最有特色的8款歐洲啤酒

　　1、 Duvel督威

　　Duvel被啤酒大師Michael Jackson譽為舉世5大頂尖啤酒之一。它首創瓶內第二次發酵，也是銷售最佳的特殊比利時啤酒，可說是比利時啤酒藝術的極致呈現。

　　2、 Chimay智美

　　比利時經典啤酒品牌，銷售量最大的Trappist，分為紅標、白標與藍標。紅標最為普遍，帶有淡淡的甜味與肉桂香；白標口感強勁，帶有苦味與濃郁的香料味，酒體厚實，是Chimay的中間產品；藍標是Chimay的頂級之作，具有豐富的香味口感。

　　3、 Orval金谷

　　比利時的Orval修道院創立于1070年，它只生產一種啤酒，啤酒評論大師Michael Jackson認為是全世界最特別的啤酒，具有獨特的麥芽香味、美麗的金黃色澤與厚實細致的泡沫。

　　4、 Flensburger德福

　　德國經典品牌，只采用水、麥芽、啤酒花和酵母釀制，包裝采用獨特的旋轉瓶蓋。

　　5、 Felle萊福

　　這款名聞遐邇的比利時啤酒是根據這個修道院的秘方釀制的。味道個性強，質感飽滿，帶有淡淡的 蘋果香，顏色淺棕透明，口感發苦，40歲左右的人尤其喜歡。

　　6、Erdinger艾丁格

　　德國經典黑啤酒。泡沫豐富，比較容易上口，酒精度為5度，麥香重，營養豐富。瓶口設計特別，方便保存。

　　7、 Lindemans林德曼水果啤酒(山莓口味)

　　比利時經典水果啤酒，采用傳統自然發酵的啤酒與山莓混合，擁有完美口感，玫瑰般的色澤，蘊藏山莓的酸甜口味，適合女性飲用。

　　8、 Westmalle偉馬力三麥

　　比利時傳統的修道院啤酒，口感厚重，略帶 蜂蜜口感，酒色金黃，泡沫細致，酒精度9.5度。　世界上最好的啤酒產自歐洲，那里具有悠久的釀造歷史和無與倫比的水土條件，因此釀制的啤酒不僅具有出色的品質，口感更是豐富多樣。

啤酒以大麥芽p酒花p水為主要原料o經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50％。但在德國o除制造出口啤酒外o國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。國際上常用的輔助原料為s玉米p大米p大麥p小麥p淀粉p糖漿和糖類物質等。根據所采用的酵母和工藝o國際上啤酒分下面發酵啤酒和上面發酵啤酒兩大類。啤酒具有獨特的苦味和香味o營養成分豐富o含有各種人體所需的氨基酸及多量維生素如維生素BpBpBo菸酸o泛酸以及礦物質等。

【著名啤酒】

主要有以下幾種。

哈爾濱啤酒

哈爾濱啤酒始于1900年，由俄羅斯商人烏盧布列夫斯基創建，是中國歷史最悠久的啤酒品牌。

1993年安海斯－布希（AB）公司收購青島啤酒5％的股權，并于1995年成立百威（武漢）國際啤酒有限公司。2004年，哈爾濱啤酒幾天有限公司被AB公司收購，成為旗下全資子公司。

經過百年的發展，哈啤集團已經稱為國內第五大啤酒釀造企業。作為東北市場的佼佼者，哈啤集團在哈爾濱占有66％左右的市場份額，在全國的市場份額約達5％。2002年，哈啤集團成為首家榮獲“中國名牌產品生產企業”稱號的黑龍江企業。三年后，哈啤集團再度當選，成為黑龍江省首家連續兩度奪得這一殊榮的企業。

目前，哈啤集團共有8000多名全職員工，并在國內四省共設13家主要釀造廠。

包括黑龍江省:哈爾濱啤酒廠,哈爾濱啤酒(松江)啤酒廠,哈爾濱啤酒(佳木斯)廠,哈爾濱啤酒(牡丹江)廠,哈爾濱啤酒(海倫)廠,哈爾濱啤酒(大慶)廠,哈爾濱啤酒(鶴崗)廠

吉 林 省:哈爾濱啤酒(長春)廠,哈爾濱啤酒(吉林)廠,哈爾濱啤酒(延吉)廠

遼 寧 省:哈爾濱啤酒(沈陽)廠,哈爾濱啤酒(錦州)廠

河 北 省:哈爾濱啤酒(唐山)廠

哈爾濱啤酒不但在東北三省占有絕對的市場份額，而且銷往除西藏以外的全國其他省區，更遠銷英國、美國、俄羅斯、日本、韓國、新加坡、香港、臺灣等10多個國家和地區，哈爾濱啤酒正以其純正清爽的口味、干凈利落的口感、高品位高檔次的形象贏得愈來愈多的消費者的贊譽和喜愛。

比爾森啤酒 產于捷克斯洛伐克的比爾森。當地水質好p硬度很低o酒花的香味極好。采用優質二棱大麥o以下面發酵法生產。特點為色澤淺黃o泡沫好o酒花香味濃o苦味重而不長o口味醇爽o是具有代表性的淡色啤酒。

多特蒙德啤酒 產于德國的多特蒙德。當地水質極硬。采用下面發酵法生產。特點為色澤淺o苦味輕o口味醇和爽口o是德國具有特性的淡色啤酒。

慕尼黑啤酒 產于德國慕尼黑。當地水質硬度適中。采用深色麥芽o以下面發酵法生產。特點是色澤深o有濃郁的焦麥芽香味o苦味輕o口味濃醇而甜o是具有代表性的黑啤酒。

愛爾啤酒 產于英國。水質極硬。采用上面發酵法生產。有淡色和濃色之分。淡色愛爾啤酒色澤淺o苦味重o富有酒花香味o口味淡爽r濃色愛爾啤酒色澤深o麥芽香味濃o口味略甜而醇厚。

司陶特黑啤酒 產于英國。采用淺色麥芽及7～10％的焦麥芽o以上面發酵法生產。色澤深褐o酒花苦味重o有明顯的焦香麥芽味o口味甜而醇o酒精度含量高o泡沫好。

青島啤酒 產于中國青島。當地水質好o硬度低。青島啤酒色澤淺o有清新的酒花香味o苦味適中o口味醇和o清爽適口o獨具風格。

中國的優質啤酒還有北京啤酒廠的豐收牌特制北京啤酒(1988年獲得巴黎第13屆國際食品博覽會金獎)o上海啤酒廠的天鵝牌12度特制上海啤酒o杭州啤酒廠的西湖牌特制西湖啤酒o上海華光啤酒廠的上海牌12度上海啤酒o上海啤酒廠的天鵝牌普通上海啤酒o北京雙合盛五星啤酒廠的五星牌特制五星啤酒o沈陽啤酒廠的紅梅牌雪花啤酒等。

華潤雪花啤酒（中國）有限公司的前身為華潤啤酒（中國）有限公司，成立于1994年，是一家生產、經營啤酒、飲料的外商獨資企業。總部設于中國北京。 華潤雪花啤酒從一個區域性的單一工廠，發展成為行業中的知名企業，僅用了十年的時間。目前華潤雪花啤酒在中國經營超過40家啤酒廠，占有中國啤酒市場的13%份額。旗下擁有30多個區域品牌，在中國眾多的市場中處于區域優勢。其股東是華潤創業有限公司和全球第二大啤酒集團SABMiller。 華潤創業有限公司于香港聯合交易所掛牌，并為香港恒生指數成份股及恒生倫敦參考指數成份股之一。股份亦以美國預托證券買賣，并可于英國交易所自動報價系統交易。公司在香港及中國內地擁有多元化的業務組合，包括零售、飲品、食品加工及分銷、紡織及石油分銷。 SABMiller是世界上最大的啤酒公司之一，在倫敦和約翰內斯堡股票市場分別上市，總部設在英國倫敦。SABMiller從事著大規模的啤酒和其他飲料的生產和銷售，業務遍及世界五大洲，在40多個國家里擁有一百多個啤酒廠，一百五十多個啤酒品牌，年啤酒銷量達1890萬噸。有很高的聲譽，并被認為是非常善于在新興市場運作的公司。SABMiller于2002年5月收購了美國Miller公司，從此進入這個世界上最大的啤酒市場和利潤中心。 目前，雪花啤酒已經在華潤雪花啤酒（中國）有限公司下屬的黑龍江、吉林、遼寧、天津、北京、湖北、安徽、浙江、四川、江蘇、廣東、福建、西藏等地生產，并銷往全國各地，深受全國消費者的喜愛，取得了優秀的銷售業績。 華潤雪花啤酒（中國）有限公司在各生產工廠實施了一系列的產品、品牌標準。同時，制定了雪花啤酒系列產品相關的工藝配方、釀造標準、包裝標準等工藝技術標準。 “釀造專家組”定期到各雪花生產工廠評估、考核上述標準實施的有效性。雪花啤酒的生產設備全國統一，工藝和質量控制標準全國統一，各地技術人員接受國外釀酒技術專業培訓，從而保證了雪花的品質如一。 其旗下的全國品牌―雪花啤酒，通過短短幾年的發展，每年銷量增長幅度達到30%以上。雪花啤酒一直以清新、淡爽的口感，年輕、活力、積極、現代的品牌個性受到全國消費者的普遍喜愛，成為當代年輕人最喜愛的啤酒品牌之一。2002年以來，雪花啤酒多次被國家質量監督檢驗檢疫總局正式認定為“中國名牌”產品，2005年雪花啤酒成為中國成長最快、最具價值的啤酒品牌，其品牌價值達到88億。2005年雪花啤酒的全國銷量達到158萬千升，成為全國銷量第一的啤酒品牌。 而今，在群雄共舞的中國啤酒市場上，華潤雪花啤酒（中國）有限公司將繼續秉承“不斷滿足消費者需求，不斷創造價值回報社會、回報股東、回報員工”的理念更加充滿信心地笑迎明天。