一、渾濁ipa是低發(fā)酵度啤酒嗎

是的。

ipa啤酒多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進行過濾和殺菌處理。使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。

渾濁ipa之所以渾濁最根本的原因就在于大量干投啤酒花，同時選純早用特殊的酵母，導(dǎo)致渾濁ipa中存在大量大分子、酵母、殘?zhí)牵抛雠闳笗霈F(xiàn)渾濁，當(dāng)然亂跡出現(xiàn)渾濁之后，也是不經(jīng)過過濾的，否則再多的大分子也都會被過濾掉，失去渾濁的效果。

渾濁ipa

渾濁ipa又叫新英格蘭式ipa，最明顯的特點就是其酒體渾濁不清，有人會以為是單純的沒有過濾，但顯然不是。渾濁ipa的出現(xiàn)是一場意外，在注重啤酒花風(fēng)味的當(dāng)下，很多酒廠都會進行干投啤酒花，而大量干投啤酒花之后，就出現(xiàn)了渾濁的酒體。

啤酒花中含有大量酒花精油，在干投時，酒花精油就增加酒體黏稠度，令發(fā)酵不完全的二級代謝產(chǎn)物和殘?zhí)菬o法完全沉淀，同時殘?zhí)潜旧硪矔璧K大分子、酵母沉降，而這又取決于酵母種類的選用。

在很多人關(guān)注渾濁ipa的“渾濁”時，其實最大的特點就在于啤酒花風(fēng)味，通常渾濁ipa擁有非常濃郁的花果香味，至少達到傳統(tǒng)Double IPA的香氣濃度，給人帶來果汁般的感覺。不過渾濁ipa也十分嬌氣，并不是大量干投后延長保質(zhì)期，而是需要趁新鮮飲用，才能感受到“果汁”的鮮爽。

二、100多一瓶的啤酒有哪些

一百多塊錢一瓶的啤酒，你喝過嗎?是貧窮限制了想象力嗎?以往的啤酒不都是幾塊錢或者十幾塊錢一瓶，還有這么貴的啤酒嗎?還真有，單瓶一百多塊的啤酒該是長啥樣，一起來看看吧。

1、樹屋-朱利葉斯

樹屋-朱利葉斯

樹屋酒廠可以說是當(dāng)前全美國最熱的精釀酒廠之一。酒廠善于使用新培育的新世界酒花，所釀造的啤酒會根據(jù)季節(jié)、釀造者的心情以及在醞釀那天的想法而大有不同。釀造出的渾濁IPA都具有典型的熱帶水果香氣使人無法抗拒，如一款款爆炸的果汁。其生產(chǎn)出來的產(chǎn)品常年占據(jù)各類IPA排行榜的前列，朱利葉斯排名首位，單瓶百元以上。

2、本末-假期中的死者

本末-假期中的死者

本末是一家成立于2018年的小型酒廠，當(dāng)年獲得最佳新酒廠稱號。成立不到兩年就躋身UNTAPPD 前五十酒廠。

3、延齡草-命運農(nóng)民

延齡草-命運農(nóng)民

延齡草于2013年3月成立，以渾濁 IPA 出名，不過許多酒客不知道的是，延齡草其實兄拆頌是做賽松起家，也在賽松、野菌啤酒上花了最多的心思來創(chuàng)新，第一款以“延齡草(Trillium)”來命名羨鄭的酒款就是賽松/農(nóng)舍艾爾，而且御搭一直以來，這款酒都是延齡草的旗艦之一，評價絲毫不遜色于其他酒。

以上三個品牌都是進口高價位IPA啤酒，工薪階層建議了解為主，實力雄厚者可以嘗試一番。

三、ipa是什么意思？

IPA是一種有機化合物，正丙醇的同分異構(gòu)襲虛肆體，別名二甲基甲醇、2-丙醇，行業(yè)中也作IPA。

無色透明液體，有似乙醇和丙酮混合物的氣味。溶于水，也譽緩溶于醇、醚、苯、氯仿等多數(shù)有機溶劑。異丙醇是重要的化工產(chǎn)品和原料。主要用于制藥、化妝品、塑料、香拍轎料、涂料等。

2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考，使用強酸生產(chǎn)異丙醇在一類致癌物清單中、異丙醇在3類致癌物清單中。

IPA是Indie Pale Ale的縮寫，中文翻成印度淡色艾爾啤酒。不過因為中文翻譯念起來拗口，三個英文字簡單又好記，IPA早就深植人們心中。

IPA的特色在于使用大量的啤酒花，酒花香濃郁并有著較重的苦味。第一次嘗試真的是有種震撼感，覺得整個舌頭的味蕾都跳起來了! 在習(xí)慣了他的苦味之后，你會注意到他的層次豐富、濃郁的啤酒花香，因此也有人叫他酒花蘆螞印度艾爾。

IPA雖然叫印度淡色艾爾，但其實并不是在印度釀的，而是為了運往印度誕生的啤酒。話說在18世紀(jì)，大英帝國殖民了印度，很多英國人民也往印度前進，而啤酒也就跟著大家一起上船羅。

但因為缺羨路途很長，穿越赤道時溫度又高，一般的淡色艾爾啤酒哪經(jīng)得起這番摧殘，紛紛變質(zhì)壞死過去。大家左思右想，為了讓啤酒可以長途保存，他們在酒中加入了大量具防腐效果的啤酒花，因此這款苦味重、酒花風(fēng)味強的IPA就此誕生了!

美式IPA

IPA最搶眼的就是酒花，根據(jù)酒花的伏嘩拍品種和產(chǎn)生條件，加上釀酒師的創(chuàng)造，IPA會呈現(xiàn)各種這樣的特殊香氣，從花香、果香到木頭香比比皆是。作為啤酒花的最大出產(chǎn)地，美國的精釀師比起歐洲同行，更喜歡在酒花中下功夫。

他們突破了傳統(tǒng)的IPA釀造法，最大限度地激發(fā)酒花的潛力，最終得到了擁有濃烈酒花香氣、苦度卻能限制在一定范圍內(nèi)的美式IPA。通過美國精釀酒廠的推廣，再加上現(xiàn)代的精釀風(fēng)潮是由美國地區(qū)開展的，IPA 成為了現(xiàn)代精釀啤酒的指標(biāo)性風(fēng)格。

IPA是精釀啤酒中很受歡迎的一個種類。

當(dāng)你在品嘗IPA的時候，苦味一定是它很明顯的特征，這種風(fēng)格的啤酒由于大量的使用啤酒花，更加明顯的突出了酒花的特點，令人振奮甚至更加強勁的苦味。盡管人們在口味偏好上會有差別，但是對于精釀啤酒愛好者來說也許明顯的苦味是能夠抓住他們的味蕾。

特點：

IPA通常看上去為金色或者琥珀色，倒入杯中泡沫持久。IPA的酒體顏色一般比較清澈，有時候也會因為干投酒花而卜宴略顯渾濁。由于酒花使用量增加，IPA會伴隨著酒花的苦味，由單一麥芽支撐后，口感顯得相對平衡。

聞起來的香味一般為柑橘、青草和泥土香混合。有些也會呈現(xiàn)出水果風(fēng)味余臘或者輕微的餅干香、烤面包味和焦糖味。IPA由于苦度相對突出，通常適合搭配辛辣一些的食物。建議的最佳飲用溫度在7-10℃。

IPA有豐富的味道，當(dāng)飲用一款I(lǐng)PA的時候體會到了不同的部分，但是你的味蕾能夠真正單獨的告訴你目前你正在體驗的是酸，甜，苦，咸，鮮。在這樣的情況下，可能你會有對于甜味和苦味的感知，但是當(dāng)你品嘗到一款I(lǐng)PA時，加豎弊滑上其他的感官，與之配對的香氣和漂亮的顏色，你就有可能會聯(lián)想到柚子、菠蘿、玫瑰等等。