本篇文章給大家談談《啤酒的演變歷程》對應的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、啤酒發展史是怎樣的？
• 2、啤酒有多少年的歷史？
• 3、啤酒的發展歷程是什么？
• 4、啤酒的歷史起源是什么？
• 5、啤酒是什么時候出現的？

啤酒發展史是怎樣的？

大麥是美索不達米亞流域的主要谷物之一，當地氣候非常適應其生長，人們用大麥來做面包和蛋糕。而且人們很快發現，如果濕潤的大麥發芽一段時間然后快速干燥會使得谷物嘗起來更甜，更有營養而且不容易腐壞。當然，很可能就是哪個粗心的小伙子把一籃子麥子放外面忘了拿回來，然后被雨淋濕了，怕被老媽揍趕緊給烤干了。雖然還是被老媽揍了，但是我們經常用到的麥芽就是這樣被發現了。當然還會有另外一個粗心的小伙子，把面包或者麥芽什么的放在雨里面，然后這些溶解的糖就成了空氣中酵母菌的最好的食物。然后第一杯啤酒就這樣誕生了。

啤酒有多少年的歷史？

關于釀制啤酒的記錄，最遠可追溯至西元前3000年美索不達米亞的蘇美人所留下的釀酒紀念碑（Monument bleu），對蘇美爾人來說，啤酒被稱作kas，也就是“嘴巴渴望的東西”，是將麥芽粉烘培出的啤酒面包碾碎后拌入水中，再以野生酵母自然發酵而成。

蘇美爾人偶然發現將野生的大麥、小麥浸泡在水中會變成黏糊狀，在露天的空氣中，酵母菌使它自然發酵并產生泡沫，顏色逐漸加深，喝過的人感覺很美味。為了能經常喝到這種美味的液體，蘇美爾人有意識地大量收割野生谷物并保留種子，嘗試人工栽培。

古埃及人也是，啤酒被當作報酬，支付給那些建造金字塔的工人們。不論是美索不達米亞文明或埃及文明，都是在文字發明之前就有啤酒了，并不清楚何者是發源地。

美索不達米亞平原在中東兩河流域，又名兩河平原。是一片位于底格里斯河及幼發拉底河之間的沖積平原。兩河流域的平原從西北伸向東南，形似新月，有“肥沃新月”之稱。古時這一地區農業發達，依灌溉之便利，河渠縱橫，土地肥沃。當大約一萬年前冰川退去，一些成片野草出現，首先在“肥沃的新月區”，人類開始發現有些野草可以培育的穗粒更大、淀粉更多、以便食用，就是各種谷物，包括了小麥、大麥和燕麥等。在這些最初的大麥種植區，發現了最早的啤酒，如蘇美爾人石刻的啤酒釀造和飲用場景，埃及金字塔周邊的啤酒遺跡。

其實，過去半個世紀以來，圍繞農業源起的研究，已經誕生了許多發現，也證實了這一假說：農業開始乃至城市社會或者人類文明的誕生，確實與啤酒有關。

啤酒的發展歷程是什么？

啤酒發展簡史：

a）啤酒起源于4000―6000年前古埃及的尼羅河畔。

b）古代啤酒原形的特點：

i.利用空氣中的酵母自然發酵而成的濁酒。（今比利時、德國）

ii.不用酒花而用不同種類的香料和草藥。可加糖、檸檬、自加自飲。

c）最早使用酒花的國家是埃及和德國，直到十五世紀才確定啤酒需加酒花。

d）1850―1880年間：法國巴斯德確定了微生物的生理學觀點，得出了發酵的本質是由微生物進行的一種化學變化的結論，并創立了巴斯德滅菌法。

e）1878年丹麥的漢遜氏確定了啤酒酵母的純粹培養法，冷凍機也開始應用。

f）啤酒是產量最大的酒種，美國最多（2300萬噸/年），消耗最多的是德國（180升/人年）

啤酒的歷史起源是什么？

啤酒的起源與谷物的起源密切相關，人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達米亞地區已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀，古巴比倫國王漢穆拉比（Hammurapi？～公元前1750）頒布的法典中，已有關于啤酒的詳細記載。

公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國家管理下的優秀產業得到高度發展。拿破侖的埃及遠征軍在埃及發現的羅塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右當地已盛行啤酒酒宴。啤酒的釀造技術是由埃及通過希臘傳到西歐的。1881年，E.漢森發明了酵母純粹培養法，使啤酒釀造科學得到飛躍的進步，由神秘化、經驗主義走向科學化。蒸汽機的應用，1874年林德冷凍機的發明，使啤酒的工業化大生產成為現實。全世界啤酒年產量已居各種酒類之首，已突破100000Ml，1986年全世界生產啤酒101588.7Ml。產量位于前10名的國家見表1 1986年啤酒產量居前10名的國家。

啤酒是什么時候出現的？

巴黎盧浮宮博物館內的“藍色紀念碑”上，記錄了公元前3世紀巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。事實上，啤酒的發明者正是蘇美爾人。公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。

大約在公元前3000年前，波斯一帶的閃米人學會了制作啤酒，而且他們還把制作啤酒的方法刻在板上，獻給農耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。那時候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價值，紛紛用啤酒制作藥物。

希臘人也非常熱愛喝啤酒，他們從埃及人那里學會了釀制啤酒的方法。

發展歷程：

世界發展：

啤酒的起源與谷物的起源密切相關，人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達米亞地區已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。

公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀，在古巴比倫國王漢穆拉比頒布的法典中，已有關于啤酒的詳細記載。

以上內容參考：百度百科——啤酒

關于《啤酒的演變歷程》的介紹到此就結束了。