一、clergyman和churchman的區(qū)別？

clergyman

n.

1. 神職人員,牧師;教士[C]

churchman

n.[C]

1. 教士;牧師

2. 教徒(尤指熱心參與教會事務者)

二、廚師帽的由來是什么？

說法一：古希臘時，廚師們?yōu)楸茈y逃到廟宇里，為和戴黑帽的教士區(qū)分，廚師們戴上了白帽，并傳播開來。說法二：法國名廚安德范·克萊姆，見顧客戴了一頂白色高帽便刻意效仿，成為轟動一時的新聞，引發(fā)其他廚師跟風模仿。

印象中，廚師們總是戴著高高的白色廚師帽，讓人又好奇又羨慕。但是作為大廚的你了解廚師帽的來歷和故事嗎？

世界各國的廚師工作時穿的工作服可能不一致，但戴的帽子卻基本是一致——都是白色的高帽。戴上這種帽子，有利于廚房衛(wèi)生，可避免廚師的頭發(fā)、頭屑掉進菜中，不過最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛(wèi)生著眼，而是作為一種標志。

廚師帽的來歷一

據(jù)說古希臘國內(nèi)曾經(jīng)發(fā)生了一場暴亂，一些希臘人為了避難逃到了廟宇里。這些難民中有不少著名的廚師，廚師們也跟教士那樣“隱居”起來，一方面換來了安全，另一方面又可以為其他教士做飯，繼續(xù)他們的烹飪生活。不過有一點卻令他們很是不滿，所有的教士都帶著黑色的教士帽，所以為了區(qū)別，廚師們請求戴白色的帽子，他們的請求很快得到了滿足。

這個主意很快就傳播開來，廟宇外的廚師也紛紛效仿，滿滿演變到如今，白色高帽就成了廚師們的標志，而且帽子越高越能使他們有成就感。

廚師帽的來歷二

據(jù)說，200多年以前，法國有位名廚叫安德范·克萊姆，他是十八世紀巴黎一家餐館的高級主廚。安德范性格開朗風趣且很幽默，又愛出風頭。一天晚上，他看見餐廳里有位顧客頭上戴了一頂白色高帽，款式新穎奇特，引起全餐館人的注目，便刻意效仿，立即定制了一頂高白帽，并且比那位顧客的還高出許多。

他戴著這頂白色高帽，十分得意，在廚房里進進出出，果然引起所有顧客的注意，很多人感到新鮮好奇，紛紛趕來光顧這間餐館，這一效應竟成為轟動一時的新聞，使餐館的生意越來越興隆。后來，巴黎許多餐館的老板都注意到了這頂白色高帽的吸引力，也紛紛為自己的廚師定制同樣的白色高帽。

久而久之，這白色高帽便成了廚師的一種象征和標志，演變到如今，幾乎世界各地的廚師都普遍戴上了這白色的帽子。白色高帽便成了廚師維護食品衛(wèi)生的工作帽。

廚師帽的意義

現(xiàn)在戴白高帽是廚師的象征,帽子的高低表明廚師級別的高低，帽子越高說明廚師的級別越高，他的廚藝也就越高。據(jù)調(diào)查，廚師戴的帽子最高達35厘米，所以，在法國人們總愛用“大帽子”這一稱號稱呼那些技術水平高、有名氣的老烹調(diào)師。

不過，廚師帽在中國流行起來是在1949年之后。因此，各位如果看古裝劇看到廚師戴高帽子一定得吐槽。

三、法國作家雨果筆下的克洛德似乎就是一個很好的例子，請簡要說出克洛德的精神歷程。

克洛德，他是圣母院的副主教。而小說對他的刻畫是通過他對愛斯梅拉達的迫害所展開。他就像是尾隨著愛斯梅拉達身后的一個陰深可怕的魔鬼讓人揮之不去。他的身上雖然有教士的陰險和虛偽，但是也有人性被壓抑的悲哀。可以說他是在宗教壓抑下，人性異化的代表。作者用滿懷悲傷沉痛的筆力描寫克洛德步步陷入惡魔泥潭的過程。克洛德是被命運折磨的一個可悲又可憐的人。他有他善良和人性的一面。他很小時候就被父母做主，要他獻身神職。這是他無法擺脫的命運的選擇。這使他從小的就過著與一般人不一樣的幽居生活。他生活在書籍和辭典中，這是他生命的動力。他學習勤奮，生活刻苦。18歲的時候已經(jīng)成為受人尊敬的博學之士。19歲父母雙亡，他全心全意去撫養(yǎng)還在襁褓中的弟弟。而出于一種人道主義的憐憫，他收養(yǎng)了殘廢丑陋無比的卡西莫多。在孤苦的教會生活中，他唯一的依靠只是他那唯一的弟弟。可惜弟弟不爭氣，他只是個浪蕩的無賴，這讓克洛德即懊惱又痛心。而他最忠誠的養(yǎng)子，仆人卡西莫多，卻只是個不會說話的殘疾人。在天主教的殘酷世界中，在修道院滅絕人欲的世界中，他是孤獨的，寂寞的。隨著他地位步步高升，學識的越高，他的內(nèi)心就越苦悶。多年以來，內(nèi)心的那種不安和躁動似乎要被他自我的理性所壓制住了。當他看到了青春洋溢的愛斯梅拉達，他內(nèi)心的欲望就好像火山爆發(fā)般的噴涌出來。如書中描寫到克洛德第一次看到美麗的愛斯梅拉達的時候，非常生動的描寫到“那深凹的眼睛里卻迸發(fā)出非凡的青春火花，炙熱的活動，深沉的欲情”。作為一個天主教的修士，他竟然愛上了一個被世人嘲笑的吉普賽女郎。這簡直就是對他以前所遵從神意的最大侮辱。用書上概括：“作為教士，卻愛上一個女人，那種無奈和痛苦。”然而他不知道他的人性已經(jīng)被教會的制度一步步異化。所以在他身上表現(xiàn)的是嚴厲，苛刻的，自私的，虛偽的，更是狠毒。所以他由一開始對于愛斯梅拉達的愛就是畸形的，殘缺的。他的自命清高，他的崇尚神學。這個戴著宗教假面的男人，就被那個年輕美貌，善良的女子所沖破垮他最后一絲理智。他用盡了一切可以得到愛斯梅拉達的手段，強搶，跟蹤，嫁禍，甚至是威脅。他處處表現(xiàn)出猙獰可怕的一面，讓讀者不寒而栗。然而作者在刻畫這個人物的時候卻不忘剖析他的雙重人格。作為一個教士，他過著清苦禁欲的生活，他回避人世間的歡樂和享受。在任何人面前他都得偽裝出一副冷漠的神情。他是虛偽的，冷漠的。然而，當他愛上愛斯梅拉達的時候，他又是最瘋狂的，他可以為了愛嘗試去吻這個美麗少女的腳，甚至只是他腳底下的泥土。她可以為了愛，放棄神圣的一切，只祈求過上凡人男歡女愛的生活。但是，長期以來宗教的禁欲主義告訴他：愛情是最可怕的異己力量，是兇神。信奉上帝的克洛德。他害怕自己的靈魂和肉體都交給了兇神，所以他用所謂的理智壓抑自己愛的沖動。他每次想起了愛情的時候，都會用齋戒，祈禱來將愛的欲火撲滅。另一方面作為一個正常的男人，他也渴望得到愛情，也渴望被別人關愛。一個近乎是完美的女性出現(xiàn)在他的生命里，他的理智開始動搖了，當他發(fā)現(xiàn)愛斯梅拉達愛著衛(wèi)隊長菲比斯的時候。所有的理性都被摧毀，他變得可怕，殘忍，最終因為得不到愛斯梅拉達的愛，走上了瘋狂可怕之路。他徹底的把靈魂賣給了魔鬼，而他的人性也最終走向了消亡。可以說克洛德的悲劇，在于他自身缺乏對愛情的真正理解，在他的身上，愛的理解是占有和被占有，甚至只是肉體的得到。他只有用嫉妒心，怨恨心才能平衡他得不到愛的失落。或者可以這樣理解，克洛德是宗教禁欲主義的犧牲品，同時也是宗教的劊子手。用原文的話來解析“因為這種愛他導致一個人上了絞刑架，而另外的一個人也下了地獄。”這樣一個人，即在陷害別人的同時，同時也虐待自己，在制造痛苦的同時也玩味著痛苦。這個就是克洛德，一個復雜多面的，一個具有雙重人格的可憐人