1. 拉格啤酒介紹

可以通過啤酒瓶的標簽或者制作方法來區分。一般來說普通工業啤酒基本上都是拉格，比如燕京，青島，雪花......對于精釀啤酒來說，市面上見到的大部分是艾爾啤酒，比如IPA，世濤，波特，小麥等等。

從發酵方法來說拉格啤酒是一種桶底酵母發酵，再經過低溫儲存的啤酒。而艾爾啤酒為一種上層發酵啤酒(發酵過程酵母會移動至液面)，發酵溫度較拉格啤酒高。

2. 拉格啤酒品牌

喜力是一種主要以蛇麻子為原料釀制而成的，采用喜力A-酵母和純天然原料，臥罐28天慢釀的釀造工藝。

口感平順甘醇，不含苦澀刺激味道的啤酒。

原麥汁濃度指用于釀造啤酒的麥汁的糖度。

因為制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米經過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉化為麥芽糖類。

比如，每公升麥芽汁含有80g糖類，原麥汁濃度就是8°P。

原麥汁濃度是鑒定啤酒的一個硬性參考指標，一般原麥汁濃度越高，啤酒的營養價值就越高。

3. 拉格啤酒是什么啤酒

拉格啤酒是一種釀造工藝，大部分是工業啤酒的一種制造工藝

4. 進口拉格啤酒

拉格啤酒，源自德文“儲存”，是一種桶底酵母發酵，再經過低溫儲存的啤酒。桶底發酵，顧名思義就是酵母在發酵時沉在麥汁的下方。發酵溫度一般在10-12攝氏度。常見的有：Pilsner、AmericanLager、Bock等，多數注重清爽和麥芽的香味，一些特別的拉格啤酒也會有水果或堅果的香味

5. 啤酒 拉格

美國拉格

19世紀40年代，大量歐洲移民出現在美國，同時也帶來了他們在歐洲所喜愛的啤酒。 由于美國地產的大麥芽蛋白質含量較高，美國人在大麥芽里添加了玉米淀粉來稀釋。 這樣一款由麥芽，玉米淀粉釀制的啤酒就成就了美國拉格的特點。 后來美國人為了降低成本再發明了工業拉格，即用原料上大量采用廉價谷物（如大米），甚至食品添加劑和合成品（顏料、甜味劑等）。這種啤酒在中國最為盛行。美國還有歐洲一些出口的啤酒也是這類風格。代表作有百威、嘉士伯、喜力等。當然美國依然還有很多不錯的拉格，比如布魯克林拉格就是很不錯的一款拉格啤酒。

6. 拉格啤酒種類

如果喜歡深色啤酒，那doppelbock，eisbock絕對是好的選擇；淡色拉格里，目前也有不少美國酒廠做IPL（Indiapalelager），和IPA非常相似，酒花香非常迷人，而口感比IPA還要脆爽。另外你可以下載個百瓶APP，上面有很多酒款的推薦和用戶的真實酒評，或許對你有借鑒意義。

7. 高端拉格啤酒

雪津拉格啤酒本著對高質量的追求，釀造的每一道工序都力求精和嚴。精選優質原料，采用上等水源，及高品質濃縮白葡萄汁和果蔬汁等，由資歷深厚的釀酒師全程參與，精心打造，成酒酒液清透，入口清爽，酒質醇厚，冷藏后飲用口感更佳，且品質穩定、易保存 ，深受國內各地消費者的喜愛。

8. 拉格啤酒生產廠家

拉格啤酒，源自德文“儲存”，是一種桶底酵母發酵，再經過低溫儲存的啤酒。桶底發酵，顧名思義就是酵母在發酵時沉在麥汁的下方。發酵溫度一般在10-12攝氏度。常見的有：Pilsner、American Lager、Bock等，多數注重清爽和麥芽的香味，一些特別的拉格啤酒也會有水果或堅果的香味。

中文名

拉格啤酒

外文名

Lager

別名

窖藏啤酒

特點

發酵時間短、口感一致

特點

發酵時間短，產量大、效率高、口感的一致性容易控制

種類

皮爾森

Pilsner 源自捷克共和國境內的Pilsn. 1842年，巴伐利亞釀酒師在Pilsn試驗成功了Pilsner, 一種軟水釀制，采用淺色麥芽和Saaz啤酒花的啤酒。上市后即大受歡迎。成為拉格酒的經典鼻祖，也為今后大規模工業化生產找到了途徑。美國人在此基礎上，創立了美國拉格。現在捷克境內比較有名的皮爾森酒有捷克百德福（美國百威就是從那里買的版權,后來被百威改成工業拉格之后打了一百年的官司），以及俄羅斯在歐洲啤酒花之鄉扎泰茨建廠生產的扎泰茨鵝(zatecky Gus)。

美國拉格

19世紀40年代，大量歐洲移民出現在美國，同時也帶來了他們在歐洲所喜愛的啤酒。 由于美國地產的大麥芽蛋白質含量較高，美國人在大麥芽里添加了玉米淀粉來稀釋。 這樣一款由麥芽，玉米淀粉釀制的啤酒就成就了美國拉格的特點。 后來美國人為了降低成本再發明了工業拉格，即用原料上大量采用廉價谷物（如大米），甚至食品添加劑和合成品（顏料、甜味劑等）。這種啤酒在中國最為盛行。美國還有歐洲一些出口的啤酒也是這類風格。代表作有百威、嘉士伯、喜力等。當然美國依然還有很多不錯的拉格，比如布魯克林拉格就是很不錯的一款拉格啤酒。

歐洲拉格

德國是歐洲比較著名的一個啤酒國家，其原因是德國針對啤酒頒布了《純粹法》，此法禁止了往啤酒中添加除麥芽，水，啤酒花之外的一切東西，這也保證了德國永遠不會生產工業拉格，在德國拉格中，最著名的有卡力特黑啤（kostriber schwarzbier）。而在歐洲其他國家很多都以古老的艾爾釀法為主，拉格啤酒做的比較好的主要是比利時時代啤酒(stella)，法國凱旋1664。