一、開辦一家小型精釀啤酒廠需要多大投資？要辦什么資質和審批

看你的規(guī)模，如果你采取前店后廠的形式，那就非常簡單，只需要辦理衛(wèi)生許可和店里的餐廳經營許可等，設備這塊基本差不多，釀造設備基本國產完全夠用，很多歐洲企業(yè)也從國內拿，根據產量和設備精細度，40-200萬之間都有，如果不生產便攜式小包裝，就不需要灌裝線，基本國內3000每罐/小時的設備在30萬左右，瓶裝不好批，國內有產量要求。

如果開廠，那就需要環(huán)評（各地政策不同，所以花費不同）5-20萬左右，辦理SC等，還有消防等，比較繁瑣，廠區(qū)裝潢還需通過食藥監(jiān)審核，要尋找專業(yè)工業(yè)設計，做設計圖，各項都是花費，而且現在SC不是很好批，各地政策都不一樣，環(huán)評也是個大麻煩，周邊生產企業(yè)，環(huán)境，污水處理都比較嚴格，最好找個有完整配套的食品園區(qū)。

如有不明白可以問我，親身經歷者，大家多多溝通，要是以后成為同行，還可以多交流。

二、本人想做扎啤的自釀，謝謝

首先你要有一套啤酒生產設備，其中包括麥芽粉碎機，糖化罐，過濾罐，發(fā)酵罐，等，現在國內很多廠家都有這種自釀啤酒設備，50L的應該是沒有，最小的是100L的，價格在5萬元左右，還有200L，500L等，都是按日產量來分的，設備是一方面，最主要還是要有好的技術，就是好人指導，教你一個最簡單的方法，在你所在的城市找一家有自釀啤酒設備的酒店問問酒店里的釀酒師，他就會跟你講明白了。也可在百度里找“啤酒設備”會有很多廠家。

三、精釀原漿啤酒建廠是什么流程？

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這個過程還挺麻煩的，需要生產許可證，而且要有渠道采購到上等的麥芽、啤酒花、酵母這些，廠區(qū)附近有質量高的水源，總之過程比較復雜，需要大量的精力、人力，物力。