本篇文章給大家談?wù)劇对僖膊缓葒a(chǎn)啤酒了》對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、同樣是酒，為什么中國喝的白酒在國外賣不動呢？
• 2、娃哈哈推出的格瓦斯，為什么現(xiàn)在國內(nèi)都不賣了？
• 3、為什么哈爾濱啤酒在哈爾濱賣不動，而到了中原就大賣特賣？
• 4、中國的地方啤酒公司為何倒閉或被收購

同樣是酒，為什么中國喝的白酒在國外賣不動呢？

說到"酒"你一定非常熟悉，酒在我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姡还馊绱耍臍v史也非常的久遠(yuǎn)"詩仙"李白就是個十分愛酒的人"李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。"我國古人大多也都喜歡喝酒吟詩，后來時代的推移，酒，依舊存在，可是你是否有這樣一種疑問，為什么同樣是酒，中國的酒就很少出現(xiàn)在外國？同樣是烈酒為什么威士忌能夠暢銷全球，而我們的白酒卻在國外賣不動，今天就讓我們來探討一下原因。

國內(nèi)外"酒"的歷史都是悠久

在中國，酒有酒的文化，"酒"的文化與"茶"文化一樣都有著非常悠久的歷史，最終的來源也是一樣源自我國的農(nóng)業(yè)文明。酒文化與其他文化比較還是有很大的不同，它超越了純粹的物質(zhì)形態(tài)，最開始的糧食造酒，在當(dāng)時那種環(huán)境下如何產(chǎn)生的真的令人十分好奇。

所以中國的白酒就是根據(jù)農(nóng)業(yè)發(fā)展用谷物糧食制造的，這樣釀的酒，香氣悠遠(yuǎn)，用酒壇子一包一封，存在地窖里這樣一來就可以保存的十分久遠(yuǎn)。

國外的酒不同國家就不一樣了，大多數(shù)酒都是用水果進(jìn)行釀造，而威士忌卻是和白酒一樣用谷物釀造的，不單單如此，歷史也是同樣的悠久，今天已經(jīng)不能確定具體的時間，但是根據(jù)資料顯示威士忌有的歷史也最少有500年以上。

地域不同，原料不同，酒自然也不同

酒，分為很多種類，隨著科技水平的發(fā)展與提高，造酒的技術(shù)也就相應(yīng)的提高，加上我們善于思考創(chuàng)作美食的頭腦，很多美酒就出現(xiàn)了。

不同地域的氣候條件不同，所產(chǎn)的原料就不盡相同，中國幅員遼闊自然酒的種類就多了。像白酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、黃酒……我們國家都可以生產(chǎn)，在國內(nèi)的知名度也是很高的，像白酒咱們有茅臺、五糧液、汾酒、竹葉青等諸多品種。

啤酒就應(yīng)該去青島，青島啤酒口味純正，尤其是當(dāng)?shù)氐纳⑵。戏礁鞯貐^(qū)水果種類豐富，除了相應(yīng)的果酒，還有它們相應(yīng)花造的酒，現(xiàn)在想挑花醉、桂花釀也都有出售，加上古典的包裝，口味清甜，也是非常值得一買的。

各個國家有不同的美食，自然也有不同的美酒，日本的清酒、果酒、櫻花酒也都是根據(jù)原料來進(jìn)行生產(chǎn)，配上壽司和烏冬面就是絕配，并且酒精度比較低。世界上比較著名的酒，大多數(shù)都是烈酒，也是與外國人的體質(zhì)和生產(chǎn)酒的環(huán)境有關(guān)。

最著名的烈酒有，法國的白蘭地以葡萄酒為原料進(jìn)行釀造，最出名的兩個產(chǎn)區(qū)是來自法國的干邑及雅文邑氣候時候葡萄酒釀造，保存，配上木塞，放到對應(yīng)的箱子里，可以保存的很好；全世界都在生產(chǎn)的威士忌。

威士忌是世界上最復(fù)雜的谷質(zhì)酒，其中最著名的產(chǎn)地當(dāng)屬蘇格蘭和愛爾蘭因?yàn)樽魑锷L期長，營養(yǎng)價值高，口感就特別的純正；古巴的國酒朗姆酒，以甘蔗和糖蜜為原材料，也是在就地取材，從生產(chǎn)方法和風(fēng)格上，可分為三類，分別是白色朗姆酒、金色朗姆酒以及深色朗姆酒每種風(fēng)味都值得嘗試。

都喜歡飲酒，對酒的要求不同

中國人喜歡飲酒和文化有關(guān)，酒與中國傳統(tǒng)禮制相結(jié)合，禮制是歷史上十分重要的規(guī)矩，民間關(guān)于酒的禮制也是非常齊全，中國古人的飲酒活動，從鄉(xiāng)飲酒禮、燕禮，到一般的聚家宴飲，禮制都有存在，隨著時代的發(fā)展也是保存著的。今天在飯桌上我們也會有敬酒的禮儀，飲酒的禮儀，這些都是酒的文化，在飯局上不喝酒不合禮儀，所以白酒就熱情，辛辣，讓人在幾杯后就感受到了彼此的熱情。

和中國一樣，世界上有很多民族都十分喜愛飲酒，如法國人、日本人、德國人、美國人、俄羅斯人等等都是十分熱愛酒的，一位俄羅斯醫(yī)學(xué)專家說過："俄羅斯人歡慶相逢時飲酒洗塵，依依惜別時也飲酒互道珍重；饑餓時飲酒以療饑，飽足時飲酒以刺激食欲；天冷時飲酒以取暖，天熱時又飲酒以消暑；困倦時飲酒以清醒頭腦，清醒時又飲酒以便入睡。"可見酒在無論什么時候都有相應(yīng)的功效，他們對于酒的主要要求在于生活，這樣的酒，就可以醇厚香甜，細(xì)致入口。

白酒為啥在國外買不好

很多人看到這里就會疑問我們的酒為什么在國外的銷量不好呢？首先你要知道我們的白酒并不差，中國的茅臺酒與蘇格蘭的威士忌、法國的白蘭地并稱為世界三大名酒。地位可謂是極高的，在一次世界品酒賽中中國的茅臺也是榜上有名，為什么國外銷量一般的根本原因在于中國人的出貨屬性。

中國人的吃貨不是白叫的，我國是世界上的第一大的蒸餾酒生產(chǎn)國，可同時我們也是第一蒸餾酒消費(fèi)國，據(jù)統(tǒng)計，中國占據(jù)了全世界30%的生產(chǎn)量和28.5%的消費(fèi)量，這個數(shù)據(jù)讓人看到后就十分吃驚。

娃哈哈推出的格瓦斯，為什么現(xiàn)在國內(nèi)都不賣了？

娃哈哈推出的格瓦斯這個產(chǎn)品，新品選擇上非常成功，但是營銷上做的十分失敗。

首先， 無論是從對渠道的掌控、網(wǎng)點(diǎn)的密集程度、操盤管理思路還是資金實(shí)力等各方面，東北軍團(tuán)的企業(yè)都不具備操盤全國的能力。2014年9月，娃哈哈的銷售人員對媒體披露，娃哈哈格瓦斯已經(jīng)“死了”：“格瓦斯火了一段時間，說賣不動就沒人買了，然后就開始各種處理。”娃哈哈的退出，讓市場少了強(qiáng)勁的推動力。娃哈哈能夠大手筆投廣告一次砸下5個億，但大部分東北格瓦斯企業(yè)年產(chǎn)值都沒超過2個億。資金的匱乏，讓東北軍團(tuán)很難做高空拉動，市場鋪貨之外，也再難有余力去做促銷。市場缺乏維護(hù)，很難將顧客對新品的好奇心轉(zhuǎn)換為購買習(xí)慣。

其次，在市場盲目擴(kuò)張同時，企業(yè)未考慮到地域差異。格瓦斯飲料之所以在東三省賣得好，是因?yàn)闁|三省在地域上接近俄羅斯，能夠適應(yīng)俄羅斯的風(fēng)味和習(xí)俗，除了格瓦斯，還有俄羅斯傳統(tǒng)的紅腸和大列巴面包在東三省都賣得比較好。但這不代表其他區(qū)域的人都能接受，從事實(shí)來看，南方城市的人們大多喝不慣格瓦斯。而且，黑龍江的水源全國來看都是比較好的，糧食也好，這些都是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)格瓦斯飲品得天獨(dú)厚的條件。這就是為什么天津產(chǎn)的秋林格瓦斯，口感不如哈爾濱生產(chǎn)的，甚至其他廠區(qū)生產(chǎn)的格瓦斯可以比東北原產(chǎn)地的產(chǎn)品便宜五毛錢。在向全國推廣的過程中，企業(yè)沒有做好足夠的市場調(diào)研，很難預(yù)防“水土不服”。

第三，為提升產(chǎn)能而改良工藝，也改掉了最初的吸引力。東北格瓦斯企業(yè)曾經(jīng)炮轟娃哈哈格瓦斯沒有用面包發(fā)酵而是用麥芽糖勾兌，所以價格便宜，而娃哈哈也沒有否認(rèn)，以“傳統(tǒng)工藝導(dǎo)致產(chǎn)品口感略糊，且容易爆瓶”的理由來為自己改配方正名，宗慶后回應(yīng)說：“格瓦斯誰都可以做，關(guān)鍵看消費(fèi)者認(rèn)可誰。”他并沒有給“正宗”下定義，卻用了“市場為王”這一最終評價企業(yè)成功的根本標(biāo)準(zhǔn)。

更嚴(yán)重的是，秋林在招商之初沒有對經(jīng)銷商深入的考核，甚至招了大量毫無經(jīng)驗(yàn)的新經(jīng)銷商，一旦市場形勢不再順風(fēng)順?biāo)麄儜?yīng)對變化的抗風(fēng)險能力就很差

為什么哈爾濱啤酒在哈爾濱賣不動，而到了中原就大賣特賣？

哈爾濱人不喜歡哈爾濱啤酒的味道。哈爾濱啤酒集團(tuán)有限公司創(chuàng)建于1900年，是中國最早的啤酒制造商，其生產(chǎn)的哈爾濱啤酒是中國最早的啤酒品牌，至今仍風(fēng)行于中國各地。哈爾濱啤酒集團(tuán)有限公司位于哈爾濱市香坊區(qū)油坊街20號，是中國大陸第五大啤酒釀造企業(yè)，共擁有13家啤酒釀造廠。

哈啤集團(tuán)的市場份額在哈爾濱約為66% ，在全國為5%左右。目前，哈爾濱啤酒銷往除西藏以外的全國其他省區(qū)，并遠(yuǎn)銷英國、美國、俄羅斯、日本、韓國、新加坡、香港、臺灣等30多個國家和地區(qū)。

哈爾濱扎啤源自純正德國啤酒釀造技術(shù)，最初階段的哈爾濱啤酒，口味濃厚，后味較苦、殺口感強(qiáng)烈，深受消費(fèi)者喜歡。隨著消費(fèi)趨勢向清淡化發(fā)展，哈爾濱的口味也適應(yīng)啤酒行業(yè)發(fā)展潮流，在保留醇厚型口味的基礎(chǔ)上，率先在全國研發(fā)出低麥芽度扎啤為代表的具有醇而爽口味特點(diǎn)的新一代啤酒，在全國啤酒行業(yè)引領(lǐng)了清爽扎啤潮流。

哈爾濱啤酒怎么樣？哈爾濱啤酒經(jīng)過100多年的衍變和發(fā)展，由小到大、由弱到強(qiáng)，現(xiàn)在已是枝繁葉茂、名揚(yáng)天下。哈爾濱啤酒的特點(diǎn)是產(chǎn)品原料優(yōu)質(zhì)、生產(chǎn)流程先進(jìn)。啤酒口感特別清爽，較適合冰飲。入口后淸爽，高麗醒神，沁人心脾。哈爾濱啤酒是喜歡豪飲和大塊吃肉、大碗喝酒者的較佳選擇。

中國的地方啤酒公司為何倒閉或被收購

圖：百威英博投25億，建100萬噸產(chǎn)能工廠 據(jù)一些新聞報道，中國啤酒市場已經(jīng)被雪花，青島百威英博，燕京占據(jù)了50%以上的銷量份額。 小型地方啤酒企業(yè)很多倒閉或被收購。 據(jù)個人了解，這些小企業(yè)倒閉或被并購的原因是 1.經(jīng)營虧損，無力為繼； 2.前景黯淡，繼續(xù)下去也不會有好日子，高價賣掉了事。 這是從結(jié)果上來看的原因。 個人認(rèn)為是產(chǎn)品的同質(zhì)化，即無特色。因?yàn)楫a(chǎn)品跟龍頭企業(yè)的產(chǎn)品嚴(yán)重同質(zhì)化，所以一旦龍頭進(jìn)入這些企業(yè)的市場，那么龍頭公司通過不同手段，如價格戰(zhàn)，經(jīng)營能力等優(yōu)勢，輕松擊潰當(dāng)?shù)氐膶κ帧?在日本的酒館有很多很多種品牌和不同功能不同口味的啤酒。其中很多都是地方小企業(yè)的產(chǎn)品。 這些小企業(yè)之所以能長期生存下去，原因就在于他們擁有不同于大企業(yè)的特色產(chǎn)品，研發(fā)能力還有傳統(tǒng)。 在啤酒傳統(tǒng)深厚的歐洲也有很多百年的小品牌啤酒企業(yè)，也是因?yàn)樘厣漠a(chǎn)品和傳統(tǒng)成為了他們的護(hù)身符。 中國是沒有啤酒傳統(tǒng)的，所以這些地方小企業(yè)很難生存下去。 最近經(jīng)常聽到嚇人的消息，說百威英博一下子，在一個地方建100萬噸產(chǎn)能的工廠。英博并購百威后突然發(fā)力，還是蓄謀已久？建這么大規(guī)模的工廠，真是令其對手毛骨悚然啊！ 青島啤酒是有傳統(tǒng)的，產(chǎn)品還是有些特色的，但是不明顯，而且市場上一個概念出來的話，馬上都會模仿，如純生概念。 雪花啤酒依然在瘋狂的收購，搞得青島啤酒無法完全集中精力搞內(nèi)實(shí)，不得不搞擴(kuò)張。 青島啤酒管營銷的400萬年薪副總嚴(yán)旭也換了，為的是銷量占有率提升吧，就是營銷。 沒有特色的小公司會死掉，沒有特色的大公司不會有好的盈利，除非你能一統(tǒng)天下，把所有的競爭者都干掉，讓消費(fèi)者沒有別的選擇，讓他們覺得啤酒就是雪花或者青島或者百威或者燕京。 這么看來以后啤酒市場肯定不會是某一家一統(tǒng)天下的，所以瘋狂擴(kuò)張終究有結(jié)束的那一刻。 最終會發(fā)現(xiàn)“很重要”的渠道，也不是最重要的，最終選擇權(quán)在消費(fèi)者思維里， 而這個是需要傳統(tǒng)和特色來定勝負(fù)的。青島啤酒的“市場決定工廠”的理念是正確的。 現(xiàn)在青島啤酒即使投入最高的銷售費(fèi)用，利潤率也是行業(yè)內(nèi)最高事實(shí)已經(jīng)給出了答案。 所以不怕雪花瘋狂擴(kuò)張，而是怕百威英博的大規(guī)模擴(kuò)張。因?yàn)榘偻袀鹘y(tǒng)、有特色。 而且百威是青島的師傅。

關(guān)于《再也不喝國產(chǎn)啤酒了》的介紹到此就結(jié)束了。