（1）把鹽放到啤酒里可以發泡不是物理知識，而是化學反應。

（2）啤酒里含有大量二氧化碳氣體，啤酒里加鹽后，啤酒溶解二氧化碳的能力降低，大量二氧化碳氣體就從啤酒里釋放出。

補充：

啤酒花含有蛋白質、維生素、揮發油、苦味素、樹脂等，具有強心、健胃、利尿，鎮痛等醫療效能，對高血壓病、心臟病及結核病等均有較好的輔助療效。產婦喝啤酒，以增加母體，使嬰兒得到更充分的營養。

啤酒具有較高的水含量，可以解渴；同時，啤酒中的有機酸具有清新、提神的作用。一方面可減少過度興奮和緊張情緒，并能促進肌肉松弛；另一方面，能剌激神經，促進消化；除此之外，啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴張冠狀動脈，并通過提供的血液對腎臟的剌激而加快人體的代謝活動。而且，啤酒還有“防病”功能，據美國加州醫療中心的試驗表明：適度飲啤酒的人比禁酒者和酒狂可減少心臟病、潰瘍病的機率，而且可防止得高血壓和其他疾病。

啤酒的好壞要看諸多方面,水,麥芽和啤酒花,啤酒花就不用說了,水和麥芽不同的啤酒會不同,好的啤酒要用純凈水或礦泉水,麥芽要用精制麥芽,在生產過程中也全是無菌處理,啤酒的顏色屬濃茶色為上佳,泡沫細膩掛杯為優.中國最有名氣的啤酒是青島,廠房最大的也是青島,雖然華潤公司也是實力雄厚,但論文化論歷史論名氣論技術還是青島為中國啤酒之支柱