1. 啤酒可以怎么調酒

1、檸檬、萊姆

在家調酒，我建議檸檬和青檸還是要自己榨汁，畢竟它們跟其他果汁較為不一樣的地方是用量大、決定雞尾酒核心的酸味、輕微的雜味都很容易在調制后被放大，因此完全不能含糊。再不濟的雞尾酒吧（有心做雞尾酒的話），較少檸檬汁及青檸汁應該是當晚現榨的，要不然都不好意思說自己是做雞尾酒的。但是很多時候就是真的很懶得這么弄，覺得寧可將就就算了，那還是有些品牌可以推薦的。

挑選的原則有一個很重要的，就是：千萬不要挑使用塑料容器的。試過幾款，無一滿意。青檸因為清新的香氣比較特別，使用時又經常整塊青檸使用的（例如gin tonic就投入杯中），沒有太好的辦法。黃檸汁的話，調酒師推薦當中有一款用起來還算滿意的，推薦給樓主一試：

但是依然完全無法替代檸檬汁，即使調酒技術再入門的人，用這一款和鮮榨檸檬汁（只要檸檬沒挑得非常糟糕）調酒來對比，都能明顯喝出工業產品的澀味以及雜味。因此非不得已不要輕易使用。在家冷藏大約也只能保存1個月多點，開瓶后口味劣化得還是很快的，每次不建議買一瓶以上。

2、橙汁

柑橘類的果汁在雞尾酒中都是極為常用的。除了檸檬、萊姆以外，較為常用的就是橙、西柚了。對于橙汁，我其實使用起來是很糾結的。要認真調雞尾酒，基本上橙皮的消耗是無法避免的，因此經常不得不買橙子；但橙皮素質好的橙子經常果汁也非常甜美，這一點反而不利于使用：酸味的果汁加上甜味的利口酒正好能得到平衡，純甜的果汁加上甜利口酒則會變成甜味占優勢，味道喪失平衡感，甚至導致香味會被甜膩的口感掩蓋。一個很無可奈何的解決辦法就是另外再加用一點檸檬汁來增加酸味，但又導致口味沒那么純（雖然多數人感覺不出來）。因此對于橙汁，我建議是使用包裝橙汁，它們的酸味和橙肉的味道一般也比自己用橙子榨出來的橙汁更濃厚，適于調制雞尾酒。不信的話嘗試使用這兩款來嘗試調一下螺絲起子（Screwdriver，伏特加配橙汁），就會感覺到過甜的果汁會產生“這是騙小孩的飲料”一般的感覺了。

我推薦這一款純粹出于夠小瓶，用剩的都能兩口喝光，下次再開新的，不用留存貨。

3、西柚汁

常用、好用但是難買的代表。即使要自己鮮榨，優質的新鮮西柚一般也很貴，經濟負擔也比較大。但不得不承認，西柚汁加湯力水簡直是天作之合，這兩個配在一起了，第三種隨便加點什么酒都比較好喝。話雖這么說，一般在家調酒的話西柚汁用量還是比較少的，一個新鮮西柚榨的汁能調2-4杯雞尾酒了，一盒1L裝的西柚汁能用非常長的時間。出于經濟考慮，盒裝的西柚汁已經能滿足大多數人的需要了，而且單獨加冰就很好喝，建議買大盒裝在家放著。因為用得人少，包裝西柚汁難買，所以在附近超市能買到就偷笑了，不用挑啥牌子了。例外的狀況是Hemingway Daiquiri，這種情況下出于正宗考慮會希望盡量使用新鮮的西柚汁，不過這個優良配方用盒裝果汁也能做得很好喝啦。

4、菠蘿汁

在柑橘類以外，應該是菠蘿汁使用頻率較高了，實際上甚至可能比西柚汁還要常用。對于經典的Zombie、Pina Colada、Singapore Sling等都是非常常用的，Tiki雞尾酒喜歡使用這種帶有熱帶氣息的味道，而East India也會使用菠蘿汁來帶出異國文化感。對于雞尾酒選擇的果汁來說，一個很重要的性質就是從水果到果汁后仍然能很好地保持本身特征性的氣味，菠蘿汁就是一個很好的例子。

對于菠蘿汁的選擇，的要求就是“越甜越不好用”，東南亞諸國產的包裝菠蘿汁多數偏甜，我喝不出是加糖還是本身品種問題，反正不好用，而且果味普遍不濃。目前推薦是都樂的。

5、番茄汁

用得不多，但建議買一瓶備用。用得較多是用來調血腥瑪麗，其次是用來兌啤酒調紅眼，都是喝到快倒的時候用來解酒的好東西——如果你相信以酒解酒的酒鬼邏輯的話。大體上分成兩大類，沒有甜味的和偏甜的，可以根據喜好選用。我只用過都樂的，也不贅述了。

2. 啤酒能怎么調

材料：麥芽 5kg、酵母 適量、酒花（干花） 適量。

1、準備材料。

2、將準備好的5kg麥芽磨碎，當達到既有磨碎的淀粉，且麥芽表皮保留較完整結構的狀態時即可。

3、糖化：將磨碎的麥芽均勻倒入糖化罐，加入15L熱水混合，使溫度控制在66-68℃，同時調節PH值在5.2-5.4。糖化時間約1小時，使淀粉完全轉化為麥芽糖。

4、收集麥汁：完全出糖后收集麥汁，這個過程需通過多次洗槽，將藏在麥芽里的麥芽糖洗出來。洗糟后測量糖度在14.5P左右，收集到的麥汁取適量用于酵母活化，其余送去煮沸。

5、 煮沸：將麥汁倒入煮沸罐煮沸，同時加入適量酒花，該過程持續約1個半小時，煮沸后糖度約為17-18P。

6、冷卻：將煮沸的麥汁迅速冷卻到適宜接種酵母的溫度，約23℃。

7、發酵：將冷卻后的麥汁轉入發酵罐，充氧15-30mins，并加入適量酵母，溫度控制在17-19℃，發酵約7-14天。

8、最后，只需要慢慢等待酵母工作完成后，便能享受那口味醇厚、唇齒留香的啤酒了。

3. 啤酒怎么調酒比較好喝

小粉象啤酒加了冰塊喝會更好喝一些，平時朋友聚會，大家經常喝啤酒，基本上都是買小粉象啤酒來喝，喝的時候最好是在杯子里加點冰塊，這個啤酒口感就好了很多，喝起來也不上頭，這個小粉象啤酒是我喝過的啤酒之中，我認為是最好喝的啤酒，比較符合我的口味

4. 用啤酒怎么調酒

用可樂混啤酒，或者芬達混啤酒。

1、啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。

2、啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處。

3、現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產地。

5. 啤酒可以怎么調酒喝

xo酒可以兌雪碧、可樂、紅牛這三種飲料，也是兌洋酒常用的三種飲料;冰紅茶、蘇打水、脈動也可以和xo兌在一起喝。xo酒不建議和果汁、奶制飲料一起勾兌，最好是凈飲，也可以兌一些純凈水、依云水等。

　　xo酒要兌什么飲料

　　正常情況下xo酒凈飲是最好的，不需要加任何調味料，這種喝法的白蘭地口感也是最強的，如果覺得味道比較重，可以兌一些純凈水，或者加入冰塊再喝。

　　xo可以調成雞尾酒

　　xo酒用來調配雞尾酒那就有點浪費了，但好的調酒師可以將xo很好的與其他酒融合調配成上等雞尾酒，還可通過手溫加熱杯具，讓各種芳香緩緩溢出。

　　常用兌酒飲料

　　常用的兌酒飲料就是雪碧、可樂、紅牛、冰紅茶，選擇其中一種，與xo按照1:1的比例混合，或者是飲料略微少一些，xo酒屬于烈性酒，加入一些飲料能夠很好的稀釋酒精度數，同時更容易入口。

　　xo是白蘭地的一種

　　xo屬于最高級別的白蘭地酒，如果不知道xo怎么調配，可以按照普通白蘭地的飲法進行勾兌，喝xo要用特殊規格的高腳杯最好。xo級別以上的白蘭地，不建議添加任何飲料、水、冰塊，直接純飲才是最能體現它的飲用價值的。

6. 啤酒可以怎么調酒呢

伏特加生命之水調酒調法有：

1，粉紅佳人萊垍頭條

材料: 40毫升原味伏特加、4顆新鮮草莓、1片紫蘇葉、15毫升日本清酒，調法:將草莓與糖漿搗碎，加入剩余材料和方冰后搖均濾入馬天尼杯中 ,并以草莓切片作為點綴。萊垍頭條

2，黑莓之惑頭條萊垍

招材料 : 50毫升原味伏特加、6至7枚新鮮黑櫻桃、少量糖漿、15毫升青檸汁、少量苦精酒、姜味啤酒，調法:將果肉搗碎，加入剩余材料搖均后，倒入裝滿方塊冰的高杯中，注滿姜啤并以一枚黑櫻桃作為裝飾。萊垍頭條

3，金桔風暴萊垍頭條

材料: 50毫升雪樹柑橘味伏特加、6個新鮮金桔、少量糖漿、少量桃味利口酒、15毫升青檸汁、 少量橙味苦酒、姜味啤酒，調法:將金桔與糖漿搗碎，加入剩余材料，與方冰搖勻，倒入裝滿碎水的高杯中，注滿姜啤，以金桔片作為裝飾。萊垍頭條

4，昆士梨萊垍頭條

材料: 50毫升原味伏特加、2匙山楂果醬、20毫升檸檬汁、20毫升鮮榨蘋果汁，調法:在山楂果醬中加入少許雪樹伏特加，攪拌至液體狀，再加入剩余材料與方冰搖勻，過濾至洛克杯中,較后以扇形梨片作裝飾。垍頭條萊

5，亡靈之騾萊垍頭條

材料: 60毫升雪樹香檸味伏特加、15毫升苦艾酒、7毫升白糖漿、 15毫升青檸汁，姜味啤酒調法:將前4樣材料用調酒杯搖勻。然后倒入裝滿冰塊的高杯中，再注滿姜酒，杯沿以橘皮裝飾。萊垍頭條

6，黃金玫瑰萊垍頭條

材料: 50毫升雪樹香檸味伏特加、20毫升混有迷迭香的鳳梨糖漿、15毫升鮮榨青檸汁、 50毫升鳳梨汁，調法:將所有材料搖勻并過濾至預冷馬天尼杯中，以迷迭香枝作為裝飾。垍頭條萊

7，櫻桃早餐馬天尼頭條萊垍

材料: 60毫升伏特加、1匙黑櫻桃醬、20毫 升櫻桃利口酒、20毫升檸檬汁，調法:將所有材料和方冰一同搖勻后倒入雞尾酒杯，杯口以小櫻桃裝飾。條萊垍頭

7. 啤酒要怎么調才好喝

　　原料：啤酒640毫升、菊花露355毫升、碎冰塊適量。調配方法：先將碎冰塊放入杯內　　，然后將冰過的啤酒、菊花露倒入，調勻即可飲用。特點：色澤金黃，氣味芳香，入口清涼。　　紅啤　　原料：啤酒300毫升、番茄汁300毫升、碎冰塊適量。調配方法：將適量碎冰塊放入水杯內，倒入冰過的啤酒，最后將番茄汁倒入，攪勻即可。特點：色澤紅艷喜人，略有醋味，維生素C含量豐富，是老少皆宜的冷飲佳品。　　檸檬啤酒　　原料：啤酒320毫升、檸檬汽水320毫升、碎冰塊適量。調配方法：將適量碎冰塊放入水杯內，然后慢慢注入啤酒、檸檬汽水，攪拌均勻即成。特點：色澤金黃，入口清香爽快。維生素和蛋白質比較豐富，是國際上流行的夏季飲品。　　啤酒加冰淇淋　　盛夏，在冰淇淋上倒些啤酒，它那豐富的泡沫、甜苦的口味，準令你垂涎三尺。　　啤酒加咖啡　　以冷咖啡為宜，放少許糖，入口苦澀中含幽香，口味甘醇，刺激性強，有提神、開胃之功效。　　啤酒加紅茶　　紅茶須涼，放糖與否由食者的愛好而定，入口茶香、酒香兼備，成為消暑、解渴之上品，如經冰鎮其味更佳。　　溫啤酒　　冬季飲啤酒適量。飲前把酒瓶放入30℃左右的溫水中，然后取出搖動一下即可。冬季飲加溫后的啤酒，不但口味好，而且會使周身發熱，祛困解乏。

8. 啤酒可以用來調酒嗎

　　啤酒的話不好調吧。　　怎么調簡單的特調飲料　　特調飲料配方：　　1.金橘蜜汁：在調酒器中加金橘汁15cc，蜂蜜40cc，檸檬汁20cc，適量冰塊，一杯份冰水，搖勻入果汁杯，放兩個金橘皮裝飾。　　2.蛋蜜汁：在調酒器中加一個蛋黃，1/3勺奶粉，20cc濃縮橙汁，20cc蜂蜜，18cc檸檬汁，適量冰塊一杯份冰水，搖勻入果汁杯，檸檬花或橙花裝飾。 3.牛奶香蕉汁：攪拌機中一根去皮香蕉，1勺半奶粉，15cc糖水，適量冰塊冰水，攪勻過濾到放有冰塊果汁杯中。　　4.牛奶西瓜汁：攪拌機中加適量西瓜（約400g），一勺半奶粉，10毫升糖水，適量冰水攪勻過濾到放有冰塊果汁杯，西瓜皮裝飾。　　5.牛奶青瓜汁：攪拌機中一根青瓜，一勺半奶粉，10毫升糖水，適量冰塊冰水，攪勻過濾到放有冰塊的果汁杯中。　　6.薄荷蛋蜜汁：調酒器中加15毫升薄荷酒，一個蛋黃，20毫升蜂蜜，20毫升濃縮橙汁，適量冰塊冰水，搖勻倒入果汁杯。　　7.紅蘿卜蛋奶：調酒器中一個蛋黃，適量鮮奶，20毫升糖水，適量冰水，搖勻入果汁杯1/2滿，再榨半杯紅蘿卜原汁分層即可。　　8.綜合果汁：攪拌機加15毫升濃縮橙汁，20毫升現榨鳳梨汁，30毫升鮮奶，半根香蕉，2吧勺香草冰激凌，適量冰塊冰水，攪勻過濾到果汁杯即可。 9.牛奶木瓜蛋黃汁：攪拌機中80毫升鮮奶，木瓜適量，一個蛋黃，10毫升蜂蜜，適量冰塊冰水，攪勻過濾到果汁杯即可。　　10.特調百香果汁：調酒器加30毫升百香果醬，20毫升煉乳，10毫升檸檬汁，5毫升蜂蜜，適量冰塊冰水，搖勻入果汁杯即可。　　11.金橘檸檬汁：調酒器中20毫升金橘汁，20毫升蜂蜜，15毫升檸檬汁，適量冰塊，一杯份冰水，搖勻入果汁杯即可。　　12.香蕉柳橙汁：攪拌機中一根去皮香蕉，10毫升濃縮橙汁，10毫升煉乳，5毫升蜂蜜，適量冰塊冰水，攪勻過濾到果汁杯即可。　　13.苦瓜蜜汁：調酒器加苦瓜原汁7分滿，20cc蜂蜜，適量冰塊，搖勻入果汁杯。 14.翡翠蛋蜜汁：取適量青瓜去皮榨6分滿入調酒器，加一個蛋黃，10到15毫升蜂蜜，一吧勺煉乳，適量冰塊，搖勻入果汁杯即可。　　15.特調番茄汁：先榨7分滿番茄汁入調酒器，加5毫升蜂蜜，10毫升濃縮橙汁，適量冰塊搖勻入果汁杯即可。

9. 雞尾酒可以調啤酒嗎

大部分雞尾酒酒度15~20度，按20度計算

紅酒一般在15~25度直接，也按20度計算

1斤50度白酒相當于17斤啤酒。730ml一瓶，相當于12瓶啤酒。

相當于2.5斤雞尾酒（紅酒），雞尾酒一瓶250ml，相當于5瓶。

紅酒500ml一瓶，相當于2.5瓶。

10. 啤酒可以調味嗎

啤酒中含有少量的酒精，酒精能與食物中的羧酸反應，產生芳香且有揮發性的酯類化合物，酯類物質不但能去除菜肴中的異味，還能使所制作出的菜肴更加美味；其次，用啤酒替代烹調用水，還可以增加菜品的滋味，同時，在烹調完畢后，大部分酒精也會受熱揮發，不留在菜肴內，影響菜肴口感；再次，啤酒中還含有氨基酸，在烹調中能與食鹽結合，生成氨基酸鈉鹽，從而使魚、肉的味道變得更加鮮美。另外，氨基酸還能與調料中的糖反應形成一種芳香醛，產生誘人的香氣，使菜肴香味濃郁；最后，在烹飪肉、禽、蛋等菜肴時，酒精能滲透到食物組織內部，溶解微量的有機物，從而使菜肴質地松嫩、口感更好。

啤酒含有豐富的維生素。烹調中啤酒不僅可以起到酶的作用，使蛋白質分解，增加肉類的鮮嫩程度。如果要做葷菜，加啤酒是可以去腥，因為啤酒中有大量CO2，可以松軟結締組織，如肉類，更入味。同時也可以保持嫩度。第一有酒精作用，第二因為多二氧化碳，沸點低了，所以熱度低一點，肉就嫩一點。

當然不僅僅是葷菜可以，素菜也是可以的，像通常吃的烤茄子、韭菜等都是可以的。一般做涼拌菜時都是用開水將菜燙一下。可以試用啤酒取代開水，將蔬菜浸在啤酒中煮一下(時間不要太長，只要酒一沸騰即可)，然后讓其冷卻，這樣更加美味可口。夏天做各種涼拌菜，加些啤酒調味，可使菜產生清香味道。