而移民到美國(guó)密蘇里州圣路易斯市。

1859年，阿道弗斯利用遺產(chǎn)建立了自己的瓦滕伯格-布希啤酒公司，他娶了自己的顧客艾伯哈特·安海斯的女兒為妻，安海斯那時(shí)收購(gòu)巴伐利亞啤酒廠，打算在啤酒市場(chǎng)大顯身手。

阿道弗斯在南北戰(zhàn)爭(zhēng)后加入岳父的公司，為岳父工作，取得了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)，1873年，他們家的啤酒產(chǎn)量就超過(guò)了2.7萬(wàn)桶。

為了獎(jiǎng)勵(lì)女婿的辛勤付出，安海斯讓自己的女婿成為公司合伙人，并將公司改名為安海斯-布希啤酒公司（A-B公司），允許女婿購(gòu)買公司的少量股票。

百威啤酒在1876年投入市場(chǎng)，其清爽的口感帶給當(dāng)?shù)鼐用裣喈?dāng)大的刺激，而其創(chuàng)始人阿道弗斯·布希是個(gè)非常有遠(yuǎn)見(jiàn)的人，不斷優(yōu)化自己的產(chǎn)品，通過(guò)多種渠道擴(kuò)寬百威啤酒的市場(chǎng)。

他是第一個(gè)使用巴氏滅菌法的釀造商，也是第一個(gè)使用人工制冷法的酒商，加裝在生產(chǎn)車間和運(yùn)輸啤酒的鐵路車廂上；又建造了靠近鐵路的儲(chǔ)藏冰屋，后來(lái)形成一條碩大的全國(guó)冷鏈網(wǎng)絡(luò)，大大提高了百威啤酒的儲(chǔ)藏時(shí)間，保證了百威啤酒的品質(zhì)。

為了進(jìn)一步控制運(yùn)輸渠道，阿道弗斯運(yùn)用鈔能力購(gòu)買了鐵路車廂制造公司的股份，以及伊利諾伊河畔的兩座煤礦，為此專門修建了連通煤礦和酒廠的鐵路。

阿道弗斯把目光聚焦到供應(yīng)鏈終端上，他投資入股了多家酒館，為他們提供大量資金支持酒館運(yùn)營(yíng)，只要求他們販賣安海斯-布希啤酒公司的產(chǎn)品。

經(jīng)過(guò)多年的鋪墊，A-B公司將自己旗下的百威啤酒不斷做大，不斷擴(kuò)大產(chǎn)能，投資美國(guó)本土藝術(shù)，給百威做宣傳，他們又抓住了美國(guó)移民大熱潮，喜愛(ài)啤酒的歐洲移民自然不會(huì)錯(cuò)過(guò)品質(zhì)優(yōu)良的百威啤酒，1900年安海斯-布希公司啤酒年生產(chǎn)量超過(guò)100萬(wàn)桶，成為美國(guó)最大飲品生產(chǎn)商。

有百威啤酒這樣的煊赫，布希家族掌握了的大量的財(cái)富，在美國(guó)各地建立豪宅，擁有類似并建立鐵路將豪宅之間聯(lián)絡(luò)起來(lái)，一時(shí)間風(fēng)頭無(wú)兩.

“鋼鐵大王”安德魯 卡耐基和“世界債主”J.P摩根都在嫉妒布希家族的奢侈，Buschy（布希式的）就是形容他們家族的鋪張，他們并不在乎大眾的目光，因?yàn)樗麄兊慕挥褜?duì)象是西奧多 羅斯福總統(tǒng)和威廉 霍華德 塔夫脫總統(tǒng)這樣的重要人物。

百威啤酒的命運(yùn)波折一直是存在的。

早在1870年美國(guó)就出現(xiàn)了禁酒運(yùn)動(dòng)，1917年禁酒令在過(guò)會(huì)通過(guò)，到1920年美國(guó)第十八條修正案——禁酒法案（又稱“伏爾斯泰德法案”）正式生效，也就是長(zhǎng)達(dá)十三年的美國(guó)禁酒令，該條法案限制酒的制造、販賣和運(yùn)輸，不包括酒的持有和飲用，也就是持有和飲用在禁酒令實(shí)施之前購(gòu)買的酒品不算犯法。

美國(guó)的禁酒令前后的風(fēng)波足夠拿出來(lái)說(shuō)上一天一夜，其中離不開(kāi)美國(guó)進(jìn)步主義（progressivism）時(shí)代的激進(jìn)，美國(guó)禁酒令也被稱為失控的進(jìn)步主義，同時(shí)還有美國(guó)當(dāng)時(shí)存在的種族歧視問(wèn)題，加之遇上世界第一次大戰(zhàn)（WW I），抱著對(duì)于德國(guó)人的仇恨，曾經(jīng)興盛的德國(guó)移民帶來(lái)的豐富文化被美國(guó)人抵制，另外戰(zhàn)爭(zhēng)需要糧食儲(chǔ)備，直指需要糧食釀造啤酒的德國(guó)酒商。

自由美利堅(jiān)，歧視每一天。

禁酒令帶給美國(guó)的傷害是多方面，全國(guó)釀酒業(yè)寒冬期，大量釀酒工作者失業(yè)，酒品走私興盛，帶來(lái)一系列社會(huì)影響；民主共和兩政黨面對(duì)禁酒運(yùn)動(dòng)中“干派”與“濕派”的問(wèn)題焦頭爛額，也差點(diǎn)導(dǎo)致美國(guó)“兩黨制”崩盤。

回到百威啤酒方面，創(chuàng)始人阿道弗斯很早就為禁酒運(yùn)動(dòng)進(jìn)行了多方游說(shuō)，卻也效果甚微，他最終于1913年去世，8個(gè)月后一戰(zhàn)爆發(fā)。

阿道弗斯的長(zhǎng)子老奧古斯特繼承父親的位置，美國(guó)反德勢(shì)利不斷擴(kuò)張，布希家族又與德國(guó)有著重大淵源，老奧古斯特不斷表現(xiàn)對(duì)美國(guó)的忠心與愛(ài)國(guó)，在一連串的表忠心與“去德化”的改變后，百威的銷售額還是從1913年的180萬(wàn)美元跌至1917年的120萬(wàn)美元。

老奧古斯特也在為禁酒運(yùn)動(dòng)和禁酒令的頒布費(fèi)盡心力，但他阻擋不住歷史的洪流，禁酒令實(shí)行的第一天，他就把自己的兩個(gè)兒子（阿道弗斯三世和格西）叫進(jìn)辦公室，詢問(wèn)他們公司的未來(lái)發(fā)展，6500多位員工，每年200萬(wàn)美元的工資支出，對(duì)于布希家族來(lái)說(shuō)，也是一項(xiàng)不小的挑戰(zhàn)，布希家族為此變賣了一部分資產(chǎn)，包括他們堪比動(dòng)物園的私人農(nóng)場(chǎng)。

加上創(chuàng)始人阿道弗斯早年對(duì)于百威啤酒相關(guān)產(chǎn)業(yè)的投資，安海斯-布希公司利用多元化的經(jīng)營(yíng)，通過(guò)4年的不懈努力讓公司重新盈利。

這四年間，圣路易斯的釀酒業(yè)處處艱難，大量釀酒行業(yè)的員工失去工作，失業(yè)率高達(dá)30%，而在圣路易斯的2000名安海斯-布希的員工仍有工資可領(lǐng)，禁酒令也在某種意義上成就了A-B公司，原有的1300家釀酒企業(yè)如今只剩下164家。

在禁酒令實(shí)施的十三年中，大多數(shù)美國(guó)人已經(jīng)適應(yīng)私釀酒中夾雜甜味劑和姜汁汽水的甜度，開(kāi)始抱怨百威啤酒自帶的苦味。

在百威啤酒面臨更改釀造配方的重要關(guān)頭，當(dāng)時(shí)老奧古斯特尚未去世，堅(jiān)持百威傳統(tǒng)的釀造配方，更沒(méi)有為了利益而壓縮釀造時(shí)間，他相信自己的消費(fèi)者終究會(huì)回頭，這個(gè)后半生經(jīng)歷太多波折的人，對(duì)于百威啤酒持有強(qiáng)大的信心，最終，他贏回了廣大的消費(fèi)者。

老奧古斯特為這場(chǎng)禁酒令耗費(fèi)了太多心血，在諸多疾病折磨下，老奧古斯特于1934年離世。

他的兩個(gè)兒子開(kāi)始正式接手公司，長(zhǎng)子阿道弗斯三世擔(dān)任董事長(zhǎng)，次子格西（奧古斯特 A 布希）擔(dān)任總經(jīng)理。

隨著禁酒令的取締，美國(guó)國(guó)會(huì)和總統(tǒng)制定了新的規(guī)章，曾經(jīng)他們的祖父通過(guò)投資酒館來(lái)擴(kuò)展百威啤酒市場(chǎng)的方法，如今已是不再合法，羅斯福禁止酒商持有零售行業(yè)的股份，酒商必須將酒賣給經(jīng)銷商，再由經(jīng)銷商轉(zhuǎn)給零售餐廳、酒店。

在這樣的規(guī)章下，創(chuàng)始人之前投資酒館來(lái)占領(lǐng)啤酒市場(chǎng)的道路徹底被堵死，他們收到了政府對(duì)于取締餐廳、酒館股份后的補(bǔ)償金。

國(guó)會(huì)對(duì)啤酒的聯(lián)邦貨物稅提高至每加侖5美元，但百威啤酒的市場(chǎng)需求也不斷擴(kuò)大，在如此半喜參憂的情況下，兩兄弟還是選擇了購(gòu)置設(shè)備提高百威啤酒產(chǎn)量，否則百威啤酒的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手帕布斯特和喜力滋將會(huì)搶奪他原有的市場(chǎng)份額；

在1934年至1935年期間，百威釀造部門持續(xù)虧損，不得不用其他部門的盈利和他們獲得的補(bǔ)償金填補(bǔ)虧損，但百威啤酒還是取得了行業(yè)第一的堅(jiān)實(shí)地位。

時(shí)間來(lái)到二戰(zhàn)，百威啤酒的兩兄弟擔(dān)心國(guó)內(nèi)反德情緒和禁酒運(yùn)動(dòng)的再次爆發(fā)，他們改裝了部分車間的零件來(lái)生產(chǎn)彈藥升降機(jī)，同時(shí)鼓勵(lì)自己的員工購(gòu)買戰(zhàn)爭(zhēng)債券。

釀酒行業(yè)的人士團(tuán)結(jié)起來(lái)，游說(shuō)政府阻止一戰(zhàn)時(shí)對(duì)谷物的配額制，百威早在禁酒運(yùn)動(dòng)期間，將啤酒宣傳為溫和的飲品，可以振奮精神。

此時(shí)美國(guó)的啤酒三大巨頭與政府簽訂采購(gòu)合同，越來(lái)越多的啤酒杯運(yùn)往世界各地的軍事基地。百威也獲得了軍隊(duì)的一致好評(píng)，有了“百威小姐”，“大亨布希”的稱號(hào)。

格西也選擇參軍來(lái)證明自己的忠心，他的好友也就是未來(lái)的第33任美國(guó)總統(tǒng)杜魯門給他安排了陸軍少校的職位，不用參加戰(zhàn)斗，只需要例行開(kāi)會(huì)。

期間他不斷上升，還獲得了功績(jī)勛章，并終生別在自己的西裝衣領(lǐng)上。

二戰(zhàn)期間，國(guó)內(nèi)的啤酒銷量增加了50%，百威也達(dá)到了370萬(wàn)桶啤酒的產(chǎn)量。

工作中喝到百威啤酒的美國(guó)大兵也在戰(zhàn)爭(zhēng)后不斷選擇百威啤酒。

但在戰(zhàn)爭(zhēng)后，百威啤酒的銷量逐漸低于自己的勁敵帕布斯特，成為第二，而這時(shí)百威的第一領(lǐng)導(dǎo)人——阿道弗斯三世因?yàn)榧膊∪ナ溃牡艿芨裎鳎粋€(gè)不甘于只做第二的人，走上了百威的執(zhí)掌人的寶座。

格西上位的第一件事就是擴(kuò)大百威啤酒的產(chǎn)量，開(kāi)設(shè)新工廠，擴(kuò)大新設(shè)備，在不斷擴(kuò)張的幾年間，百威銷量大幅度提升，但卻跌至美國(guó)第四的位置，曾經(jīng)的喜力滋排在第一，格西血脈里的不服輸精神熊熊燃燒，他想要讓百威重回巔峰。

格西在1953年買下圣路易斯紅雀棒球隊(duì)，紅雀隊(duì)是美國(guó)職業(yè)棒球大聯(lián)盟中最出色的幾個(gè)隊(duì)伍之一，還有“美國(guó)國(guó)民球隊(duì)”的稱號(hào)，并將球隊(duì)的主場(chǎng)改名為“布希球場(chǎng)”。

格西主動(dòng)招攬黑人球員進(jìn)入紅雀隊(duì)，確保黑人不會(huì)因?yàn)闈M是白人的紅雀棒球隊(duì)，從而針對(duì)百威啤酒。

布希家族也打破了曾經(jīng)大眾對(duì)于他們的桀驁的印象，布希走下“神壇”，開(kāi)放自己的私人動(dòng)物園，與百姓一起分享快樂(lè)，進(jìn)一步增加了百威啤酒的銷量。

格西的一頓操作最終換來(lái)的是百威重回第一寶座，出售啤酒超過(guò)670萬(wàn)桶，遠(yuǎn)超喜力滋150萬(wàn)桶，紅雀隊(duì)帶給百威的效果，遠(yuǎn)超格西的想象。

在1954年銷量有所下滑時(shí)，格西帶著他的第三位妻子在豪宅里邀請(qǐng)了1.1位經(jīng)銷商、零售商和售賣啤酒相關(guān)的人員，每晚1000人派對(duì)舉辦得十分成功，而在派對(duì)結(jié)束后，百威啤酒的銷量上漲了400%。

第四代安海斯-布希公司的領(lǐng)導(dǎo)人格西為百威啤酒的地位努力了一生，1963他的長(zhǎng)子奧古斯特三世被提升為市場(chǎng)部副總裁，1974年奧古斯特三世擔(dān)任安海斯-布希公司董事長(zhǎng)，成為第五代百威啤酒掌舵人。

而在這些年間，百威啤酒的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手換了又換，曾經(jīng)力壓百威的喜力滋因?yàn)橘|(zhì)量問(wèn)題，銷量一路下滑，最終喜力滋被收購(gòu)；煙草巨頭收購(gòu)的米勒啤酒一路突飛猛進(jìn)，1977年就排在第二，僅次于百威。

曾經(jīng)的啤酒三巨頭僅剩百威屹立在前，米勒啤酒推出的淡啤壓住百威的風(fēng)頭，使得眾人開(kāi)始討論百威是否會(huì)走向沒(méi)落。

曾經(jīng)奧古斯特三世的曾祖父阿道弗斯用800輛馬車運(yùn)送啤酒，給路人留下鮮明印象；奧古斯特三世的父親格西在禁酒令廢除后，讓兩輛克萊茲代爾馬組成的華麗馬車穿過(guò)曼哈頓大街，第五大道，來(lái)到帝國(guó)大廈前為阿爾史密斯送去啤酒，幾天后馬隊(duì)又穿過(guò)賓夕法尼亞大街，上面載著送給羅斯福總統(tǒng)的百威啤酒。

這樣盛大的宣傳吸引了很多美國(guó)人圍觀，百威啤酒用這樣的方式向所有美國(guó)人宣告“啤酒之王”回來(lái)了。

可在奧古斯特三世掌握百威三世的那些年，之前的推廣辦法已經(jīng)不再適用了，奧古斯特三世開(kāi)始把目光投向電視廣告上，一句“百威，敬你付出的一切”被百威啤酒運(yùn)用了十年，第一支廣告放出的18個(gè)月后，百威啤酒的銷量破1000萬(wàn)桶，1980年底安海斯-布希公司的產(chǎn)量超過(guò)5000萬(wàn)桶，市場(chǎng)份額達(dá)到27.8%，曾經(jīng)的威脅——米勒啤酒的市場(chǎng)份額卻增長(zhǎng)緩慢，二者的差距逐漸拉大。

1981年奧古斯特三世開(kāi)始打造百威淡啤，經(jīng)過(guò)淡啤研制團(tuán)隊(duì)與奧古斯特三世的不斷磨合，1982年百威淡啤進(jìn)入市場(chǎng)，A-B公司掏出百萬(wàn)美元進(jìn)行市場(chǎng)活動(dòng)，第一支廣告利用百威啤酒的形象代表——克萊茲代爾馬，用馬奔向海岸來(lái)表現(xiàn)自己的推陳出新。

奧古斯特三世研究到飲用啤酒的男性熱衷觀看體育運(yùn)動(dòng)節(jié)目，接下來(lái)百威淡啤的廣告開(kāi)始涉及體育賽事，類似橄欖球賽、棒球賽、曲棍球賽等體育比賽，每支廣告后都有克萊茲代爾馬的出現(xiàn)。

奧古斯特三世緊抓時(shí)代，讓百威啤酒來(lái)到一個(gè)新的高潮，接下來(lái)的十年，米勒啤酒與百威啤酒仍在不停競(jìng)爭(zhēng)，但米勒啤酒的市場(chǎng)份額從未超過(guò)22%，逐漸失去勁頭與百威啤酒競(jìng)爭(zhēng)，1982年，百威啤酒市場(chǎng)份額高達(dá)32%，市場(chǎng)銷售額高達(dá)40億美元。

在1970年末，奧古斯特三世打算擴(kuò)大安海斯-布希的多元化產(chǎn)業(yè)，以來(lái)面對(duì)啤酒市場(chǎng)的平淡。

1981年他推出了鷹牌食品，1982年奧古斯特三世收購(gòu)了美國(guó)第二大烘焙食品，設(shè)立了“格蘭特農(nóng)場(chǎng)”的面包品牌，接著奧古斯特拿出王多魚(yú)投資夢(mèng)想的氣質(zhì)，接下來(lái)發(fā)展了紅酒、瓶裝水、主題公園、度假地等生意，但仍然是效果甚微，反而百威啤酒和百威淡啤的銷售額依然可觀，尤其是百威推出土豆狗先生的廣告形象后，百威啤酒吸引到更多消費(fèi)者，土豆狗先生也風(fēng)靡全美。

布希家族的每代繼承人都有一段自由肆意的時(shí)光，在最后一代“啤酒之王”——奧古斯特四世身上尤為突顯，董事會(huì)對(duì)于這樣一位花花公子抱有一定不信任態(tài)度。

在2002年奧古斯特四世擔(dān)任總裁時(shí)，百威啤酒的市場(chǎng)表現(xiàn)平淡，上漲緩慢。

比利時(shí)啤酒巨頭英博公司已經(jīng)是百威啤酒的強(qiáng)勁對(duì)手。

2006年，奧古斯特四世擔(dān)任A-B公司的董事長(zhǎng)，他在上位后開(kāi)始建立與英博公司的合作，他的父親三世確認(rèn)為這項(xiàng)合作會(huì)導(dǎo)致英博窺探百威運(yùn)營(yíng)方式的口子，但三世并沒(méi)有阻止兒子的舉措。

安海斯-布希公司最終在2008年被英博公司以465億美元收購(gòu)，布希家族從此開(kāi)始沉默，英博公司變成了百威英博公司，自此百威啤酒開(kāi)啟了新時(shí)代。

2003-2018年，中國(guó)啤酒銷量呈先升后降的趨勢(shì)，2019年財(cái)報(bào)顯示，百威啤酒的利潤(rùn)不斷下滑，百威亞太將業(yè)績(jī)下滑原因歸咎于中國(guó)夜生活表現(xiàn)疲軟、韓國(guó)市場(chǎng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境嚴(yán)峻。

中國(guó)啤酒市場(chǎng)對(duì)于啤酒的需求也不斷減弱，百威也在不斷突破壁壘，尋求合作。

百威在2020年與阿里動(dòng)物園合作，推出了百威創(chuàng)意啤酒禮盒。

雖然百威在國(guó)際市場(chǎng)上表現(xiàn)優(yōu)異，但并沒(méi)有在分區(qū)市場(chǎng)上都占據(jù)第一。

目前國(guó)內(nèi)的啤酒市場(chǎng)里，華潤(rùn)雪花、英博百威、青島啤酒三足鼎立，百威何時(shí)能回到曾經(jīng)啤酒之王的鼎盛地位，答案仍是未知數(shù)。