一、開了蓋的啤酒怎么保存？

啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx 的啤酒，可產生3 344kJ 熱量，相當于3~5 個雞蛋或210g面包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

開了蓋的啤酒保存方法把啤酒倒入玻璃瓶內(不要放到塑料瓶里)，因為它密封較嚴，不透氣，所以相比之下能多放幾天。

現在啤酒包裝都很小，開了就喝吧，鮮啤酒中存有活的酵母菌，在氣溫較高的情況下，極易酸敗變質，所以啤酒宜存放在15℃以下(最佳溫度為0℃左右)的通風、遮光處。這樣可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。　　

啤酒打開后，如果是想等第二天喝可以用紙巾或塑料袋蓋住瓶口，再把原來的蓋子蓋上。放到冰箱。只要瓶口那不透風進去就行了。　　

如果喝不完就不要打開的那么的多，喝多少打開多少，夏季天氣炎熱，也要提醒不要飲酒過度。

啤酒不可多喝啤酒，又叫液體面包，過量攝入容易使身體能量過剩，進而導致肥胖，還會損害肝臟和腎臟、影響心血管健康。而且啤酒中的酒精也會麻痹神經，降低大腦的反應速度，降低食欲。

有傳言說啤酒與生雞蛋同食對身體很有好處，但這種方法并不養生。過量飲酒與生吃雞蛋都是不健康的做法，二者同食只會加重傷害。

生吃雞蛋并不養生

首先，生雞蛋在胃腸道內停留時間較短，生雞蛋的蛋白質顆粒較大且含有胰蛋白酶抑制劑，導致生吃雞蛋不利于消化。其次，生雞蛋中含有抗生物素蛋白，長期食用生雞蛋易導致生物素缺乏癥。此外，生吃雞蛋還容易感染沙門氏菌。

1、取一只玻璃水杯或酒杯，杯底內蘸點水，不等水干，馬上把杯子倒扣在啤酒瓶口上，3至5小時后再飲，酒味變化不大，只是泡沫少些。　　

2、未喝完的啤酒及時用備用的香檳酒或葡萄酒瓶的軟木塞塞緊，保存一天再飲，照樣有氣兒有泡沫，鮮味如初。

二、啤酒被氧化的產物

啤酒與其它食品一樣需要抗氧化保鮮，如果啤酒的抗氧化能力差，會導致啤酒風味穩定差、保鮮期短。啤酒被氧化后會產生一種不正常的味道變化， 出現紙板味、面包味、哈喇味等怪味。通常也把啤酒氧化稱之為啤酒老化，啤酒氧化引起的風味變化稱為啤酒的風味

三、自釀啤酒發酵過程中會自己產生二氧化碳嗎？？

可以產生少量的二氧化碳，但是不能達到所要求的口感，還需要再加二氧化碳。

自釀中很多地方要用到二氧化碳，但是食品級的二氧化碳不容易灌到，就是能灌到也不方便。我為這個想了很多辦法，如用小蘇打和檸檬酸，工業用的二氧化碳等等，但這些都不理想。而且小蘇打和檸檬酸的價格有點高，我保壓用用一個月就好幾十塊，一年下來也不是個小數目。

經過多方了解，覺得用干冰轉化為二氧化碳是個不錯的方法。也衛生易得，另外咨詢了店家

和廠家，他們說用高壓氣瓶可以存放干冰，但不能裝滿，因為液化后，在不同的溫度下體積是

不同的，而且液化的二氧化碳體積比干冰大，最大體積是干冰的2.17倍，所以這是要注意的。

為了安全起見，在某寶上找到一款碳纖維的高壓氣瓶，工作壓力30MPA，試驗壓力50MPA，爆

破壓力117MPA以上，就算超過爆破壓力也只會開裂不會爆炸，所以是非常的安全。

我買的氣瓶是不帶氣閥的，氣閥的出氣口是G5/8規格內絲，如果與減壓閥連接的話，還要買

四、自制啤酒清潔劑 真能去油漬嗎

1.用啤酒擦玻璃是個很好的方法，因為啤酒中含有酒精，而且又是膠體溶液，所以用它擦玻璃，其中的酒精很快就會揮發掉，玻璃會變得干凈透亮。2.擦拭冰箱、去除冰箱異味?,用沾有啤酒的布來擦拭冰箱，可以去污、殺菌，還能去除冰箱里的異味。3.家具清潔?家里的木質家具價格不菲，但是打理起來又非常麻煩。如果在清潔劑上倒入少量啤酒，然后給家具做清潔，等到自然風干之后，木質家具會煥然一新。有了這個方法，過期的啤酒再也不用扔掉了。

五、為什么自釀啤酒喝了以后會頭疼？求解答

病情分析：

你好！根據你說的癥狀喝完酒之后不一會就開始頭疼，應當是由于酒精擴張了腦血管導致的。

指導意見：

沒什么別的癥狀只是這種情況不要緊的，可以先多飲水加快酒精排出，頭痛明顯也可以用一些解熱鎮痛藥物比如去痛片，對乙酰氨基酚片等等，容易緩解。