本篇文章給大家談談《美國最大的啤酒公司》對應的知識點,希望對各位有所幫助。
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誰能介紹一下美國的啤酒產業
一、美國啤酒業的發展歷程 17世紀初,第一批歐洲移民將啤酒及其釀造術帶到北美大陸。美國獨立后,其不斷擴大的啤酒消費市場、豐富的原材料資源、良好的社會及自然環境吸引著歐洲的、尤其是德國的移民先后建立了許多啤酒廠。那時沒有冷藏保護的桶鮮啤,由馬車運到遠處必然變質,所以啤酒具有明顯的地域性,平均銷售半徑被局限在幾十公里之內。啤酒廠規模都很小,幾乎每個居民點都有一家。19世紀70年代,美國小啤酒廠數達到歷史的頂峰共有4100多家,但是年產量在500KL以上的卻屈指可數。 19世紀70年代開始,在第二次技術革命(電力、內燃機革命)的推動下,美國用三十年時間迅速完成近代工業化,至19世紀末,成為世界制造業第一強國。這一時期,鐵路沿線與大城市人工制冷冷庫的建立、冷藏運輸車廂的大量配置使啤酒的保質期延長;鐵路的大發展使啤酒廠家能突破地域限制開展業務;巴氏殺菌技術從歐洲的引入使啤酒的穩定性大大提高;玻璃瓶取代傳統大木桶的技術創新大規模生產的新時代到來。這些新技術的應用導致啤酒銷售半徑擴大。這一時期,啤酒廠的規模增大,數目明顯減少,至1900年只剩1500多家。 20世紀前50年,隨著技術的進步與生產規模的擴大,美國啤酒酵母企業進一步減少。1917年美國加入第一次世界大戰時,啤酒廠已減少至1200多家。一戰后美國成為綜合國力第一強國,啤酒業欣欣向榮。不久,美國啤酒廠數目進一步銳減,由于飲酒過量造成的汽車交通事故及其他社會問題越來越多,國內禁酒的呼聲日益強烈。1920年初美國全面禁酒,致使整個啤酒業全部停產,長達十多年的禁酒期及1929年的嚴重經濟危機使許多啤酒廠變賣了土地、廠房、設備或轉投其它行業。1933年禁酒令解除,只有700家啤酒廠恢復了生產,其它的已倒閉,再也不能開工了。幾年后美國迎來了使之真正強大的第二次世界大戰。二戰前期,美國保持中立,倒賣軍火,后期參加反法西斯陣營。雖然糧食、原材料、運輸能力主要滿足戰爭的需要,但由于戰火未燃及本土,二戰期間美國啤酒業仍有一定的發展。二戰后,美國成為超級大國,經濟空前繁榮。經過多年的積累,美國啤酒業有幾年企業已達到幾十萬kl的年產量,具備在全美擴張的能力。經過長期的醞釀,美國啤酒業集團化的時機已經成熟。 20世紀后50年,大致是美國啤酒業開始至完成集團化的50年,大致分為前中后三個階段。 前期階段:1946年前幾大啤酒企業主動出擊,紛紛至東海岸城市集中、生活富裕的地區收購小啤酒廠,標志著集團化進程的開始。大型企業在全美范圍內并購或新建生產廠,搶占戰略制高點,進行戰略布點。為了快速搶占市場及銷售渠道以并購生產廠為主,伴隨著價格戰風起云涌,大量小型企業被淘汰或被并購,1959年全美只剩20多個啤酒企業,共40多個生產廠。至70年代形成了大大小小幾十個集團控制了大部分市場以此為標志集團化初步完成。 中期階段:有價值的小啤酒廠已被收購殆盡,各集團開始以擴建新建生產廠為主。在穩固擴建自身各生產廠的同時,各集團在全美范圍內高起點建立大型新廠,在各地楔“釘子”,行業布局得到明顯優化。有些大型啤酒集團實力較強的子公司還建立了孫公司。整個局面是互相交錯,價格戰異常慘烈,所有行業自律價格協議,轉眼之后即淪為廢紙。為了凈化市場取得壟斷利潤,每個大型集團都努力地形成自己的優勢競爭區,這樣就形成了若干勢力范圍。十多年后,大部分集團敗下陣來,并入其他優勢集團。1985年十多個集團壟斷了2000萬KL市場中的絕大部分,其中前十大集團占據總產量的93%,前五大集團占據總產量的80%,以此為標志集團化大體完成。 后期階段:大型集團的勢力范圍劃分較明確,價格戰漸漸平息。各大集團都控制了不少的生產廠,其中AB最多時曾控制了50多個生產廠。這時各大集團感到自己的小生產廠,如果在別人的勢力范圍內無利可圖,如果在自己的勢力范圍內則不利于集團整體效率的提高,于是逐步縮減直至關閉那些經營不利、地理位置不利的中小型生產廠。根據不同的情況小廠或轉賣、或改作開發房產與游樂園、或進行多元化經營。大型啤酒集團對戰略位置重要盈利能力強的大型生產廠加大投入,進行擴建,行業的生產能力明顯向大型生產廠集中。隨著行業的高度集團化,美國啤酒業大型集團的產量不斷加大、數目不斷減少。隨著生產的高度規模化,美國啤酒業主要生產廠產量不斷加大,數目不斷減少。隨著經濟的發展和人均啤酒消費的飽和化,美國啤酒酵母業規模達到近2400萬KL的頂峰。在二十世紀末,經過最后的幾次兼并,美國啤酒業格局也基本定型。1996年美國第四大啤酒集團柏斯特藍帶公司(1844年由德國移民柏斯特先生在威斯康星州密爾沃基建立,曾經在19世紀末期發展為世界上最大的啤酒公司,在20世紀80年代末期就開始與中國啤酒企業合作。美國藍帶是每一個大規模進入中國的洋品牌,曾風靡一時,為國人所熟悉)將其位于密爾沃基的總部生產廠出售而退出美國啤酒業主流,使全美97%的啤酒產量集中于前三大啤酒集團,經此為標志集團化徹底完成。 美國啤酒業數百家企業經過五十年的激烈較量,最終轉化為康勝公司(Coors,第三名)、為勒公司(Miller,第二名)、安海斯—布希公司(An—heuser-Busch,簡稱AB,第一名)三大啤酒集團,共22個生產廠。大浪淘沙,美國啤酒業在各個時期曾經先后建立的幾千家企業中,這三家掃滅群雄成為最終的勝利者。美國啤酒業各個時期曾先后建立的數千個啤酒生產廠中,只有這22個在激烈的競爭中經過不斷地擴建,發展成為了主要生產廠。 進入21世紀,在經濟全球化大潮下,全球啤酒企業并購事件風起云涌,啤酒業集團化大趨勢進一步在全球范圍內明顯化。目前,全球啤酒業前十大集團已經集中了全球啤酒產量的70%,而且這一趨勢仍在繼續。新世紀,美國啤酒業或與其他中家大型啤酒集團聯合組建巨型跨國公司,或主動出擊在海外掀開大規模并購的新篇章。
精釀啤酒的介紹
美國釀造者協會(BA)對精釀釀造者的要求
小型:年產量少于600萬桶(約70.2萬噸)
獨立:非精釀釀造者/公司機構所占股份不能超25%
傳統又創新:釀造者所釀造的大部分啤酒的風味,都從傳統或者創新的原料與發酵工藝中獲得。
簡單描述,所謂精釀啤酒,是指小型且產能限量的酒廠所生產的態度上注重多元風格,具有傳統和創新并進的釀酒精神的啤酒,通常和那些商業酒廠所生產的單一產品所區分。
我認為的精釀,就是小型獨立的酒廠或啤酒屋,以誠實的態度生產的特色啤酒,強調創新,強調多元化,本土化,符合這個精神,就可以被稱作精釀啤酒。
請幫我詳細介紹一下啤酒和礦泉水的詳細歷史。
誕生于1876年的美國百威啤酒,百年發展中一直以其純正的口感,過硬的質量贏得了全世界消費者的青睞,成為世界最暢銷、銷量最多的啤酒,長久以來被譽為是“啤酒之王”!
百威啤酒(Budweiser)
百威啤酒是從1876年開始投放市場的。安豪澤-布施公司,采用世界獨一無二的櫸木酢工藝,從選料、糖化、發酵、過濾、直到罐裝的每一個工序。生產出來的百威牌啤酒具有格外清澈、格外清爽、格外清醇之品質。
素有“啤酒王”之稱的百威啤酒成分有5種:質量好的大麥、米、酵母、水和啤酒花。啤酒一般分為lager和ale兩種,它們的不同之處在于lager從下面發酵,而ale從上面發酵。一般來說,lager比ale的味道更為清爽。
百威啤酒需要30天的釀造過程,保質期是110天,需要在涼爽的地方保存。百威啤酒的名字最初是由公司的老板Adolphus Busch起的,他根據德語的語音起名,意思是不僅在德國,在美國也有味道鮮美的啤酒。
創辦人
阿道普斯·布施。布施最大的貢獻在于其獨特的銷售理念。過去在美國,釀啤酒和買啤酒都只是在某個小鎮上進行的小規模商業活動,布施首先把自己的經營范圍擴大到了全國。而且他還在各地建立了連鎖冰啤屋,以此向經銷商證明賣啤酒不僅僅是一種地方行為,它可以兼容每個地區的不同口味并且受到各地顧客的歡迎。
產品線
美國安海斯-布希公司其業務包括全球最大的釀酒公司、全美第二大的游樂場業務、國際性的釀酒和啤酒市場推廣及其他不同業務。公司的主要業務為釀酒,自1957年起,一直是世界最大的釀酒商。安海斯-布希公司2001年的啤酒銷售總量達1460萬千升,目前在世界上擁有百分之九的市場占有率;在美國,擁有近50%的市場份額,比其最大的競爭對手還要高一倍 。在美國設有12家規模龐大的啤酒廠,在海外設有兩家合資啤酒廠,其擁有的百威品牌是世界銷量第一的啤酒品牌,銷售遍布全球80多個國家和地區。百威啤酒引以自豪的是只采用質量最佳的純天然 材料,以嚴謹的工藝控制,通過自然發酵,低溫儲藏而釀成。百威啤酒對用料篩選嚴、要求高,位于同行業之首。整個流程不使用任何人造成份、添加劑或防腐劑。在發酵過程中,又使用數百年傳統的山毛櫸木發酵工藝,使啤酒格外清爽。
品牌理念
多少年以來,百威的制造商安海斯—布希公司一直奉行 “環境、健康與安全”的核心理念(即EHS理念)和始終如一的品質理念,這些理念理所當然地融入百威啤酒中。
品牌價值
2002年財富全球五百家最大公司評比中,安海斯-布希公司名列第397位;2002年全球500強競爭力的評比中,安海斯-布希公司以154.55的競爭力綜合指數名列第319位;而在2002年度世界知名品牌價值排行榜上,百威以113.49億的資產名列第24位,又一次成為世界第一啤酒品牌。
1995年,百威的亞洲工廠最終在中國武漢興建。中國市場的百威啤酒全部由百威(武漢)國際啤酒有限公司釀造,采用了與美國安海斯—布希公司(簡稱A—B公司)一致的原料標準和釀造工藝,確保百威啤酒達到全球統一的口味和質量。無論是在美國還是在中國,百威啤酒引以為豪的是只采用質量最佳的純天然原料,以嚴謹工藝控制,通過自然發酵,低溫儲藏而成。百威啤酒用料篩選嚴,要求高,整個工藝流程不使用任何人造成分、添加劑或防腐劑。百威啤酒將釀造視為傳統工藝和現代技術的有機結合,這種對質量的嚴格要求和精益求精造成了百威啤酒良好的口碑。
百威啤酒已經成為中國知名度最高、銷售量最大的洋品牌啤酒,銷售網絡遍及全國各大城市,占居了中國高檔啤酒市場相當大的份額,尤其是高檔酒樓、涉外賓館、高級舞廳、的廳等幾乎是清一色的百威。
科羅娜
一種墨西哥淡啤酒,目前已經開始在中國普及
在酒吧可以喝到,目前一些比較大的超市也可以買到
CORONA EXTRA 是墨西哥摩洛哥啤酒公司的拳頭產品,因其獨特的透明瓶包裝以及飲用時添加白檸檬片的特別風味,在美國一度深受時尚青年的青睞。
墨西哥摩洛哥啤酒公司創建于1925年,在當地有八家酒廠,年產量達到4100萬噸,在本國的市場占有率達60%以上。
墨西哥摩洛哥啤酒公司目前有10種產品,科羅娜 CORONA EXTRA是主力產品是世界第五大品牌,美國進口啤酒的第一名,在我們國內沒有直接的生產,可是在酒吧等娛樂場所卻是一款不可缺少的時尚品牌。
現在也有新的品牌CORONA LIGHTS 科羅娜清啤.
喜力啤酒
總部位于荷蘭,且由世界第四大啤酒公司生產的喜力啤酒,憑借著出色的品牌戰略和過硬的品質保證,成為全球頂級的啤酒品牌。喜力啤酒在全世界170多個國家熱銷,其優良品質一直得到業內和廣大消費者的認可。喜力是一種主要以蛇麻子為原 料釀制而成的,口感平順甘醇,不含枯澀刺激味道的啤酒。今年,為了提高競爭力,喜力啤酒又推出了全新包裝,不僅使其增添了一份年輕活力,而同時又帶點酷的性格,這正是時下年輕一代所擁有而且追求的生活個性。喜力啤酒形象年輕化、國際化的特點,成為酒吧和各娛樂場所最受歡迎的飲品。
喜力是一種主要以蛇麻子為原料釀制而成的,口感平順甘醇,不含枯澀刺激的啤酒。1863年喜力啤酒公司創建于荷蘭的阿姆斯特丹。它現在已不單是世界產量排名第二的啤酒釀造公司,更重要的是它是世最大的啤酒出口商,當之無愧的最具國際化的第一品牌。通過當地生產/出口以及特約授權生產等多種作法的相互配合,喜力產品現已行銷世界170多個國家。
1863年,杰拉德.喜力先生在荷蘭阿姆斯特丹建立了當時最大的啤酒廠,名字叫‘草堆’,為了生產最好的啤酒,喜力先生幾乎走遍了世界,去尋找最好的配料,他還特意的建立了一座私人圖書館 ,所有的書都是關于釀酒的。
1886年,ELION博士將當時的許多釀酒廠中的一間獨立出來,作為自己專門的實驗對象。于是出現了一個名字叫‘喜力A級’的釀酒廠。這對喜力后來的發展起了很關鍵的作用,是喜力口味標準的制定者。1883年喜力獲得了一項特殊榮譽“外交榮譽獎”。至今喜力的瓶子上還印有這樣的字呢。
1917年喜力先生的兒子接管了公司,他把對釀造技術的研究工作當作自己的事業。第一次世界大戰也使喜力停止了壯大的進程,美國對酒類的禁運停止后喜力迅速成為了世界上對美國出口量最高的啤酒。1933年美國的時代周刊上寫了這樣一句具有歷史意義的話:“13年來,第一批合法進口的啤酒已于昨日運抵,這是從鹿特丹運來的100加侖喜力啤酒。”
1953年喜力的孫子成為喜力的第三代領導,他為品牌的識別立了很大貢獻,創意地把喜力啤酒瓶的顏色都統一為綠色,把HEINEKEN品牌標志中的三個英文字母 E 巧妙的設計為微笑的嘴巴。喜力的成功在很大的程度上得益于它成功的廣告宣傳和精美的包裝。
90年代中期,喜力啤酒公司進入了中國市場,中國市場上的喜力啤酒都是從荷蘭或新加坡進口的,它只是擁有包括海南/上海等幾家合資啤酒公司的間接股份。喜力在亞洲的戰略集中在新加坡的亞太釀酒廠(APR)上,有42.5%的股份。該廠1932年出產的虎牌啤酒是新加坡第一個自制的啤酒品牌,也是這一地區的名牌產品。屬淡啤酒的重口味,適合搭配海鮮與中餐飲用。
嘉士伯啤酒由丹麥啤酒巨人 CARLSBERG 公司出品。CARLSBERG 公司是僅次于荷蘭喜力啤酒公司的國際性偶就生產商,1847年創立,至今已有160多年的歷史,在40多個國家都有生產基地,遠銷世界140多個國家和地區,產品風行全球。
CARLSBERG 公司目前是世界前七大啤酒公司之一。嘉士伯啤酒在其丹麥哥本哈根的總部有著世界上數一數二的釀造研究中心,包括80個實驗室和100多名科學家。
嘉士伯啤酒的口感屬于典型的歐洲式 LARGER啤酒,酒質澄清甘醇,嘉士伯十分重視產品的質量,打出的口號即廣告詞--‘PROBABLY THE BEST BEER IN THE WORLD 嘉士伯-可能是世界上最好的啤酒’,相當的深入人心。它通過各種人文與運動活動,包括對音樂/球賽等活動的贊助,樹立里良好的品牌形象。
嘉士伯啤酒是較早進入中國市場的外資啤酒品牌之一。其旗下的丹釀公司曾利用其先進的技術,幫助中國該建了40多家啤酒廠,它在中國擁有一個有10多年歷史的銷售網。
1995年嘉士伯在上海松江以5000萬美金的投資興建了第二家合資啤酒廠,聯合香港太古集團使外方所占股份達到95%。
2003年后的嘉士伯主要專注于我國的西部地區,先后收購原KK 集團昆明華獅啤酒、云南大理啤酒、拉薩啤酒、新疆烏蘇啤酒、蘭州黃河啤酒。2005 年12 月,嘉士伯又與寧夏農墾企業集團簽訂總投資2 億元,年產20 萬噸啤酒生產合作經營項目協議。至此,嘉士伯已基本完成對中國西部市場的控制。參股了10 多家啤酒公司,產能達到130 萬噸以上。此外,嘉士伯啤酒在廣東省以及北京、上海、廣州、成都等大城市全資擁有子公司及分公司。
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最近很火的大地谷精釀啤酒是哪個國家的?
大地谷精釀啤酒是由廣州忠政聯合荷蘭七箭共同出品的,它精選全球優質的原料,法國和加拿大的大麥,捷克的啤酒花,德國的酵母,每一滴啤酒都經過整整兩個月的發酵才會被出售,
最近同學聚會喝了幾瓶黃啤,真的是麥香濃郁,香氣醇正。
關于《美國最大的啤酒公司》的介紹到此就結束了。