主要是根據(jù)啤酒濁度來(lái)判斷啤酒是否達(dá)到保質(zhì)期，因?yàn)閲?guó)標(biāo)里面的要求，濁度是最容易隨著時(shí)間變長(zhǎng)而變高，也是衡量啤酒保質(zhì)期質(zhì)量的最重要的一項(xiàng)指標(biāo)，當(dāng)然其他指標(biāo)也有，實(shí)驗(yàn)室里只要啤酒還能達(dá)到一系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，理論上是還在保質(zhì)期內(nèi)，市場(chǎng)上只要到保質(zhì)期就算不能賣(mài)了，保質(zhì)期多長(zhǎng)也是啤酒廠自己實(shí)驗(yàn)得出再標(biāo)定的，如果國(guó)家食品安全檢測(cè)到啤酒在保質(zhì)期內(nèi)，而又不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是要重罰和采取一定手段的，但精釀啤酒還沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

保質(zhì)期一般是6個(gè)月,也就是180天