一、冰晶是什么東西？

冰晶，是水汽在冰核上凝華增長而形成的固態水合物，是雪花形成時的必要介質。另外，冰晶也可以指制冷設備中使用的蓄冷液，如冰晶冰墊。而空調扇使用的冰晶也叫冰蓄冷、冰盒。

冰晶，是水汽在冰核上凝華增長而形成的固態水合物。冰晶是雪花形成時的必要介質，它以一些塵埃為中心從而與水蒸氣一起在較低的溫度下形成一個像冰一樣的物質。

在冰晶增長的同時，冰晶附近的水汽會被消耗。所以，越靠近冰晶的地方，水汽越稀薄，過飽和程度越低。這樣就會形成冰花，下到地上來就成了雪花了。另外冰晶也可以指制冷設備中使用的蓄冷液，如冰晶冰墊。

空調扇里的用的“冰晶”是什么：

空調扇使用的冰晶也叫冰蓄冷、冰盒。空調扇的冰晶盒子里面平常是液態的，為了起到制冷作用，需要放到冰箱、冷柜里面把它凍起來。凍好以后放到空調扇的水箱里面就可以正常使用了。也可以直接放冰塊到水箱里面。

加好水的冰晶盒跟不加水的冰晶盒是一樣，盒子的里面有很多干的冰晶顆粒，使用的時候擰開紅色蓋子，往盒子里面注水(就家里普通的自來水)，注到它指定的水位線為止，然后擰緊紅色蓋子。放置30分鐘后，自動膨脹就變成飽滿的冰晶盒了。

冰晶需要自己加水到百分之90即可，擰緊蓋子冰箱冷凍結塊后就好。

空調扇冰晶作為空調扇降溫的主要構件，起到非常重要的作用，空調扇的使用的確可以在炎熱的夏季給我們帶來一絲涼意，空調扇的冰晶在其中起到了不可磨滅的作用。

二、雪為什么是六角冰晶的?

雪花形成的時候，大氣里水氣是飽和的，溫度則在攝氏零度以下。微細的冰晶會漸漸圍繞著凝結核。然后，冰晶連結在一起而雪花亦隨之誕生。這過程被稱為“結晶”。在結晶過程中，水分子會以它們的基本排列方式從液態變成固態。由于冰晶的基本模式是六角棱體，大部份冰晶的雛形都是六角形的。當更多的水分子與冰晶結合后,，他們會由第一個六角形開始保持冰晶的形狀繼續向外生長。

雖然大部份冰晶形成時有著六邊對稱的特性，但是它們會因應溫度的改變而做成很多不同形狀的變化。若溫度低于攝氏零下三十度，六角柱體的冰晶便會形成，典型的六角形的扁平片狀雪花會在攝氏零下十五度左右時形成。當溫度上升至攝氏零下五度，無論針狀、柱狀抑或一些不能估計的形狀的雪花便會產生。由于雪層越高，溫度越冷，因此六角柱狀的雪花通常會在高云形成。較低的云層通常會形成六角平面的片狀雪花，而不同形狀的結晶會在低云中產生。

我們知道雪晶的六角形狀能細分為兩大類，一是片狀，另一類是柱狀。我們經常看到比較美麗的雪花便是那些六邊對稱的片狀雪晶。它們通常會在溫度介乎攝氏零下五度至零下二十度之間形成，柱狀雪花包括了針狀和中空柱狀，針狀雪晶在溫度介乎攝氏零度至攝氏零下五度形成，中空柱狀在是低于攝氏零下二十度形成。

如果我們希望找出大部分冰晶是六角棱體的原因，我們或許應該首先了解一下水分子。水分子是由兩個氫原子以及一個氧原子(這便是我們常把水稱為H2O的原因)，它們以一種很強的鍵——共價鍵, 黏合在一起。

當液態的水分子被冷卻至凝固點，水分子會互相碰撞，形成固態冰晶，然后它們會利用氫鍵結合在一起。若分子與分子之間結合，便會更穩定。相對來說，最穩定的排列方式是以六角形狀把六個水分子黏在一起，這也是為什么大部份冰晶是六角形的。

三、啤酒分冰啤,干啤,黑冰,白冰,是按什么分的?

　　啤酒的分類

　　干啤酒――80年代末由日本朝日公司率先推出，一經推出大受歡迎。該啤酒的發酵度高，殘糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、殺口力強的特點。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。

　　全麥芽啤酒――遵循德國的純粹法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料。生產出的啤酒成本較高，但麥芽香味突出。

　　頭道麥汁啤酒――由日本麒麟啤酒公司率先推出，即利用過濾所得的麥汁直接進行發酵，而不摻入沖洗殘糖的二道麥汁。具有口味醇爽、后味干凈的特點。目前，麒麟公司在我國珠海的廠中已經推出，名為一番榨。

　　黑啤酒――麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、酒精含量高的特點，并具有焦糖香味。最著名的為司陶特黑啤酒。 低（無）醇啤酒-----基于消費者對健康的追求，減少酒精的攝入量所推出的新品種。美國規定酒精含量少于2.5%（V/V）的啤酒為低醇啤酒，酒精含量少于0.5（V/V）的啤酒為無醇啤酒。他們的生產方法與普通啤酒的生產方法一樣，但最后經過脫醇方法，將酒精分離。脫醇的方法較多，目前常用的為蒸餾方法脫醇。

　　冰啤酒――由加拿大拉巴特（Labatt)公司開發。將啤酒冷卻至冰點，使啤酒出現微小冰晶，然后經過過濾，將大冰晶過濾掉。通過這一步處理解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問題。處理后的啤酒濃度和酒精度并未增加很多。 綠啤酒----啤酒中加入天然螺旋藻提取液，富含氨基酸和微量元素，啤酒呈綠色。國內已有生產 。

　　暖啤酒――屬于啤酒的后調味。后酵中加入姜汁或枸杞，有預防感冒和胃寒的作用。

　　菠蘿啤酒――后酵中加入菠蘿提取物，適于婦女、老年人飲用。

　　白啤酒――以小麥芽生產為主要原料的啤酒，酒液呈白色，清涼透明，酒花香氣突出，泡沫持久，適合于各種場合飲用。

　　沙棘啤酒――啤酒中加入沙棘果汁，啤酒中有酸甜感，富含多種維生素、氨基酸。酒液清亮，泡沫潔白細膩，屬于天然果汁飲料型啤酒。

　　★啤酒的分類

　　一、根據啤酒色澤劃分

　　1.淡色啤酒(Pale Beers)

　　淡色啤酒是各類啤酒中產量最多的一種,按色薄澤的深淺,談色啤酒又可分為以下三種。

　　①淡黃色啤酒

　　此種啤酒大多采用色澤極淺，溶解度不高的麥芽為原料,糖化周期短,因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型,酒花香味濃郁。

　　②金黃色啤酒

　　此種啤酒所采用的麥芽,溶解度較淡黃色啤酒略高,因此色澤呈金黃色,其產品商標上通常標注Gold一詞,以便消費者辨認。口味醇和,酒花香味突出。

　　③棕黃色啤酒

　　此類酒采用溶解度高的麥芽,烘烙麥芽溫度較高,因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實際上已接近濃色啤酒。其口味較粗重、濃稠。

　　2.濃色啤酒(Brown Beer)

　　濃色啤酒呈紅棕色或紅褐色,酒體透明度較低,產量較淡色啤酒少。根據色澤的深淺,又可劃分成三種：棕色、紅棕色和紅褐色。濃色啤酒口味較醇厚，苦味較輕，麥芽香味突出。

　　3.黑色啤酒(Dark or Black Beers)

　　黑色啤酒的色澤呈深棕色或黑褐色,酒體透明度很低或不透明。一般原麥汁濃度高,酒精含量5.5%左右,口味醇厚,泡沫多而細膩，苦味根據產品產品類型而有輕重之別。此類啤酒產量較少。

　　二、根據原麥汁濃度劃分

　　(1)低濃度啤酒(Small Beer)

　　原麥汁濃度在2.5%一9.0%之間,酒精含量0.8%――2.5%之間的屬低濃度啤酒。兒童啤酒、無醇啤酒均屬此類型。

　　(2)中濃度啤酒(light Beer)

　　原麥汁濃度在11%-l4%之間,酒精含量3.2%-4.2% 之間的屬中濃度啤酒。這類啤酒產量最大,最受消費者歡迎。淡色啤酒多屬此類型。

　　(3)高濃度啤酒(Strong Beer)

　　原麥汁濃度在14%――20%之間,酒精含量4.2%―― 5.5%,少數酒精含量高達7.5%,這種啤酒均屬高濃度啤酒。黑色啤酒即屬此類型。 這種啤酒生產周期長,含固形物較多,穩定性強,適宜貯存或遠銷。