無醇啤酒或者啤酒中含鉛的說法是不正確的。
1、首先,不敢自稱專家,但對啤酒生產企業的原料、設備和工藝還是比較熟悉的,無醇啤酒或者啤酒中含鉛的說法,是不負責任的無稽之談。
2、啤酒的主要原料是:水(釀造水)、麥芽、酒花和酵母。輔料為大米、酶制劑等。在正規啤酒生產企業,這些原材輔料在到貨和投料環節,均有嚴格的理化檢驗,合格后才能用于生產,其中就有重金屬指標。部分原材料還需留樣保存便于產品追溯。
3、啤酒的釀造設備、管道絕大部分都是廣泛用于家庭用品(餐具、櫥柜、熱水器、浴缸等)、食品飲料、醫療器具行業的304不銹鋼材料(0Cr18Ni9),是國家認可的食品級不銹鋼。
4、啤酒的包裝設備、管道也絕大部分是304不銹鋼材質,包裝材料主要是耐壓玻璃瓶和廣泛應用于食品飲料行業的易拉罐,都符合食品安全國家標準。
5、生產企業還需通過相關質量技術監督部門審查組的審查,獲得企業食品生產許可(QS)。 上述主要環節確保了無醇啤酒或者啤酒中的重金屬包括鉛含量是極低的,低至忽略不計的程度。網絡上關于“啤酒釀造原料中含有鉛,大量飲用后,血鉛含量升高…”的說法是無知和極不負責任的。 最后,啤酒作為人類最古老的酒精飲料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料,由于它的低乙醇含量,富含蛋白質、維生素等,雖深受大眾歡迎,但也應適量飲用。同時,宜選擇原料環節和制造環節管控嚴密的,有食品生產許可(QS)的正規、大品牌廠家的產品。