一、茅臺鎮酒企幾千家，酒都銷去哪里了？

又到九月九，下河挑水釀新酒

又是一年九九重陽節，全國各地都在討論重陽登高，孝敬長輩和茱萸到底長什么樣的時候。一個山區小鎮卻有著自己特殊的使命需要完成。這就是貴州茅臺鎮，飛天茅臺的產地。每年的今天整個茅臺鎮的白酒生產企業都會聚集在一起共同舉行一場盛大的節日典禮——祭水大典。

古法傳承的技藝中便對醬香酒的生產時節做了交代：“端午制曲，重陽下沙”。所以重陽節前后，茅臺鎮將陸續進入新一輪的生產周期。隨著近年來群眾越來越在乎生活中的儀式感，于是乎各類祭祀活動遍地皆是，作為有些嚴格工藝要求的醬香白酒來說，當然也得有一個屬于自己的儀式，所以大家一致決定祭水。

讓生活更有儀式感，本是無可非議之事，可是從這一儀式中卻看到很多無奈。

首先，重陽下沙、祭水本是所有茅臺鎮醬香白酒生產企業共同遵循的傳統，可同一個茅臺鎮兩個祭祀活動同時進行。茅臺酒廠一個，地方企業抱團一個。茅臺酒廠運作行業龍頭和老大哥，根本不帶這群小弟一起玩兒，小弟們沒辦法了，也不敢懟大哥呀，于是大家合計合計一家出點錢，我們抱團玩兒。也不知道這河神，水神、酒神幾位老祖宗忙得過來不，到底先去哪家吃供品先享用哪家的香火呢？我猜這個時候老祖宗內心是糾結的。

其次，祭祀的意義是什么？我覺得有兩點：第一，感謝祖宗的庇佑讓我們豐收；第二，向先祖表個態，我們會謹記教誨。大體應該是：先祖們好，感謝先祖保佑去年獲得豐收，我們一定聽先祖們傳下來的話，遵循傳統工藝，今年認真干，請各位先祖保佑明年還有一個好收成。可是，在參加地方祭祀的幾十家企業里，就有那么一些企業，一邊誦讀著祭文，一邊干著背離祖宗教訓的事。什么以次充好，什么酒精兌水等等一些事情沒有不敢做的，不過可以肯定的是他們極具創新能力。

最后回顧一下近期行業內出現的那些“濃醬之爭”

“郎酒廣告”等事件。我想表達的就是，面對市場的發展，只有沉下心來認真釀好每一滴白酒才是根本，用品質去收獲市場才是正道。只有做好自己的酒，在面對挑戰的時候才敢有底氣的說出那句話：是騾子是馬咱們牽出來遛遛。

如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。我的最好建議還是確保自己有個良好的渠道買到真的純糧醬香白酒。

我一直在茅臺帶著良心從事醬香酒行業，作為醬酒人，我始終堅信著“酒品如人品，做好人才能做好酒”這個宗旨。堅持用心釀造每一滴好酒，致力于把正宗優質的醬香好酒、老百姓心中的健康純糧酒推薦給廣大酒友，讓酒友花少錢，喝好酒。

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二、飛天基酒是哪里生產的？

論語天下觀點:酒做為一種特殊的物質性食品，已經深深地融入了中華民族的精神生活之中。在各類交相輝映的酒文化中，以茅臺為代表的白酒文化尤為深入人心。

前面交待了這么多，“飛天基酒”從取名字面意義來理解，大家都能精準知道其地理位置坐標——茅臺鎮。

“飛天基酒”其生產廠家位于紅軍四渡赤水之第三渡渡口茅臺鎮，貴州唯一一家茅臺基酒供應商——貴州金窖酒業（集團）。

貴州金窖酒業（集團）為茅臺集團健康產業厚禮酒生產基地掛牌單位。其廠風重歷史文化、紅色文化和古鹽運文化。

飛天基酒香味酯香柔雅協調，杯中香氣經久不散，純糧釀造，醬香味獨特。具有豐富的氨基酸與微量元素。

在中國數千年的白酒釀造史上，飛天基酒獨具一格的釀造工藝最為復雜，堪稱生物工程，經過165個工藝環節錘煉。

去茅臺鎮的時候正好與朋友一起品鑒過飛天基酒。論語天下認為:飛天基酒與茅臺盲品已經到了難以分清的地位，入口棉柔，非常優秀的一款醬酒。

酒質是同源的，口感自然也不會差。百醬嘗百味，醬香出精品。期待更多品鑒過飛天的醬友們在評論區留言，分享自身切實感受。

你好，我是美食呆呆靜，很高興回答你的問題。

飛天基酒的生產基地要求比較嚴苛，在貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮赤水河境內，與茅臺酒廠一河相隔。

三、為什么茅臺王子產地是遵義？

茅臺王子酒是貴州茅臺酒股份有限公司生產的醬香型白酒，有53度、46度、38度不同的度數。

茅臺王子酒的包裝上使用五星logo ，下面標注的是貴州茅臺酒股份有限公司出品，這使得人們都認為茅臺王子酒和茅臺酒酒一樣，其生產地是茅臺鎮，其實，茅臺王子酒的生產基地在遵義市的習水縣。

相關資料顯示:茅臺王子酒自1999年推出，生產車間為習酒廠201車間(也就是習酒廠一車間），對外名為茅臺王子酒車間，詳細地址為習水縣習酒鎮金坪村。

1998年10月，習酒廠被茅臺集團收購，第二年在習酒廠生茅臺王子酒，第一批生產的酒瓶是習酒廠的玻璃瓶，與現在的瓶型完全不一樣，從第二代才改用現在的包裝。

從茅臺王子酒，王子尊天下的品牌定位中不難看出，茅臺王子酒在茅臺集團的地位，被茅臺集團授以真傳，使用茅臺酒的釀造工藝，成為繼飛天和五星茅臺后的第三大單品，2018年生產1.2萬噸，銷售額達38億。

茅臺王子酒定位于老百姓都喝得起的茅臺品牌，價格自然便宜很多，其質量和生產工藝與茅臺酒酒也有很大的區別。

茅臺酒使用的是坤沙工藝，即采用完整顆粒的本地糯高粱(占80%以上），按12978工藝來生產，就是一年生產、二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，使用的基酒需存放五年。

茅臺王子酒是碎沙酒，即用粉碎的高粱釀出的酒，一般烤二三次就把糧食中的酒取完，當然在發酵的過程中會加入少量的坤沙酒的酒糟一同發酵，所以茅臺王子酒也有與茅臺酒相似的醬香味，只是遠沒有茅臺酒的香味那么濃厚，基酒的存放時間也只有三年。

借用一句廣告語:茅臺王子酒雖好，也不要貪杯喔！少飲更健康。

好酒都是娘造的，差酒都是狗兌的

四、茅臺最早的釀酒坊叫啥？

茅臺的前身“三茅”得了解

王茅，賴茅和華茅“三茅”在酒友圈猶如繞不過去的話題，每每討論起醬香酒都會有所提及，但有各有各的說法，猶如一千個人心目中有一千個哈姆雷特一樣，三茅從每一個酒友口中說出的故事都不太一樣，那么歷史上王茅，賴茅和華茅“三茅”故事的來龍去脈到底是怎么樣的呢？下面我們來個詳細的挖掘分享。

我們先從歷史說起，好酒的酒友都知道，赤水河又名美酒河，中國最有名的白酒茅臺酒便是引此水釀造而成，此外，郎酒、習酒等諸多名酒廠也是用此水釀造白酒。但在兩百多年前，赤水河是貴州非常有名的鹽運河。但貴州高原山高坡陡，道路崎嶇，又不產鹽，所以貴州吃鹽全靠四川運輸，除此之外，黔北的許多礦產物質也需要運送到四川，而作為連接四川貴州的赤水河，于是成為兩地運輸、物質交流的橋梁。

然而赤水河水流湍急，淺灘也多，因此運輸頗為不便，有些地方，因河灘變淺，船載不能通過，船行至此，工人們不得不把貨物全部卸下，將空船過灘后再裝載前行。由于此項工作勞動力大，時間有較長，工人們不得不就此停留過夜以休整。一時間，赤水河中下游便產生了一些小的村鎮，茅臺村便是其中之一。由于過夜于此的工人都很疲乏，而白酒又有解乏、御寒、祛濕之用，而這也直接的推動了當地白酒釀造的發展。

其實茅臺村的釀酒歷史是很悠久的，最早可追溯到2100多年前的“構醬酒”，到了清朝中期，當地釀酒規模得到了進一步的發展，大小燒坊有二十多家。1862年，四川瀘州鹽務總辦華聯輝在茅臺創辦“成義酒坊”，所產酒稱“華茅”；1879年，仁懷縣石榮霄和孫全太，以及經營“天和”鹽號的王立夫，共同集資400兩銀子，成立“榮太和燒坊”，后來因為孫全太退股，而石還祖性王，所以酒坊改名“榮和燒坊”，所產酒稱“王茅”。

但相比于華茅、王茅，賴茅酒的故事就多了，但如果你仔細查閱賴茅酒故事的活，你會發現有很多版本。主流的版本是賴茅誕生于賴永初，但事實上，賴永初三兄弟（二弟賴貴山，三弟賴雨生）在茅臺村都有各自的實業，而且賴氏家族在茅臺村有一定的歷史和根基，涉足釀酒也有較長的時間，也正是因為如此，才傳出了各種各樣的賴茅故事，都說自己是賴茅酒的創始人。

民國時期“三茅”（賴茅、王茅、華茅）中的賴茅指的是賴永初恒興燒坊所釀的酒，而恒興燒坊其前身是1929年貴陽資本家周秉衡在茅臺投資建立的“衡昌燒坊”，值得注意的是，建立之初此酒坊是茅臺村最大的酒坊，然而好景不長，此酒坊因經營困難而奄奄一息，1938年，賴永初入股衡昌燒坊，到了1940年，周秉衡將酒坊全部賣給賴永初，賴永初接手后，于1941年將酒廠改名為“恒興燒坊”，而恒興燒坊也是當時茅臺村最大的酒廠。

新中國成立后，仁懷縣人民政府征得“成義燒坊”老板華問渠同意，分別于1951年6月25日和1951年11月8日兩次立約，以人民幣舊幣1.3億元將“成義燒坊”全部收購，正式成立“貴州省專賣事業公司仁懷茅臺酒廠”。1952年10月4日，“榮和燒坊”老板王秉乾因通匪被槍決，仁懷縣財經委沒收“榮和燒坊”并劃撥給茅臺酒廠。同年，“恒興燒坊”老板賴永初因轉移銀行金庫、調轉借據等手段侵吞財產，被貴陽市人民法院判處有期徒刑10年。該年底，“恒興燒坊”由茅臺酒廠接管。至此(1953年)，三家私營釀酒燒坊全部合并到茅臺酒廠，茅臺酒廠雛形基本成形。

改革開放之后，隨著經濟的開放，茅臺鎮誕生了許多以家族為單位的釀酒企業，由于歷史名氣及賴氏家族后人堅持釀酒，加上又借助了茅臺的名酒品牌，賴茅由此復生。隨著茅臺的品牌實力變強，賴茅的影響力也逐漸的變大，于是許多酒廠看準了這個機會，都紛紛借賴茅之名來推廣自己的產品，一時間，賴茅酒如雨后春筍般涌出。直至到了2012年前后，由于賴茅品牌的無序使用，使得賴茅一時間成為了低端醬酒次酒的代名詞。

形形色色的“賴茅”

再來說說賴永初酒，其實它是賴永初后人繼承老爺子遺愿而恢復建立起的酒廠，其盡量運用傳統恒興酒廠工藝釀酒，但釀造出來的酒風味有酒友說不太習慣，這是因為其入曲是了一些中草藥，因為中草藥對曲菌和發酵都有一定的影響，所以給酒體帶來了一些藥材氣息，而這就是一些醬油喝不習慣的原因。特別是12年前后的賴永初酒都有藥曲的風格。然而可惜的是，現在換包裝后的賴永初酒，已經不是原來的味道了，性價比夠嗆的。

到了2014年3月15日，“賴茅”商標成為了茅臺的注冊商標，由此，無序的賴茅歷史就此結束，“賴茅”與“王茅”、“華茅”一起成為茅臺主要品牌之一。而這種梳理經營，也終結了無數中小廠商對三個品牌的胡亂挖掘，其有利于加大三個品牌的影響力，并給消費者形成良好的印象，同時引導喜愛醬酒的消費者了解這段歷史。

好了，上面就是“三茅”的基本歷史，相信是很多醬友一直想了解清楚的一段醬酒歷史，因為只有對歷史有更清楚的了解才能更好的為自己服務，特別對于醬香酒市場亂象橫生的今天，對于一個小白想進入這個圈是很容易被坑被騙的，因為次酒假酒高價賣現象無處不在，這也是文東（mtjx-dna）一直認真從事醬香酒事業的一個重要初衷，希望能給酒友帶來實實在在的醬香好酒，知酒事，交酒友，歡迎關注或者私信文東。

散茅