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啤酒的功效與作用_啤酒的營養分析
啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。下面就由我為大家介紹下啤酒的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
啤酒的功效和作用
1、適量地飲啤酒可以降低心臟病發作的風險。
2、每天適量地喝一些啤酒可以防止形成血栓，對缺血性腦中風可以起到預防作用。
3、適量地喝啤酒的糖尿病患者會降低冠心病發作的風險。
4、啤酒中含有的酒精、鈉等元素可以擴展動脈，促進人體的新陳代謝活動，有利尿的功效。
5、65歲以上老年人中適量飲用啤酒的與禁酒的人群相比，降低了老年癡呆癥的幾率。
6、有研究人員發現啤酒中含有可以預防癌癥的物質，適量的啤酒對癌癥有著預防作用。
啤酒的營養分析
1. 啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。有“液體面包”之稱，經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。
2. 啤酒是由發醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過，但確實有類似之處。
3. 啤酒特別是黑啤酒可使動脈硬化和白內障的發病率降低50%，并對心臟病有抵抗作用。
4. 男性以及年輕女性經常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質疏松癥的幾率。骨質的密度和硅的攝取量有密切關系，而啤酒中因為含有大量的硅，經常飲用有助于保持人體骨骼強健。
啤酒的種類
1、根據麥芽汁濃度分類，啤酒分為低濃度型、中濃度型、高濃度型
低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°(巴林糖度計)，酒精含量為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點是穩定性差，保存時間較短。
中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在3.5%左右，是我國啤酒生產的主要品種。
高濃度型：麥芽汁濃度在14°～20°，酒精含量為4%～5%。這種啤酒生產周期長，含固形物較多，穩定性好，適于貯存和遠途運輸。
2、根據啤酒色澤分類，啤酒分為黃啤酒、黑啤酒
黃啤酒(淡色啤酒)：呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產的大宗產品。其色度(以0.0011摩爾碘液毫升數/100ml表示)一般保持在0.5ml碘液之間。
黑啤酒(濃色啤酒)：色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥芽釀造的，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發酵度較低，味醇厚，麥芽香氣明顯。其色度一般在5～15ml碘液之間。
3、按除菌方式的不同將啤酒分為熟啤、生啤
熟啤：在瓶裝或罐裝后經過巴氏消毒，比較穩定的啤酒。
生啤：不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而采用過濾等物理 方法 除菌，達到一定生物穩定性的啤酒。
4、其他啤酒種類
干啤酒----該啤酒的發酵度高，殘糖低，二氧化碳含量高。具有口味干爽、殺口力強的特點。
冰啤酒----將啤酒冷卻至冰點，使啤酒出現微小冰晶，然后經過過濾，將冰晶濾除后得到的啤酒。
全麥芽啤酒----遵循德國的純粹釀造法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料，麥芽香味突出。
小麥啤酒----以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上)，采用上面發酵法或下面發酵法釀制的啤酒。
低(無)醇啤酒----酒精含量少于2.5%(V/V)的啤酒為低醇啤酒，酒精含量少于0.5%(V/V)的啤酒為無醇啤酒。
綠啤酒----啤酒中加入天然螺旋藻提取液，富含氨基酸和微量元素，啤酒呈綠色。
暖啤酒--屬于啤酒的后調味。后酵中加入姜汁或枸杞，有預防感冒和胃寒的作用。
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啤酒的功效和營養價值 啤酒的功效和營養價值介紹
1、啤酒中氨基酸，蛋白質，糖類和酒精的含量，要取決于啤酒的度數，一般來說，度數越高，啤酒的發熱量就越大，其中這些物質的含量就越多。啤酒可以補充我們體內的熱量，一般來說，五升的啤酒就足夠我們一天的能量消耗，而且啤酒中抗氧化劑的含量比較豐富，這是因為在釀造啤酒的過程中會形成一些這樣的物質，抗氧化劑可以幫助解除我們體內的自由基對我們身體的毒害。另外，啤酒中的營養物質大多都非常容易被我們的消化和吸收，而且也會促進我們身體的新陳代謝，另外啤酒中也含有一些抗衰老的物質以及礦物質。
2、每天適當的喝1到2杯啤酒，患糖尿病的概率明顯的降低，所以啤酒可以幫助我們預防糖尿病。
3、喝啤酒具有有益腎臟的功效和作用。
有沒有很營養的啤酒啊？
營養價值
啤酒含有多種氨基酸
啤酒含有17種氨基酸，其中，人體必需氨基酸有7種，僅缺賴氨酸。特別是采用下面發酵法工藝生產啤酒，其氨基酸含量比上面發酵法工藝更高。另外，啤酒中幾乎不含有脂肪，不會引起血液的脂含量升高。
啤酒發熱量大
確定食品的優劣除色香味外，在營養學上是用它的發熱量來衡量的。發酵原汁濃度越高，發酵后殘留在酒液里的營養物質如氨基酸、蛋白質、糖類和酒精等越多，它的發熱量也就越高。啤酒產品中富含酒精、糖類和多種浸出物，因而具有較高的發熱量。
經換算，按12.0°P的啤酒發熱量430kcal/L左右計，1L啤酒相當于5-6個雞蛋、0.75L牛奶、250g面包、500g馬鈴薯。按人60kg體重耗能2000-2500kcal/d計，5L啤酒足夠一天的能量消耗。
啤酒營養物易消化吸收
啤酒酒精含量在4.0%（體積分數）左右，容易被人體所吸收。同時，酒精吸收促進新陳代謝，也利于啤酒中多種維生素，包括B族維生素（維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12）、維生素H、菸酰胺、葉酸、泛酸、肌醇與膽堿等營養成分的吸收，對高血壓、胃炎等癥狀有效。啤酒中含有抗衰老物質和礦物質
啤酒中存在多類抗氧化基，在釀造過程中形成的還原酮和類黑精、酵母分泌的谷胱甘肽等都是協助消除氧自由基積累的最好的還原物質，可協助解除氧自由基對人類的毒害。
啤酒的功效和營養價值
啤酒可以促進胃腸道的功能，可以促進胃腸道的蠕動，增加胃腸對營養的吸收。啤酒是由麥芽、酒精、果糖和酵母所組成，飲用啤酒之后，這些物質會促進胃腸蠕動，增加胃腸功能，改善胃腸代謝，少量的飲用啤酒對胃腸道吸收是有很大好處的。少量的飲酒還可以促進睡眠，一般在睡前500ml以內的啤酒可以促進睡眠，改善睡眠狀態，少量飲用啤酒也可以改善微循環。對于有輕度心腦血管病的患者或者有輕度動脈硬化，每頓少于300ml的飲酒，每天不超過500ml，對于身體的血液循環和動脈硬化的狀態有改善作用，但是切忌飲酒不可多飲，每日不可超過500ml，特別是需要開車的人群是不能飲酒的。
啤酒有什么營養價值
啤酒可以充饑，使人產生飽腹感。對于特別喜愛啤酒的人，喝啤酒也是人生的一大樂趣，但是不要貪杯哦。夏季啤酒也是大家必備的聚會飲品之一，啤酒可以降溫也可以緩解壓力。
啤酒的度數不是很高，可以滿足很多人對于酒的喜愛，一定程度上也緩解了酒精對人體的傷害，不容易醉人，避免了醉酒后給其他人造成的傷害。但是長時間的喝啤酒也是會對身體造成傷害的，少量飲用，不僅可在炎熱的夏天清涼解暑，還能開胃健脾，促進人體的吸收。喝啤酒可以有效的促進人的新陳代謝，加速血液循環。還有助于情緒的穩定，適當的飲用啤酒，可以緩解煩躁不安的情緒。
啤酒的用途可不少，不只局限于食用上。少量的啤酒抹在頭皮上可以有效的去除頭皮屑，啤酒中所含的成分對頭發干枯、脫落有很好的治療效果，有這方面困擾的不妨可以試一試。少量的啤酒還可以去除油漬、污漬。因為啤酒中所含的物質是可以分解油污的，把抹布浸泡啤酒后在擦拭污漬，比你單純的用清水擦洗要干凈很多
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