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國標(biāo)啤酒是什么(啤酒的國標(biāo)是什么)

來源:m.wzyzyouth.com???時間:2022-10-15 07:09???點擊:404??編輯:admin 手機(jī)版

1. 啤酒的國標(biāo)是什么

沒有勾兌啤酒的標(biāo)準(zhǔn)代號。

GB 4927:是國家標(biāo)準(zhǔn)的意思,簡稱“國標(biāo)”,是國標(biāo)的拼音首字母,4927是啤酒標(biāo)準(zhǔn)的編號。如果配料表里含有啤酒花制品、酒花顆粒、酒花凈膏、玉米大米糖漿等這些成分,基本上都是工業(yè)勾兌出來的低級啤酒,這里主要就是啤酒花制品容易被忽略,啤酒花制品跟啤酒花完全是兩種東西,啤酒花是天然植物,原產(chǎn)歐洲、美洲和亞洲,中國新疆、四川北部有分布,中國各地多栽培?;獒勗炱【频脑?,在啤酒釀造中,啤酒花具有不可替代的作用。而啤酒花制品是妥妥的添加劑。

2. gb啤酒標(biāo)準(zhǔn)

GB 4927-2008 對于啤酒標(biāo)簽、標(biāo)識的有關(guān)規(guī)定指出:啤酒銷售包裝應(yīng)符合GB10344的相關(guān)規(guī)定,產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)明:產(chǎn)品名稱、原料、酒精度、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行等級、灌裝(生產(chǎn))日期、保質(zhì)期、原麥汁濃度、凈含量、執(zhí)照者名稱和地址。

用玻璃瓶包裝的啤酒,還應(yīng)在標(biāo)簽、附標(biāo)或外包裝上印有“警示語”——“切勿撞擊,防止爆瓶”。

與此同時,外包裝紙箱上除標(biāo)明產(chǎn)品名稱、制造者名稱和地址、生產(chǎn)日期外,還應(yīng)標(biāo)明單位包裝的凈含量和總數(shù)量。

啤酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)詳解

GB 4927:是國家標(biāo)準(zhǔn)的意思,簡稱“國標(biāo)”,是國標(biāo)的拼音首字母,4927是啤酒標(biāo)準(zhǔn)的編號。

生產(chǎn)日期:沿著商標(biāo)周圍有兩組數(shù)字,1—12為月份,1—31為日期。廠家采取在標(biāo)邊月數(shù)和日數(shù)切口的辦法用以注明何月何日生產(chǎn)。

保質(zhì)期:瓶裝、罐裝熟啤酒規(guī)定不少于120天(一級)、60天(二級);瓶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于7天。

凈含量:即啤酒的容量。

原麥汁濃度:啤酒分為高濃度型(原麥汁濃度在16度以上)、中濃度型(原麥汁濃度在8至16度)、低濃度型(原麥汁濃度低于8度)三種。商標(biāo)上所標(biāo)不同度數(shù)的糖度所指便是原麥汁濃度。

酒精度:啤酒中所含的酒精度數(shù),一般啤酒的酒精含量只有3—4.5度左右。

3. 啤酒的國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

GB4927代表的是啤酒的國家標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T 4927-2008 啤酒(強(qiáng)改推),國家標(biāo)準(zhǔn),2008是現(xiàn)行版本,規(guī)定了啤酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。GB/T 4927-2008 適用于啤酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。

4. 啤酒的國標(biāo)是什么酒

工業(yè)啤酒執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號是GB 4924——2008,是中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和中國國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會于2008年12月29日發(fā)布,2009年10月1起實施的中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《GB 4927——2008    啤酒》。所以大家再購買和飲用啤酒時應(yīng)看清它執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)號?

5. 目前有哪些與啤酒相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)

對于啤酒標(biāo)簽、標(biāo)識的有關(guān)規(guī)定指出:啤酒銷售包裝應(yīng)符合GB10344的相關(guān)規(guī)定,產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)明:產(chǎn)品名稱、原料、酒精度、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行等級、灌裝(生產(chǎn))日期、保質(zhì)期、原麥汁濃度、凈含量、執(zhí)照者名稱和地址。

簡介

用玻璃瓶包裝的啤酒,還應(yīng)在標(biāo)簽、附標(biāo)或外包裝上印有“警示語”——“切勿撞擊,防止爆瓶”。

與此同時,外包裝紙箱上除標(biāo)明產(chǎn)品名稱、制造者名稱和地址、生產(chǎn)日期外,還應(yīng)標(biāo)明單位包裝的凈含量和總數(shù)量。

GB 4927:是國家標(biāo)準(zhǔn)的意思,簡稱“國標(biāo)”,是國標(biāo)的拼音首字母,4927是啤酒標(biāo)準(zhǔn)的編號。

生產(chǎn)日期:沿著商標(biāo)周圍有兩組數(shù)字,1—12為月份,1—31為日期。廠家采取在標(biāo)邊月數(shù)和日數(shù)切口的辦法用以注明何月何日生產(chǎn)。

6. 啤酒的國標(biāo)是什么意思

GB4927-1991代表的是高端檔次的水平。gbt4927代表的是達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的啤酒,完全不用擔(dān)心是勾兌酒,因為啤酒基本上都是釀造的。GB4927代表的是啤酒的國家標(biāo)準(zhǔn);執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號為gbt4927的啤酒才是合格的啤酒。

啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”,稱其為“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒

7. 啤酒的國標(biāo)是多少

凈含量,生產(chǎn)日期,質(zhì)量檢驗,酒精度,保質(zhì)期,原料配料表,食品生產(chǎn)許可證編號

8. 啤酒國標(biāo)什么意思

一種,是GB 4927-2008。

對于啤酒標(biāo)簽、標(biāo)識的有關(guān)規(guī)定指出:啤酒銷售包裝應(yīng)符合GB10344的相關(guān)規(guī)定,產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)明:產(chǎn)品名稱、原料、酒精度、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行等級、灌裝(生產(chǎn))日期、保質(zhì)期、原麥汁濃度、凈含量、執(zhí)照者名稱和地址。

GB 4927:是國家標(biāo)準(zhǔn)的意思,簡稱“國標(biāo)”,是國標(biāo)的拼音首字母,4927是啤酒標(biāo)準(zhǔn)的編號。生產(chǎn)日期:沿著商標(biāo)周圍有兩組數(shù)字,1—12為月份,1—31為日期。廠家采取在標(biāo)邊月數(shù)和日數(shù)切口的辦法用以注明何月何日生產(chǎn)。

9. 啤酒的國標(biāo)是什么標(biāo)志

干啤酒、全麥芽啤酒、黑啤酒、低(無)醇啤酒、冰啤酒、小麥啤酒等。

啤酒(Beer)是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料,并加啤酒花,經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化,再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。

啤酒的酒精含量較低,含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。其中,低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能,因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒,可產(chǎn)生3344kJ熱量,相當(dāng)于3~5個雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量,一個輕體力勞動者,如果一天能飲用1L啤酒,即可獲得所需熱量的三分之一。

定義

啤酒生產(chǎn)是采用發(fā)芽的谷物作原料,經(jīng)磨碎、糖化、發(fā)酵等工序制得。按現(xiàn)行國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,啤酒的定義是:“啤酒是以麥芽為主要原料,加酒花,經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的,含有二氧化碳?xì)?、起泡的低酒精度飲料”?/p>

在古代中國,也有類似于啤酒的酒精飲料,古人稱之為醴,大約在漢代后,醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰,清代末期開始,國外的啤酒生產(chǎn)技術(shù)引入中國,新中國成立后,尤其是20世紀(jì)80年代以來,啤酒工業(yè)得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展,中國已成為世界第一啤酒生產(chǎn)大國。

10. 中國啤酒國家標(biāo)準(zhǔn)

中國啤酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 4927-2008,所以首先包裝上要GB/T 4927的字樣,才是合格的啤酒。

啤酒從釀制方式上分為精釀啤酒和工業(yè)啤酒,經(jīng)常喝酒的人都知道,精釀啤酒喝起來口感更好,有著麥芽特有的香氣,而工業(yè)啤酒就是“水啤”,喝起來口感發(fā)酸,寡淡不好喝。

11. 啤酒的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號有幾種

1:透明度:

《啤酒》國家標(biāo)準(zhǔn) GB/T 4927-91規(guī)定為:清亮透明,無明顯懸浮物和沉淀物。在實際檢測中,我們發(fā)現(xiàn)無論什么品牌的啤酒,也無論出廠時間的長短,啤酒中都會有一些沉淀物(或懸浮物),僅數(shù)量多少的差別?!稑?biāo)準(zhǔn)》中“無明顯沉淀物”就是一個含糊的詞。所謂“無明顯”,我們的理解是“不應(yīng)有肉眼隨意就能看見的異物”,企業(yè)為了給自己的產(chǎn)品質(zhì)量辯護(hù),往往對比較明顯的沉淀,也認(rèn)定為“不明顯”,因此產(chǎn)生判定誤差,作為執(zhí)法檢驗部門也沒有足夠的理由說服。

2.色度:

《標(biāo)準(zhǔn)》要求:8-12度淡色啤酒為5.0-9.5EBC(優(yōu)級)。現(xiàn)在的啤酒正向著淡爽型方向發(fā)展(尤其是南方),消費者對啤酒顏色的要求是淺一些好。為迎合消費者,啤酒廠家將啤酒的色度做得越來越淺,經(jīng)常檢測到色度為4.0EBC左右的啤酒,我們認(rèn)為不合格,廠家卻認(rèn)為很自豪,因為消費者喜歡。

3.香氣、口味:

對香氣和口味的鑒定只有專業(yè)的評酒師才能做出客觀公正的判斷,作為檢驗、執(zhí)法部門的工作人員對此很難予以正確的評價,除非酒質(zhì)已變壞到了相當(dāng)“驚人”的程度。

4.原麥汁濃度:

《標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定為(X+/- 0.3)度才符合要求,在實際檢測中,若低于(X-0.3)度,企業(yè)也認(rèn)可為不合格,但若高于(X+0.3)度,則企業(yè)認(rèn)為是自己多投入了,廠家的成本上去了,實際上也就是讓消費者多得了實惠,若再判定為不合格,廠家覺得太冤,太委屈。設(shè)身處地地想想,企業(yè)的這些想法也不無道理,作為檢驗執(zhí)法部門,我們應(yīng)當(dāng)維護(hù)《標(biāo)準(zhǔn)》的嚴(yán)肅性,依據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)》,該判定為不合格的還是判定為不合格,但作為消費者,我們對企業(yè)表示充分的理解。

5.總酸:

《標(biāo)準(zhǔn)》中,對 8-12度啤酒規(guī)定為 < 2.6ml/100ml,我們在實際檢測中感到,這項指標(biāo)要求太低了,大部分啤酒的總酸都 < 2.0ml/100ml,最高也 <2.2ml/100ml,我們認(rèn)為,指標(biāo)放得太松,不利于企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的提高。

6.保質(zhì)期:

《標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定:熟啤≥120 d,而實際上,大部分啤酒60天后,口感就有明顯變化(老化),但目前仍沒有有效地檢測方法。

啤酒檢驗依據(jù)及標(biāo)準(zhǔn):

GB 2758 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒及其配制酒

GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 5009.49 發(fā)酵酒及其配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB 5009.225 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 酒中乙醇濃度的測定。

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