1.啤酒大麥產(chǎn)地
大麥小麥主要產(chǎn)自于北方。
小麥?zhǔn)侨蠊任镏唬瑤缀跞魇秤茫瑑H約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區(qū),我們中國是世界較早種植小麥的國家之一。
我們國家南北各地栽培大麥。大麥的生長環(huán)境很廣,而且具有春,冬生長習(xí)性。
2.大麥生產(chǎn)啤酒
購買啤酒的時(shí)候,配料表上只需要這4種,有這4種的啤酒,生產(chǎn)成本是較高的,也是可以算上放心喝的好啤酒。
一、水
國家規(guī)定是哪種原料多,就排在第一位。啤酒肯定是水最多的,釀造啤酒的水也很有講究。一般都是產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)水,比如嶗山水等,沒有特別的要求。
二、麥芽
麥芽是啤酒的主要原料,所謂的啤酒香,就是指麥芽的香味。一般使用大麥芽,有的工藝加入小麥芽,可以提高啤酒的泡沫,使啤酒風(fēng)味更佳。
三、啤酒花
啤酒花是一種植物,在我國很多地方有種植。真正的啤酒都要使用啤酒花,可是由于啤酒花價(jià)格較貴,會(huì)提高釀酒的成本,很多廠家用啤酒花制品、啤酒花浸膏來替代,這些字樣說明不是真正的啤酒花,所含啤酒花的成分非常少。
四、酵母
本來啤酒也是不加酵母的,以大麥芽、啤酒花經(jīng)過糊化與糖化,經(jīng)過發(fā)酵而成。現(xiàn)在工藝加入了酵母,使啤酒含有多種氨基酸、維生素等,因此被稱為液體面包,啤酒可以風(fēng)味更佳。
真正的啤酒,配料表上只需有水、麥芽(大麥、小麥)、啤酒花、酵母(上面酵母)這4種,只要多一種都是廠家降低成本的操作。
不該有的原料有:大米、玉米、糖漿,替代麥芽與啤酒花,不是真正的啤酒。
除了配料表的4種原料,在硬性指標(biāo)上,還要看下面的2個(gè)指標(biāo)。
大家記住就可以,好的啤酒:
①麥汁濃度≥11°P
②酒精度≥4%vol
有人說這樣的啤酒價(jià)格肯定貴,實(shí)際不是這樣的。一般的啤酒價(jià)格平常在4-5元左右,那么符合如此條件的啤酒在6元左右,雖然小貴但是啤酒的質(zhì)量可相差很大。
3.大麥啤酒 小麥啤酒
啤酒有小麥和大麥的兩種,大麥?zhǔn)沁^去的一種老式配方,而小麥?zhǔn)莿傃芯砍鰜淼模驗(yàn)椴牧喜煌诟幸彩遣灰粯拥模篼湹淖龀傻钠【票容^的苦澀,味道有些難以入口,里面的泡沫較少。而小麥做成的口感很細(xì)膩涼爽,大多都是用易拉罐裝成售賣的,價(jià)格也會(huì)高出許多,保存的時(shí)間會(huì)長久一些,口感比大麥的柔和。所以小麥啤酒和大麥啤酒的區(qū)別在于口感是否細(xì)膩,所用的材料是否精細(xì)一些,在價(jià)格上也會(huì)有一定的分別。同時(shí)對(duì)人體的傷害會(huì)不會(huì)減少一些,是否容易被人體排出,選擇性多的還是小麥啤酒,小麥制作而成的口感更加好喝。
4.啤酒大麥產(chǎn)地在哪里
產(chǎn)地是俄羅斯,里巴巴大白熊俄羅斯大白熊啤酒 高度大麥啤酒1.5L 貝星麥德維熊牌啤酒,其他酒類,這里云集了眾多的供應(yīng)商,采購商,制造商。這是大白熊俄羅斯于1987年首次量產(chǎn),由于其口味香甜可口,醇香清奇,收到當(dāng)?shù)厝嗣竦膹?qiáng)烈喜愛,市場需求大
5.啤酒大麥進(jìn)口
產(chǎn)自青島
再介紹一款青島產(chǎn)的啤酒
青島嶗山啤酒
好多人只喝過青島啤酒,卻沒聽說過嶗山啤酒,嶗山啤酒也是出產(chǎn)于青島市,建于1982年,其采用著名嶗山泉水和澳大利亞進(jìn)口大麥釀制嶗山啤酒,工藝上嶗山啤酒一直還在采用28天發(fā)酵工藝和超長低溫貯酒工藝,因此深受本地人喜愛。其特點(diǎn)是顏色清亮、泡沫綿密,入口柔順清爽、搭配美食口感豐富,令人不由得身心愉悅。
6.啤酒釀造的大麥的種類
大麥麥芽和小麥麥芽有什么區(qū)別?
1、現(xiàn)代啤酒的主要谷物原料是大麥麥芽,僅個(gè)別種類的啤酒會(huì)用到小麥麥芽,或者其他未發(fā)芽的谷物。
2、從外觀上看,大麥麥芽與小麥麥芽的區(qū)別就是谷殼。前者有,后者沒有。
3、相比于大麥麥芽,小麥麥芽的蛋白質(zhì)含量更高,所以泡沫更潔白細(xì)膩,看起來就像軟冰淇淋一樣。
4、兩者在發(fā)酵后的味道也是各有特色。大麥麥芽發(fā)酵后味道類似于蘋果、香蕉這樣的水果香。而小麥麥芽發(fā)酵后會(huì)帶有丁香花的香味
7.青島啤酒的大麥產(chǎn)地
青島啤酒的編碼分為兩段數(shù)字,第一段是生產(chǎn)日期;第二段編碼數(shù)字是產(chǎn)地和產(chǎn)品信息,第一個(gè)數(shù)字是0,第二個(gè)數(shù)字代表的是哪個(gè)廠,例如:1代表一廠,2代表二廠,以此類推。
青島啤酒產(chǎn)自青島啤酒股
份有限公司,選用優(yōu)質(zhì)大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度,酒精含量3、5-4%。
8.啤酒大麥品種
啤酒是由糧食制成的,一般采用麥芽為原材料,經(jīng)過發(fā)酵而成。而根據(jù)麥芽的不同,可以分為大麥啤酒和小麥啤酒。大麥具有消化、益氣和消熱的作用,而小麥富含蛋白質(zhì),具有多種礦物元素,營養(yǎng)價(jià)值非常高。
小麥啤酒--以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上),采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。"小麥啤酒"是啤酒型式(Style)和種類中極具特色和魅力的產(chǎn)品,主要產(chǎn)地集中在德國南部,奧地利和比利時(shí),采用"上層發(fā)酵法"(Top Fermentation),原料為大麥麥芽和50%以上的小麥麥芽,啤酒花,酵母和水。"小麥啤酒"還有另外一個(gè)名稱叫"白啤酒"。
大麥啤酒(barley wine):這是一種英國烈性愛爾啤酒(ale),它的酒精含量較高(達(dá)6%-12%體積比),通常呈琥珀色或紫銅色。由于這種啤酒用料較多,顯得比較甜,所以要用比較多的酒花含量來平衡其甜度。大麥啤酒適合裝瓶后放置一段時(shí)間,在瓶內(nèi)后熟過的啤酒具有相當(dāng)不錯(cuò)的口感。
9.啤酒大麥產(chǎn)地是哪里
中國大麥茶產(chǎn)地為內(nèi)蒙古、寧夏、新疆、山西、河北、陜西北部、甘肅、江蘇等地,大麥茶是采用禾本科植物大麥的成熟果實(shí),經(jīng)發(fā)芽干燥后炒制成焦黃色的食品,用熱水沖泡后就是我們常喝的大麥茶。
大麥更多時(shí)候也被 制成麥精飲品、麥芽餅、麥芽糖,以及各式各樣的糕點(diǎn)和小吃,可口味美,深受大朋友小朋友的喜愛。
如果把大麥微炒一下,更會(huì)散發(fā)清新的麥香氣味。由于其性味偏性比生大麥溫?zé)幔嗖煌潭仍鰪?qiáng)了消積導(dǎo)滯、健脾和胃的功效,對(duì)于忙碌的都市人而言,餐后小休泡一杯炒大麥水(稱大麥茶)飲用,確實(shí)有提神醒腦的神奇效果。
大麥茶中含有豐富的碳水化合物、植物蛋白、膳食纖維、B族維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分,具有較高的營養(yǎng)價(jià)值,經(jīng)常喝大麥茶可以起到開胃促消化、減肥瘦身、益氣補(bǔ)中、消暑除熱、止渴等多種功效,對(duì)人體健康有一定的益處。
10.國內(nèi)大麥產(chǎn)地
稞是六谷,六谷是中國古代六種主要谷物,指稻、黍、稷、粱、麥、苽。《三字經(jīng)》將稻、粱、菽、麥、黍、稷并稱六谷。吳語中玉米也被叫做"六谷"。
稻:一種一年生的草本植物,在溫暖氣候下廣泛栽培,種子用作人類主食,谷殼和其它副產(chǎn)品可飼養(yǎng)家畜,稻稈用來造紙。分水稻和旱稻,通常指水稻。子實(shí)叫谷子,碾制去殼后叫大米。有糯稻、粳稻、秈稻之分。古以粘者為稻,不粘者為粳。
梁:通粱,粟(一年生草本植物,子實(shí)為圓形或橢圓小粒。北方通稱谷子,去皮后稱小米)的優(yōu)良品種的總稱。
菽:豆的總稱。
麥:一年生或兩年生的草本植物,我國北方重要的糧食作物,子實(shí)可食用,也可釀酒、制糖,如小麥、大麥、黑麥、燕麥;專指小麥。
黍:一年生草本植物,葉線形,子實(shí)淡黃色,去皮后稱黃米,比小米稍大,煮熟后有黏性。黍類是禾本科一類種子形小的飼料作物和谷物。亞洲或非洲可能在4000多年前就已有栽培。稷:小麥或五谷的總稱。
11.啤酒大麥產(chǎn)量
根據(jù)品種不同-產(chǎn)量不同;種植的地域不同也有差異;還有就是有春種紅薯和夏種紅薯......... 春紅薯產(chǎn)量在5000-8000左右 夏紅薯產(chǎn)量在4000-6000左右 市斤