一、啤酒有哪些種類(lèi)? IPA有何特點(diǎn)？

IPA是精釀啤酒中很受歡迎的一個(gè)種類(lèi)。

當(dāng)你在品嘗IPA的時(shí)候，苦味一定是它很明顯的特征，這種風(fēng)格的啤酒由于大量的使用啤酒花，更加明顯的突出了酒花的特點(diǎn)，令塵旦早人振奮甚至更加強(qiáng)勁的苦味。盡管人們?cè)诳谖镀蒙蠒?huì)有差別，但是對(duì)于精釀啤酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)也許明顯的苦味是能夠抓住他們的味蕾。

特點(diǎn)：

IPA通常看上去為金色或者琥珀色，倒入杯中泡沫持久。IPA的酒體顏色一般比較清澈，有時(shí)候也會(huì)因?yàn)楦赏毒苹ǘ燥@渾濁。由于酒花使用量增加，IPA會(huì)伴隨著酒花的苦味，由單一麥芽支撐后，口感顯得相對(duì)平衡。

聞起來(lái)的香味一般為柑橘、青草和泥土香混合。有些也會(huì)呈現(xiàn)出水果風(fēng)味或者輕微的餅干香、烤面包味和焦糖味。IPA由于苦度相對(duì)突出，通常適合搭配辛辣一些的食物。建議的最佳飲用溫度在7-10℃。

IPA有豐富的味道，當(dāng)飲用一款I(lǐng)PA的時(shí)候體會(huì)到了不同的部分，但是你的味蕾能夠真正單獨(dú)的告訴你遲蠢目前派雀你正在體驗(yàn)的是酸，甜，苦，咸，鮮。在這樣的情況下，可能你會(huì)有對(duì)于甜味和苦味的感知，但是當(dāng)你品嘗到一款I(lǐng)PA時(shí)，加上其他的感官，與之配對(duì)的香氣和漂亮的顏色，你就有可能會(huì)聯(lián)想到柚子、菠蘿、玫瑰等等。

二、哪個(gè)牌子的啤酒好喝？

最受歡迎最好喝的是熟啤酒。主要還是看個(gè)人的口味。

啤酒的種類(lèi)不同，味道、酒精度都有不同。啤酒大致分為如下幾類(lèi)：

一、根據(jù)色澤劃分為：淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒。

淡色啤酒是所有啤酒中產(chǎn)量最多的一種。按色澤深淺又分為淡黃色啤酒、金黃色啤酒和棕黃色啤酒。

濃色啤酒又分為棕色、紅棕色、紅褐色啤酒。

黑色啤酒色澤呈深棕色或黑褐色，這種啤酒產(chǎn)量較少。

二、根據(jù)殺菌處理情況分滾掘枝為：鮮啤酒、熟散宏啤酒。

鮮啤酒又稱(chēng)生啤，酒液不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌處理的都稱(chēng)鮮啤。

熟啤經(jīng)過(guò)巴氏殺菌處理，穩(wěn)定性好，保持期可過(guò)90天以上，而且便于運(yùn)輸。

三、大敏根據(jù)原麥汗?jié)舛葎澐譃榈蜐舛绕【啤⒅袧舛绕【啤⒏邼舛绕【啤?/p>

看了下回答，都在推薦精釀。

的確，啤酒要說(shuō)好喝，那只有精釀啤酒了。

看了下回答，都在推薦精釀。

的確，啤酒要說(shuō)好喝，那只有精釀啤酒了。

個(gè)人最?lèi)?ài)的是

羅斯福10號(hào)、角鯊頭90分鐘、搖滾巨石啤酒

羅斯福10號(hào)、角鯊頭90分鐘、搖滾巨石啤酒

羅斯福10號(hào)

角鯊頭90分鐘

搖滾巨石

這三個(gè)分別是精釀當(dāng)中的

艾爾

IPA

世濤

艾爾

IPA

世濤

度數(shù)也相對(duì)較高

但口感是真的很棒！

度數(shù)也相對(duì)較高

但口感是真的很棒！

先說(shuō)羅斯福10號(hào)

先說(shuō)羅斯福10號(hào)

羅斯福是比利時(shí)修道院啤酒，有6號(hào)、8號(hào)、10號(hào)這三種（數(shù)字代表釀造的周數(shù)）可以說(shuō)，10號(hào)是國(guó)內(nèi)最容易買(mǎi)到的世界10大啤酒。也憑借其絕佳的口感，贏得也國(guó)內(nèi)一眾的愛(ài)好者。

10號(hào)的口感：厚重空友、濃烈、回味濃香。一般我喝3瓶就會(huì)有反應(yīng)。酒精度數(shù)是11還是13，我忘了。總之，作為愛(ài)酒者

這款頂級(jí)啤酒不容錯(cuò)過(guò)

角鯊頭90分鐘

角鯊頭90分鐘

算是IPA里面的精品，保持了IPA一貫的濃濃清香的同時(shí)，口感更加的柔和。IPA一般都會(huì)有苦味，但角鯊頭的90分鐘，苦味被遮掩的很好。當(dāng)然，還有角鯊頭60分鐘、角鯊頭120分鐘。作為IPA愛(ài)好者，這款啤酒簡(jiǎn)直完美

然后是搖滾巨石啤酒

然斗鏈槐后是搖滾巨石啤酒

帝國(guó)世濤當(dāng)中的大成者。喝完一個(gè)感覺(jué)：苦！苦！苦！

苦完之后就是來(lái)自喉嚨的解脫。這款啤酒是美國(guó)產(chǎn)的，喝的感覺(jué)就像是看到了美國(guó)的牛仔穿著厚重的牛仔服，騎著馬喚慶奔馳在原野上，黃沙漫漫、只為征程！

請(qǐng)注意：上面的啤酒會(huì)喝斷片的，價(jià)格上也是國(guó)內(nèi)啤酒的倍數(shù)。

三、ipa啤酒和精釀啤酒的區(qū)別

IPA啤酒識(shí)別較高的苦度與濃烈的香氣，且有大量的啤酒花是IPA最大的特點(diǎn)。一般兩個(gè)詞概括其特點(diǎn)極香，極苦。如果喝到一瓶淺琥珀色，香氣濃郁帶點(diǎn)花果香，喝起來(lái)很清爽但余味有點(diǎn)苦的，就是精釀啤酒。

精釀啤酒中常聽(tīng)到的IPA，是一種酒花氣味濃郁的淡色艾爾，最早于19世紀(jì)在英格倫釀造。IPA雖然叫印度淡色艾爾，但其實(shí)并不是在印度釀的，而是為了運(yùn)往印度誕生的啤酒。

18世紀(jì)大英帝國(guó)殖民印度，許多英國(guó)人民也往印度前進(jìn)，而啤酒也就跟著一起運(yùn)送。但因路途遙遠(yuǎn)穿越赤道時(shí)溫度高，一般的淡色艾爾啤酒，紛紛變質(zhì)。

濃度啤頃敬圓酒

IPA的出現(xiàn)是因?yàn)闉榱俗屍【瓶梢蚤L(zhǎng)途保存，在酒中加入了大量具防腐效果的啤酒花。因此這款苦味重，酒花風(fēng)味強(qiáng)的IPA就此誕生了。而IPA在不同國(guó)家也有雀塌些許不同的差異，淡色艾爾原義是指由淡色麥芽釀制的艾爾啤酒。

IPA在英國(guó)通常指低濃度啤酒，這些IPA的酒精度數(shù)通常為4%或更低，這是因?yàn)檫@些啤酒在第一次世界大戰(zhàn)時(shí)期開(kāi)始稿襪釀造于英國(guó)。因?yàn)楫?dāng)時(shí)啤酒原料稅金的上漲，酒廠紛紛降低他們啤酒的烈度。

兩者屬于包含與被包含的關(guān)系。ipa屬于精釀啤酒，但并不是所有的精釀襪者櫻啤酒都是ipa。精釀啤酒風(fēng)味多樣，ipa是屬于其中他的其中一種風(fēng)味，比嫌早如洋告叢灣啤酒有一款酒叫深財(cái)就是一款美式ipa，但還有世濤、拉格、修道院風(fēng)味的精釀。

四、【啤酒第一類(lèi)】Trappist 修道院啤酒

啤酒介紹

Trappist Beer 修道院啤酒，是在修道院內(nèi)由僧侶進(jìn)行釀造的凱塵啤酒，并有以下三個(gè)特點(diǎn)：

1.啤酒廠要在修道院內(nèi)；

2.院內(nèi)的盯睜禪僧侶必須在酒廠的生產(chǎn)和策略上發(fā)揮作用；

3.銷(xiāo)售啤酒所得的利潤(rùn)必須用于支持修道院和社會(huì)活動(dòng)。

以比利時(shí)為最。

初入精釀坑，嘗了一圈Trappist、IPA、Ale、BA、Stout、Porter等等，發(fā)現(xiàn)還是修道院最好喝~

以下口感描述和打分都是基于本人自身口味，并不具有普適性，只是給出參考~

墻裂推薦：羅斯福10號(hào)、圣伯納12號(hào)以及阿詩(shī)，性?xún)r(jià)比極高！（西12由于太貴，不推薦。。）

推薦理由：偏甜，度數(shù)高但是平衡非常好~

備注：以下所有啤酒都是淘寶有售，價(jià)格為淘寶價(jià)~基本和日常小酒吧價(jià)格在2-3倍差距

品名：阿詩(shī) Achel

價(jià)格：￥23

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：8

原麥汁濃度：18

色澤：紅銅色/紅褐色

口感：泡沫豐富細(xì)膩，口感充盈，入口苦味與酒精味很足，然后感到肥膩的甜味，入喉之后首先殘留甜味，接著是苦味。

評(píng)級(jí)：早孫8

品名：奧威 Orval

價(jià)格：￥50

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

酒廠：Orval

工藝：三料、酒花干投

年份：-

度數(shù)：6.3

原麥汁濃度：10

色澤：橘紅色/渾濁

口感：

1）開(kāi)瓶時(shí)明顯有大量二氧化碳，“噗”的一聲，泡沫很多，但是消散很快；

2）香味極度明顯，野生酵母的香味很獨(dú)特；

3）入口殺口感明顯，而且有大量酒花的香味，慢慢感受到很奇特的野生酵母味道，下咽時(shí)有明顯的苦味，褪得較快；

4）整體非常有特色，和傳統(tǒng)的修道院啤酒大不相同，除了甜度不高以外，還有獨(dú)特的酵母香，但是太苦，門(mén)檻較高。

評(píng)級(jí)：7

品名：卡美里特 三料

價(jià)格：￥18

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：8.4

原麥汁濃度：20.3

色澤：淡黃色

口感：泡沫豐富不細(xì)膩，消散較快，香味較濃郁。入口殺口感非常強(qiáng)，充盈整個(gè)口腔，酒花味道突出，和果香混在一起，將麥芽的甜度包裹其中，在下咽過(guò)程中才感到慢慢的回甘，以及較強(qiáng)的酒精度

評(píng)級(jí)：6

品名：羅斯福6號(hào)

價(jià)格：￥20

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：7.5

原麥汁濃度：16

色澤：焦糖色/淡褐色

口感：泡沫非常多，入口醇厚，有淡淡的果味、焦糖味及巧克力味，稍許沉淀物，非常順口。

評(píng)級(jí)：7

品名：羅斯福8號(hào)

價(jià)格：￥24

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：9.2

原麥汁濃度：20.8

色澤：棕色/淡褐色

口感：泡沫非常多，入口醇厚，有點(diǎn)像摻了水的10號(hào)，微酸，喝下去之后嘴里殘留酒精味較重，比起6號(hào)味道稍濃厚，但沒(méi)有10號(hào)那么膩人。

評(píng)級(jí)：8

品名：羅斯福10號(hào)

價(jià)格：￥30

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：11.3

原麥汁濃度：22

色澤：深褐色

口感：泡沫非常多且很細(xì)膩，入口很香，與一般啤酒的區(qū)別簡(jiǎn)直令人驚嘆。有非常豐富的口感（各種味道，比如香味、甜味、酒精味），在口中時(shí)刻變化，咽下去之后有濃厚的回味，淡淡的黑巧克力加上一點(diǎn)點(diǎn)苦味，以及慢慢升騰的酒精味。

評(píng)級(jí)：10

品名：圣伯納6號(hào) St.Bernardus Pater 6

價(jià)格：￥18

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：6.7

原麥汁濃度：16.1

色澤：深褐色

口感：

1）泡沫較多且非常綿密，許久不消散；

2）入口殺口感明顯，酒體適中；

3）有淡淡的煙熏味、類(lèi)似蜂蜜的甜味以及果香，整體感覺(jué)比較清爽，咽下后味道下去很快，苦度不高，略有酸度。

評(píng)級(jí)：6

品名：圣伯納8號(hào) St.Bernardus Pater 8

價(jià)格：￥18

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：8

原麥汁濃度：18.2

色澤：深褐色

口感：

1）泡沫較多且非常綿密，許久不消散；

2）入口殺口感明顯，酒體順滑；

3）有略微的煙熏味兒，可感覺(jué)到較濃的果香、麥芽甜以及少許的蜂蜜味道，較6號(hào)而言更加濃厚，咽下后略有苦度以及酸度。

評(píng)級(jí)：7

品名：圣伯納12號(hào) St.Bernardus Pater 12

價(jià)格：￥20

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：10

原麥汁濃度：20

色澤：深褐色

口感：

1）泡沫較多且非常綿密，許久不消散；

2）入口殺口感明顯，酒體順滑；

3）入口有略微的煙熏味兒，焦糖的甜度很明顯，夾雜著淡淡蜂蜜味兒和酸味，較8號(hào)而言甜味更加濃厚，咽下后甜味褪的很干凈，略有苦度以及酸度，幾乎感覺(jué)不到酒精的味道。

評(píng)級(jí)：8

品名：西佛萊特倫 Westvleteren12號(hào)

價(jià)格：￥180

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

酒廠：Westvleteren

工藝：四料

年份：-

度數(shù)：10.2

原麥汁濃度：17.6

色澤：棕紅色

口感：

1）倒出時(shí)氣泡多且非常細(xì)膩，消散后有掛杯；

2）聞起來(lái)有較明顯的面包麥香、水果香氣、酵母酯香味；

3）殺口感明顯，將酒體包裹很好，非常順滑；

4）入口時(shí)味道被氣泡包裹很好，水果味明顯，焦糖甜度很高；舌尖捅破后中調(diào)是非常平衡的苦度、甜度以及酒精度；徐徐咽下過(guò)程中，尾調(diào)也是異常的平衡，收得干凈利落，整體和羅10以及圣伯納12體驗(yàn)很像。

備注：含在嘴里酒體變暖后，味道更加突出

評(píng)級(jí)：10

品名：西麥爾三料

價(jià)格：￥25

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：9.5

原麥汁濃度：20

色澤：橙黃色/金黃色

口感：泡沫超多，一般綿密，消散慢，酒體適中，入口沙口感明顯，首先是甜膩的味道，然后慢慢感覺(jué)到果酸，最后口腔內(nèi)殘留較重啤酒花苦味。

評(píng)級(jí)：7

品名：西麥爾雙料

價(jià)格：￥22

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：7

原麥汁濃度：16

色澤：深棕色/黑色

口感：泡沫適中，比較綿密，消散適中，入口很苦，酒體較重，但是慢慢回甘，有點(diǎn)淡淡的果味與果仁味。

評(píng)級(jí)：5

品名：智美白帽

價(jià)格：￥25

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：8

原麥汁濃度：16.9

色澤：淡褐色/橙色

口感：泡沫非常多，消失較慢，入口有淡淡的麥芽味、苦味很重，殘留口中許久，比紅帽味道更加刺激。

評(píng)級(jí)：6

品名：智美紅帽

價(jià)格：￥22

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：7

原麥汁濃度：15.5

色澤：焦糖色/古銅色

口感：泡沫非常多，但消失較慢，入口麥芽味道濃厚、微酸，然后有淡淡的果味、苦味，類(lèi)似于羅斯福8號(hào)的味道。

評(píng)級(jí)：7

品名：智美藍(lán)帽

價(jià)格：￥28

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：9

原麥汁濃度：18.9

色澤：深褐色/紅銅色

口感：倒出時(shí)泡沫非常多，入口時(shí)也能感覺(jué)到充盈的泡沫，以及強(qiáng)烈的酒精味，感覺(jué)有淡淡的麥芽味、以及一絲巧克力風(fēng)味，苦味很少，比羅斯福味道更加刺激。

評(píng)級(jí)：7

品名：La Trappe

價(jià)格：￥18

凈含量：330ml

產(chǎn)地：荷蘭（修道院）

年份：-

度數(shù)：5.5

原麥汁濃度：12.2

色澤：淡黃色

口感：泡沫較多，但較為分散，顏色一般，口感偏酸，和一般啤酒差不多

評(píng)級(jí)：3

品名：La Trappe? Dubbel

價(jià)格：￥22

凈含量：330ml

產(chǎn)地：荷蘭（修道院）

年份：-

度數(shù)：7

原麥汁濃度：16.2

色澤：琥珀色/紅褐色

口感：泡沫沒(méi)有羅斯福綿密，色澤很好看，入口酸度極高，有淡淡苦味，味道一般

評(píng)級(jí)：3

品名：La Trappe? Tripel

價(jià)格：￥23

凈含量：330ml

產(chǎn)地：荷蘭（修道院）

年份：-

度數(shù)：8

原麥汁濃度：17.5

色澤：淡琥珀色

口感：泡沫較綿密，入口沙口感明顯，首先感受到麥芽的甜度，然后是淡淡的酸味和苦味，酒精味較突出，咽下后略有回甘。

評(píng)級(jí)：6

品名：La Trappe Quadrupel

價(jià)格：￥25

凈含量：330ml

產(chǎn)地：荷蘭（修道院）

年份：-

度數(shù)：10

原麥汁濃度：22

色澤：琥珀色/紅褐色

口感：泡沫綿密較少，消散很快，入口沙口感一般，麥芽甜度非常突出，基本掩蓋了酒精及啤酒花的味道，咽下之后甜味消散時(shí)才能感受到口腔殘留淡淡苦味。

評(píng)級(jí)：8

未完待續(xù)。。。