本篇文章給大家談談《青島啤酒小金啤酒》對應的知識點,希望對各位有所幫助。
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一些人喝青島或者嶗山啤酒會挑廠?這是因為什么原因呢?
問題:一些人喝青島或者嶗山啤酒會挑廠?這是因為什么原因呢?
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作為青島人,我是少數不喜歡喝酒的人,但是很多青島人吃飯時經常要自飲兩瓶啤酒的。
對于”一些人喝青島或者嶗山啤酒會挑廠“這種現象,我們司空見慣。
我小的時候,嶗山啤酒和青島啤酒是兩個廠家,而且青島當地人大多喝嶗啤,因為嶗啤的廠子在嶗山沙子口 ,都說嶗山水釀的啤酒最好喝。
大約是90年代的某一年,好像有一種謠言影響非常大,就是嶗啤釀造工人掉進了酒缸里(聽著挺不靠譜的),也許是其他什么原因吧,似乎對嶗啤銷量有些影響。
現在的嶗啤已經被青島啤酒收購了,目前青島啤酒五廠就是當年的嶗山啤酒廠
我開酒店的時候,專門銷售過青啤二廠的桶裝原漿,確實口味與眾不同, 普通啤酒和這種酒比起來就像水一樣。我雖然不喜歡喝酒,也不懂喝酒,但是兩種酒擺在一起,口味確實不一樣,當然,二廠原漿價格也貴得多。
至于二廠的瓶裝青啤,有人說發酵的原因容易上頭。我喝不出來區別,因為我喝什么都上頭。
四廠的啤酒,原來叫做青島匯泉啤酒,和青島啤酒也是兩個廠家,如今也被青啤收購了。四廠在老滄口區內,比不上嶗啤的山泉水,也比不了登州路老青啤的工藝。
這可能是青島本地最不受歡迎的青啤了。
我記得自己小時候,青啤只有登州路一家廠,那時候青島人過年好像發幾張酒票,持票才能買到青啤。物以稀為貴,雖然我們一家都不喝酒,但也一定要把酒買回家。這是送給外地親戚最好的禮物。
現在的登州路老廠還在生產,據說還在用德國人建廠時的一些老設備。就是目前的青島啤酒博物館,門票含著酒票,可以參觀生產過程,暢飲最新鮮的啤酒。
青島啤酒3廠在平度,已經離開了青島市區。
在90年代青啤開始攻城略地以后,好像全國到處都開始生產青島啤酒了,青島兩個字對于青啤來說,不在是一個地名,真正成了商標。
青島啤酒有這么多的產地,作為喜歡喝酒的人來說,當然能夠喝出不同的口味來,所以一定要看看那個廠出品的,這是正常現象。
至于釀酒用的水,估計都是自來水,但是設備不一樣,造成工藝水平不一樣,所以釀出的口味有區別。
在青島的酒店里喝酒,老青島人一定會問:啤酒哪個廠的?
@老街味道
以答主多年來的經驗來說,初次喝青島啤酒與嶗山啤酒的人,或許對這些一廠、二廠、五廠、七廠的口味區別傻傻分不清楚,但只要是常喝青啤與嶗啤的人,不管是真的口味挑剔,還是需要裝作是啤酒的老饕,“是不是一廠的?”絕對是購買者最先問的一句,甚至于登州路56號這個許多人不知具體位置,卻常常掛在嘴邊的地址,已經成為了正宗青啤的一種象征。
雖然答主不太喜歡青啤,但多年前絕對是嶗啤的忠粉,那會的嶗啤真的爽口、清冽,當然這是僅限于五廠產的嶗啤,答主不是青島人,所以除了能喝到青島本地產的嶗啤,還能喝到壽光、平度產的嶗啤,據說,五廠產的嶗啤用的水是嶗山礦泉水,所以,雖然價格便宜,但是口味卻著實不差,答主上大學那會,嶗啤在學生中的地位絕對是無法撼動的。
不過,由于現在五廠不再產嶗啤,所以,嶗啤的口味直線下降,是的,現在嶗啤和原來的嶗啤,基本是兩種啤酒了。
而青島啤酒的區別,最好喝的當屬 歷史 最悠久的一廠,這個是公認的,另外的幾個青島的廠子里,答主覺得最好喝的當屬五廠,二廠的相對次之,雖說拉格啤酒的釀造工藝差不多嗎,但是由于產品輸出渠道的不同,一廠主要生產青啤的高檔酒和出口酒,如青島經典1903、香格里拉定制版、必勝客定制版、精釀IPA、出口國外的小綠瓶和小棕瓶,所以在品控上卻是要好一些,用水據說也是嶗山的水,所以在口感上比其他廠子卻是要勝出一籌。
不過,五廠的也不錯,一廠和五廠的放在一起喝,幾瓶下肚,基本不會分得清到底是哪里產的。
當然,如果你要喝到濟南產的青啤,我覺得只要喝啤酒的人,基本還是能分得出來的。
青啤是咱這里的酒。最早青啤只有登州路一家出的綠瓶。如今產品眾多,光青島本地產的就有一廠與二至五廠出的。今年過節走親訪友要買酒,到超市一看,一廠出的奧古特九十多一箱,其它廠出的青啤才賣五十幾,價格差了近一倍,可看出一廠在青啤眾兄弟中的老大地位。九十年代,登州路一廠門前的啤酒之家有名,其特色是當天出的無標酒,啤友們稱之為“麻蛋子酒”。麻蛋子青島土話,就是光頭的意思。無標酒就是產品不合格者,不是質量不合格而是在裝瓶時,裝入的酒量不達標。啤酒之家每天人滿為患,會喝的專挑大白金,這種酒瓶子是白色的專門出口美國,酒的濃度高,口感好。其次有“澳啤”等,酒出口的產地不同,資深啤友通過瓶蓋來區分各品種。在啤酒之家喝酒者基本不吃菜,干喝,能喝者十幾瓶不醉。那時酒便宜,大瓶一元,小瓶六角。在島城,啤友們最鐘愛的不是瓶啤而是散啤。最早的散啤仍發源于登州路,靠近一廠大門有條延安一路,有一家專賣散啤的小賣部,用空水果罐頭瓶子裝酒,一斤一瓶。散啤緊俏要帶菜,菜是雞爪。每天喝酒者眾,屋子沒地方都在馬路上喝,邊喝邊啃雞爪子成為一景。后來生活好了,喝散啤用玻璃杯了,酒友們也鳥槍換炮了。許多人喝完酒后又用塑料袋子裝幾斤回家再喝。街上行人手提塑料袋啤酒匆匆而去又是一景。如今在島城夏天喝啤酒吃海鮮燒烤成為 時尚 ,缺點是易得痛風。
常喝青島啤酒的人都會挑廠,原因很簡單,主要有三個:
第一個,有廠子可挑。青島特色是啤酒文化,有生產啤酒和享受啤酒的文化沉淀。自上世紀初兩個歪果仁在那里建立啤酒廠,青島啤酒就扎了根,很快揚名立萬,中國啤酒第一,世界最好的啤酒之一,至今在世界啤酒舞臺上霸屏。前幾天還被世界品牌實驗室列為《2018世界品牌500強》第310位。按全球啤酒產量排列,青島啤酒為世界第五大生產廠家。
作為中國啤酒發源地,青島的啤酒生產自然不同別處,利用氣候、水文地理等優質資源,先后在本地建有一啤、二啤、三啤、四啤、五啤。全國各地分布有五十多個分廠,各廠的質量和口味不會一樣。這么多的酒廠,所以喝酒就有得挑。
第二個,最根本的原因在于產品多樣化。上世紀末本世紀初,青島啤酒進行了一次極度的擴張,從1993年到2003年,在全國范圍內完成四十多項龐大的啤酒生產企業收購和并購,把自身擴充成國內市場占有率達11%的巨無霸,成為國內最大生產商。還一并收并進來的包括五星、興凱湖等四十多個著名啤酒品牌。雖然后來統一歸納為青島啤酒一個牌子,這樣的產品內涵,自然的味道各不相同,就讓喝酒人有得挑。
第三個,也就是從大擴張開始,啤酒的生產不同以往,分層次、分檔次生產相應的產品。大致三大類:①大眾類,三幾元一瓶的大路貨;②高檔精釀類;③出口類。不用考證,大路貨都是工業啤,精釀啤酒和出口的產品還是規范配方生產,大麥和啤酒花。所以,人們挑選青島啤酒,表面上看著還是一啤、二啤、五啤,實際上早已是工業啤和精釀啤的選擇了。花三兩塊錢喝一瓶啤酒的,就別說什么這廠那廠,都一樣口味。精釀啤酒市場有充足供應,有錢可以盡情享受。
雖然答主不太喜歡青啤,但多年前絕對是嶗啤的忠粉,那會的嶗啤真的爽口、清冽,當然這是僅限于五廠產的嶗啤,答主不是青島人,所以除了能喝到青島本地產的嶗啤,還能喝到壽光、平度產的嶗啤,據說,五廠產的嶗啤用的水是嶗山礦泉水,所以,雖然價格便宜,但是口味卻著實不差,答主上大學那會,嶗啤在學生中的地位絕對是無法撼動的。
不過,由于現在五廠不再產嶗啤,所以,嶗啤的口味直線下降,是的,現在嶗啤和原來的嶗啤,基本是兩種啤酒了。
而青島啤酒的區別,最好喝的當屬 歷史 最悠久的一廠,這個是公認的,另外的幾個青島的廠子里,答主覺得最好喝的當屬五廠,二廠的相對次之,雖說拉格啤酒的釀造工藝差不多嗎,但是由于產品輸出渠道的不同,一廠主要生產青啤的高檔酒和出口酒,如青島經典1903、香格里拉定制版、必勝客定制版、精釀IPA、出口國外的小綠瓶和小棕瓶,所以在品控上卻是要好一些,用水據說也是嶗山的水,所以在口感上比其他廠子卻是要勝出一籌。
不過,五廠的也不錯,一廠和五廠的放在一起喝,幾瓶下肚,基本不會分得清到底是哪里產的。
當然,如果你要喝到濟南產的青啤,我覺得只要喝啤酒的人,基本還是能分得出來的。
前言
作為青島人,我是少數不喜歡喝酒的人,但是很多青島人吃飯時經常要自飲兩瓶啤酒的。
對于”一些人喝青島或者嶗山啤酒會挑廠“這種現象,我們司空見慣。
一、嶗啤是美好的回憶 五廠青啤
我小的時候,嶗山啤酒和青島啤酒是兩個廠家,而且青島當地人大多喝嶗啤,因為嶗啤的廠子在嶗山沙子口 ,都說嶗山水釀的啤酒最好喝。
大約是90年代的某一年,好像有一種謠言影響非常大,就是嶗啤釀造工人掉進了酒缸里(聽著挺不靠譜的),也許是其他什么原因吧,似乎對嶗啤銷量有些影響。
現在的嶗啤已經被青島啤酒收購了,目前青島啤酒五廠就是當年的嶗山啤酒廠
二、青啤二廠的青島啤酒
我開酒店的時候,專門銷售過青啤二廠的桶裝原漿,確實口味與眾不同, 普通啤酒和這種酒比起來就像水一樣。我雖然不喜歡喝酒,也不懂喝酒,但是兩種酒擺在一起,口味確實不一樣,當然,二廠原漿價格也貴得多。
至于二廠的瓶裝青啤,有人說發酵的原因容易上頭。我喝不出來區別,因為我喝什么都上頭。
三、四廠的啤酒
四廠的啤酒,原來叫做青島匯泉啤酒,和青島啤酒也是兩個廠家,如今也被青啤收購了。四廠在老滄口區內,比不上嶗啤的山泉水,也比不了登州路老青啤的工藝。
這可能是青島本地最不受歡迎的青啤了。
四、一廠的青啤
我記得自己小時候,青啤只有登州路一家廠,那時候青島人過年好像發幾張酒票,持票才能買到青啤。物以稀為貴,雖然我們一家都不喝酒,但也一定要把酒買回家。這是送給外地親戚最好的禮物。
現在的登州路老廠還在生產,據說還在用德國人建廠時的一些老設備。就是目前的青島啤酒博物館,門票含著酒票,可以參觀生產過程,暢飲最新鮮的啤酒。
五、 非青島產的青島啤酒
青島啤酒3廠在平度,已經離開了青島市區。
在90年代青啤開始攻城略地以后,好像全國到處都開始生產青島啤酒了,青島兩個字對于青啤來說,不在是一個地名,真正成了商標。
第一個,有廠子可挑。青島特色是啤酒文化,有生產啤酒和享受啤酒的文化沉淀。自上世紀初兩個歪果仁在那里建立啤酒廠,青島啤酒就扎了根,很快揚名立萬,中國啤酒第一,世界最好的啤酒之一,至今在世界啤酒舞臺上霸屏。前幾天還被世界品牌實驗室列為《2018世界品牌500強》第310位。按全球啤酒產量排列,青島啤酒為世界第五大生產廠家。
作為中國啤酒發源地,青島的啤酒生產自然不同別處,利用氣候、水文地理等優質資源,先后在本地建有一啤、二啤、三啤、四啤、五啤。全國各地分布有五十多個分廠,各廠的質量和口味不會一樣。這么多的酒廠,所以喝酒就有得挑。
第二個,最根本的原因在于產品多樣化。上世紀末本世紀初,青島啤酒進行了一次極度的擴張,從1993年到2003年,在全國范圍內完成四十多項龐大的啤酒生產企業收購和并購,把自身擴充成國內市場占有率達11%的巨無霸,成為國內最大生產商。還一并收并進來的包括五星、興凱湖等四十多個著名啤酒品牌。雖然后來統一歸納為青島啤酒一個牌子,這樣的產品內涵,自然的味道各不相同,就讓喝酒人有得挑。
第三個,也就是從大擴張開始,啤酒的生產不同以往,分層次、分檔次生產相應的產品。大致三大類:①大眾類,三幾元一瓶的大路貨;②高檔精釀類;③出口類。不用考證,大路貨都是工業啤,精釀啤酒和出口的產品還是規范配方生產,大麥和啤酒花。所以,人們挑選青島啤酒,表面上看著還是一啤、二啤、五啤,實際上早已是工業啤和精釀啤的選擇了。
我本人喝啤酒也是比較喜歡挑廠,個人觀點分析一下:
個人認為這種喝啤酒選廠是很大一部分原因是基于質量不同的選擇。就算都是青島啤酒但是不同的酒廠出產的質量也是良莠不齊。
其次就是不同的酒廠出現的啤酒口感還是有一些區別的 ,中國生產的啤酒為美國拉格啤酒為主,原料除大麥芽、酒花、水等啤酒傳統原料之外,還引入了大米、淀粉等原料,屬于淡色啤酒, 口感上相對于較淡。相對于中國市場上主要發酵酒類飲品葡萄酒、黃酒來講,口味要淡的多。 這就使啤酒的口感一致性相對更難控制,因為酒體成分極其微小的變化就能呈現出來。就比如做菜,淡口味的菜總是較重口味的難以掌握火候。
最后就是酒廠工廠的客觀因素決定的,比如原料產地,當地水源的不同,出產的啤酒味道也就各有特色。
曾經走訪市場做過了解,有一些忠實的消費者確實熱衷于一個品牌,一家廠子,特別是自己消費,不管什么時候喝酒就愛那一個,但大部分喝酒者也就沒有那么將就,遇到啥品牌就喝啥品牌,按他們的說法都是一個味,像青島這樣的啤酒城市,有著較深厚的啤酒文化底蘊,培養了一大批忠實的啤酒消費群體,挑選自己喜歡的廠子的啤酒也就不足為奇了,其實每個城市都有這么一些比較“挑剔”的消費者,據說沈陽一部分人就喜歡“老雪”。
我先喝完這杯青啤經典1903,本道師現在只喝一廠的哦!再認真回答你的問題!
首先,更正下題目,只有 喝青島啤酒才會挑廠 。自從沙子口的啤酒廠,也就是五廠不生產嶗山啤酒之后,嶗山啤酒在青島還有人挑廠嗎?幾乎沒人喝了吧!
1、一廠: 本道師也搞不懂啥啤酒工藝,什么設備之類的,我喜歡喝一廠,就一個原因:確實好喝呀!口味正不上頭,回味無窮,這是喝了很多年喝出來的!^_^
更關鍵的是:喝一廠感覺更有文化好不?源自1903,德國范兒,百年經典,一世傳奇!喝的那里是酒,那是文化呀!
2、二廠:其實二廠的酒還行,青島基本所有的飯店里都是一廠和二廠一起賣的,一廠的貴,二廠的便宜。二廠的酒略略有點苦味,喝多了略略有些上頭。總體不如一廠,但是也是青島產,關鍵是價格比一廠便宜!哦,這種大綠瓶和還有純生基本都是二廠。
二廠還有他的經典酒,那就是號稱“喝酒喝不醉的”青島純生,自己酒量不太好的去
和人喝酒知道選哪個了吧?必須二廠純生呀!
其實在青島說的挑廠挑廠的,基本就是一廠和二廠,因為只要你去一個飯店,說“來青啤”,人家就要問你“要一廠的還是二廠的?”價錢不一樣呀!
五廠: 其實原來青島還有一個巨好喝的酒,入口飄逸,喝幾口就跟詩仙李白的感覺一樣,清清爽爽的,是學生們的最愛!也是本道師的最愛!那就是嶗山啤酒!
重要的事說三遍: 我說的嶗山啤酒不是現在的嶗山啤酒,不是現在的嶗山啤酒,不是現在的嶗山啤酒!現在的嶗山啤酒那是青島啤酒集團的用來打低端市場的品牌。
當年的沙子口五廠的嶗山啤酒,承載了一代人的青春記憶,仿佛又回到了年輕的時代,一群青春少年,幾捆嶗啤……
可惜,再也喝不到當年的嶗山啤酒的味道了!
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小綠鯨閱讀器的翻譯文獻功能還是不錯的,挺強大的,畢竟很多時候看到不懂的英文能翻譯出來真的挺好的。
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如何區分青島啤酒一廠和二廠?
瓶裝看瓶蓋第二行,01、02、、0幾就是幾廠,看他生產廠址就知道了。我所知道的是,1廠在登州路56號,德國人建的,青啤發家致富之地。基本用自己場內水井的水釀酒,工藝齊全,啤酒花用量足,口感苦的重點,一般做高端系列。2廠也很有 歷史 ,但是他發酵罐大,不太好控制,容易產生種什么酶,(啤酒廠朋友說過,忘了)喝大了容易頭痛,用黃河水(引黃濟青后,自來水一般都是黃河水)。重點介紹下5廠,青啤收購嶗山啤酒廠,坐落于與嶗山沙子口鎮,在嶗山鉆的300多米的水井,工藝和1廠一樣。口感清爽。帶嶗山礦泉水中甜絲絲的味,以前我們都喝嶗山5廠,簡稱勞5,比別的嶗山啤酒一瓶要貴1塊錢,現在換成(9度)品牌,來青島的朋友可以特意找喝喝,比青啤好喝。其余的都是收購別的品牌小廠,工藝改進下,用水也很很一般,我們一般不喝。作為青島酒友,出差也比較多,一喝就喝出來了。
瓶蓋第二行的前兩位01代表一廠以此類推,相信大家都知道了。
但外包裝,相信大家未必關注過如何分辨一廠或二廠的,今天我來告訴大家如何通過外包裝(成箱12瓶裝)來區分一廠與二廠的區別,一廠外包裝紙箱上方是十字封箱法,二廠是左右兩邊打開,再掀開。
圖片一二,是二廠封箱法。三四是一廠封箱法(家里沒有一廠的了,用300毫升小瓶啤酒包裝代替,與一廠包裝法是一樣的)。
先看一下一廠和二廠的出廠標識吧!日期/后面數字是01,這個是一廠的,02就是二廠的,這是標識的區別。
同樣都是青島啤酒為什么口味不一樣呢,一廠是青啤的大本營,也就是總部,生產的啤酒口味濃厚不上頭,二廠的喝了比較沖會上頭。本質區別是用的水質不同:青啤一廠用的水是嶗山水庫(月子口水庫)的自來水專線自供的;嶗山水庫的主水源頭是在嶗頂(巨峰)的太乙泉(原泉),經北九水景區的內外九水(這一段叫‘涼清河’),臥龍村-烏衣巷等各村莊(這一段叫‘白沙河上段’)匯入嶗山水庫。
青島啤酒在青島市內有5個工廠,這五個工廠分別是1廠、2廠、4廠和5廠,3廠在平度,5廠就是原來的嶗山啤酒廠,其中1廠是發源地。
雖然這五個工廠一直在努力統一口味,但是各個工廠的酒質確實是存在差別的。
具體的說一下,一般是一廠的酒是最好,一廠主要生產青啤的高檔酒和出口酒,比如:奧古特、青島經典1903、小綠瓶和小棕瓶等;二廠的酒就稍微差那么一點點,二廠主要生產青島純生、易拉罐、普通的大瓶青島啤酒-大綠瓶!三廠沒在青島市區,在平度,生產的主要是嶗山啤酒;四場的酒質在2003年時提高的很快,曾經一度達到集團的前列;五廠的酒質一直還不錯,以前是嶗山啤酒的大本營,嶗山啤酒的檔次可以喝到青島啤酒的質量,自然是獲得市民很高的贊美。
相對的來說,一廠的酒是最好的,二廠的酒經常出現喝完后上頭的現象,(自從建廠以來就沒有解決,上頭是因為酒液里的高級醇超標才會出現上頭的感覺,二廠的發酵罐是六百噸的大罐體,雖然大大提高了產量的效率,但是罐體體積太大,存在著上層與下層的溫差,容易形成對流循環,就會對酵母的沉降產生了一定的阻礙,當酵母壁產生自溶現象,就會釋放出來一些不同的物質)。四廠、五廠酒質也還算不錯。總體來說,市內幾個工廠的釀造水平和質量肯定是高于外地廠家的。
那么我們怎么知道啤酒是幾廠的啤酒呢?
只是看地址是看不出來的,關鍵是要找到生產日期的編號,看生產日期的第九位和第十位,就知道生產廠家的編號了,01是一廠產的,02是二廠產的。
青島啤酒四廠,座落在李滄區曉翁村,(原青島酒精廠)改建為青島匯泉啤酒廠,后被青島啤酒總廠接管,這廠的發酵工藝很獨特,立罐密封、安全衛生,水質嶗山水庫直供,礦物質,及其PH質都達標準,是青島啤酒節的榮譽冠軍,所以青島啤酒沒有四廠,因為總廠合并兩廠為一廠了。。。。。我以前是啤酒四廠的工人,所以我很了解這廠的酒發酵工藝,它的酒酵母是登洲路啤酒廠專供的,所以在國際啤酒節上拿到了榮譽,那就是青島市國際啤酒節的第一年度,獲得了冠軍的榮譽,我干了幾年后便辭職不干了。我現在還想念王亮,他是我們的調度,管理著車隊的運作,也不知道他現在是管理什么了,我很想念他,他的為人很好,很和睦,,,,,,
青啤喝一廠的,沒毛病!個人覺得5廠嶗5口感更勝一籌!這都是青島當地能喝到,外地根本喝不到,到青島一定要嘗嘗!
一廠已經不生產我們常喝的一廠啤酒了,以后到飯店直接要二廠就行了,不用糾結了。一廠和五廠一樣成為了我們曾經的過去。
啤酒加大米不好喝了!
什么01---02---03都是啤酒還能喝出長生不老藥 。喝多了一樣醉。都是馬尿味
一廠現在不生產普通瓶子的啤酒。
關于《青島啤酒小金啤酒》的介紹到此就結束了。