一、啤酒酵母和啤酒花有關系嗎？

啤酒酵母顧名思義，一定是跟啤酒有關啰，不過如果你以為它和啤酒一樣含有酒精成分，那可就錯了！啤酒酵母不但不含酒精，而且現在還是超熱門的營養保健食品，對于想塑身健美的人來說，它可是很營養的天然維他命。 啤酒酵母是啤酒在釀造發酵過程中，所產生的副產品，釀啤酒時，首先會淬取制酒原料小麥汁，之后再加入酵母菌及啤酒花等添加物，進行低溫發酵，發酵之后，酵母菌便功成身退，成為死菌，沈淀于啤酒桶槽中。不過，這時候的酵母菌早已吸收了麥汁精華養分，將其撈起經過洗凈、消毒、干燥等再制造過程，就成了啤酒酵母。可加速脂肪的代謝，提高熱量燃燒啤酒酵母含有豐富的營養價值，包括蛋白質、維他命B群、天然纖維質，還有多種必需胺基酸，以及鋅、硒、鉻等10多種礦物質，可說是集營養之大成，因此也有人稱啤酒酵母為「素食者的雞精」，或是「天然維他命」。 啤酒花不是酵母.而是香料,不同的啤酒花有不同的口味.

二、啤酒生產中是啤酒花、酵母對味道的作用大，還是不同地區的水對啤酒的味道作用大？

啤酒釀造的主要原料是 釀造用水 酒花 酵母和麥芽、大米等輔料。

釀造用水：釀造水要通過膜過濾和硬度軟化等處理，才能用來作為釀造用水。不同地區的水最主要的區別就是礦物質含量不同，細菌含量數量不同，但是通過過濾之后，不同地區的水真正不同的只有礦物質含量的區別，礦物質對酵母的生長和繁殖有著重要的影響。

啤酒酵母：上面也說了不同地區水不一樣，酵母的擴配過程用的工藝不一樣，麥汁的營養組成都將影響酵母的生長和繁殖，一代一代下來，酵母是不一樣的，因此有的啤酒廠有上百年的老酵母一說。

啤酒花：啤酒花是賦予啤酒苦味和啤酒酒花香氣的物質。目前主要是用的是酒花顆粒和酒花浸膏等產品，不同的酒花產品所含的苦味質不一樣，所含的香味物質不一樣，所以酒花是影響酒香味的重要物質。

所以綜合上面所說的，我覺得影響啤酒口味的最大的應該是啤酒花。

三、啤酒酵母究竟是什么

“想變苗條，但是肚子又容易餓，很愛吃。”這應該是不少肥胖者的心聲。而時下流行的啤酒酵母減肥法，恰恰能夠很好地幫助減肥者克服“饑餓感”。

啤酒酵母是釀造啤酒過程中的產品。釀造啤酒，首先要萃取制酒原料小麥汁，然后加入酵母菌及啤酒花等添加物，接下來是低溫發酵。經過一段發酵期后，功成身退的酵母菌已吸取了麥汁精華養分，經過洗凈、消毒、干燥等再制造工序，就成了啤酒酵母。它含有豐富的營養價值，而且不含任何酒精成分。

啤酒酵母擁有超高含量的維生素B族及有機鉻元素，愛美、瘦身一族時下將它當作輕松減肥的新法寶。維生素B族的攝取，可以加速人體內碳水化合物以及脂肪的代謝，加劇體內能量的燃燒；鉻則可以控制血液中血糖含量暫時維持穩定值，也就是說可以暫時抑制食欲，消除“饑腸轆轆”的難受感覺。

不過，并非所有肥胖者都適合啤酒酵母減肥法，由于啤酒酵母含有較豐富的“高普林”成分，因此，痛風及腎功能障礙患者應謹慎食用。

減肥原理:

啤酒酵母通過以下三方面減少人體內脂肪：

一、減少脂肪的攝入：

啤酒酵母幾乎不含脂肪和糖，優質完全蛋白可緩慢釋放能量，保持血糖的穩定，是時優質膳食纖維可增加飽腹感，讓人感覺不餓，防止吃太多食物（淀粉類、脂肪類），既保證充足營養、又減少脂肪和熱量的攝入；

二、減少脂肪的吸收：

啤酒酵母富含大量優質膳食纖維，吸水膨脹后可以吸附脂肪，它可攜帶著吃進胃腸的脂肪滴從大便中排出，從而減少脂肪的吸收；

三、減去體內淤積的脂肪：

啤酒酵母中富含的B族維生素、稀有礦物質能增進基礎代謝，加快體內脂肪和能量代謝。

脂肪細胞被排空后，很容易再次充滿脂肪，形成反彈。啤酒酵母瘦身法的最優勝之處就在于三大天然瘦身元素（膳食纖維、B族維生素、酵母鉻等微量元素）將脂肪細胞排空的同時，迅速填入全面均衡的營養（蛋白質、維生素、礦物質、核酸等）。充滿營養素的細胞體積比充滿脂肪的細胞體積要小得多，所以能達到只減脂肪不減營養的健康塑身效果

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四、啤酒酵母粉有作用嗎？有副作用嗎？！

啤酒酵母粉和優格本來就是很營養健康的食物，把它們混和一起食用的確是很聰明的吃法。啤酒酵母粉富含維生素B群，具有促進新陳代謝的功效，可使熱量燃燒更順暢、完全，此外還含有胺基酸、多種維他命、礦物質。啤酒酵母粉中有高達50﹪以上的成分是蛋白質，和優格一樣都含有完整的胺基酸群，是補充優質蛋白質的最佳來源。至於優格除了有益腸道的乳酸菌之外，鈣、蛋白質、維生素B2的含量也很豐富，而且乳糖已被分解，適合因乳糖不耐癥喝牛奶會肚子不適的人。

另外，啤酒酵母粉還有美容的效用，因富含DNA及RNA，為促進細胞生長的重要關鍵物質，可幫助細胞再生，避免衰老，所以減肥的同時還能美容。

至于副作用，正常使用為零，但不排除因為個體差異會可能出現拉肚子的情況，畢竟太少了。就好像有人會花粉過敏一樣，但是大多數人都沒事，同理

五、啤酒酵母粉有用嗎？？

啤酒酵母粉減肥原理

　　一、減少脂肪的攝入： 啤酒酵母幾乎不含脂肪和糖，優質完全蛋白可緩慢釋放能量，保持血糖的穩定，是時優質膳食纖維可增加飽腹感，讓人感覺不餓，防止吃太多食物（淀粉類、脂肪類），既保證充足營養、又減少脂肪和熱量的攝入；

　　二、減少脂肪的吸收： 啤酒酵母富含大量優質膳食纖維，吸水膨脹后可以吸附脂肪，它可攜帶著吃進胃腸的脂肪滴從大便中排出，從而減少脂肪的吸收；

　　三、減去體內淤積的脂肪： 啤酒酵母中富含的B族維生素、稀有礦物質能增進基礎代謝，加快體內脂肪和能量代謝。脂肪細胞被排空后，很容易再次充滿脂肪，形成反彈。啤酒酵母瘦身法的最優勝之處就在于三大天然瘦身元素（膳食纖維、B族維生素、酵母鉻等微量元素）將脂肪細胞排空的同時，迅速填入全面均衡的營養（蛋白質、維生素、礦物質、核酸等）。

　　充滿營養素的細胞體積比充滿脂肪的細胞體積要小得多，所以能達到只減脂肪不減營養的健康塑身效果。

　　啤酒酵母含有五種重要的成分，可以幫助減肥。

　　1膳食纖維：可促進腸道蠕動，增加飽足感；

　　2鉻離子：可以改善體內胰島素的阻抗現象，對降低中性脂肪非常有效；

　　3硒離子：提升甲狀腺的功能，幫助脂肪燃燒；

　　4維生素B群：加速碳水化合物和脂肪的代謝，快速消耗熱量，促進身體和腦部運作；

　　5不可吸收的纖維質：產生飽足感。

　　啤酒酵母粉與美容

　　1、 啤酒酵母酸奶面膜

　　將100ml原味酸奶加上啤酒酵母粉5克和一小匙蜂蜜，混合攪拌成稀薄糊狀,均勻敷在臉上，蓋上面膜紙，大約等 15分鐘后用清水洗凈即可。定期使用,深層清潔，肌膚水嫩。

　　2、豆腐酵母美白去斑面膜

　　材料：豆腐1小塊、啤酒酵母粉一勺、橄欖油3ml（油性肌膚可省略）。

　　制作方法：將豆腐碾碎，加入啤酒酵母粉調勻即可。干性皮膚可再加上橄欖油攪拌均勻使用。

　　使用方法：避開眼唇部位，將面膜敷于臉上，15-20分鐘后溫水洗凈。

　　功效：嫩白柔細肌膚，改善肌膚暗沉和斑點，加強肌膚抗氧化能力。適用于各種膚質的姐妹美白祛斑。嫩白柔細肌膚，改善肌膚暗沉、加強肌膚抗氧化。

　　適合人群：此種方法適合各種肌膚。