一、渾濁ipa是低發(fā)酵度啤酒嗎

是的。

ipa啤酒多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾和殺菌處理。使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。

渾濁ipa之所以渾濁最根本的原因就在于大量干投啤酒花，同時(shí)選純?cè)缬锰厥獾慕湍福瑢?dǎo)致渾濁ipa中存在大量大分子、酵母、殘?zhí)牵抛雠闳笗?huì)出現(xiàn)渾濁，當(dāng)然亂跡出現(xiàn)渾濁之后，也是不經(jīng)過過濾的，否則再多的大分子也都會(huì)被過濾掉，失去渾濁的效果。

渾濁ipa

渾濁ipa又叫新英格蘭式ipa，最明顯的特點(diǎn)就是其酒體渾濁不清，有人會(huì)以為是單純的沒有過濾，但顯然不是。渾濁ipa的出現(xiàn)是一場(chǎng)意外，在注重啤酒花風(fēng)味的當(dāng)下，很多酒廠都會(huì)進(jìn)行干投啤酒花，而大量干投啤酒花之后，就出現(xiàn)了渾濁的酒體。

啤酒花中含有大量酒花精油，在干投時(shí)，酒花精油就增加酒體黏稠度，令發(fā)酵不完全的二級(jí)代謝產(chǎn)物和殘?zhí)菬o法完全沉淀，同時(shí)殘?zhí)潜旧硪矔?huì)阻礙大分子、酵母沉降，而這又取決于酵母種類的選用。

在很多人關(guān)注渾濁ipa的“渾濁”時(shí)，其實(shí)最大的特點(diǎn)就在于啤酒花風(fēng)味，通常渾濁ipa擁有非常濃郁的花果香味，至少達(dá)到傳統(tǒng)Double IPA的香氣濃度，給人帶來果汁般的感覺。不過渾濁ipa也十分嬌氣，并不是大量干投后延長(zhǎng)保質(zhì)期，而是需要趁新鮮飲用，才能感受到“果汁”的鮮爽。

二、100多一瓶的啤酒有哪些

一百多塊錢一瓶的啤酒，你喝過嗎?是貧窮限制了想象力嗎?以往的啤酒不都是幾塊錢或者十幾塊錢一瓶，還有這么貴的啤酒嗎?還真有，單瓶一百多塊的啤酒該是長(zhǎng)啥樣，一起來看看吧。

1、樹屋-朱利葉斯

樹屋-朱利葉斯

樹屋酒廠可以說是當(dāng)前全美國(guó)最熱的精釀酒廠之一。酒廠善于使用新培育的新世界酒花，所釀造的啤酒會(huì)根據(jù)季節(jié)、釀造者的心情以及在醞釀那天的想法而大有不同。釀造出的渾濁IPA都具有典型的熱帶水果香氣使人無法抗拒，如一款款爆炸的果汁。其生產(chǎn)出來的產(chǎn)品常年占據(jù)各類IPA排行榜的前列，朱利葉斯排名首位，單瓶百元以上。

2、本末-假期中的死者

本末-假期中的死者

本末是一家成立于2018年的小型酒廠，當(dāng)年獲得最佳新酒廠稱號(hào)。成立不到兩年就躋身UNTAPPD 前五十酒廠。

3、延齡草-命運(yùn)農(nóng)民

延齡草-命運(yùn)農(nóng)民

延齡草于2013年3月成立，以渾濁 IPA 出名，不過許多酒客不知道的是，延齡草其實(shí)兄拆頌是做賽松起家，也在賽松、野菌啤酒上花了最多的心思來創(chuàng)新，第一款以“延齡草(Trillium)”來命名羨鄭的酒款就是賽松/農(nóng)舍艾爾，而且御搭一直以來，這款酒都是延齡草的旗艦之一，評(píng)價(jià)絲毫不遜色于其他酒。

以上三個(gè)品牌都是進(jìn)口高價(jià)位IPA啤酒，工薪階層建議了解為主，實(shí)力雄厚者可以嘗試一番。

三、ipa是什么意思？

IPA是一種有機(jī)化合物，正丙醇的同分異構(gòu)襲虛肆體，別名二甲基甲醇、2-丙醇，行業(yè)中也作IPA。

無色透明液體，有似乙醇和丙酮混合物的氣味。溶于水，也譽(yù)緩溶于醇、醚、苯、氯仿等多數(shù)有機(jī)溶劑。異丙醇是重要的化工產(chǎn)品和原料。主要用于制藥、化妝品、塑料、香拍轎料、涂料等。

2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考，使用強(qiáng)酸生產(chǎn)異丙醇在一類致癌物清單中、異丙醇在3類致癌物清單中。

IPA是Indie Pale Ale的縮寫，中文翻成印度淡色艾爾啤酒。不過因?yàn)橹形姆g念起來拗口，三個(gè)英文字簡(jiǎn)單又好記，IPA早就深植人們心中。

IPA的特色在于使用大量的啤酒花，酒花香濃郁并有著較重的苦味。第一次嘗試真的是有種震撼感，覺得整個(gè)舌頭的味蕾都跳起來了! 在習(xí)慣了他的苦味之后，你會(huì)注意到他的層次豐富、濃郁的啤酒花香，因此也有人叫他酒花蘆螞印度艾爾。

IPA雖然叫印度淡色艾爾，但其實(shí)并不是在印度釀的，而是為了運(yùn)往印度誕生的啤酒。話說在18世紀(jì)，大英帝國(guó)殖民了印度，很多英國(guó)人民也往印度前進(jìn)，而啤酒也就跟著大家一起上船羅。

但因?yàn)槿绷w路途很長(zhǎng)，穿越赤道時(shí)溫度又高，一般的淡色艾爾啤酒哪經(jīng)得起這番摧殘，紛紛變質(zhì)壞死過去。大家左思右想，為了讓啤酒可以長(zhǎng)途保存，他們?cè)诰浦屑尤肓舜罅烤叻栏Ч钠【苹ǎ虼诉@款苦味重、酒花風(fēng)味強(qiáng)的IPA就此誕生了!

美式IPA

IPA最搶眼的就是酒花，根據(jù)酒花的伏嘩拍品種和產(chǎn)生條件，加上釀酒師的創(chuàng)造，IPA會(huì)呈現(xiàn)各種這樣的特殊香氣，從花香、果香到木頭香比比皆是。作為啤酒花的最大出產(chǎn)地，美國(guó)的精釀師比起歐洲同行，更喜歡在酒花中下功夫。

他們突破了傳統(tǒng)的IPA釀造法，最大限度地激發(fā)酒花的潛力，最終得到了擁有濃烈酒花香氣、苦度卻能限制在一定范圍內(nèi)的美式IPA。通過美國(guó)精釀酒廠的推廣，再加上現(xiàn)代的精釀風(fēng)潮是由美國(guó)地區(qū)開展的，IPA 成為了現(xiàn)代精釀啤酒的指標(biāo)性風(fēng)格。

IPA是精釀啤酒中很受歡迎的一個(gè)種類。

當(dāng)你在品嘗IPA的時(shí)候，苦味一定是它很明顯的特征，這種風(fēng)格的啤酒由于大量的使用啤酒花，更加明顯的突出了酒花的特點(diǎn)，令人振奮甚至更加強(qiáng)勁的苦味。盡管人們?cè)诳谖镀蒙蠒?huì)有差別，但是對(duì)于精釀啤酒愛好者來說也許明顯的苦味是能夠抓住他們的味蕾。

特點(diǎn)：

IPA通常看上去為金色或者琥珀色，倒入杯中泡沫持久。IPA的酒體顏色一般比較清澈，有時(shí)候也會(huì)因?yàn)楦赏毒苹ǘ费缏燥@渾濁。由于酒花使用量增加，IPA會(huì)伴隨著酒花的苦味，由單一麥芽支撐后，口感顯得相對(duì)平衡。

聞起來的香味一般為柑橘、青草和泥土香混合。有些也會(huì)呈現(xiàn)出水果風(fēng)味余臘或者輕微的餅干香、烤面包味和焦糖味。IPA由于苦度相對(duì)突出，通常適合搭配辛辣一些的食物。建議的最佳飲用溫度在7-10℃。

IPA有豐富的味道，當(dāng)飲用一款I(lǐng)PA的時(shí)候體會(huì)到了不同的部分，但是你的味蕾能夠真正單獨(dú)的告訴你目前你正在體驗(yàn)的是酸，甜，苦，咸，鮮。在這樣的情況下，可能你會(huì)有對(duì)于甜味和苦味的感知，但是當(dāng)你品嘗到一款I(lǐng)PA時(shí)，加豎弊滑上其他的感官，與之配對(duì)的香氣和漂亮的顏色，你就有可能會(huì)聯(lián)想到柚子、菠蘿、玫瑰等等。