本篇文章給大家談?wù)劇镀【?麥香》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、世界上有哪些比較出名的啤酒？
• 2、小麥黑啤酒和大麥黑啤酒的區(qū)別
• 3、黑啤酒的突出香氣是什么香？
• 4、黑啤和普通啤酒的區(qū)別
• 5、黑啤酒發(fā)出的香味是什么？
• 6、黑啤酒的突出香氣是什么香?

世界上有哪些比較出名的啤酒？

啤酒品牌也是多得讓人眼花繚亂，每個(gè)地方都有當(dāng)?shù)刈顭徜N的產(chǎn)品，2015年15個(gè)國(guó)家15款暢銷啤酒，讓我們見(jiàn)識(shí)一下外國(guó)貨！名氣響當(dāng)當(dāng)、好喝又不貴、讓你動(dòng)心的是它們?cè)谥袊?guó)都可以買到哦~

荷蘭——喜力Heineken

愛(ài)喝啤酒的人不會(huì)不知道喜力(Heineken)，它總部位于荷蘭是全球頂級(jí)的啤酒品牌，熱銷全世界170多個(gè)國(guó)家，在中國(guó)也是滿大街的。喜力啤酒象征著年輕化、國(guó)際化的特點(diǎn)，是酒吧和各 娛樂(lè) 場(chǎng)所最受歡迎的飲品。

丹麥——嘉士伯 Carlsberg

足球和啤酒不能分家！嘉士伯(Carlsberg)是世界第五大釀酒集團(tuán)，于1847年創(chuàng)立，總部位于丹麥哥本哈根。嘉士伯啤酒連續(xù)數(shù)十年贊助英超利物浦足球隊(duì)，球衣胸前 Carlsberg 的字樣成為利物浦經(jīng)典標(biāo)志之一。（向杰隊(duì)長(zhǎng)致敬！）

德國(guó)——科隆巴赫 Krombacher

那可是德國(guó)最大的私有啤酒廠，最暢銷的啤酒之一。他們的啤酒出售到世界各個(gè)國(guó)家，科隆巴赫(Krombacher)最出名的就是他們的比爾森啤酒，他們舍得下血本用好原料，被譽(yù)為“大自然中的珍珠”，那些喜歡最原始發(fā)酵口味的飲者可以從科隆巴赫啤酒里得到滿足。

比利時(shí)——修道院啤酒Chimay

如果說(shuō)葡萄酒代表的是法國(guó)人，那么啤酒則代表的是比利時(shí)人。在歐洲的修道士似乎與釀酒業(yè)有密不可分的關(guān)系，開(kāi)法國(guó)葡萄酒之先河的是修道士，比利時(shí)啤酒修道院啤酒也是修道士們的杰作。修道院啤酒(Chimay)分為真正由修道士親身參與釀制的Trappist和授權(quán)非修道院酒廠制作的Abbey 。

菲律賓——生力啤酒San Miguel

生力啤酒（San Miguel ）是東南亞最老最大的幾個(gè)啤酒集團(tuán)之一，現(xiàn)在有二十多個(gè)啤酒工廠分布世界，還拓展了電力、采礦、煉油和通訊等其他產(chǎn)業(yè)。港仔們對(duì)它肯定很熟悉，遙想1948年生力把業(yè)務(wù)發(fā)展到香港去，之后雄霸香港啤酒市場(chǎng)N多年。當(dāng)時(shí)的香港滿大街都是生力San Miguel，我估計(jì)那時(shí)它肯定是古惑仔們夜市大排檔的最愛(ài)，抄家伙打群架時(shí)的利器吧

捷克——比爾森 Pilsner Urquell

世界上最早的皮爾森啤酒(Pilsner)出現(xiàn)在1842年的捷克，關(guān)于比爾森啤酒原來(lái)是指捷克西部古城比爾森地區(qū)釀造的啤酒，因?yàn)槠淦焚|(zhì)極佳以濃淳爽口、味道柔和、泡沫潔白持久而聞名世界，現(xiàn)以成為一種優(yōu)質(zhì)啤酒類型。

巴西——獅威Skol

獅威(Skol)是啤酒商英博集團(tuán)旗下的一款品牌，得名于瑞典語(yǔ)干杯時(shí)所說(shuō)的詞語(yǔ)“sk?l”，意思指“為你的 健康 著想”。1979年它成為首款利用鋁罐盛載出售的啤酒，最早是為歐洲的顧客釀制，現(xiàn)在該品牌在巴西占有巨大份市場(chǎng)。2007年，它在亞洲成立了亞洲第一家 娛樂(lè) 公司，獅威亞洲俱樂(lè)部。

意大利—— 藍(lán)帶 Peroni

很多人都認(rèn)為意大利只釀造葡萄酒，其實(shí)在意大利北部一直有釀造啤酒的傳統(tǒng)。 藍(lán)帶（Peroni）是意大利最著名的啤酒，雖然酒精含量偏高，卻新鮮清淡，是一款典型的意大利Lager。

美國(guó)——百威Budweiser

又是一個(gè)世界知名的啤酒品牌，百威(Budweiser)1876年誕生于美國(guó)，1995年正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。百威是世界最暢銷、銷量最多的啤酒，長(zhǎng)久以來(lái)被譽(yù)為是“啤酒之王”。

新加坡——虎牌Tiger

誕生于1932年，虎牌(Tinger)是亞太釀酒集團(tuán)的旗艦品牌。已在全球8個(gè)國(guó)家生產(chǎn)，足跡遍及歐洲、美國(guó)、拉丁美洲、澳洲和中東。在英國(guó)和美國(guó)等西方市場(chǎng)上，虎牌啤酒已被公認(rèn)為來(lái)自遠(yuǎn)東的領(lǐng)導(dǎo)性優(yōu)質(zhì)佳釀。

英國(guó)—健力士Guinness

你肯定知道《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》吧，它跟健力士啤酒公司關(guān)系密切。1951年健力士（吉尼斯）老大因?yàn)闆](méi)有命中一只金鸻，于是抱怨說(shuō)金鸻世界上飛得最快的鳥(niǎo)，可是他的同伴不同意，爭(zhēng)執(zhí)喋喋不休。外加當(dāng)時(shí)英國(guó)人經(jīng)常會(huì)在酒吧爭(zhēng)論各種問(wèn)題，健力士（吉尼斯）老大突然意識(shí)到如果有一本書(shū)能為這些爭(zhēng)執(zhí)提供答案的話，既能幫人們找到吹牛的依據(jù)又助了酒興同時(shí)酒吧還能賣出更多的酒。于是一本比誰(shuí)是第一的書(shū)誕生了...-_-|||

印度——翠鳥(niǎo)Kingfisher

Kingfisher翠鳥(niǎo)也叫漁夫鳥(niǎo)啤酒，以前是“阿三”供應(yīng)給英國(guó)軍隊(duì)喝的，那時(shí)啤酒被裝在橡木桶里邊然后用牛車馬車?yán)綘I(yíng)區(qū)給英軍飲用。如果你是空中飛人，對(duì)它應(yīng)該不陌生，他是印度航空、新航、瑞士等7個(gè)航空公司的合約名牌。有個(gè)很好玩，翠鳥(niǎo)啤酒的酒瓶顏色有深有潛，但其實(shí)味道是一樣的。

日本——朝日 Asahi

這是小日本的朝日啤酒（Asahi）， 歷史 可追溯到110年前，一直穩(wěn)居日本前三甲，是日本唯一年銷量突破一億箱的啤酒。在國(guó)內(nèi)一些超市上有看到在銷售哦，他們旗下有朝日生啤、富士山——高檔貨、Silky——專給女生飲用的，一點(diǎn)都不苦和黑生——黑啤。

老撾——老撾啤酒 Beerlao

一看見(jiàn)他就倍感情切~~~^_^~~~遙想當(dāng)年在云南（跟老撾是鄰居）老撾啤酒（Beerlao）那可是燒烤標(biāo)配，絕佳的滇味大肉拍檔！一口碳燒傣味牛干巴一口老撾黑啤，哇噻噻~好銷魂！他們家的黑啤名氣很大，醇厚麥香風(fēng)味，還有種巧克力或者是說(shuō)咖啡味太妃糖的感覺(jué)，氣泡豐富但不刺激，屬于比較重口的啤酒。

印度尼西亞——星星啤酒Bintang Beer

“Bintang”讀作“賓當(dāng)”是星星的意思，有沒(méi)有很容易跟喜力搞混？有圖有真相。

左印尼星星；右荷蘭喜力

雖然酒瓶有點(diǎn)山寨，但Bintang星星啤酒 在印尼可是有不可撼動(dòng)的地位，它跟巴厘島一樣有名氣，都說(shuō)去了巴厘島沒(méi)喝“Bintang”和沒(méi)去一樣 ( )

中國(guó)—— 雪花

為什么是雪花？因?yàn)樗詈觅u！據(jù)有效官方數(shù)據(jù)透露，雪花啤酒連續(xù)多年蟬聯(lián)銷量第一的寶座，每年銷量都是以上千萬(wàn)噸計(jì)，全世界范圍都沒(méi)有其他啤酒企業(yè)可以比擬了。

出名的啤酒在業(yè)界一般只流通啤酒，我所理解的出名啤酒不包括精釀啤酒在內(nèi)，因?yàn)閲?guó)內(nèi)對(duì)精釀啤酒的認(rèn)識(shí)還是占少數(shù)的。所以我給大家介紹一下國(guó)內(nèi)比較暢銷比較出名的啤酒。

德國(guó)啤酒

近五百年來(lái)德國(guó)啤酒成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國(guó)為世界第二大啤酒生產(chǎn)國(guó)，境內(nèi)共有一千三百家啤酒廠，生產(chǎn)的啤酒種類高達(dá)五千多種。

我給大家看看國(guó)內(nèi)銷量比較好且好喝的德國(guó)啤酒

（順序隨便排的）

1.費(fèi)爾德堡

這款酒怎么樣我就先不說(shuō)了，這款酒大大小小煙酒店只有有進(jìn)口啤酒，我想肯定有這款啤酒。

2.凱撒啤酒

凱撒啤酒進(jìn)入中國(guó)的時(shí)間是比較長(zhǎng)的了，在很多進(jìn)口超市和B類餐飲店都有它的身影。

3.教士，伯龍、艾丁格。

這幾款啤酒，在國(guó)內(nèi)的時(shí)間也是比較長(zhǎng)的了，我比較喜歡教士啤酒，這都是個(gè)人口味決定。

當(dāng)然除了這些啤酒還有很多，我寫(xiě)的都是一下國(guó)內(nèi)量比較大知名品牌

荷蘭啤酒

荷蘭啤酒那肯定就是喜力啤酒了

喜力啤酒規(guī)格有很多，喜力啤酒在國(guó)內(nèi)主要渠道在一些KTV 、酒吧、餐飲等地方多見(jiàn)

喜力250ML、330lm、500lm 、5000lm，規(guī)格有瓶裝，罐裝，桶裝等。

喜力啤酒有皮爾森和拉格兩款最為暢銷，皮爾森一般保質(zhì)期在6個(gè)月左右，拉格在8個(gè)月-12個(gè)月左右，本人比較喜歡5L桶裝的皮爾森，味道很棒。

墨西哥啤酒

科羅娜：科羅娜基本也出現(xiàn)在酒吧、KTV、餐飲、派對(duì)等渠道出現(xiàn)

比利時(shí)

福佳白：福佳白啤酒是一款白啤酒，味道清香水果氣息，在國(guó)內(nèi)酒吧、KTV、餐飲等渠道也是十分受歡迎，這款啤酒很合適女性群體飲用。

法國(guó)

法國(guó)1664啤酒：法國(guó)1664啤酒是法國(guó)第一暢銷的啤酒，在國(guó)內(nèi)由嘉士伯代理，但是還是可以做平行貿(mào)易，國(guó)產(chǎn)的只有330LM規(guī)格的 國(guó)外基本規(guī)格都有在做。這款啤酒國(guó)內(nèi)酒吧、KTV、餐飲等渠道也都有做，這里啤酒有濃郁的果香味，很多女性朋友很喜歡喝這款啤酒

英國(guó)

英國(guó)百威：百威我這里就不多介紹了，這款啤酒也是老牌子了。其實(shí)也有國(guó)外進(jìn)口的百威比國(guó)內(nèi)廠家代理的好喝點(diǎn)！哈哈哈！

英國(guó)新款藍(lán)色百威輕啤

愛(ài)爾蘭

健力士黑啤：黑啤出名于德國(guó)但是始源于愛(ài)爾蘭，這款健力士黑啤口感柔順，味道醇厚，是黑啤里的佼佼者，現(xiàn)在50多個(gè)國(guó)家都在釀造這款黑啤

1、科羅娜：科羅娜啤酒以其獨(dú)特的口味成為世界上銷量第一的墨西哥啤酒，美國(guó)進(jìn)口啤酒排行第一名，由莫德羅啤酒公司生產(chǎn)。莫德羅啤酒公司位于墨西哥，創(chuàng)建于1925年，在當(dāng)?shù)赜邪思揖茝S，年產(chǎn)量達(dá)到4100萬(wàn)噸，在本國(guó)的市場(chǎng)占有率達(dá)60%以上，科羅娜 CORONA EXTRA是其主力產(chǎn)品，也是世界第五大啤酒品牌，并且每一瓶科羅娜啤酒都是在墨西哥境內(nèi)釀成的。

2、喜力：喜力啤酒公司創(chuàng)建于荷蘭的阿姆斯特丹，它已不單是世界產(chǎn)量排名第二的啤酒釀造公司，更重要的是它是世界最大的啤酒出口商，當(dāng)之無(wú)愧的最具國(guó)際化的第一品牌。通過(guò)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)/出口以及特約授權(quán)生產(chǎn)等多種作法的相互配合，喜力產(chǎn)品現(xiàn)已行銷世界170多個(gè)國(guó)家。90年代中期，喜力啤酒公司進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng)，中國(guó)市場(chǎng)上的喜力啤酒都是從荷蘭或新加坡進(jìn)口的。

3、生力：目前，生力啤酒是菲律賓第一大啤酒，在當(dāng)?shù)卣加新蔬_(dá)八成以上。生力啤酒是亞洲前三大品牌，啤酒年產(chǎn)量達(dá)20億升以上，業(yè)務(wù)范圍從菲律賓拓展到中國(guó)、印度尼西亞、越南等70多個(gè)國(guó)家。生力啤酒公司曾是中國(guó)香港地區(qū)唯一的一家啤酒釀造廠，自1948年起曾長(zhǎng)期獨(dú)霸香港市場(chǎng)，甚至在1990年其市場(chǎng)占有率達(dá)到了90%之高。

4、Beck's貝克：這個(gè)品牌是德國(guó)有名的啤酒品牌代表，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)比較受歡迎。以優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量聞名于世。這個(gè)牌子的啤酒遠(yuǎn)銷全球140多個(gè)國(guó)家，口味醇美低刺激性的溫和酒質(zhì)，贏得很多年輕人的喜歡。

5、百威：百威英博啤酒集團(tuán)成立于 1852 年，是美國(guó)最大的啤酒公司，它占據(jù)了美國(guó)接近一半的市場(chǎng)份額，在全球擁有約 30 座啤酒廠。如今，百威啤酒已經(jīng)成為中國(guó)知名度最高、銷售量最大的外國(guó)品牌啤酒，以其卓越的品質(zhì)在中國(guó)高檔啤酒市場(chǎng)中占據(jù)了主導(dǎo)地位。

小麥黑啤酒和大麥黑啤酒的區(qū)別

大麥黑啤酒

大麥黑啤酒是一種下層發(fā)酵的全麥啤酒（特指原麥汁濃度在11-13°P的啤酒）。酒精度一般來(lái)講是4.8-5.0%vol。口感一般偏重，偏咖啡苦味，麥芽焦香，濃厚香醇。

釀造過(guò)程：下層酵母型發(fā)酵，使用深色的羅斯特烤麥芽（大麥加工）。一次性在發(fā)酵罐中發(fā)酵，需要低于10℃的條件，下層型酵母一般不產(chǎn)生其他發(fā)酵副產(chǎn)品。最后酵母沉入發(fā)酵罐底，不含在最后的啤酒成品中。

小麥黑啤酒

小麥黑啤酒是一種深色的小麥啤酒。因?yàn)樾←溒【朴挚梢苑Q作白啤酒（淡色啤酒的一種，小麥白啤呈金黃色，小麥黑啤呈棕色），所以其分支更突出了小麥啤酒的多樣性。小麥啤酒均為上層發(fā)酵，原麥汁濃度在11-14°P之間。酒精度5.0-6.0%vol。（酵母可以在瓶?jī)?nèi)完成，通常可以在瓶子底部看到沉降的酵母，呈渾濁狀。）所有的小麥型啤酒都帶有新鮮的芳香（天然淳樸的麥香，酒花的清香，小麥黑啤里面還透著巧克力般的香醇潤(rùn)滑），經(jīng)常還伴有細(xì)膩的丁香。

釀造過(guò)程：上層酵母型發(fā)酵，大小麥芽共為原料，小麥麥芽含量至少為50%，可達(dá)70%。同樣會(huì)用到羅斯特麥芽（小麥加工）。在反復(fù)的加熱與制冷的二次發(fā)酵過(guò)程（瓶或大型罐體，前期15-20℃，后期低于10℃，在罐中可低至-1℃）中，德式孢園酵母（釀酒酵母）輔助下創(chuàng)造出了多種的芳香成分和獨(dú)特的口感。

黑啤酒的突出香氣是什么香？

黑啤酒的突出香氣是啤酒花和大麥芽產(chǎn)生的香氣。黑啤指的是一種深色啤酒，常帶有巧克力或咖啡的香氣，酒精度處于5%左右，有的則更高。許多啤酒的香氣和顏色在很大程度上都取決于原料及其烘烤程度，而黑啤正是采用烘烤過(guò)的深色麥芽制得，因而才賦予了酒液深濃的黑色，同時(shí)也給啤酒帶來(lái)了醇厚的酒體和豐富的層次感，當(dāng)然還有突出的麥芽香和焦糖味。

黑啤酒突出香氣的原因

什么黑啤酒白啤酒都是針對(duì)他后酒體的顏色來(lái)命名的。那么也可以認(rèn)為黑啤酒涵蓋了多種風(fēng)格的啤酒，香氣自然多種。其實(shí)酒體沒(méi)有純黑的，只是深棕色，而且透明度的影響很大。德國(guó)黑色酵母小麥啤，或者是深色博克。這類酒屬于下層發(fā)酵酒，主要香味為清單花香，麥香，烘焙香。比利時(shí)雙料，四料，烈性艾爾等。這種啤酒內(nèi)含有活性酵母，且持續(xù)發(fā)酵。主要香味為復(fù)合料香，酵母香，焦糖香，松香，酯香。

黑啤和普通啤酒的區(qū)別

黑啤酒和白啤酒的區(qū)別：

1.制作工藝不同

黑啤酒的制作主要材料是焦麥芽，含有的酒花比較少，是采用糖化的工藝制作出來(lái)的。而白啤酒的制作的主要材料是大麥芽以及小麥芽，有時(shí)也會(huì)添加少量的燕麥，是經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成的。

2.氣味不一樣

黑啤酒的不僅含有麥芽的焦香我，而且還含有麥芽本身的香味，氣味比較濃厚。而白啤酒的香氣則會(huì)比較突出，聞起來(lái)清新脫俗，沒(méi)有濃厚的感覺(jué)。

3.口感不一樣

質(zhì)量上乘的黑皮喝起來(lái)會(huì)略有一些甜味，而且入口比較厚重，并沒(méi)有明顯的苦味，味道清香，而且還會(huì)夾雜著麥香氣息。而白啤酒的酒體比較濃厚，入口微酸，泡沫比較持久，喝起來(lái)非常爽口，無(wú)論什么場(chǎng)合都適合飲用。

4.外觀不一樣

黑啤酒的顏色偏黑，主要呈紅褐色或是咖啡色，里面的二氧化碳比較豐富。而白啤酒的酒體顏色呈白色，外觀看起來(lái)比較清涼舒適。

黑啤酒發(fā)出的香味是什么？

黑啤酒,又叫濃色啤酒,酒液一般為咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯.該酒主要選用焦麥芽,黑麥芽為原料,酒花的用量較少,采用長(zhǎng)時(shí)間的濃糖化工藝而釀成。黑啤酒的營(yíng)養(yǎng)成份相當(dāng)豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，維生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且發(fā)熱量很高。每100毫升黑啤酒的發(fā)熱量大約100千卡。因此，人們稱它是飲料佳晶，享有“黑牛奶”的美譽(yù)。起源于德國(guó)，以慕尼黑啤酒最為著名。

例如 Kulmbach啤酒，是一種深色貯藏啤酒，通常使用焙烤麥芽，如焦香麥芽和黑麥芽，以得到較深的顏色。麥芽香和焦香味很突出。黑啤酒色度不同，類型多樣。度數(shù)還比較高

黑啤酒的突出香氣是什么香?

從啤酒風(fēng)格出發(fā)，沒(méi)有黑啤酒這一說(shuō)。

什么黑啤酒白啤酒都是針對(duì)他最后酒體的顏色來(lái)命名的。

那么也可以認(rèn)為黑啤酒涵蓋了多種風(fēng)格的啤酒，香氣自然多種。

這里拿3種比較常見(jiàn)的黑色酒體啤酒來(lái)說(shuō)，其實(shí)酒體沒(méi)有純黑的，只是深棕色，而且透明度的影響很大。

第一類，德國(guó)黑色酵母小麥啤，或者是深色博克。這類酒屬于下層發(fā)酵酒，主要香味為清單花香，麥香，烘焙香。

第二類，比利時(shí)雙料，四料，烈性艾爾等。這種啤酒內(nèi)含有活性酵母，且持續(xù)發(fā)酵。主要香味為復(fù)合料香，酵母香，焦糖香，松香，酯香。

第三類，波特/世濤和是帝國(guó)波特/世濤。此類啤酒香味主要為咖啡，巧克力，烘烤，酒花。

關(guān)于《啤酒 麥香》的介紹到此就結(jié)束了。