聊完了維京人的“酒神”，我們再來具體地看看他們日常飲用的酒。生活條件相對惡劣的維京人常喝得只有三種酒。第一種是我們在前面的文章中聊到的眾神之王奧丁的最愛：葡萄酒，但是葡萄酒對于絕大多數維京人而言多少顯得有些昂貴。第二種便是釀造門檻較低的啤酒，這是一種維京人也會釀造的酒類，度數很低，容易獲取，也是維京人最常喝得酒。第三種便是價格和獲取程度都介于二者之間的蜂蜜酒。

維京人的蜂蜜酒其實就是經過簡單發酵的蜂蜜，味道甘甜。蜂蜜酒常常被看作是英雄和權力的象征。在維京人的薩迦中（古代挪威或冰島講述冒險經歷和英雄業績的長篇史詩故事），所有建立豐功偉績的英雄和創立不朽功勛的國王都喝蜂蜜酒。而所有的君王都會給自己建造一座蜂蜜酒大廳，即便其中所能提供的只是啤酒。國王們的蜂蜜酒大廳可以非常小，也可以非常大。歐洲史詩《貝奧武夫》中，赫羅斯加想成為一位強大的國王，于是為自己建了一座鹿廳，這成為了當時人們見過的最大的蜂蜜酒大廳，里面隨處都是柱子和黃金，源源不斷地為賓客提供蜂蜜酒，奢華至極。

蜂蜜酒大廳可以使國王的權力得到極大地彰顯，因為英雄史詩中的君王們的首要責任是為自己的武士提供酒宴，這是他們展現自己君王身份的一種正式途徑。反言之，如果某個武士前往了某位國王的蜂蜜酒大廳，喝了他們的蜂蜜酒，那么武士在道義上就有責任用武力保護國王。所以在英雄史詩中，酒就是權力，是君王要他人宣誓向自己效忠的手段。一個絕妙的比喻是：沒有蜂蜜酒大廳的國王就好比是沒有資金的銀行家，或者是沒有藏書的圖書館。

國王的蜂蜜酒大廳通常還需要一位王后，酒宴中的女人維京人的說法便是和平編織者。她們可以確保宴會正常進行，緩和吵鬧的氣氛，輔以女性特有的平靜安詳。她們負責“薩姆博”（挪威語意思是“縱酒狂歡宴會”）的后勤保障工作，她們在酒宴上負責牽頭端起夜宴開始時的頭三杯酒：第一杯敬奧丁神（眾神之王、醉神、酒宴之神），第二杯敬尼奧爾德（海神、財富之神）和弗蕾亞（愛神、黃金之神），最后一杯酒名為“明尼蘇爾”，敬先人和已故朋友的靈魂。夜宴上第一杯酒的時候非常隆重，由王后端給自己的丈夫，她斟酒時用一個細篩過濾蜂蜜酒，這個篩子系在一根細鏈上，鏈子繞在她的脖子上。等國王喝完之后，王后就按照從高到低的等級順序為所有的武士斟酒，最后再為前來赴宴的客人斟酒。