文 | 姚蘭

36氪獲悉，無醇精釀啤酒品牌「新零無酒精啤酒」已于近期完成Pre-A輪融資，由洪泰基金領投，滄瀾資本跟投，本輪融資將主要用于新品研發、人才招募、供應鏈及渠道建設等方面。2021年9月，「新零無酒精啤酒」獲得由高瓴創投領投的數千萬元天使輪融資。

成立于2020年的「新零無酒精啤酒」，瞄準需控卡、控酒精攝入但追求口感和健康的25+歲啤酒愛好者，專注于借助科技的力量研發及生產無酒精精釀啤酒，傳遞更健康的飲酒生活理念。目前，已推出皮爾森、比利時白啤、渾濁IPA、果啤等口味的無醇精釀啤酒，申請相關專利20余項。

皮爾森無醇精釀啤酒

「新零無酒精啤酒」有兩大產品分類——精釀系列與果啤系列，每個系列有三種不同口味。據官方數據，其首發精釀系列產品上線天貓一個月后便成為天貓無酒精啤酒分類銷量第一品牌，天貓超級品牌日成交爆發系數為13823%，30歲以下顧客占比超75%，當月復購忠誠度達到40%，位列盒馬鮮生熱賣精釀啤酒TOP5；已入駐盒馬鮮生、京東、大潤發、便利蜂、物美、KKV等渠道。

創始人兼CEO孫曉楠告訴36氪，全球無醇啤酒預計行業規模接近2000億美元，中國無醇啤酒市場規模預計超過200億美元，它將成為行業下一個爆發式增長點。2020年，美國無酒精啤酒銷量增長38%，無酒精精釀啤酒的銷量增長了278%。過去10年，日本無酒精啤酒增長三倍多。2017年日本MyVoice調查結果顯示，近30%的人飲用無酒精啤酒，每周喝一次的近10%。根據麒麟的數據，2020年無酒精啤酒占日本市場所有酒類的5%?！皻W美和日本市場已經取得驗證，我相信無醇啤酒在中國也同樣擁有巨大的市場前景。”

果啤系列

在孫曉楠看來，「新零無酒精啤酒」的核心競爭力體現為以下四個方面：

第一，產品采用的“清釀法精密釀造科技”為獨創自主知識產權的全新工藝。與傳統啤酒釀造工藝相比，清釀法工藝復雜，在工藝、設備等方面有超過60余處改進，不僅能夠帶來更好的口感，還能使營養成分不遭破壞；同時降低產品熱量，在去除酒精的基礎上一罐新零無酒精啤酒的熱量小于半個蘋果的熱量。

第二，與上游供應鏈保持穩定的合作關系，已實現供應鏈整合優化，可快速規?；瘬屨际袌?。

第三，創始團隊不僅具備深刻的行業認知，而且執行力頗強。創始人孫曉楠曾創辦「收吉SOJI」民宿酒店供應鏈公司，團隊整體擁有二十年國內零售+電商+供應鏈+餐飲+研發復合經驗。

第四，顧客觸達能力強，已摸索出一套渠道鋪設和維護的策略。

具備社交屬性的無醇啤酒產品

關于未來發展規劃，孫曉楠表示，團隊將以生物工程學及合成生物學為抓手，努力消除酒精對健康的不良影響，從而提供兼具口感與營養的無醇啤酒產品。

（本文首發于36氪旗下賬號“未來消費”，歡迎關注）