1. 啤酒為什么用小麥釀造

青島啤酒的原料的簡介:

1、麥芽:采用進口優質大麥，經青島啤酒獨特的制麥工藝精心制備而成

2、大米:以國內領先的大米新鮮度控制技術保證大米的優質新鮮，并采用適宜的大米配比

3、酒花:采用優質新鮮的青島大花和指定的優良香花

4、水:釀造用水

5、酵母:采用青島啤酒獨特的啤酒酵母

2. 啤酒是小麥發酵的嗎

不可以

小麥是小麥屬植物的統稱，代表種為普通小麥是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物

磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質燃料。小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用

3. 啤酒釀造用的大麥

啤酒有小麥和大麥的兩種，大麥是過去的一種老式配方，而小麥是剛研究出來的，因為材料不同口感也是不一樣的，大麥的做成的啤酒比較的苦澀，味道有些難以入口，里面的泡沫較少。

而小麥做成的口感很細膩涼爽，大多都是用易拉罐裝成售賣的，價格也會高出許多，保存的時間會長久一些，口感比大麥的柔和。

4. 啤酒為什么用小麥釀造出來

不是的，啤酒根據不同的國家有不同的釀造方法與配料，主料大多是:小麥、大麥、麥芽、黑麥(裸麥)、燕麥，有些國家還用玉米與水果等釀造，不過是極少的，因為太費事。

5. 啤酒為什么用小麥釀造的

因為國威啤酒不是用小麥釀造的，而是用用淀粉、大米發酵的，這樣大大降低了生產成本，這也是一種發酵方法，因為國威啤酒是迎合了大啤酒廠對于成本和產量的要求。

只是國威啤酒與外國啤酒它們之間的工藝不同，價格不同，風格不同。國產的啤酒更適合中國人的口感需求。

6. 為什么釀造啤酒使用的是麥芽而不是大麥

不是。麥芽是大麥浸泡水發芽后烘干而成。

大麥是一種非糧食性作物，屬禾本科植物。大麥按用途分，可分為啤酒大麥、飼用大麥、食用大麥(含食品加工)三種類型。麥芽是大麥經發芽干燥的炮制加工品。將麥粒用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約5mm時，曬干或低溫干燥即為成品。

7. 為什么用發芽的小麥釀啤酒

，這個不行，否則你做出來的啤酒很難喝。還會有許多細菌。由于小麥胚乳中纖維素及蛋白酶含量較高，加之表皮薄而少，因而麥汁粘度高，過濾速度慢。所以麥芽干燥應從45℃開始，并用大風量排潮以最大限度地保存酶的活力；由于在60℃時穿透力較強，小麥中低分子氮較多，顏色容易加深，因而焙焦時間一般控制在1.5-2小時，比大麥芽短1-2小時，焙焦溫度控制在78-80℃。

8. 大麥用于釀造啤酒的原因

區別：品種不同。用途不同

    其實小麥和大麥是兩種不同的農作物，小麥主要是食用，加工后是面粉，大麥主要用來制作麥芽，釀造啤酒。

小麥和大麥的區別： 為了區別于小麥芒，大麥芒非常長，與小麥穗的長度相似。小麥芒相對較短。大麥的外殼很難剝去，脫粒時麥殼才會掉落。大麥通常用于釀造啤酒，而小麥的原料或飼料主要加工成面粉，而且大麥比小麥收獲得早。

外觀不同：大麥：兩端都是尖銳和細長的。小麥：兩端更短、更短、更平滑。復合飼料。

9. 為什么中國小麥不可以釀啤酒

一瓶啤酒需要67.5mL的麥芽

國內企業釀造1噸啤酒所需的麥芽在100公斤左右,啤酒中麥芽的價值約占15%,不過不同的品種這個數量會有所不同。

根據一瓶啤酒450mL，啤酒中麥芽的價值約占15%計算，即450*15＝67.5mL。

你應該問的是一斤麥芽能做多少啤酒吧？一斤麥芽一般能做4-5斤啤酒，越高質量麥芽價格越高，進口高質量麥芽一般在3元左右一斤，小麥只是在做酒時當輔料添加進行啤酒釀造。