1. 啤酒釀酒廠

是鞍山華潤啤酒有限公司（原鞍山啤酒廠），于2000年成立。坐落于鞍山市鐵西經濟開發區，現有品牌有鞍山8度，雪花啤酒，勇闖天涯等等，采用進口麥芽，大米等原材料精心釀造，工藝精良，口味純正，泡沫細膩，深受鞍山人的喜愛，在燃熱的夏天來一杯冰啤酒，感覺就好！

2. 啤酒釀造設備制造廠家

是喬公子啤酒廠公司生產的，喬公子啤酒是一款來自湖北省的啤酒，產品精選天然優質龍泉水等原料、采用先進的工藝設備和獨特的發酵技術釀造金龍泉啤酒，賦予金龍泉啤酒清爽怡人的獨特風味。

其中的金龍泉生態原漿啤酒最大限度的保留了活性物質和營養成分，完全保留了發酵過程中產生的氨基酸、蛋白質以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。

3. 自釀啤酒工廠

即刻釀造啤酒屬于精釀啤酒，產量較小，原料使用考究，未添加任何人工添加劑的啤酒。

它的特點是體現在“現與鮮”字上。

具體如下：1、啤酒保存期受限制（一般不進行高溫殺菌），但同時這又是自釀啤酒的優勢所在，即口感新鮮；

2、衛生要求高，需要付出較多的人力和物力，

3、成本要高于工業大生產，可同時呢，自釀啤酒的單價也可比工業大生產的高，因為突出了個性化定制的優勢。

4. 自釀啤酒廠

主要是要辦理SC食品生產許可證，其他的營業執照、衛生許可證等資質好辦，每個地區的申辦程序和辦理手續的要求都不一樣，可以到當地的食品藥品監督局去咨詢一下

5. 國內精釀啤酒廠

啤酒釀造起源于兩河流域，興盛歐美地區，傳統啤酒釀造為手工釀造。不同地區釀造工藝有不同的特點，并且規模小，產量有限。工業革命之后，啤酒釀造逐步進入工業化發展。啤酒設備越來越先進，產量越來越大，生產更為集中。

　　自釀啤酒就是現代相對于工業啤酒的一個區分，即按照傳統釀造工藝，手工自制釀造的啤酒。

　　2、精釀啤酒

　　不管是小型酒坊、酒吧、餐吧、小型酒廠，以及大型啤酒廠打“精釀啤酒”的旗號進行生產銷售。

　　我們可以理解為精工自制釀造的啤酒，全麥釀造、不過濾、不稀釋、不巴殺。強調釀造原料的精益求精。精釀啤酒的釀造選擇優質的麥芽、啤酒花和酵母，添加的輔料是為了追求更好的口感，而不是為了降低生產成本。“精釀啤酒”生產成本大于一般工業化生產的啤酒。

6. 釀造啤酒設備的廠家

百威啤酒在國內也是有生產基地的，所以也有國產的和進口的之分。百威英博在華目前共擁有31家正在生產的工廠，主要集中在東北、東南及湖北，這些工廠的派系來源和股份構成比較復雜，有原英博的，有原百威的，有全資的，有合資的，三言兩語是解釋不清的。目前來說全國只有四家工廠生產，一個是湖北武漢工廠，一個是廣東佛山工廠，這兩個是最主要的，河北唐山工廠和福建莆田工廠也做百威。

7. 啤酒生產企業

燕京啤酒大概有十個分廠，分別是

1999年12月18日燕京啤酒（襄樊）有限公司舉行揭牌儀式。

2000年1月20日成立燕京啤酒（衡陽）有限責任公司。

2000年5月18日成立燕京啤酒（贛州）有限責任公司。

2000年8月8日舉行燕京啤酒（萊州）有限責任公司揭牌儀式。

2000年11月18日舉行燕京啤酒（包頭雪鹿）有限責任公司掛牌儀式。

2001年3月18日燕京啤酒（山東無名）股份有限公司舉行掛牌儀式。

2001年3月20日燕京啤酒（曲阜三孔）有限責任公司舉行掛牌儀

2001年7月10日成立燕京啤酒（赤峰）有限公司；

2002年7月18日燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司舉行掛牌儀式。

2002年9月16日破產收購福建南安惠源啤酒廠，成立福建燕京啤酒有限公司

8. 啤酒釀造廠

每個地方都有自己的品牌啤酒，都有各自獨特的風味。山水啤酒是青島啤酒旗下的第一子品牌。山水啤酒采用青島啤酒百年釀造工藝釀制，繼承了青島啤酒典型風格，麥香突出、口感協調、清新雅致，屬于德國風格。哈爾濱啤酒集團有限公司創建于1900年，是中國最早的啤酒制造商，其生產的哈爾濱啤酒是中國最早的啤酒品牌，是中國大陸第五大啤酒釀造企業，共擁有13家啤酒釀造廠，屬于俄羅斯風格。

作為地道的哈爾濱人，不管是家庭聚會還是各種大小宴會都離不開哈爾濱啤酒，哈爾濱啤酒的酒體是金黃色的，并且很清透，尤其是在眼光下會顯得特別漂亮，酒的泡沫也很豐富、細膩、掛杯持久，這也讓哈爾濱啤酒的口感層次更加豐富。特別到了夏季，街道旁的大排檔更是構成一道靚麗的風景線。我們老百姓常說的一句話就是沒有什么事情是一頓燒烤解決不了的，如果不行那就兩頓！

9. 精釀啤酒生產廠

屬于精釀啤酒

       福佳白是精釀，但是他被百威收購了，歷史上的福佳白酒廠是非常棒的酒廠。因為美國釀造協會關于精釀啤酒的定義有一個關于產量的要求，還有就是酒廠控制人的要求。理解過來就是精釀啤酒廠必須要小而精，如果你產量大了就不是精釀啤酒了。

10. 工業啤酒釀造

一、水

國家規定是哪種原料多，就排在第一位。啤酒肯定是水最多的，釀造啤酒的水也很有講究。一般都是產地的優質水，比如嶗山水等，沒有特別的要求。

二、麥芽

麥芽是啤酒的主要原料，所謂的啤酒香，就是指麥芽的香味。一般使用大麥芽，有的工藝加入小麥芽，可以提高啤酒的泡沫，使啤酒風味更佳。

三、啤酒花

啤酒花是一種植物，在我國很多地方有種植。真正的啤酒都要使用啤酒花，可是由于啤酒花價格較貴，會提高釀酒的成本，很多廠家用啤酒花制品、啤酒花浸膏來替代，這些字樣說明不是真正的啤酒花，所含啤酒花的成分非常少。

四、酵母

本來啤酒也是不加酵母的，以大麥芽、啤酒花經過糊化與糖化，經過發酵而成。現在工藝加入了酵母，使啤酒含有多種氨基酸、維生素等，因此被稱為液體面包，啤酒可以風味更佳。

真正的啤酒，配料表上只需有水、麥芽（大麥、小麥）、啤酒花、酵母（上面酵母）這4種，只要多一種都是廠家降低成本的操作。

不該有的原料有：大米、玉米、糖漿，替代麥芽與啤酒花，不是真正的啤酒。

除了配料表的4種原料，在硬性指標上，還要看下面的2個指標。

大家記住就可以，好的啤酒：

①麥汁濃度≥11°P

②酒精度≥4%vol

有人說這樣的啤酒價格肯定貴，實際不是這樣的。一般的啤酒價格平常在4-5元左右，那么符合如此條件的啤酒在6元左右，雖然小貴但是啤酒的質量可相差很大。