1. 啤酒標(biāo)簽怎么做出來(lái)的視頻
頸標(biāo)一般是鋁箔紙,瓶標(biāo)高檔鍍鋁紙,:pvc不干膠,鏡面不干膠,銅板不干膠
2. 啤酒的制作方法視頻
釀造啤酒的材料:啤酒花、發(fā)芽的大麥、糖、酵母。
自己家釀造也很麻煩的,除非商業(yè)化,有銷售渠道,要是自己喝不建議在家釀造,成本也很大
釀造啤酒的步驟:
粉碎:研磨麥芽顆粒。出糖:將粉碎后的大麥芽浸泡在熱水中,釋放放出麥芽糖,形成麥芽糖汁。過(guò)濾:麥芽糖汁與谷物分離。
熬煮:麥芽糖汁被煮沸,并添加啤酒花調(diào)味。
冷卻:麥芽汁冷卻后,投入酵母發(fā)酵。
發(fā)酵:酵母在發(fā)酵過(guò)程中將糖汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。發(fā)酵過(guò)程大約半個(gè)月以上,讓啤酒成熟。
裝瓶:在裝瓶時(shí)加入少許糖,使啤酒在瓶中發(fā)酵,產(chǎn)生二氧化碳。
儲(chǔ)存:使啤酒的風(fēng)味更加飽滿。儲(chǔ)存時(shí)間為1到6個(gè)月。啤酒,
家釀啤酒已經(jīng)成為了一種趨勢(shì),越來(lái)越多的人加入了這個(gè)隊(duì)伍。在家里釀造啤酒其實(shí)并不算太難,大部分設(shè)備在本地的炊具城都可以購(gòu)買到,只有個(gè)別的原料或小的輔材可能需要在網(wǎng)上購(gòu)買。那么今天在這里給大家介紹下如何自己在家里做啤酒。
工具/原料
麥芽粉碎設(shè)備:手搖磨粉機(jī)或?qū)仭?/p>
糖化設(shè)備:30-40L的保溫桶,20L不銹鋼煮鍋一個(gè),攪拌工具,過(guò)濾網(wǎng),糖度計(jì)或比重計(jì),250ML玻璃量筒,溫度計(jì),電子秤,硅膠管一個(gè)(配套糖化鍋的籠頭),500ML量杯,250ML三角瓶(也可以選擇其他容器,活化酵母)。
煮沸設(shè)備:30-40L不銹鋼煮鍋一個(gè)。
冷卻設(shè)備:8-15米盤管(不銹鋼或銅管,或者板式換熱器),或者用3-5個(gè)大的飲料瓶裝滿水凍成冰。
發(fā)酵設(shè)備:發(fā)酵桶(建議2個(gè),1個(gè)發(fā)酵,1個(gè)用來(lái)裝瓶,桶上帶龍頭更好),單向水封。
其他設(shè)備:長(zhǎng)度1-2米的硅膠管,洗耳球,75%酒精或其他消毒劑。
裝瓶設(shè)備:壓蓋器,空酒瓶,金屬瓶蓋或搖擺蓋,洗瓶刷,或者PET塑料瓶。
啤酒花,麥芽,酵母,水。
淡色麥芽3.5KG 焦香麥芽0.5KG 西楚酒花40G S04酵母11.5G水28L
第一步 糖化
糖化,顧名思義就是。。。。糖化,把麥芽里的淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖的過(guò)程,麥芽糖是我們釀酒所需要的,糖會(huì)由酵母轉(zhuǎn)化成酒精,之所以你會(huì)喝醉,那都是麥芽糖和酵母的功勞。當(dāng)然糖化其實(shí)是個(gè)很復(fù)雜的過(guò)程,在這個(gè)過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生很多其他物質(zhì),這增添了啤酒的風(fēng)味,讓他喝起來(lái)不才不會(huì)像醫(yī)用酒精一樣。糖化的辦法很簡(jiǎn)單,就是將粉碎好的麥芽,放在66-68度的水中侵泡至少一個(gè)小時(shí)。那么我們開始粉碎麥芽吧:下面這個(gè)叫對(duì)輥,用來(lái)粉碎麥芽的,當(dāng)然用其他類似粉碎設(shè)備也是可以的。
雖然用其他設(shè)備也是可以粉碎的,但是有一點(diǎn)就是,不能磨得太碎,太碎麥芽容易結(jié)塊,要做到麥芽破裂,但是外面的麥麩盡量完整,因?yàn)樵诤竺孢^(guò)濾麥汁的時(shí)候麥麩起到很重要的作用。麥麩之間形成的空隙,有利于麥汁過(guò)濾,并且使麥汁更清澈。
好了,麥子全部粉碎完畢了。看到保溫桶里的編織管了么,將這個(gè)接在桶內(nèi)出水口的位置,可以防止麥芽堵住籠頭。編織管的內(nèi)徑是可以調(diào)節(jié)的,內(nèi)徑越小,過(guò)濾速度越慢,相反過(guò)濾速度越快,一般建議把內(nèi)徑調(diào)大一些。當(dāng)然還有很多其他的東西可以防止麥芽堵住籠頭。
下面該把麥子投到熱水里了,在磨麥芽的時(shí)候我們應(yīng)該先燒好16L的75度的熱水。
將麥芽緩慢倒入熱水中,邊倒邊攪拌。
攪拌不好的話麥芽是會(huì)結(jié)塊的,就像這個(gè)樣子。
換個(gè)姿勢(shì)再看一次,看清楚了么,這對(duì)糖化效率影響非常大。
好混入麥芽后,水溫大概會(huì)降低到70度左右,當(dāng)達(dá)到68度的時(shí)候,就開始蓋上保溫桶的蓋子,耐心等待一小時(shí)。
如果溫度不夠,可以加熱一些80度以下的熱水。如果溫度過(guò)高,那就再等一會(huì)。
第二步 過(guò)濾
在等待的這段時(shí)間里,你需要燒12L 75度的水用來(lái)洗槽。哦?洗槽,一會(huì)我們來(lái)講講什么叫洗槽。一個(gè)小時(shí)到了,打開保溫桶。
先接出一點(diǎn)麥汁。
一開始的麥汁是比較渾濁的,不要著急倒入煮鍋里。
把這些麥汁倒到量筒里,我們要測(cè)一下糖度。
用冷水冷卻到20度以后,放入比重計(jì),記住這個(gè)刻度。1.068, 我們把這個(gè)叫做頭道麥汁比重。
我們把渾濁的麥汁倒回桶里,經(jīng)過(guò)幾個(gè)來(lái)回以后,麥汁就清澈了。將硅膠管接到龍頭上,管子放入桶底,好了,開始接麥汁吧。這么做的目的是減少麥汁的氧化,麥汁和酒都是非常害怕氧氣的。
當(dāng)麥汁流變小,桶內(nèi)麥汁沒有了的時(shí)候,好了,前面我們燒的洗槽水該上場(chǎng)了。過(guò)濾后形成的麥床。
將洗槽水慢慢倒在麥芽上,動(dòng)作要輕柔,不要破壞麥床。
為什么要洗槽呢?首先我們要了解一些基礎(chǔ)知識(shí)。在糖化過(guò)程中,麥芽和水的比例是有一定要求的,因?yàn)檫@影響了麥芽中淀粉酶把淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖的能力。通過(guò)科學(xué)及生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié),麥芽和水的比例應(yīng)該在1:2.5到1:5之間。我們前面用了4公斤麥芽和16L水,這個(gè)比例正好是1:4。僅僅這些水是沒有辦法把所有的麥芽糖都溶解出來(lái)的,在加上麥芽與糖化水都出于靜止?fàn)顟B(tài),所以麥芽中還殘留了很多的麥芽糖。洗槽的目的就把這些殘留在麥芽中的麥芽糖溶解到水中。用6L水我們進(jìn)行第一次洗槽,收集到的麥汁我們稱為第二道麥汁。再6L水我們進(jìn)行第二次洗槽,收集到的麥汁我們稱為第三道麥汁。隨著洗槽,麥汁的濃度越來(lái)越低,麥芽糖被徹底洗出來(lái)了。
第三部 煮沸
麥汁收集完畢了,這個(gè)時(shí)候我們大概收集到了23-24L麥汁。開煮。煮沸的過(guò)程非常非常重要。1、殺菌。2、通過(guò)煮沸,酒花中的有效成分為啤酒提供了苦味。3、麥汁中易于使啤酒渾濁的蛋白質(zhì)和多酚凝結(jié)了出來(lái),形成沉淀。其他的有利因素就不在這里贅述了。
煮的過(guò)程中,蓋子不要蓋死,因?yàn)橹蠓羞^(guò)程中產(chǎn)生的一些不好的物質(zhì),需要隨蒸汽排出去。另外火不需要太大,保持開的狀態(tài)就可以了。我們的目標(biāo)是煮沸60分鐘。
秤好酒花。當(dāng)麥汁燒開后,第一次投入酒花10G。當(dāng)30分鐘后,投入第二次酒花15G。當(dāng)煮沸55分鐘,關(guān)火5分鐘前,投入最后一次酒花15G。酒花通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間煮沸為啤酒提供了苦味,不經(jīng)過(guò)煮沸的酒花能提供較多香味,少量苦味。我們最后投入的酒花就是起到增加香味的目的。
這個(gè)時(shí)候我們需要收集一些煮開的麥汁來(lái)活化酵母。哦!活化酵母?我們對(duì)生物學(xué)一竅不通啊!其實(shí)沒那么難,操作起來(lái)非常簡(jiǎn)單。用消毒好的干凈瓶子,接入少量燒開的麥汁(也可以用涼白開),冷卻到30度后,稀釋到5-8P,投入酵母,充分晃勻。靜止30-60分鐘。
酵母通過(guò)活化,會(huì)慢慢蘇醒過(guò)來(lái)。這里一定要做好消毒工作。
30度的溫度,酵母會(huì)非常迅速的活化。酵母也可以直接用白開水活化,上一張酵母活化圖片。
第四步 冷卻
熱麥汁需要盡快冷卻,我用的東西是冷卻盤管,這個(gè)東西淘寶上很容易買到,價(jià)格多少錢的都有,大家自己斟酌吧。材質(zhì)上我個(gè)人建議有條的話盡量用不銹鋼的,銅的也可以,但是沒有不銹鋼的容易清潔,而且銅本身也存在氧化的問(wèn)題,并且銅的質(zhì)量參差不齊,其中可能含有一些其他的金屬元素。不銹鋼盤管的冷卻效率在家釀中已經(jīng)足夠了。這個(gè)時(shí)候要注意,由于麥汁已經(jīng)煮完了,細(xì)菌是很容易滋生的,所以后面的每一步都要做好消毒工作,避免污染。將盤管清洗干凈,噴灑酒精消毒,備用。
關(guān)火后迅速朝一個(gè)方向攪拌麥汁,我們稱之為回旋沉淀,這有利于麥汁中雜質(zhì)的沉淀。靜止5分鐘。
放入盤管,一頭接到水龍頭上,開始冷卻。
大概20-30分鐘左右,我們看到麥汁表面不會(huì)有一點(diǎn)蒸汽出現(xiàn)了,這個(gè)時(shí)候說(shuō)明溫度至少降低到25度以下了。準(zhǔn)備開始裝入發(fā)酵罐
使用板式換熱器冷卻的方法,
3. 我想看啤酒是怎么制作的
因?yàn)槠【剖且环N氣泡酒,瓶裝或罐裝的啤酒是二氧化碳的過(guò)飽和溶液,這些二氧化碳有的是在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生,也有的是在制作過(guò)程中打壓加入的。由于二氧化碳多少關(guān)系到啤酒泡沫的多少,重要的是泡沫多少又直接關(guān)系啤酒的質(zhì)量,致使制作啤酒過(guò)程都要經(jīng)過(guò)打壓加入二氧化碳,所以只能用有一定機(jī)械強(qiáng)度的玻璃瓶或罐裝金屬的,而不能用抗不住制作過(guò)程中加入二氧化碳?jí)毫Φ乃芰掀俊?
4. 啤酒標(biāo)簽素材
一種,是GB 4927-2008。
對(duì)于啤酒標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)的有關(guān)規(guī)定指出:啤酒銷售包裝應(yīng)符合GB10344的相關(guān)規(guī)定,產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)明:產(chǎn)品名稱、原料、酒精度、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行等級(jí)、灌裝(生產(chǎn))日期、保質(zhì)期、原麥汁濃度、凈含量、執(zhí)照者名稱和地址。
GB 4927:是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的意思,簡(jiǎn)稱“國(guó)標(biāo)”,是國(guó)標(biāo)的拼音首字母,4927是啤酒標(biāo)準(zhǔn)的編號(hào)。生產(chǎn)日期:沿著商標(biāo)周圍有兩組數(shù)字,1—12為月份,1—31為日期。廠家采取在標(biāo)邊月數(shù)和日數(shù)切口的辦法用以注明何月何日生產(chǎn)。
5. 啤酒標(biāo)簽怎么做出來(lái)的視頻教學(xué)
1、釀酒原料不同:精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造,不添加任何人工添加劑,麥芽含量更多,啤酒花添加更多,所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高。工業(yè)啤酒為了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。
2、發(fā)酵工藝不同:精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)2個(gè)月,這樣啤酒發(fā)酵充分,麥芽汁濃度更高,風(fēng)味更為濃郁。工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常只為7天左右,這樣發(fā)酵不會(huì)特別充分,導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低,風(fēng)味也更為清淡。
6. 啤酒的啤怎么寫視頻
抖音視頻里面的啤酒不是酒,而是一種給主播刷的禮物。
抖音,是由字節(jié)跳動(dòng)孵化的一款音樂創(chuàng)意短視頻社交軟件。該軟件于2016年9月20日上線,是一個(gè)面向全年齡的短視頻社區(qū)平臺(tái),用戶可以通過(guò)這款軟件選擇歌曲,拍攝音樂作品形成自己的作品。
個(gè)人主播的抖音直播的禮物分成比例是百分之三十;公會(huì)主播的禮物固定分成比例是百分之四十五。
7. 啤酒標(biāo)簽怎么做出來(lái)的視頻教程
可以的,很多進(jìn)口啤酒中英文標(biāo)簽內(nèi)容在同一版面上的,給你看一下啊。中文標(biāo)簽可以在國(guó)外制作成中英文對(duì)照的格式,一起印刷裝瓶。
前提是,你制作的整個(gè)中英文對(duì)照的版面一定要符合我們的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。不然到了國(guó)檢那邊,還是要整改,到時(shí)候只能在國(guó)內(nèi)自己花錢制作加貼了。
建議你找一下專業(yè)的審標(biāo)公司先做一下風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,~PS:可以找我~
8. 啤酒標(biāo)簽怎么做出來(lái)的視頻講解
是的
根據(jù)《食品安全法》規(guī)定,所有通過(guò)正規(guī)渠道一般貿(mào)易進(jìn)口的啤酒都應(yīng)加貼中文標(biāo)簽,缺少中文標(biāo)簽的啤酒極有可能是國(guó)內(nèi)灌裝或通過(guò)非法渠道入境。國(guó)標(biāo)中要求強(qiáng)制標(biāo)注的內(nèi)容有:品名、原產(chǎn)國(guó)(地區(qū))、配料、酒精度、原麥汁濃度、凈含量、生產(chǎn)(灌裝)日期、保質(zhì)期、貯存條件、進(jìn)口商或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式等。玻璃瓶包裝的啤酒,還應(yīng)在標(biāo)簽、附標(biāo)或外包裝上印有警示語(yǔ)“切勿撞擊,防止爆瓶”字樣。消費(fèi)者可觀察中文標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容是否全面,有沒有仿冒翻印的痕跡,以便鑒別真?zhèn)巍?/p>
9. 啤酒標(biāo)簽怎么弄下來(lái)
一、從啤酒的外包裝識(shí)別 ㈠真的啤酒商品標(biāo)簽圖案比較清晰,顏色比較鮮艷,摸上去表面有凹凸感; ㈡冒牌的啤酒商品標(biāo)簽比較模糊,顏色比較淺,紙張的質(zhì)地不好,容易起皺。 例如: ⒈真的金威商品標(biāo)簽上有用來(lái)防偽的鐳射標(biāo)志,假的沒有鐳射標(biāo)志。 ⒉真的珠江、青島啤酒 標(biāo)簽很清晰,假的比較模糊。 3.由于假冒啤酒的瓶蓋是重新壓上去的,因此比較松,有時(shí)消費(fèi)者稍一用力便可以將瓶蓋取下來(lái),真的啤酒蓋子壓得很緊,只有借助工具才能打開。 二、從氣味上識(shí)別 ㈠假冒啤酒的瓶蓋是重新壓上去的,會(huì)存在密封不嚴(yán)的情況,瓶中的麥芽酒香味便揮發(fā)掉了,啤酒沒有酒香。 ㈡真的啤酒打開蓋后,聞起來(lái)有很濃的酒香味。 三、從開酒時(shí)的氣泡來(lái)識(shí)別 ㈠由于假冒啤酒密封不嚴(yán),瓶中的二氧化碳會(huì)揮發(fā)掉,打開啤酒時(shí)或酒倒入杯中時(shí),不會(huì)冒氣泡或冒得很少。 ㈡真的啤酒會(huì)冒很多氣泡,甚至啤酒從杯子中溢出來(lái)。 四、從味道上識(shí)別 ㈠冒牌啤酒味道比較淡,沒有啤酒味。 ㈡真的啤酒味道則比較重,酒味也比較濃。
10. 啤酒創(chuàng)意視頻怎么拍
1,下班后的歡樂時(shí)光,就在香辣居。
2,暢飲暢享,激情綻放。3,至hot至激,盡在香辣居。4,與朋友相聚,就在香辣居喝喝啤酒。5,不只是啤酒。(故作玄虛型)