1. 啤酒炸蛋鍋的做法視頻大全

很高興能回答你的問題，提供一周菜譜范例：

星期一

早：肉包子、炸粑、稀飯、豆?jié){、花生米、蘿卜條?

中：牛肉炒青椒、家長豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜湯?

晚：炸魚塊、肉炒黃瓜、方便面炒肉，素蓮包、蘑菇瘦肉湯?

星期二?

早：花卷、熱干面、稀飯、豆腦、海帶絲、鹽豇豆?

中：兔肉燒紅蘿卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉燒干子、素齊心菜、西紅柿瘦肉蛋湯?

晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀飯、冬瓜片、鹽菜?

星期三?

早：豆沙饅頭、牛肉粉、稀飯、米酒、蘭花豆、鹽菜?

中：燒肥腸、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黃瓜、魚丸子湯?

晚：紅燒魚塊、齊心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、

麻花瘦肉湯?

?

星期四?

早：蒸石榴、春卷、稀飯、豆?jié){、藕片、蘿卜絲?

中：雞瓜、紅燒皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海帶湯?

晚：水餃、蕎麥饅頭、黑米稀飯、鹽菜?

星期五?

早：雞蛋鹽菜包子、面包、稀飯、豆腦、黃豆、榨菜?

中：鴨燒土豆、家長豆腐、紅蘿卜炒瘦肉、素黃瓜、西紅柿雞

蛋瘦肉湯?

晚：紅燒肉糕、瘦肉炒粉條、紅燒冬瓜、素蓮包、紫菜瘦肉湯?

星期六?

早：梅花卷、面鍋、稀飯、米酒、黃瓜、鹽菜?

中：午煸雞翅、青椒捆雞、山藥炒肉、青南瓜片、魚頭酸菜湯?

晚：牛肉面、包子、稀飯、花生米、蘿卜絲?

?

星期日?

早：糖三角、炸醬面、稀飯、玉米羹、蘿卜絲?

中：青椒五花肉、鹵干子、蒸雞蛋、素齊心菜、瘦肉黃花湯?

晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿腸、酸辣藕丁、蘑菇瘦湯?

2. 啤灑煮蛋的做法

1、食材：雞蛋適量、啤酒350毫升、醬油少許、鹽15克、糖15克、香葉適量。

2、雞蛋先拿置煮鍋，清水快速煮熟，幾分鐘就可以了。剝掉殼后，用刀在蛋身切不到深度一厘米的口子。

3、鍋燒熱后，倒入啤酒，根據(jù)雞蛋數(shù)目，這個量大概是300毫升左右及以上。

4、香葉和籽皮料如果有，取來用一些，入鍋后給雞蛋加味，沒有的話不用也可以。

5、攪拌一下，使啤酒汁熱后變濃，加入鹽和白糖，醬油滴了少許入鍋。

6、將煮蛋放進去后，開大火，用漏勺不斷地翻攪，讓其顏色加深。

7、熬制了一會兒，酒汁基本熬完，把火轉(zhuǎn)小，稍等一會兒即可取出雞蛋。

3. 啤酒煎蛋的家常做法

大盤雞煎蛋

原料：雞、、雞蛋、洋蔥、青線椒、干辣椒、啤酒、花椒、八角、豆瓣醬、姜、鹽、料酒、味精。 把雞剁成大小均勻的塊洗凈備用 ， 鍋中加水、雞塊、姜片、花椒、料酒綽燙片刻，焯好的雞塊過冷水洗凈瀝干水份備用，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切塊備用，青線椒切小段備用，鍋中加油燒熱下干辣椒、八角和花椒爆香，下入姜片和雞塊翻炒片刻，加料酒翻炒，加豆瓣醬翻炒均勻，加入煎好的雞蛋，倒入一瓶啤酒（液體基本與肉持平，若啤酒太少可加少許水）大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉。待湯汁收到三分之一時加入洋蔥翻炒均勻稍燉片刻，加入青椒段，適量鹽（鹽不要加太多，因為豆瓣醬本身就比較咸），少許味精提味，翻炒均勻即可出鍋。

4. 啤酒煮蛋的做法竅門

做法：

1，準備好20個雞蛋放入清水中，用鋼絲球清洗掉表面的臟物。

2，起鍋燒水加入一勺食鹽，加入食鹽可以使雞蛋在煮的時候不會破碎，冷水下入雞蛋，蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中火煮10分鐘。

3，利用煮雞蛋的時間準備一點香料：幾個干辣椒，小茴香，一塊桂皮，3片香葉，2個八角，一小把花椒，蔥段，姜片。

4，雞蛋煮好之后倒掉水分，加入冷水浸泡5分鐘，5分鐘后倒掉水，蓋上蓋子輕輕的鍋，這樣可以輕松的去掉雞蛋皮。去皮的雞蛋放回鍋中倒入準備好的香料，加入80克生抽，50克老抽，40克冰糖，再加入啤酒沒過雞蛋即可，再加入少許食鹽，大火燒開轉(zhuǎn)小火鹵40分鐘。

5，40分鐘后湯汁變得濃稠，雞蛋外皮也已經(jīng)上了顏色，不要著急出鍋，蓋上蓋子再浸泡2個小時使雞蛋更加入味。

6，雞蛋泡好之后取出，用手捏一捏特別有彈性，切開看一看里面的蛋皮也已經(jīng)上了顏色，吃起來Q彈入味，比茶雞蛋還好吃。

5. 啤酒炸蛋鍋的做法視頻大全教程

一、燉排骨

炒鍋燒水，水開后將切好的排骨放入。馬上關(guān)火，將排骨撈出。重新燒水燒開后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。

注意：

1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。

2、然后大火轉(zhuǎn)小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經(jīng)常翻一下，防止燒枯。 等水差不多干了的時候就好了。放蔥起鍋。

二、悶蛋

1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。

2、熱鍋，放中等油量，等油熱以后下雞蛋，有點熟以后鏟產(chǎn)鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復(fù)這樣兩次，等底下的蛋熟了以后，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然后翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。

三、紅燒茄子肉絲

1、三根細茄子，洗凈，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。

2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然后放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。

3、三分鐘后即可食用。

四、雞蛋炒西紅柿

1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關(guān)爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。

2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽(寧淡勿咸)，放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。(總耗時：2：42)

五、可樂雞翅

1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切姜片，少許，放入鍋中；

2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；

3、煮開后，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發(fā)紅，如果太淡會甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。

六、蘑菇香菇紅燒豆腐

新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟(1分鐘左右)放醬油，接著立刻放一大勺白糖(整個菜不能放水)放大蒜葉即可起鍋(沒有也可，大蒜末也可。)整個過程(總耗時4：43)

七、牛肉芹菜

材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調(diào)味料：鹽，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。

做法：

① 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內(nèi)，(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入話生油，再腌1小時。

②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，淀粉勾兌起鍋。

八、皮蛋豆腐：

內(nèi)脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊(密技：用棉線切割又快又不沾)放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。

九、洋芋頭雞蛋湯

洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內(nèi)燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。

十、咖喱雞翅

雞翅可根據(jù)個人喜好選用翅中或翅尖，刀斬開，

懶人菜--香蒜肫片

材料：鹵鴨肫4個，青蒜1根，辣椒2個，蒜末半大匙，鹵汁2大匙，醬油1大匙，果糖2茶匙，醋1茶匙，麻油1茶匙。

做法：1.鹵鴨肫切薄片；2.青蒜、辣椒分別切絲，并用清水浸泡，以去除部分辛辣味；3.將所有材料和蒜末及調(diào)味料一同拌勻，然后盛出即成。

懶人妙招： a．利用現(xiàn)成品加工，省事又有創(chuàng)意，還可按各人喜好調(diào)出適合自己的味道； b．用果糖代替砂糖，溶解快，節(jié)省時間。

懶人菜

第一個是湯：超市買半斤肉末，新鮮香菇兩個，金針菇半斤。香菇切成末金針菇一切二。香菇和肉末和在一起，加一個雞蛋、少許鹽（看各人口味，建議淡點）使勁攪拌至肉末呈團，然后燒開水放少許鹽，肉末分成小份（要美觀就做成丸狀），放入沸水中用中火煮5分鐘，然后放金針菇，加蓋小火煮5分鐘。一道美味湯就好了。

這道湯，十分清口，不用放味精也很鮮香

蒜泥茄子

兩瓣蒜，切成末，茄子1斤（最好是細的那種）切成小塊，刀口斜一點容易入味，茄子很吸油，所以這道菜的油要多放一點，油稍微熱一點了就放入大蒜爆香，然后放入茄子煸炒，直到茄子全部變軟，（注意：不能放水），這時放紅醬油（老抽）翻炒，起鍋。這樣就ok了

炒雙菇

買兩種不同的菇，推薦香菇和蘑菇，菇切片，小蔥切成段，油熱后放入菇，稍微翻炒一下放入鹽，菇的水分會立馬出來，看湯汁稠了就放入蔥段翻炒，盛盤，又一個簡單的菜好了。

皮蛋豆腐

一盒嫩豆腐，放入油鍋炒，等水分出來放入一切成小丁的皮蛋，炒幾下放老抽，等豆腐顏色均勻后放點蔥花調(diào)色，起鍋

冬瓜蒸咸肉

冬瓜切成5厘米左右的段，然后每隔1厘米左右切一個口，口可以深一點，但是小心不要把冬瓜切斷了。然后把咸肉洗凈切成和冬瓜差不寬的薄片（盡量?。┤M冬瓜小切口里，然后大火蒸15分鐘左右，出鍋淋上麻油，要漂亮就再加上點蔥花。

香菇蒸肉

香菇挑選的時候找個頭不要太大的，食指和大拇指圍成的圈那么大的就行了（真搞不懂，現(xiàn)在怎么會有那么多超大型的香菇出來，看看就嚇人）洗干凈去蒂備用，肉陷的做法：精肉末加香菇末（考究點可以再加點3、4個荸薺的末，一個生雞蛋，鹽，少許黃酒。用力攪拌至肉末成團狀不散開就行。然后就是把肉末抹在香菇白的那面（不會術(shù)語，-_-///)，用個冷菜盤（很淺很平的那種）裝好蒸15-20分鐘就ok了。

煮面或是綠豆粉絲煮來吃，我喜歡吃辣的，也推薦一種做法了：

水燒開，放一塊腐乳進去，放點干的香菇片，然后是干粉絲，放鹽，煮5分種，等粉絲可以吃了，放進油辣椒，有條件的話還可以放入些蔬菜，大家可以試一下，不會很久，但是比方便面好多了，如果是放面的話，要早點放蔬菜。

再推薦個沒名字的菜吧

袋裝榨菜兩包，用冷水沖洗一下，濾干

肉末或肉絲少許

香豆干3塊切絲

青椒一只，切絲

蔥少許切段

喜歡辣的，準備干辣椒粉少許

起油鍋，把肉先炒一下，盛出

再放少許油放入干辣椒，榨菜，豆干青椒翻炒幾下放肉，再炒放入蔥段，又一個菜好了。

可樂雞

買回來的雞，加可樂醬油，比例3：1，然后放在鍋里燉，就這么簡單。。。。

可樂雞

買回小雞腿10來個（自己根據(jù)需求），250ml可樂（最好可口可樂）2瓶后，撒點鹽，味精醬油（不必太多）的拌一下，放5－10分鐘，然后將雞腿倒入鍋中，倒入可樂，可樂剛剛將雞腿埋住即可，然后中火熬，慢慢加可樂，當(dāng)兩瓶可樂倒完，熬干后就可以起鍋吃了。

還有一個菜，估計南方有可能做，因為需要咸菜，咸菜炒豆瓣穌：

咸菜切末，豆瓣（我喜歡用青豆瓣）用水煮到酥爛，濾干，油鍋先把咸菜炒一下，在放豆瓣，不用放鹽了，可以放點味精。

咸菜炒肉絲啊，炒土豆啊，都方便的，不過我比較偏向豆瓣酥啦，哈哈

干豆腐絲，熱水里煮5分鐘，加肉絲、蝦仁和姜絲，放鹽，起鍋前放味精，呵呵，簡化的大煮干絲！

介紹一個懶人家常菜，腐竹燉肉片

豬肉切片，腐竹隨便弄，加水，鹽，醬油，煮熟即可。

小弟從未下廚，第一次做這個菜味道就很好。強烈推薦的一個光棍菜

啤酒紅燒魚。做法：鯉魚草魚，炸過。放咸鹽、醬油、白糖、蔥姜蒜，然后一瓶啤酒放入燉罷15分鐘左右起鍋，好吃且簡單滴說?。。?/p>

蒸白水蛋，然后切片

放入油鍋煎，呵呵，味道不錯呢

第一次做給別人吃的時候叫它做“炸蛋”

哈哈～～

蒸茄子

把茄子削皮，放入鍋蒸熟

大概十分鐘就ok了

然后蘸醬吃～～

味道好壞和醬關(guān)系很大

吃起來很清淡哦～

西葫蘆做蛋炒飯

買上兩個中等大小的西葫蘆，兩個小菜椒，還有一只火腿，口味因人而異呀，我比較喜歡買波尼亞無淀粉火腿，以上原料均切成小丁，先將鍋里放上油，加入雞蛋兩三個，翻炒基本熟后，盛出來，放在一邊，再加入油，加蔥，把火腿先放入炒，隨后加菜椒丁，翻炒，最后再加西葫蘆丁丁，然后就可以把米飯或炒好的雞蛋一起加入炒炒，放鹽，就出鍋了！

一般我是拿它來，又當(dāng)飯，又當(dāng)菜！

很省事呀，一般一份米飯可以吃兩頓了！

推薦一個絕對懶人菜，不過就是要提前做。

四川泡白菜：準備好一個洗凈的壇子，裝半壇子冷開水，倒入白醋一瓶，加入很多鹽，攪拌，然后自己嘗嘗，一定要很咸才可以。再放點八角，茴香，山奈，花椒，干辣椒節(jié)，適量，然后放新鮮的白菜，壓緊，面子再放些食用鹽，蓋上壇子，保證一個星期后就能吃了.咸鮮微辣帶酸，有花溪王記的味道呢。

紫菜青豆湯。

凍青豆，海苔（零食的那種），鹽，胡椒，或者加榨菜，

方法，用滾水沖成一碗，攪拌。。。。就行了。

1.燉排骨

炒鍋燒水， 水開后將切好的排骨放入。 馬上關(guān)火，將排骨撈出。 重新燒水燒開后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。

注意： 醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。

然后大火轉(zhuǎn)小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。

中間經(jīng)常翻一下，防止燒枯。 等水差不多干了的時候就好了。放蔥起鍋。

2.悶蛋 打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 熱鍋，放中等油量，等油熱以后下雞蛋，有點熟以后鏟產(chǎn)鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復(fù)這樣兩次，等底下的蛋熟了以后，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然后翻個~稍微熱一下就好了，起鍋

3.紅燒茄子肉絲

三根細茄子，洗凈，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 加中等偏大量的油， 7，8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。

再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然后放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放醬油， 少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。 三分鐘后即可食用：p

4.雞蛋炒西紅柿

兩個西紅柿切塊， 兩個雞蛋搗碎。

兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關(guān)爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（寧淡勿咸），放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。

5.可樂雞翅（沉魚落雁mm教的）

買好的雞翅稍微洗洗， 放入燉鍋里；

切姜片， 少許，放入鍋中；

加可樂， 將雞翅淹沒；

加醬油， 大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。

蓋鍋蓋， 大火煮；

煮開后，換小火燉。

燉的過程中，可以看一下顏色是不是發(fā)紅， 如果太淡會甜， 太深則咸。

燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。

6.蘑菇香菇紅燒豆腐

新鮮香菇和新鮮蘑菇切片， 一大塊手工豆腐不用切塊， 中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鐘左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）

7.牛肉芹菜

材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。

調(diào)味料：鹽，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉

① 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內(nèi)，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入話生油，再腌1小時

②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊， 一分鐘左右放入牛肉同炒， 放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精， 淀粉勾兌起鍋。

8.皮蛋豆腐：

內(nèi)脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成

9.洋芋頭雞蛋湯

洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內(nèi)燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。

6. 啤酒蛋的做法 最正宗的做法

在做雞蛋的時候里面加入啤酒來進行調(diào)和

7. 煮啤酒蛋的做法

茶葉蛋用啤酒煮好，茶葉蛋放啤酒可以去除腥味，還可以增加酒香味。

煮茶葉蛋時，除了放八角大料茶葉等調(diào)味品，還可以加一罐啤酒，添加啤酒可以去不僅除雞蛋的腥味，還可以增加湯汁的香味，淡化茶葉的苦澀味，煮茶蛋時是很好的一個小技巧。啤酒再做很多菜時都可以用到，像啤酒鴨，啤酒火鍋等，可以嘗試一下

8. 炸蛋的做法視頻竅門

1、游戲中制作水雷的材料為炸彈和堅固頭盔，收集齊材料后在工作臺上就能制作；

2、玩家還可以在沙漠的罐子或綠洲的寶匣中直接獲得水雷這個道具；

3、將水雷放置在物體上后會在短暫的延遲后爆炸，爆炸會炸出一個21x3格寬的礦道。

9. 啤酒炒蛋的做法

用料

雞蛋 20個

八角 3個

桂皮 2個

啤酒 1000毫升

老抽 若干

紅茶 2包

生抽 若干

鹽 若干

啤酒茶葉蛋的做法

雞蛋洗干凈，放入鍋中煮熟。加點鹽可以防止雞蛋煮爆。冷水剛剛沒過雞蛋即可，大火燒開轉(zhuǎn)小火兩分鐘關(guān)火。

悶兩分鐘后撈出沖冷水，蛋殼敲碎至布滿裂紋。

把啤酒倒進去，如果不能沒過雞蛋就加些涼水，把所有配料倒進去，鹽先少加一些，以防太咸，放入壓力鍋，用煲湯或者煮粥程序。

程序結(jié)束后，嘗嘗味道，覺得淡再加些鹽，可以吃了。