1. 啤酒的種類大全及名稱

純生啤酒的特點 ，好像有點做廣告的意思啊，呵呵

1． 相比而言，色澤更淺，澄清透明度更好，啤酒外觀更亮，更美。

2． 保持啤酒原有的香味，酒花香味和發(fā)酵產(chǎn)生的香氣，沒有受高溫?fù)p傷，保持純凈而清香。

3． 保持啤酒的原始風(fēng)味，純生、新鮮，即成熟發(fā)酵液的原汁原味，不出現(xiàn)明顯氧化味。

4． 保留不同程度的酶活性，有利于大分子物質(zhì)分解。如果余酶活性太強，會影響啤酒的口味穩(wěn)定性和泡沫性能。

5． 含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，啤酒營養(yǎng)更好。 總體說來，可以概括成一句話，純生啤酒比熟啤酒更純正、更新鮮、更富有營養(yǎng)，是一種更新?lián)Q代的啤酒新品種，被國際上譽為啤酒中的高科技產(chǎn)品。

2. 啤酒種類 名稱

高濃度型麥芽汁濃度在14度至20度之間，酒精含量為4%至5%。這種啤酒生產(chǎn)周期長，含固形物較多，穩(wěn)定性好，宜于貯存和長途運輸。萊垍頭條

中濃度型啤酒麥芽汁濃度在10度至12度之間，以12度最為普遍，酒精含量在3，5霉左右，是我國生產(chǎn)啤酒的主要品種、低濃度型的麥芽汁濃度在6至8度之間，酒精度在22左右，夏季可作清涼飲料，缺點是保存期短。 啤酒目前有推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T4927-1991，企業(yè)均根據(jù)自己制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，從而各類啤酒質(zhì)量均有所不同。萊垍頭條

優(yōu)級產(chǎn)品，GB／T4927-1991(啤酒)規(guī)定，濁度≤1，雙乙酰，淡色≤0.13，濃色≤0.14，其他尚有酒精度、原麥汁濃度，二氧化碳含量及保質(zhì)期等指標(biāo)的規(guī)定；啤酒標(biāo)簽應(yīng)執(zhí)行強制性國家標(biāo)準(zhǔn)GBL0344-1989，必須標(biāo)注酒精度、原麥汁濃度、質(zhì)量等級等項目。 啤酒在保質(zhì)期內(nèi)應(yīng)無明顯的渾濁沉淀，否則為不合格產(chǎn)品。萊垍頭條

按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：12度優(yōu)質(zhì)啤酒保質(zhì)期為120天，一級啤酒60天，二級熟啤酒為40天，瓶裝鮮啤酒為7天，罐裝鮮啤酒為3天。消費者可根據(jù)啤酒商標(biāo)上標(biāo)注的生產(chǎn)日期推算，不要飲用過期啤酒萊垍頭條

3. 常見啤酒的種類名稱大全

1、銀色子彈啤酒——純正美國清啤。 源自美國洛磯山脈，因加以銀色包裝、被年輕一代昵稱為“TheSilverBullet”（銀色子彈）

2、百威啤酒 百威（Budweiser）是世界的啤酒品牌，1876年誕生于美國，創(chuàng)始人是AdolphusBusch，公司總部設(shè)在美國密蘇里州圣路易斯市。百威啤酒，百年發(fā)展中一直以其純正的口感，過硬的質(zhì)量贏得了全世界消費者的青睞，成為世界較暢銷、銷量較多的啤酒，長久以來被譽為是“啤酒”。百威啤酒于1995年正式進(jìn)入市場，以其卓絕的品質(zhì)在超高端啤酒市場占據(jù)了的主導(dǎo)地位。

3、喜力啤酒 喜力啤酒是一家荷蘭釀酒公司，于1863年由杰拉德阿德里安海尼根于阿姆斯特丹創(chuàng)立。共釀制超過170種，地區(qū)性及啤酒。喜力為世界500強企業(yè)，2012年排名第464位。

4、嘉士伯啤酒 嘉士伯啤酒由丹麥啤酒巨人CARLSBERG公司出品。CARLSBERG公司是僅次于荷蘭喜力啤酒公司的性啤酒生產(chǎn)商，1847年創(chuàng)立，至今已有160多年的歷史，在40多個國家都有生產(chǎn)基地，遠(yuǎn)銷世界140多個國家和地區(qū)，產(chǎn)品風(fēng)行。 5、科羅娜啤酒 1925年世界上前列瓶科羅娜特級啤酒由莫德羅MODELO集團(tuán)精心釀制而成?？屏_娜特級啤酒以其獨特的口味成為世界上銷量前列的墨西哥啤酒。因其獨特的透明瓶包裝以及飲用時添加白檸檬片的特別風(fēng)味，在美國一度深受時尚青年的青睞。

6、虎牌啤酒 虎牌啤酒，誕生于1932年，是亞太釀酒集團(tuán)的旗艦品牌。已在8個國家生產(chǎn)，60多個國家銷售，足跡遍及歐洲、美國、拉丁美洲、澳洲和中東。

7、青島啤酒 青島啤酒產(chǎn)自青島啤酒股份有限公司，公司的前身是國營青島啤酒廠，1903年由英、德兩國商人合資開辦。青島啤酒選用優(yōu)質(zhì)大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3．5－4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細(xì)膩而持久。 8、杰威士啤酒 杰威士啤酒以大麥芽、大米為原料，經(jīng)獨特配方發(fā)酵制成，飲用杰威士啤酒以每天300毫升為佳

4. 啤酒種類大全圖片

雪花種類等級排名：1雪臉、2雪花工藝、3雪精煉、4雪黑啤酒、5雪晶尊、6雪金麥、6雪霸天涯、8雪花愛爾

雪花啤酒（中國）有限公司成立于1999年，是一家生產(chǎn)、銷售啤酒的全國性專業(yè)啤酒企業(yè)?？偛课挥谥袊本?。華潤雪花啤酒在中國經(jīng)營著雪花啤酒品牌和30多個區(qū)域品牌的98家啤酒廠。連續(xù)九年全國第一、成為中國第一個銷量突破1000萬升的啤酒品牌。

5. 啤酒的種類有哪些

一、啤酒分為

1）頂部發(fā)酵啤酒（艾爾啤酒）

2）底部發(fā)酵啤酒（拉格啤酒）

3）結(jié)合了上發(fā)酵和下發(fā)酵兩種釀造工藝的（混合啤酒）

二、艾爾啤酒分為：

1）淡色艾爾（Pale Ale）

起源于英國，麥芽和啤酒花能夠很好地平衡，讓人口感溫和的～淡色艾爾啤酒。

2）棕色艾爾（Brown Ale）

酒色呈暗琥珀色或棕色，巧克力和焦糖的味道明顯的～棕色艾爾啤酒

3）波特啤酒（Porter）

啤酒顏色為黑色，口感非常順滑，焦糖甜味和苦味平衡的非常好，還帶點巧克力的味道的～波特啤酒

4）世濤（Stout）

與波特其實一脈相承，有更純粹麥芽味道的～世濤啤酒。

5）小麥啤酒（Wheat Beer）

會讓啤酒多一些果味的、也被稱為白啤的～小麥啤酒。

6）比利時艾爾（Belgian Ale）

從酸、甜、苦、辣到各種香料味都有的～比利時艾爾啤酒。

7）酸艾爾（Sour Ale）

源于比利時，既有淡淡的麥芽甜香，又有鮮明的酸味和復(fù)雜果味的～酸艾爾啤酒。

8）拉比克（Lambic）

在通風(fēng)的室內(nèi)等著空氣中微乎其微的天然野生酵母來發(fā)酵的～拉比克啤酒。

三、淡色艾爾啤酒主要分為：

?1）英式苦啤酒（English Bitter）

2）優(yōu)質(zhì)苦啤酒（Best Bitter?）

3）美式淡色艾爾（APA) American Pale Ale

4）印度淡色艾爾（IPA) India Pale Ale

5）琥珀色艾爾（Amber Ale）

6）北法風(fēng)格窖藏啤酒（Bière de Garde）

7）愛爾蘭紅色艾爾（Irish Red Ale）

8）金色艾爾（Blonde Ale?）

6. 啤酒的種類大全及名稱圖片

啤酒是在二十世紀(jì)初傳入我國，屬外來酒種。啤酒是人們根據(jù)英語“Beer”的字頭發(fā)音，譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。 啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

現(xiàn)在國際上的工業(yè)啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50％。但在德國﹐除制造出口啤酒外﹐國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。國際上工業(yè)啤酒常用的輔助原料為﹕玉米﹑大米﹑大麥﹑小麥﹑淀粉﹑糖漿和糖類物質(zhì)等。

一、按顏色劃分

（一）淡色啤酒。俗稱黃啤酒，根據(jù)其顏色的深淺不同，又將淡色啤酒分為三類：

1.淡黃色啤酒。酒液呈淡黃色，香氣突出，口味淡雅，清亮透明。

2.金黃色啤酒。呈金黃色，口味清爽，香氣突出。

3.棕黃色啤酒。酒液大多是褐黃、草黃，口味稍苦，略帶焦香。

（二）濃色啤酒。色澤呈棕紅或褐色，原料為特殊麥牙，口味醇厚，苦味較小。

（三）黑色啤酒。酒液呈深棕紅色，大多數(shù)紅里透黑，故稱黑色啤酒。

二、按麥汁濃度劃分

⒈低濃度啤酒。原麥汁濃度為7%～8%，酒精含量在2%左右。

⒉中濃度啤酒。原麥汁濃度為11%～12%，酒精含量在3.1%～3.8%左右，是中國各大型工業(yè)啤酒主要產(chǎn)品。

⒊高濃度啤酒。原麥汁濃度為14%～20%，酒精含量在4.9%～5.6%左右，屬于高級啤酒，例如近年來興起的精釀啤酒。

三、按是否經(jīng)過殺菌處理劃分

⒈鮮啤酒。又稱生啤，是指在生產(chǎn)中未經(jīng)巴士殺菌的啤酒，但也屬于可以飲用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。此酒口味鮮美，有較高的營養(yǎng)價值，但酒齡短，適于當(dāng)?shù)劁N售。

⒉熟啤酒。經(jīng)過殺菌的啤酒，可防止酵母繼續(xù)發(fā)酵和受微生物的影響，酒齡長，穩(wěn)定性強，適于遠(yuǎn)銷，但口味稍差，酒液顏色變深。

四、按傳統(tǒng)的風(fēng)味劃分

⒈白啤酒或稱麥酒(Ale)。

白啤酒主要產(chǎn)于英國，它是用麥芽和酒花釀制而成的飲料。采用頂部高溫發(fā)酵法，酒液呈蒼白色，具酸味和煙熏麥芽香，酒精含量為4.5%，麥芽濃度為5%～5.5%。飲時需稍加食鹽，為歐洲人所喜愛。

⒉黃啤酒(Beer)。

它是市場上銷售最多的一種啤酒，呈淡黃色，味清苦，爽口、細(xì)致。目前世界上公認(rèn)12°(指麥芽濃度)以上的啤酒為高級啤酒，酒精含量一般在3.5%左右。

⒊熟啤酒或稱拉格(Lager)。

主要產(chǎn)于美國，采用底溫發(fā)酵法釀制，在儲存期中使酒液中的發(fā)酵物質(zhì)全部耗盡，然后充入大量二氧化碳?xì)庋b瓶，它是一種徹底發(fā)酵的啤酒。

⒋烈啤酒或稱世濤啤酒(Stout)。

主要產(chǎn)于英國和愛爾蘭。它與白啤酒風(fēng)味近似。但比白啤酒強烈。此酒最大的特點是酒花用量多，酒花、麥芽香味極濃，略有煙熏味。

⒌黑啤酒或稱波特啤酒(Porter)。

它最初是倫敦腳夫喜歡喝的一種啤酒，故以英文“Porter”相稱。它使用較多的麥芽、焦麥芽，麥汁濃度高，香味濃郁，泡沫濃而稠，酒精含量4.5%，其味較烈啤酒要苦、要濃。

⒍烈黑啤酒或稱包克啤酒(Bock)。

包克啤酒陽一種用啤酒沉制作的濃質(zhì)啤酒，通常比一般的啤酒黑而甜，但酒性最強。它通常是冬天制，春天喝。在美國，春天一至就是包克啤酒節(jié)，大約要持續(xù)6周。在這個節(jié)日里，人們都喝包克啤酒。

7. 啤酒的種類大全及名稱介紹

啤酒可以根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)劃分為不同的類型。首先根據(jù)生產(chǎn)方法和酵母的種類可以將啤酒華為為上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒。也可以按照原麥汁的濃度劃分為營養(yǎng)啤酒、佐餐啤酒以及高濃度啤酒。同樣可以按照啤酒的顏色將啤酒劃分為淺色啤酒、濃色啤酒以及黑色啤酒。而我們常說的鮮啤酒、熟啤酒以及純生啤酒主要是按照啤酒是否殺菌劃分的。目前新啤酒的主要種類有干啤酒、無醇啤酒以及稀釋啤酒。

啤酒自制流程介紹

1.首先準(zhǔn)備麥芽、酒花、清水、酵母、以及粉碎機、冰箱、溫度計。

2.然后將麥芽用粉碎機粉碎，但是要保證麥皮盡量完整。

3.接著將水和麥芽粉按照5：1的比例放入鍋中以四十五度的溫度慢慢煮三十分鐘，然后在將溫度提升到六十三度保溫一個小時。

4.待麥芽形成粥狀時將麥汁用紗布過濾出來，并將麥汁全部收集起來放入鍋中在煮一個小時同時在煮的過程要不斷地進(jìn)行攪拌。待麥汁沸騰起來以后放入酒花，此時的原麥汁會變得清亮許多。

5.接著將火關(guān)掉并將原麥汁按照一個方向不斷攪拌，此時鍋中會出現(xiàn)許多沉淀物。此時靜置一段時間收將原麥汁倒入封口容器中并將蓋子緊密封好口。

6.然后待麥汁冷卻以后將容器中加入啤酒酵母，這個過程一定要減少細(xì)菌的代入。

7.再然后將罐子密封放在冰箱，溫度要保持在5度左右。此時要注意發(fā)酵中的啤酒不要暴露在陽光中。因為酵母在發(fā)酵的過程中會不斷的變多并且漸漸沉淀下來，此時密封罐中會產(chǎn)生更多的二氧化碳。所以一定要保證罐子的密封是否完好。

8.因為啤酒發(fā)酵的過程時間比較長，所以具體的發(fā)酵時間需要大家自己根據(jù)實際情況來決定。待啤酒沒有酸味、異味時就可以放心的喝了。

8. 啤酒有哪些名稱

百威、青島、雪花、烏蘇、哈爾濱、燕京這幾個全國范圍都有銷售的

但是每個地方都有自己的特色酒的，鄭州的金星、江蘇溧陽的天目湖等。

9. 啤酒品種名稱

1.按啤酒的色澤分

淡色啤酒。淡色啤酒的色度在5至14EBC單位,如高濃度淡色啤酒,是原麥汁濃度13%以上的啤酒。

中等濃度淡色啤酒,原麥汁濃度10%至13%的啤酒;低濃度淡色啤酒,是原麥汁濃度10%以下的啤酒。

干啤酒(高發(fā)酵度啤酒),實際發(fā)酵度在72%以上的淡色啤酒。

低醇啤酒,酒精含量2%以下的啤酒。

濃色啤酒。濃色啤酒的色度在15~40EBC單位,如高濃度濃色啤酒,原麥汁濃度13%以上的濃色啤酒。

低濃度濃色啤酒,是原麥汁濃度13%以下的濃色啤酒。