1. 啤酒行業(yè)經(jīng)濟周期
發(fā)酵周期是60天。在糖化投料時，提高了麥汁濃度，達到14至15度，發(fā)酵后的酒液自然也是14度，在過濾酵母時，兌入軟化并且脫氧的水，配成了10度的啤酒。因為這些年來，市場的推廣引導(dǎo)一直是朝著低度啤酒的方向，這些年10度啤酒已經(jīng)成為主流，南方還有更低的，8度甚至7度，像水一樣。
2. 啤酒行業(yè)宏觀經(jīng)濟分析
泉堡純生態(tài)熟啤酒之所以它的價位會比較實惠，是因為他被價值觀和人們對它的理解是有一定性的界定的。
從宏觀方面來講它所產(chǎn)生的價值在市場上的價位一著對比這樣就得出其中的道理了，這款啤酒之所以比較親民是因為他在群眾心中的地位比較常態(tài)化了。許多顧客都品嘗過它的味感，總體來說是比較優(yōu)惠但是對比同款類型的啤酒來說還是占有一定優(yōu)勢的。
3. 啤酒的生產(chǎn)周期
啤酒不是白酒呀。
白酒才是說甲醇含量的呀。
啤酒有多種分類方法。
1.根據(jù)原麥汁濃度分類
(1)低濃度啤酒(Small Beer)
原麥汁濃度在2.5%一9.0%之間,酒精含量0.8%——2.5%之間的屬低濃度啤酒。兒童啤酒、無醇啤酒均屬此類型。
(2)中濃度啤酒(light Beer)
原麥汁濃度在11%-l4%之間,酒精含量3.2%-4.2% 之間的屬中濃度啤酒。這類啤酒產(chǎn)量最大,最受消費者歡迎。淡色啤酒多屬此類型。
(3)高濃度啤酒(Strong Beer)
原麥汁濃度在14%——20%之間,酒精含量4.2%—— 5.5%,少數(shù)酒精含量高達7.5%,這種啤酒均屬高濃度啤酒。黑色啤酒即屬此類型。 這種啤酒生產(chǎn)周期長,含固形物較多,穩(wěn)定性強,適宜貯存或遠銷。
2.根據(jù)啤酒色澤分類
淡色啤酒----色度在5-14EBC之間。淡色啤酒為啤酒產(chǎn)量最大的一種。淺色啤酒又分為淺黃色啤酒、金黃色啤酒。淺黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。
濃色啤酒----色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在14-40EBC之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。
黑色啤酒----色澤呈深紅褐色乃至黑褐色，產(chǎn)量較低。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細膩，苦味根據(jù)產(chǎn)品類型而有較大差異。
3.根據(jù)殺菌方法分類
純生啤酒：采用特殊的釀造工藝，嚴格控制微生物指標，使用包括0.45微米微孔過濾的三級過濾，不進行熱殺菌，讓啤酒保持較高的生物、非生物、風(fēng)味穩(wěn)定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質(zhì)期達半年以上。
鮮啤酒----啤酒包裝后，不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質(zhì)，飽質(zhì)期7天左右。
熟啤酒----經(jīng)過巴氏滅菌的啤酒?？梢源娣泡^長時間，可用于外地銷售，優(yōu)級啤酒保質(zhì)期為120天。
4.根據(jù)包裝容器分類
瓶裝啤酒、易拉罐裝啤酒、桶裝啤酒
5.根據(jù)啤酒酵母性質(zhì)分類
上面發(fā)酵啤酒----采用上面酵母。發(fā)酵過程中，酵母雖CO2浮到發(fā)酵面上，發(fā)酵溫度15-20°C。啤酒的香味突出。
下面發(fā)酵啤酒----采用下面酵母。發(fā)酵完畢，酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部，發(fā)酵溫度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國家采用下面發(fā)酵啤酒。
4. 啤酒行業(yè)周期性
1.初創(chuàng)階段
在這一階段，新行業(yè)剛剛誕生或初建不久，只有為數(shù)不多的創(chuàng)業(yè)公司投資于這個新興的行業(yè)。在初創(chuàng)階段，行業(yè)的創(chuàng)立投資和產(chǎn)品的研究、開發(fā)費用較高，而產(chǎn)品市場需求狹小，銷售收入較低，因此這些創(chuàng)業(yè)企業(yè)財務(wù)上可能不但沒有盈利，反而普遍虧損，甚至可能破產(chǎn)。同時，企業(yè)還面臨著由較高的產(chǎn)品成本和價格與較小的市場需求導(dǎo)致的投資風(fēng)險。因而這類企業(yè)更適合投機者而不是投資者。
在初創(chuàng)階段后期，隨著行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的提高、成本的降低和市場需求的擴大，新行業(yè)將逐步由高風(fēng)險、低收益的初創(chuàng)期轉(zhuǎn)入低風(fēng)險、高收益的成長期。
2.成長階段
在這一時期，擁有一定市場營銷和財務(wù)力量的企業(yè)逐漸主導(dǎo)市場，其資本結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定，因而它們開始定期支付股利并擴大經(jīng)營。
在成長階段，新行業(yè)的產(chǎn)品通過各種渠道以其自身的特點贏得了大眾的認可，市場需求逐漸上升，與此同時，產(chǎn)品的供給方面也發(fā)生了一系列變化。由于市場前景看好，投資于新行業(yè)的廠商大量增加，產(chǎn)品也逐步從單一、低質(zhì)、高價向多樣、優(yōu)質(zhì)和低價方向發(fā)展，因此新行業(yè)出現(xiàn)了生產(chǎn)廠商和產(chǎn)品相互競爭的局面，這種狀況的持續(xù)將使市場需求趨于飽和。在這一階段，生產(chǎn)廠商不能單純依靠擴大產(chǎn)量、提高市場份額來增加收入，而必須依靠提高生產(chǎn)技術(shù)、降低成本以及研制和開發(fā)新產(chǎn)品來獲得競爭優(yōu)勢，從而戰(zhàn)勝競爭對手和維持企業(yè)的生存與發(fā)展。因此，那些財力與技術(shù)較弱、經(jīng)營不善或新加入的企業(yè)往往因產(chǎn)品的成本較高或不符合市場的需要被淘汰或被兼并。在成長階段的后期，由于優(yōu)勝劣汰規(guī)律的作用，市場上生產(chǎn)廠商的數(shù)量在大幅度下降以后開始穩(wěn)定下來。由于市場需求基本飽和，產(chǎn)品的銷售增長率減慢，整個行業(yè)開始進入穩(wěn)定期。在這一階段，由于受不確定因素的影響較小，行業(yè)的增長具有可預(yù)測性，行業(yè)的波動也較小。此時，投資者蒙受經(jīng)營失敗而導(dǎo)致投資損失的可能性大大降低，分享行業(yè)增長帶來的收益的可能性則會大大提高。
3.成熟階段
行業(yè)的成熟階段是一個相對較長的時期。在這一時期里，在競爭中生存下來的少數(shù)大廠商壟斷了整個行業(yè)的市場，每個廠商都占有一定比例的市場份額。廠商與產(chǎn)品之間的競爭手段逐漸從價格手段轉(zhuǎn)向各種非價格手段，如提高質(zhì)量、改善性能和加強售后服務(wù)等。此時，行業(yè)的利潤由于一定程度的壟斷達到了很高的水平，而風(fēng)險因市場比例較穩(wěn)定、新企業(yè)難以進入而降低。其原因是市場已被原有大企業(yè)分割，產(chǎn)品的價格比較低，新企業(yè)由于創(chuàng)業(yè)投資無法很快得到補償或產(chǎn)品銷路不暢，資金周轉(zhuǎn)困難而難以進入。
在行業(yè)成熟階段，行業(yè)增長速度降到一個更加適度的水平。在某些情況下，整個行業(yè)的增長可能完全停止，其產(chǎn)出甚至下降，因此行業(yè)的發(fā)展很難較好地與國民生產(chǎn)總值保持同步增長，當國民生產(chǎn)總值減少時，行業(yè)甚至蒙受更大的損失。但是，由于技術(shù)創(chuàng)新等原因，某些行業(yè)或許實際上會有新的增長。
4.衰退階段
行業(yè)在經(jīng)歷了較長的穩(wěn)定階段后，就進入了衰退階段。這主要是因為新產(chǎn)品和大量替代品的出現(xiàn)，使得原行業(yè)的市場需求減少，產(chǎn)品的銷售量開始下降，某些廠商開始向其他更有利可圖的行業(yè)轉(zhuǎn)移資金，從而原行業(yè)的廠商數(shù)目減少，利潤下降。至此，整個行業(yè)便進入了生命周期的最后階段。在衰退階段，市場逐漸萎縮，當正常利潤無法維持或現(xiàn)有投資折舊完畢后，整個行業(yè)便解體了。
5. 啤酒行業(yè)經(jīng)濟周期分析
啤酒發(fā)酵一般發(fā)酵5～10日為一個周期。 啤酒在釀造過程中主要是糖化、發(fā)酵、貯酒后熟3個過程。 其中發(fā)酵過程是將冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進行發(fā)酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進行下面發(fā)酵時，最高溫度控制在8～13℃，發(fā)酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發(fā)酵5～10日。發(fā)酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。
6. 啤酒行業(yè)經(jīng)濟周期圖
啤酒發(fā)酵一般發(fā)酵5～10日為一個周期。 啤酒在釀造過程中主要是糖化、發(fā)酵、貯酒后熟3個過程。 其中發(fā)酵過程是將冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進行發(fā)酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進行下面發(fā)酵時，最高溫度控制在8～13℃，發(fā)酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發(fā)酵5～10日。發(fā)酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。
7. 啤酒行業(yè)的發(fā)展狀況
烏蘇啤酒，2020年全年銷售額更是超過了50億，除了口感突出，還有各大博主的宣傳，讓烏蘇開始了迅猛的發(fā)展，先是大量收購了啤酒公司，兼并統(tǒng)一了新疆市場，又冠名贊助了CBA，線上線下齊發(fā)展，因為利潤可觀，更多的經(jīng)銷商也愿意推廣烏蘇啤酒，新疆人豪邁，再加上大盤雞、紅柳烤串，這么多優(yōu)質(zhì)的下酒菜，烏蘇的銷量也一路高歌猛進。
8. 啤酒行業(yè)的經(jīng)濟環(huán)境分析
產(chǎn)量持續(xù)增長，銷售收入增幅高于產(chǎn)量增幅，行業(yè)經(jīng)濟指標增長，生產(chǎn)成本增高，并購、新建、擴建持續(xù)走高。
9. 啤酒行業(yè)生命周期
啤酒發(fā)酵一般發(fā)酵5～10日為一個周期。
啤酒在釀造過程中主要是糖化、發(fā)酵、貯酒后熟3個過程。
其中發(fā)酵過程是將冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進行發(fā)酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進行下面發(fā)酵時，最高溫度控制在8～13℃，發(fā)酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發(fā)酵5～10日。發(fā)酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。
10. 啤酒行業(yè)屬于什么行業(yè)
珠江啤酒是廣州珠江啤酒集團有限公司旗下的品牌。廣州珠江啤酒集團有限公司于1985年建成投產(chǎn)，是一家以啤酒業(yè)為主體，以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，是全國文明單位、國家環(huán)境友好企業(yè)，珠啤集團本部產(chǎn)能突破150萬噸，是全球單廠最大的啤酒釀造中心，珠江啤酒是全國三大啤酒品牌之一，單一品牌銷量位居全國同行第二，在中國啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽。