一、椎型罐自釀啤酒冬天結冰怎么解決？

采用高密度聚氨酯發(fā)泡做保溫就可以解決這個問題。

啤酒冬天結冰，我們可以把啤酒放到溫度高一點的地方，這樣他就不會結冰了

放在溫暖的室內，讓它慢慢解凍吧，外面可以包一層，嗯，保暖棉

自釀啤酒冬天結冰，你是放在室外的嗎？把它放到室內唄。剛到室內不就不結冰了嗎？

啤酒冬天結冰，第一酒精含量少，第二，儲藏溫度低，可以在這上面兩個做改動。

二、買啤酒原漿放在發(fā)酵罐里再賣是自釀啤酒交消費稅嗎

是的。

國稅發(fā)[1997]84號國家稅務總局《關于消費稅若干征稅問題的通知》一文中第五項明確指出：對欽食業(yè)、商業(yè)、娛樂業(yè)中的啤酒屋（啤酒房）利用啤酒生產設備生產的啤酒，應當征收消費稅。因此，有自產啤酒行為的商家，因按期向所在地國稅機關申報繳納消費稅。

三、自釀啤酒發(fā)酵罐排氣閥不排壓怎么辦？

自釀啤酒發(fā)酵罐排氣閥不排壓，那是因為你的壓力不夠應該。把螺絲擰松一點就好用。

自釀啤酒發(fā)酵罐排氣閥不排呀，你可以看一下它的制作原理，也可以根據它的操作說明進行一下重新的裝置，這樣也是非常不錯的辦法。

四、什么牌的啤酒是熟啤酒

　　瓶、廳裝的一般情況下都是熟啤酒，要是特別的話都會特別標出的，比方原漿或者純生都要比一般相應的熟啤酒價格要高，至于牌子，比如青島純生是屬于純生啤酒，熟的太多了，雪花、哈啤、燕京、嘉士伯、喜力、柏龍等等。

生啤酒與熟啤酒的差別：

　　生、熟啤酒在工藝上主要是除菌方式不同。國標定義的生啤酒是指不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而采用物理方法除菌，達到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。

　　從營養(yǎng)成分上來說，生啤酒(鮮啤酒)會比熟啤酒更有營養(yǎng)，而且生啤酒的外觀、氣味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色澤更淺，澄清透明度更好，外觀更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物質分解；含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，營養(yǎng)更好。此外，啤酒中還含有多種抗氧化物質，生啤是指啤酒釀好后只在常溫下進行一下膜除菌過濾，然后就被放入特制的清酒罐中以便隨時取用。生啤保持了最原始的口味。并且生啤中所含的酵母菌、活性酶和人體必需的17種氨基酸及10多種維生素，仍存活在酒液中，它比熟啤(瓶啤聽裝)更助消化，更具有營養(yǎng)。

　　生啤酒又有純生啤酒和普通生啤酒之分。大家常喝的散啤就是一種普通的生啤酒，普通生啤酒雖然未經高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過濾，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質期一般在3D5天。新鮮時口感清爽；一旦出現(xiàn)刷鍋水味、酸味等，則表明已變質，不能飲用了。

　　人們最初喝的是鮮啤，但很快地人們發(fā)現(xiàn)鮮啤因沒有經除菌流程，其保質期短，無法遠途運輸銷售，后來人們就發(fā)明了熟啤，凡是經過高溫熱處理的啤酒全是熟啤酒，目前國內99%的瓶啤是熟啤，特制酒、清爽型、干啤，這些均屬熟啤類。

　　瓶啤釀完后需62度的巴氏消毒，熟啤是在鮮啤原液基礎上加一道高溫殺菌工藝流程，使啤酒衛(wèi)生得以保證，保質期也得到延長，為啤酒遠距離運輸銷售提供條件，使更多人喝得上如此美味。我們現(xiàn)在見到的一年保質期的瓶啤和易拉罐裝的桶啤都是熟啤酒(當然現(xiàn)在也有瓶裝生(鮮)啤酒)。

絕大多數瓶裝和廳裝的啤酒都是熟啤，如百威，藍帶，青島、雪花等

熟啤就是我們日常生活中最多接觸的，一般都是瓶裝或聽裝。但是隨著技術的發(fā)展，也有一部分瓶裝生啤進入到我們的生活當中來。生啤一般都是散裝，由于生啤保質期較短，也就2-3天，所以不適合長途運輸，一般是本地自釀的酒，所以很多都是桶裝，常見的比如扎啤。

熟啤酒是采用加熱方式實現(xiàn)滅菌以延長保質期；而純生啤酒則是通過微孔膜過濾除菌達到保質要求，因此又可稱冷過濾啤酒。極大多數化學元素反應都隨著溫度的升高而加劇，熟啤酒在60-65℃的高溫滅菌時，多酚和蛋白質被氧化；可溶性蛋白質部分變性；各種水解酶類失活，使啤酒在色澤、澄清度、口味、營養(yǎng)性等方面都發(fā)生變化，最明顯的是失去了啤酒新鮮口味，出現(xiàn)了不愉快的氧化味。而純生啤酒沒有經過熱滅菌，在0℃左右用0.4-0.6微米的膜過濾，因此沒有上述的劣性變化。

熟啤酒(Pasteurimd Beer)把鮮啤酒經過巴氏滅菌法處理即成為熟啤酒或叫殺菌啤酒

經過殺菌處理后的啤酒,穩(wěn)定性好,保質期可長達90天之以上,而且便于運輸。但口感不

如鮮啤酒,超過保質期后,酒體會老熟和氧化,并產生異味、

沉淀、變質的現(xiàn)象。熟啤酒均以瓶裝或罐裝形式出售。

所有瓶裝和廳裝的啤酒都是熟啤，如百威，藍帶，青島等