本篇文章給大家談?wù)劇多嵵葑葬勂【啤穼?yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、河南啤酒市場發(fā)展格局
• 2、啤酒自釀為什么要找大帝科技正規(guī)廠家
• 3、自釀啤酒需要什么手續(xù)
• 4、自釀啤酒經(jīng)營都需要什么手續(xù)
• 5、一套啤酒設(shè)備要多少錢？
• 6、河南啤酒有哪些品牌

河南啤酒市場發(fā)展格局

河南，中國啤酒市場最后一塊奶酪

目前，中國啤酒行業(yè)已進(jìn)入以華潤雪花、百威英博及青島和燕京四大巨頭為主導(dǎo)的壟斷競爭階段。四大啤酒巨頭從2002年左右開始在國內(nèi)啤酒市場大量跑馬圈地，通過收購、兼并、參股及自建生產(chǎn)廠等各種方式，形成了布局全國且互相交錯(cuò)的市場覆蓋網(wǎng)絡(luò)，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前四大啤酒巨頭的國內(nèi)銷量已占到了中國啤酒市場總?cè)萘康?0%強(qiáng)。

四大巨頭之后，則是以珠江、金星、重啤為代表的第二集團(tuán)軍，另外還要加入在西部占據(jù)優(yōu)勢地位的外資嘉士伯系（嘉士伯在重啤只是參股）。四位第二集團(tuán)軍代表近些年也是不停的伺機(jī)擴(kuò)展市場，努力向國內(nèi)第一啤酒軍團(tuán)邁進(jìn)。

中國啤酒市場整體格局初定，只要你隨時(shí)翻開中國地圖，在國內(nèi)幾乎所有的省份，哪怕在偏僻遙遠(yuǎn)的西部，也隨時(shí)能看到國內(nèi)啤酒巨頭甚至世界啤酒巨頭布點(diǎn)進(jìn)入的身影。然而，唯有一個(gè)地方例外，那就是歷來被稱為兵家必爭之地的中原地區(qū)——河南。

河南是全國人口最多的省份（2009年人口數(shù)約9970萬，2010年將超過1億），且啤酒消費(fèi)容量巨大（行業(yè)媒體公布數(shù)字，河南啤酒2008年產(chǎn)銷量約330萬噸，在全國各省市中排名第二）。然而，啤酒消費(fèi)量如此大的一個(gè)省份，為什么啤酒巨頭們卻遲遲沒有布點(diǎn)進(jìn)入呢？

按業(yè)內(nèi)的說法，雪花、青島等啤酒巨頭之所以遲遲不進(jìn)入河南市場，主要有以下幾個(gè)原因：第一，河南啤酒品牌眾多，競爭激烈，低價(jià)產(chǎn)品盛行，廠家普遍盈利能力偏低，對啤酒巨頭們的吸引力太低；第二，由于金星在河南省的強(qiáng)勢地位（省內(nèi)市場份額第一，聲稱在全國排名第四），啤酒巨頭們不愿輕易與金星發(fā)生正面沖突；第三，某些啤酒巨頭想通過收購金星掌控河南啤酒市場（如，原AB公司），但由于金星的體制及產(chǎn)權(quán)問題而致收購不成功。

然而，今天的河南啤酒市場的真實(shí)狀況究竟怎樣，河南啤酒市場對啤酒巨頭們有哪些重要意義，他們采取什么樣的策略進(jìn)入河南比較合適？下面將通過對河南啤酒市場各方面調(diào)研數(shù)據(jù)，逐個(gè)解析如下。

河南啤市現(xiàn)狀：金星領(lǐng)先，群雄割據(jù)

河南現(xiàn)有啤酒品牌約22個(gè)，生產(chǎn)廠約30個(gè)，總產(chǎn)能約319萬噸，產(chǎn)能在20萬噸以上的有金星、維雪、月山和奧克4家。在生產(chǎn)廠的分布上，除許昌和濮陽外（原濮陽銀球已處于破產(chǎn)倒閉狀態(tài)），基本上每個(gè)地級市場最少要有一家啤酒生產(chǎn)廠（詳見以下圖表）。

表1：河南省主要啤酒品牌2009年概況

品牌 生產(chǎn)廠 產(chǎn)能 分廠投產(chǎn)時(shí)間 09年銷量

金星

（僅含河南

生產(chǎn)廠） 鄭州總廠 40萬噸 － 約26萬噸

周口鄲城分廠 10萬噸 1999年 約3萬噸

信陽潢川分廠 10萬噸 2002年 約4.5萬噸

漯河分廠 10萬噸 2002年 約5萬噸

安陽內(nèi)黃分廠 10萬噸 2002年 約4.5萬噸

南陽鄧州分廠 10萬噸 2003年 約6萬噸

三門峽分廠 5萬噸 2004年 約3萬噸

金星合計(jì) 7個(gè) 95萬噸 － 約52萬噸

維雪

（僅含河南

生產(chǎn)廠） 信陽總廠 30萬噸 － 約15萬噸

固始分廠 5萬噸 2003年 約3萬噸

鞏義分廠 10萬噸 2007年 約2萬噸

維雪合計(jì) 3個(gè) 45萬噸 － 約20萬噸

月山 焦作總廠 22萬噸 － 約13萬噸

駐馬店遂平分廠 10萬噸 2004年 約4萬噸

月山合計(jì) 2個(gè) 32萬噸 － 約17萬噸

奧克 鄭州總廠 15萬噸 － 約8萬噸

漯河舞陽分廠 5萬噸 2004年 約3萬噸

安陽湯陰分廠 5萬噸 2009年 約1萬噸

奧克合計(jì) 3個(gè) 25萬噸 － 約12萬噸

洛陽宮 洛陽 20萬噸 － 約10萬噸

藍(lán)牌 商丘 15萬噸 － 約8萬噸

航空 新鄉(xiāng) 15萬噸 － 約7.5萬噸

九頭崖 平頂山 10萬噸 － 約4.5萬噸

汴京 開封 7萬噸 － 約3.5萬噸

天冠 南陽 8萬噸 － 約3萬噸

悅?cè)?駐馬店 7萬噸 － 約3萬噸

省內(nèi)其它品牌 南街村/康力/紅旗渠/寒山/麥佳/龍門/

藍(lán)宇/奧亞/麥?zhǔn)诉_(dá)/云臺(tái)山等，產(chǎn)能約40萬噸 約25萬噸

雪花 含圣泉等低端品牌 約6萬噸

青島 含嶗山/漢斯/山水等品牌 約5萬噸

省外其它品牌 除雪花、青島外的其它高端及中低端品牌 約10萬噸

總計(jì) 約30個(gè) 約319萬噸 － 約187萬噸

圖1：河南啤酒市場主要品牌2009年市場份額占比

由以上圖表可以看出，09年河南啤酒市場的實(shí)際銷售量約187萬噸，省內(nèi)品牌實(shí)際銷量約166萬噸，省外品牌銷量約21萬噸，省內(nèi)品牌的總產(chǎn)能約319萬噸，實(shí)際產(chǎn)能利用率只有52%，處于較嚴(yán)重的產(chǎn)能過剩狀態(tài)。實(shí)際銷量在10萬噸以上的有金星、維雪、月山和奧克4家，銷量在10萬噸以下5萬噸以上的有洛陽宮、藍(lán)牌、航空3家，余下15家均是銷量在5萬噸以下的地方小企業(yè)。在市場滲透上，目前能做到全省覆蓋的只有金星、維雪、月山和奧克4家，其余品牌則主要是固守和精耕企業(yè)所在地的本土市場。

圖2：河南省主要啤酒企業(yè)分布圖

河南主要啤酒品牌市場發(fā)展概述

金星：一統(tǒng)中原，現(xiàn)實(shí)離夢想還很遠(yuǎn)

從09年的數(shù)據(jù)可以看出，金星以95萬噸的產(chǎn)能和約52萬噸的銷量在河南省遙遙領(lǐng)先于其他品牌，在河南省占據(jù)了約29%的市場份額，但是這離金星制定的50%的市場占有率目標(biāo)進(jìn)而一統(tǒng)中原啤酒市場的宏偉目標(biāo)仍有太大的差距。

金星從1998年開始其對外擴(kuò)張的步伐，從1998年開始，金星先后選擇了貴州安順、河南鄲城、山西洪洞、陜西咸陽四個(gè)啤酒工業(yè)發(fā)展水平相對落后、市場前景廣闊、競爭企業(yè)較少而且有利于金星從四個(gè)方位向全國發(fā)起進(jìn)攻的市場，2000年金星啤酒產(chǎn)量已達(dá)51.84萬噸。2004年，金星“面向全國”的東部戰(zhàn)役因南京分公司的投資而拉開戰(zhàn)幕。金星的全國性布局，16家分公司宛如一條“巨龍”，龍頭在江蘇南京，龍身在豫、山、陜、川、甘等處形成“幾”字形，龍尾掃向云貴。

然而，金星的“巨龍”戰(zhàn)略遠(yuǎn)沒有其想象的那么順利。金星南京分公司2004年建成投產(chǎn)后，一直處于大幅虧損狀況，在南京的市場份額自建廠以來一直沒有突破5%。面對如此競爭壓力和盈利狀況，金星不得不于2007年撤消南京銷售公司，并將南京分廠的相關(guān)生產(chǎn)物資運(yùn)回總公司，南京分公司以全面失敗而告終。同樣地處東部的另外兩個(gè)分公司也是同病相憐，上海分公司的建設(shè)沒有付諸實(shí)施即胎死腹中，廣州中山分公司建成后也一直是滲淡經(jīng)營。同時(shí)，內(nèi)部又傳出消息，由于金星部分公司虧損嚴(yán)重，金星于2009年將其下屬山東聊城公司及山西洪洞公司等分公司以承包經(jīng)營的方式承包給內(nèi)部高管自主經(jīng)營管理，金星集團(tuán)公司總部主要考核其承包利潤，其余一切生產(chǎn)經(jīng)營均由承包人全權(quán)負(fù)責(zé)。

金星目前的優(yōu)勢市場仍然主要集中于以河南為主的中部市場和以云貴為主的西部市場。在金星現(xiàn)有的16家公司中，有一半以上的公司均處于虧損經(jīng)營狀態(tài)。在西部的另外三家公司中，甘肅公司在黃河啤酒的優(yōu)勢范圍內(nèi)無法有效施展威力，成都公司更是在雪花的重壓之下，還要面臨來自同城的青島及金威的競爭，成都公司投產(chǎn)已4年多時(shí)間，但在成都的市場份額仍不能突破5%，陜西咸陽公司處于青島最有優(yōu)勢的漢斯品牌之下，單兵作戰(zhàn)，很難成氣候。

拋開金星的省外公司不談，再來看金星的最優(yōu)勢區(qū)域——河南市場的幾家公司的經(jīng)營狀況。金星的總公司位于河南省會(huì)鄭州市，產(chǎn)能40萬噸，09年實(shí)際銷量約26萬噸，是目前金星在河南省內(nèi)盈利能力最強(qiáng)的公司。考慮全省的戰(zhàn)略布局，金星分別于1999年建立周口鄲城分公司，2002年建立信陽潢川分公司、漯河分公司、安陽內(nèi)黃分公司，2003年建立南陽鄧州分公司，2004年以租賃的形式兼并三門峽崤山啤酒成立三門峽分公司。

7個(gè)生產(chǎn)廠的布局有效的穩(wěn)固了金星在河南啤酒市場的老大地位，然而省內(nèi)7個(gè)廠的實(shí)際經(jīng)營卻嚴(yán)重參差不齊。鄭州總廠26萬噸的銷量主要集中于鄭州、許昌兩個(gè)地區(qū)（鄭州約14萬噸，許昌約4.5萬噸），鄰近的洛陽地區(qū)被地方品牌洛陽宮啤酒占據(jù)，金星在這里幾乎沒有什么作為；焦作被河南第三大品牌月山占據(jù)，金星也沒有多少優(yōu)勢可言；開封地區(qū)為地頭蛇汴京的保命市場、商丘為藍(lán)牌的根據(jù)地市場，金星在這兩個(gè)地區(qū)只在部分縣級市場有一定表現(xiàn)，在地級市的份額均在15%以下，也沒有太大優(yōu)勢。

金星在省內(nèi)的6個(gè)分廠中，目前經(jīng)營較好的只有漯河和南陽兩個(gè)公司。漯河公司在地理位置上與總廠的優(yōu)勢區(qū)域鄭州和許昌連成一片，漯河公司的優(yōu)勢表現(xiàn)充分。南陽公司地處河南的西南角落，競爭對手相對較少，南陽本土的天冠啤酒競爭優(yōu)勢不強(qiáng)，湖北的青島和燕京、金龍泉在南陽還沒有很強(qiáng)有力的表現(xiàn)，南陽廠實(shí)現(xiàn)了約6萬噸的銷量。

金星安陽生產(chǎn)廠處于月山和航空的優(yōu)勢區(qū)域豫北范圍內(nèi)，面對月山和航空的強(qiáng)勢競爭，金星僅在安陽、濮陽、鶴壁的地級城市和部分縣級市場有較好的表現(xiàn)，但并沒有形成絕對的優(yōu)勢。安陽廠地處河南與河北兩省交界處，金星安陽廠在建廠之初本來在河北市場有很好的表現(xiàn)，但后來由于安陽廠在河北經(jīng)銷商中的信譽(yù)問題及嶗山、銀麥的強(qiáng)勢介入，目前金星在河北的市場基本處于淪陷狀態(tài)。金星09年內(nèi)部報(bào)告稱安陽廠經(jīng)營虧損，由此也可看出金星安陽廠目前的生存壓力不小。

金星的其余三個(gè)省內(nèi)分廠中，信陽潢川廠身處維雪總廠和固始廠的兩面夾擊之中，同時(shí)又面臨安徽雪花六安廠的強(qiáng)勢進(jìn)攻，壓力很大。三門峽廠一直處于與漢斯啤酒的長期鏖戰(zhàn)中，加上臨近的山西運(yùn)城雪花廠2010年投產(chǎn)，三門峽廠勢必面臨更大的競爭壓力。周口分廠是金星在省內(nèi)建立最早的分廠，自1999年建成以來已有將近10年的時(shí)間。周口廠建成以來，在02年—05年的輝煌期，曾最高實(shí)現(xiàn)了將近10萬噸的年銷量，但周口分廠近幾年來由于營銷高層頻繁更換，企業(yè)在本土市場客戶中的信譽(yù)缺失，雪花大舉進(jìn)入周口市場，加之在臨近的安徽亳州、阜陽、六安地區(qū)等市場的全面淪陷，周口廠09年的銷量已下滑至3萬噸左右。

綜觀金星在河南省內(nèi)的7個(gè)生產(chǎn)廠，除總廠、漯河廠及南陽廠處于盈利狀態(tài)外，其余4個(gè)生產(chǎn)廠均存在或多或少的虧損。金星全省布局的策略，一方面受到來自同省各地諸侯的強(qiáng)勢挑戰(zhàn)，另一方面又面臨著啤酒巨頭們從周邊侵入河南市場的強(qiáng)大壓力，金星一統(tǒng)中原啤酒市場，或許會(huì)成為一個(gè)越來越遠(yuǎn)的夢想。

維雪：河南省中高檔啤酒第一品牌，過往的輝煌

維雪啤酒的前身是國營信陽市雞公山啤酒有限公司，雞公山啤酒于2002年進(jìn)行企業(yè)改制后，更名為維雪啤酒集團(tuán)，并從2004年開始在安徽遠(yuǎn)景咨詢顧問公司的幫助下，在河南省第一家重點(diǎn)推廣終端定位3—5元的維雪中箱啤酒。2004年之前的維雪啤酒由于前期國營體制的影響，市場營銷思路不能與市場有效的接軌，其銷量已下降至10萬噸左右，而且企業(yè)經(jīng)營連年虧損，甚至處于倒閉邊緣。更讓維雪痛苦的是，金星于2002年在地處信陽地區(qū)中部的潢川縣建設(shè)一座年產(chǎn)10萬噸的信陽分廠，這對本來就經(jīng)營不理想的維雪啤酒來說無疑是雪上加霜。在此狀況下，維雪啤酒不得不在信陽東部的第一大縣固始也建立了一個(gè)5萬噸的生產(chǎn)基地，對潢川金星采取了東西兩面夾擊的策略。

維雪于2004年在河南省第一家推出中檔箱裝產(chǎn)品，敢于做第一個(gè)吃螃蟹的，一方面是企業(yè)立意改革進(jìn)取的表現(xiàn)，同時(shí)也是一種經(jīng)營困頓下的無奈之舉。而且維雪的這一舉措在開始的前兩年也并沒有引起主要競爭對手，甚至金星、月山的注意（當(dāng)時(shí)河南銷量前兩位的品牌分別是金星和月山，那時(shí)他們還在忙著搶奪2元產(chǎn)品的市場份額）。誰知維雪竟取得了意想不到的成功，維雪在經(jīng)過前兩年的推廣積累后，2007年時(shí)，其3元以上產(chǎn)品已達(dá)到了7萬噸左右的銷量，省內(nèi)綜合銷量達(dá)到約23萬噸，并超過月山啤酒，成為省內(nèi)綜合銷量第二品牌，中高檔箱裝產(chǎn)品第一品牌。

河南啤酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的升級有兩個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。第一次是在2000年左右，以金星啤酒為代表的品牌推出定位2元的金星小麥啤，從而推動(dòng)了河南市場整體產(chǎn)品結(jié)構(gòu)從1.5元向2元的全面轉(zhuǎn)型。金星小麥啤的推出同時(shí)也成就了金星2000年—2004年的高速發(fā)展期，金星在省內(nèi)及省外的大部分分廠均是在此期間建設(shè)完成的。第二次就是2004年—2006年，以維雪為代表的維雪中箱產(chǎn)品的推出，又一次帶動(dòng)了河南整體產(chǎn)品結(jié)構(gòu)從2元向3元的轉(zhuǎn)型。從2006年開始，金星、奧克、月山、洛陽宮、藍(lán)牌等省內(nèi)品牌陸續(xù)推出自己的3元產(chǎn)品，并將3元產(chǎn)品的升級戰(zhàn)略作為企業(yè)未來幾年的重點(diǎn)發(fā)展戰(zhàn)略之一。

應(yīng)該說，維雪中箱的推出創(chuàng)造了河南3元產(chǎn)品的新時(shí)代，讓河南啤酒跳出了連年低價(jià)競爭的怪圈，同時(shí)也給了啤酒巨頭們進(jìn)入河南啤酒市場的理由和機(jī)會(huì)。另一方面，省內(nèi)其他品牌對3元產(chǎn)品的迅速跟進(jìn)，也使3元產(chǎn)品的競爭很快白熱化。

維雪借助中高檔產(chǎn)品推廣帶來的利潤和成功，于2007年在鄭州鞏義建立10萬噸生產(chǎn)廠，以實(shí)現(xiàn)自己的全省覆蓋戰(zhàn)略，并于同年開始推廣定位5—6元的維雪純生啤酒。

理性的分析，維雪在鄭州地區(qū)建廠是一個(gè)并不明智的行為。一方面，維雪的成功引起省內(nèi)其他競爭對手的全面效仿，3元產(chǎn)品的競爭急劇升級，盈利能力開始迅速下降。另一方面，鄭州地區(qū)是金星和奧克的最強(qiáng)勢市場，鄭州原來本就有四家啤酒企業(yè)，除金星、奧克外，麥佳啤酒已全面退出鄭州市場，慘淡經(jīng)營；原江海啤酒已關(guān)門倒閉。鄭州地區(qū)的啤酒市場總?cè)萘考s30萬噸，僅金星和奧克兩家在鄭州的產(chǎn)能已達(dá)到了55萬噸。維雪在競爭如此激烈的區(qū)域建立分廠，其市場開拓難度可想而知。事實(shí)表現(xiàn)也如此，維雪鄭州廠自投產(chǎn)至今，就連生產(chǎn)廠所在地鞏義市場，其市場份額也沒有超過20%. 加上河南市場3元產(chǎn)品的整體崛起，也吸引到雪花、青島等國內(nèi)啤酒巨頭對河南市場的重視。2006年始，雪花即借助其在安徽六安、阜陽、淮北等生產(chǎn)廠向豫東、豫南區(qū)域大舉侵入。臨近六安地區(qū)的維雪啤酒總廠和固始廠在與金星潢川廠糾纏的同時(shí)，也受到來自雪花的強(qiáng)大壓力。

鞏義廠的虧損和雪花的壓力導(dǎo)致維雪的盈利能力大大降低，維雪在全省市場的擴(kuò)張布局也大大受阻。2008年，維雪豫北及豫西市場全面萎縮，金星3元產(chǎn)品首次全面超過維雪3元以上產(chǎn)品銷量，維雪中高檔產(chǎn)品河南銷量第一的榮譽(yù)已成為歷史。2009年，維雪開始實(shí)施聚焦重點(diǎn)區(qū)域市場的戰(zhàn)略規(guī)劃，維雪的全省擴(kuò)張計(jì)劃就此宣告結(jié)束。

月山：曾經(jīng)的河南老二

與金星一樣從農(nóng)村市場起家的月山啤酒，2001年借助月山苦瓜啤的推廣，實(shí)現(xiàn)了公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的整體轉(zhuǎn)型，并帶動(dòng)了河南市場的一股苦瓜風(fēng)暴。通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型帶來的盈利能力，月山進(jìn)入了快速發(fā)展的擴(kuò)張期，2000年，月山將總廠的12萬噸產(chǎn)能擴(kuò)產(chǎn)至22萬噸產(chǎn)能；2002年，月山在山西省晉中市建設(shè)10萬噸山西分廠；2004年，在駐馬店遂平縣建設(shè)10萬噸分廠；2005年，月山三個(gè)生產(chǎn)廠實(shí)現(xiàn)了約34萬噸的銷量，成為河南啤酒市場名符其實(shí)的第二品牌。

2006年，出于整體戰(zhàn)略調(diào)整考慮，月山將山西分公司作價(jià)1.39億元整體轉(zhuǎn)讓給華潤雪花，將主要精力集中于運(yùn)作河南市場，同時(shí)成立新獅營銷公司，借助新獅品牌的推廣推進(jìn)3元產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的升級是月山面臨的一直沒有得到有效解決的難題，這也導(dǎo)致了近兩年月山銷量的下滑。但以焦作、新鄉(xiāng)、安陽、濮陽為核心的豫北市場仍然是月山的重要產(chǎn)出區(qū)，從銷量看，月山仍然是豫北銷量最大的品牌。

奧克：一山難容二虎

與金星同處鄭州一城的奧克啤酒，在2000年以前一直是鄭州市場的第一品牌。2000年以后，金星借助金星小麥啤的成功推廣，在鄭州突破奧克的強(qiáng)勢壁壘，2001年以后，金星在鄭州的銷量逐年上升，奧克則呈逐年下滑趨勢。至2009年，金星已占據(jù)了鄭州市場55%強(qiáng)的市場份額，金星與奧克在鄭州市場的銷量比例已發(fā)展至6：4的狀態(tài)，奧克鄭州總廠09年只實(shí)現(xiàn)了約8萬噸的銷量。

一直以來，奧克的主要銷量就是集中于鄭州地區(qū)及許昌地區(qū)，而金星在鄭州和許昌的強(qiáng)勢表現(xiàn)，使奧克的生存壓力越來越大。所以奧克也一直在嘗試走出去的戰(zhàn)略，并分別于2004年建立漯河舞陽分廠、2009年建立安陽湯陰分廠。但從目前的情況來看，奧克的南北兩個(gè)分廠的經(jīng)營狀況并不理想，2009年，兩個(gè)分廠一共只實(shí)現(xiàn)了約4萬噸的銷量。奧克未來的發(fā)展只能用“進(jìn)退兩難”四個(gè)字來形容。

洛陽宮、藍(lán)牌、航空、九頭崖、汴京：據(jù)守本土，伺機(jī)突圍

在河南省四大品牌之后的其余品牌，則是以洛陽宮、藍(lán)牌、航空、九頭崖、汴京等為代表的各地軍閥品牌，其銷量均在10萬噸以下。其共同特點(diǎn)是對本土市場的掌控能力較強(qiáng)，特別是其生產(chǎn)廠所在地的地級城市，其市場占有率均在70%以上，金星、維雪、月山等省內(nèi)強(qiáng)勢品牌包括啤酒巨頭們暫時(shí)也觸動(dòng)不了其根本。

這些品牌中表現(xiàn)較好的主要為洛陽宮，其在洛陽地區(qū)的整體市場占有率在85%以上，實(shí)現(xiàn)了將近10萬噸的銷量，3元以上產(chǎn)品在整體產(chǎn)品中的銷量比例已達(dá)到40%以上，其銷量只有約10萬噸，但盈利能力卻在省內(nèi)行業(yè)中名列前茅。其次則是航空、藍(lán)牌、九頭崖三個(gè)品牌，其在力保本土市場的同時(shí)，還有一定的對外擴(kuò)張能力。

河南本土品牌：風(fēng)雨飄搖中，心各有所往

由前文可以看出，河南本土啤酒品牌在全國啤酒市場競爭格局已趨于明朗的大環(huán)境下，生存條件日益艱難。

金星作為河南第一品牌，其重點(diǎn)優(yōu)勢市場也主要就是鄭州、許昌、漯河、南陽等幾大區(qū)域市場；在其它大部市場，金星對維雪、月山、洛陽宮、航空、九頭崖、汴京、藍(lán)牌等強(qiáng)勢區(qū)域品牌的本土市場或重點(diǎn)運(yùn)作市場也是無可奈何，沒有太大的作為。同樣，以上區(qū)域強(qiáng)勢品牌在激烈的市場競爭壓力下，也不得不將重點(diǎn)精力放在精耕細(xì)作本土及重點(diǎn)市場范圍內(nèi)，對外圍市場的擴(kuò)展往往是心有余而力不足。

雖然“不幸的家庭各各不同”，但是不管是金星還是這些區(qū)域強(qiáng)勢品牌，他們都有著一個(gè)共同的期望：希望自己能早日被某個(gè)啤酒巨頭收購或參股，或是通過被收購“賣個(gè)好價(jià)錢”，或是通過參股合作抬高身價(jià)，提升自身競爭力等。如，月山的山西分廠這在方面就先人一步轉(zhuǎn)讓給了雪花，但是這畢竟還只是在河南省外的一次并購行為。近幾年也頻頻傳出金星、奧克、維雪、月山、藍(lán)牌、悅?cè)绕放婆c某些啤酒巨頭接觸談判的消息，但最后卻因種種原因都沒有成為現(xiàn)實(shí)。還有一個(gè)不爭的事實(shí)是：目前河南省本土品牌之間的并購與合作估計(jì)是不會(huì)發(fā)生了，以金星目前的財(cái)務(wù)能力，其并購不了本土其他品牌；而本土其他區(qū)域品牌之間的并購與合作的可能性也幾乎為零。

可以說，河南很多本土品牌都早已做好了將來被并購的準(zhǔn)備，現(xiàn)在差的就是誰會(huì)第一個(gè)站出來去完成這個(gè)光榮的榜樣。

雪花、青島：我們一直在努力

對有著如此消費(fèi)容量和潛力的河南啤酒市場，其實(shí)雪花、青島等一線品牌對河南市場也一直努力不懈的做著市場拓展工作，特別是最近兩年，雪花、青島明顯加大了對河南市場的開發(fā)力度。如，雪花借助安徽生產(chǎn)廠的產(chǎn)能，專門成立了河南營銷公司，重點(diǎn)對豫東、豫南市場進(jìn)行重點(diǎn)開拓；青島則借助山東廠和陜西廠的輻射重點(diǎn)對豫西、豫北市場大力開發(fā)。而且，他們的努力目前已取得了不錯(cuò)的成績，根據(jù)我們目前整理到的數(shù)據(jù)，2009年，雪花在河南省估計(jì)能實(shí)現(xiàn)6萬噸左右的銷量，在豫東、豫南的部分市場已經(jīng)成為第一品牌；青島加嶗山、漢斯等品牌約能實(shí)現(xiàn)5萬噸左右的銷量，在三門峽，漢斯品牌與當(dāng)?shù)氐慕鹦瞧放苹灸艽騻€(gè)平手，在濮陽市區(qū)，嶗山經(jīng)過兩年的運(yùn)作，已超過金星成為當(dāng)?shù)氐牡谝黄放疲卩嵵荩锨鄭u與青島純生的銷量一直穩(wěn)中有升。

2010年，雪花山西運(yùn)城廠投產(chǎn)后，必然加大對豫西及陜西東部市場的開發(fā)力度；重啤亳州廠的建設(shè)，同樣也將河南市場劃入了其有效的勢力范圍。可以預(yù)見，未來的一到兩年內(nèi)，國內(nèi)一線啤酒品牌將會(huì)更快和更大力度的進(jìn)入河南市場，河南市場也必將進(jìn)一步加快資本與市場整合的步伐。

圖3：國內(nèi)一二線主要品牌進(jìn)攻河南市場路線圖

啤酒巨頭們的中部崛起戰(zhàn)略

2006年，我國政府提出了針對河南、山西、安徽、湖南、湖北和江西六省的中部崛起戰(zhàn)略，如今3年時(shí)間已過，我們可以欣喜的看到，中部崛起戰(zhàn)略所帶來的可喜成就。同樣的，我們相信國內(nèi)的啤酒巨頭們同樣也會(huì)提出自己的“中部崛起戰(zhàn)略”。

在市場分布上，很多企業(yè)一般將河南、湖北等作為華中市場，在這里，我們姑且將河南、安徽、湖北等三個(gè)省份作為啤酒巨頭們制定中部戰(zhàn)略的范圍。可以看出，在目前的中部三省中，一線品牌中，盡管雪花、青島等品牌在河南省已有銷售，但尚沒有生產(chǎn)廠分布，河南可作為空白區(qū)；在安徽，雪花、青島都有自己的生產(chǎn)廠布局，但整體來看，安徽是雪花的優(yōu)勢區(qū)域，青島在這里的優(yōu)勢不大；在湖北，雪花、青島、燕京、英博均有生產(chǎn)廠布局，但整體來看，雪花和英博的優(yōu)勢更明顯。所以，綜合來看，在中部三省中，除河南為空白點(diǎn)外，在安徽和湖北的布局中雪花相對優(yōu)勢勝出，青島和燕京則表現(xiàn)平平。那么在這樣的格局下，一線品牌中，誰能在河南市場中優(yōu)先取得優(yōu)勢，則其在中部崛起的戰(zhàn)略布局中就將取得更好的成績。

在與河南接鄰的省份中，山東和陜西是青島的最優(yōu)勢市場，這兩個(gè)省份緊鄰豫北和豫西市場，如果青島能將這兩塊區(qū)域市場納入自己旗下，則可將山東和陜西連成一片，更加強(qiáng)化自己的優(yōu)勢地位。在安徽和湖北，則主要是雪花的優(yōu)勢市場，這兩個(gè)省份緊鄰豫東和豫南市場，如果雪花能將豫東南市場整合掉，則更有利于鞏固其安徽和湖北市場。其中存在一定變數(shù)的是，山西市場是雪花正在整合中的區(qū)域，雪花運(yùn)城廠的投產(chǎn)，其意圖明顯是覬覦豫西和陜西市場，豫西將來會(huì)成為雪花和青島和重點(diǎn)作戰(zhàn)區(qū)域。湖北同時(shí)有青島、英博和燕京的布局，則不排除這三大品牌在豫南收購啤酒廠的可能性。在河北南部市場，青島的嶗山品牌在這個(gè)區(qū)域有相對較好的優(yōu)勢，青島也一直有意在石家莊建廠，河北同時(shí)也是燕京、雪花、英博與青島的混戰(zhàn)區(qū)，所以，河北南部市場的競爭結(jié)果尚不能明朗。

但是我們的結(jié)論是，不管這些一線品牌在周邊的省份中如何變化，河南市場將來必定成為啤酒巨頭們決勝中部崛起戰(zhàn)略的成敗的關(guān)鍵點(diǎn)。

給巨頭們拿個(gè)主意：對河南市場的進(jìn)入策略及建議

第一，進(jìn)入河南市場的障礙問題。

我們主要考慮兩個(gè)障礙：一是河南啤酒市場一直為行業(yè)所垢病的低價(jià)競爭問題，這個(gè)問題我們前面已作說明，隨著河南整體經(jīng)濟(jì)水平的提升，河南啤酒市場從2006年開始已全面進(jìn)入產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升階段，目前3元以上中高檔產(chǎn)品已占據(jù)整體市場容量的30%以上，河南啤酒市場的發(fā)展前景應(yīng)該比較樂觀；二是本土品牌的合作意向問題，這個(gè)我們前面也已說過，根本不是問題。

第二，是收購還是自建廠？

前面我們已分析過，河南啤酒市場的總?cè)萘吭?00萬噸左右，而目前省內(nèi)本土品牌的產(chǎn)能已達(dá)到320萬噸，已經(jīng)是嚴(yán)重的產(chǎn)能過剩，如果一線品牌選擇自建廠，只會(huì)加劇目前的產(chǎn)能競爭，所以，我們認(rèn)為，收購策略要優(yōu)于自建廠策略。

第三，收購誰比較合適？

我們認(rèn)為，目前在河南市場有被收購價(jià)值的品牌主要有以下9個(gè)：金星、維雪、月山、奧克、洛陽宮、航空、藍(lán)牌、九頭崖、汴京。其他產(chǎn)能過小、品牌影響力小、市場份額過小或生產(chǎn)設(shè)備嚴(yán)重落后的啤酒廠被收購的價(jià)值不大。

從一線品牌的自身需求來講，青島考慮山東和陜西市場的連線戰(zhàn)略，收購地處豫北的月山和航空，及收購豫西的洛陽宮較為合適；雪花考慮安徽和湖北市場的連牌戰(zhàn)略，收購地處豫東南的維雪、藍(lán)牌及月山駐馬店分公司較為合適（月山駐馬店分公司由于市場環(huán)境競爭激烈，不排除其單獨(dú)轉(zhuǎn)讓此廠的可能性）；洛陽宮則可能成為青島和雪花收購的焦點(diǎn)；燕京和英博目前在河南收購啤酒廠的可能性不是太大。

在這些品牌中，金星和奧克的收購反而是有待商榷的。

先說奧克，奧克的主要市場就是在鄭州和許昌地區(qū)，而這兩個(gè)區(qū)域恰恰也是金星做的最成功的。金星近兩三年通過收縮東部市場，聚焦河南和西部市場的戰(zhàn)略調(diào)整后，很明顯的加大了對省內(nèi)優(yōu)勢區(qū)域市場的精耕力度，這就給本就處于下滑狀態(tài)的奧克更大的壓力。奧克目前在鄭州和許昌兩個(gè)區(qū)域的市場份額已下滑至30%以下，總廠2009年只完成了約8萬噸的銷量；兩個(gè)分廠的規(guī)模和經(jīng)營都十分不理想，分廠被收購的價(jià)值不大（湯陰廠只是個(gè)灌裝廠），收購處于下滑幅度較大的總廠的價(jià)值值得考慮。

再說金星，目前金星在國內(nèi)有16個(gè)生產(chǎn)廠，金星東部廠經(jīng)營很不好，再者東部廠的市場范圍與這些一線品牌有很大的重復(fù)，沒有太大的被收購價(jià)值；金星有優(yōu)勢的區(qū)域主要在河南省和云南、貴州等西部市場，對這些廠金星肯定不會(huì)某個(gè)廠單獨(dú)出售，而是整體轉(zhuǎn)讓，但整體收購的話需要很大的資金（估計(jì)最少要在人民幣20億元以上），一線品牌是否愿意一下子拿出這么多資金來收購金星？還有就是金星的產(chǎn)權(quán)和體制問題，金星的產(chǎn)權(quán)改革到現(xiàn)在還沒有明確的結(jié)果，這也是當(dāng)時(shí)百威與金星沒有合作成功的重要原因之一。

表2：河南省主要啤酒廠并購要素分析

品牌 被收購價(jià)值 并購難度 并購問題及主要障礙

金星 大 ★★★★★ 價(jià)格及體制問題

維雪 較大 ★★★★ 價(jià)格問題

月山 較大 ★★★ 總廠和分廠單獨(dú)收購問題

奧克 一般 ★★★ 分廠被并購價(jià)值問題

洛陽宮/航空 大 ★★★ 亞洲集團(tuán)是否愿意放棄對兩個(gè)公司的控股權(quán)

藍(lán)牌 大 ★★ 價(jià)格問題

九頭崖 一般 ★★ 九頭崖集團(tuán)是否愿意放棄啤酒經(jīng)營

汴京 一般 ★★ 生產(chǎn)設(shè)備落后，管理過于混亂

河南市場，誰能第一個(gè)吹響沖鋒號？

就在寫作本文的前不久，還一直傳出藍(lán)牌與雪花、青島等接觸談判的消息。客觀的來看，河南啤酒市場已到了即將進(jìn)入大整合的前夜，河南啤酒市場的整合也必然會(huì)給中國啤酒界帶來很多的故事和精彩，就看一線品牌中誰能第一個(gè)吹響沖向河南市場的號角。

讓我們拭目以待吧！

2009年11月22日

啤酒自釀為什么要找大帝科技正規(guī)廠家

隨著中國精釀啤酒市場的逐漸發(fā)展，國內(nèi)精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家也是多種多樣，不同的生產(chǎn)廠家具有不同的生產(chǎn)技術(shù)、不同的材質(zhì)，使得產(chǎn)品的價(jià)格也參差不齊。所以要找正規(guī)廠家生產(chǎn)。

鄭州大帝大帝科技有限公司坐落于中原腹地--鄭州,公司是河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)精釀啤酒專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長單位、常務(wù)理事單位及原材料服務(wù)中心。

自釀啤酒需要什么手續(xù)

如果僅在生產(chǎn)地零售，只需辦理營業(yè)執(zhí)照，食品流通許可證即可。

如果你定量包裝，跨區(qū)域銷售，批發(fā)，進(jìn)入批發(fā)市場，農(nóng)貿(mào)市場、超市等需要辦理QS。

QS的費(fèi)用但申請費(fèi)、化驗(yàn)費(fèi)、咨詢費(fèi)、公關(guān)費(fèi)等大概三到四萬，根據(jù)您廠子的硬件條件和產(chǎn)品種類不同。河南的就是這個(gè)樣子的。

自釀啤酒經(jīng)營都需要什么手續(xù)

如果僅在生產(chǎn)地零售，只需辦理營業(yè)執(zhí)照，食品流通許可證即可。

如果你定量包裝，跨區(qū)域銷售，批發(fā)，進(jìn)入批發(fā)市場，農(nóng)貿(mào)市場、超市等需要辦理QS。

QS的費(fèi)用但申請費(fèi)、化驗(yàn)費(fèi)、咨詢費(fèi)、公關(guān)費(fèi)等大概三到四萬，根據(jù)您廠子的硬件條件和產(chǎn)品種類不同。河南的就是這個(gè)樣子的。

一套啤酒設(shè)備要多少錢？

啤酒設(shè)備款式有很多，鄭州大帝啤酒設(shè)備有日產(chǎn)100L-1000L，商用啤酒設(shè)備4萬起步。

精釀啤酒有粉碎、糖化、過濾、煮沸、控溫等步驟，一般的設(shè)備制造商會(huì)分開生產(chǎn)各步驟的設(shè)備，這樣的話投資成本就偏大，占地面積偏大；鄭州大帝科技有限公司為解決這一難題，研發(fā)設(shè)計(jì)了精釀啤酒一體設(shè)備，在節(jié)省了投資的前提下又簡化了操作流程，使得釀造變得更加簡單、高效。

優(yōu)質(zhì)的原料是釀造出精美啤酒的前提，如果原料選的不對，那就做不出來口感醇厚的精釀啤酒。鄭州大帝科技公司作為河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)精釀啤酒專業(yè)制定原材料服務(wù)中心，長期供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的澳大利亞麥芽、比利時(shí)酵母和德國啤酒花，這就確保釀造出口感純正的精釀啤酒。

河南啤酒有哪些品牌

河南啤酒有金星啤酒、汴京啤酒、航空啤酒、洛陽宮啤酒、天冠啤酒等。

1、金星啤酒：金星啤酒集團(tuán)是1995年10月以河南金星啤酒廠為核心組建的集工、貿(mào)、科研一體化的全國大型啤酒集團(tuán)，創(chuàng)建于1982年，年生產(chǎn)能力200萬噸，居河南第一，連續(xù)五年進(jìn)入中國啤酒企業(yè)四強(qiáng)。

2、汴京啤酒：汴京啤酒有限公司位于新鄭市西關(guān)工業(yè)區(qū)，是新鄭市唯一一家啤酒生產(chǎn)企業(yè)，總投資1.2億元，設(shè)計(jì)規(guī)模10萬噸。

3、航空啤酒：航空啤酒有兩種，一種是航空528啤酒，另一種是普通的航啤。航空啤酒因其價(jià)格低廉、口味適中，備受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏邸?/p>

4、洛陽宮啤酒：洛陽宮啤酒，河南省著名商標(biāo)，出自洛陽亞洲啤酒有限公司。洛陽亞啤的前身是建于1970年的洛陽啤酒廠。

5、天冠啤酒：南陽天冠啤酒是1999年正式成立，一度占據(jù)南陽啤酒市場的半壁江山，一句“天天天冠啤酒，天天天倫之樂”成為南陽人耳熟能詳?shù)膹V告詞。

關(guān)于《鄭州自釀啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。